原料：珊(shan)瑚糖（也叫(jiao)艾素(su)糖）150克，純凈(jing)水30克，棒(bang)棒(bang)糖模具(ju)，裝飾用糖果(guo)等適(shi)量，各種色(se)素(su)香料任意（可不(bu)加）。

步驟：

①混合珊瑚糖和水，直接中(zhong)大火加熱(re)，直到165攝氏(shi)度離火。

②剛(gang)煮好(hao)的糖漿還在沸(fei)騰冒(mao)泡，這時(shi)馬上倒入模具的話(hua)會導致棒棒糖不(bu)平整，輕晃小鍋讓糖漿冷卻至不(bu)再冒(mao)泡再小心(xin)倒入模具。

③要(yao)添加(jia)(jia)色(se)素香料可在第②步倒入(ru)模具時添加(jia)(jia)。

④把(ba)糖漿倒入(ru)模具時注意量，倒一(yi)半(ban)放入(ru)糖棍(gun)，再(zai)倒剩下的糖漿。

⑤趁(chen)糖漿還(huan)未(wei)完(wan)全(quan)冷卻，可以放入小糖果等裝飾(shi)，還(huan)可以添加話梅。

⑥糖漿徹底冷卻后可(ke)以進行(xing)脫模，水晶棒棒糖就(jiu)完成(cheng)了。