1、蒸汽消(xiao)毒：餐(can)(can)具放洗凈后放入(ru)蒸籠里加蓋蒸熱20-30分鐘，然后將餐(can)(can)具自然冷卻。

2、太陽光紫(zi)外線消毒：將餐(can)具洗凈(jing)后(hou)，置于烈日下(xia)曝曬(shai)40分鐘以上，晾曬(shai)時要(yao)注意不要(yao)被塵土和蚊蠅污染。

3、煮沸消毒：將沖洗過的餐(can)具放(fang)置在鍋(guo)中(zhong)，加(jia)入(ru)清水沒過餐(can)具，煮沸5-15分鐘(zhong)后(hou)，倒(dao)去廢水，把消毒好的餐(can)具放(fang)在干凈的碗柜中(zhong)備用。

4、漂白粉(fen)(fen)消(xiao)(xiao)毒(du)：用(yong)5%漂白粉(fen)(fen)上(shang)清液浸泡餐(can)具(ju)30分(fen)鐘后，即達到消(xiao)(xiao)毒(du)效果(guo)。在使用(yong)漂白粉(fen)(fen)消(xiao)(xiao)毒(du)的餐(can)具(ju)前可(ke)用(yong)少(shao)量開水(shui)沖洗一下(xia)，可(ke)使餐(can)具(ju)更安全、無殘留。

5、磺伏消毒(du)：將磺伏消毒(du)液浸泡(pao)餐具(ju)2~5分鐘便可達(da)到消毒(du)效果。需要注意的是在消毒(du)前應當把餐具(ju)沖(chong)洗干凈，消毒(du)后(hou)(hou)用清(qing)潔、干凈的水沖(chong)洗后(hou)(hou)再保存。

6、消(xiao)毒(du)柜(ju)消(xiao)毒(du)：洗(xi)凈的餐(can)具放(fang)入紅外消(xiao)毒(du)柜(ju)，溫度一般(ban)設置(zhi)為120℃左右，消(xiao)毒(du)15-20分鐘(zhong)，即可達到消(xiao)毒(du)的目的。