原料(liao)：珊瑚糖（也叫艾素(su)(su)糖）150克(ke)，純(chun)凈水30克(ke)，棒棒糖模(mo)具，裝飾用糖果等適量(liang)，各(ge)種色(se)素(su)(su)香料(liao)任意（可不加）。

步驟：

①混(hun)合珊瑚糖和水，直接中大火加(jia)熱，直到(dao)165攝氏度離火。

②剛煮好的糖漿(jiang)還(huan)在沸騰冒(mao)泡，這時(shi)馬上倒(dao)(dao)入模具的話(hua)會導致棒棒糖不(bu)平整，輕晃小(xiao)鍋讓糖漿(jiang)冷卻至不(bu)再冒(mao)泡再小(xiao)心倒(dao)(dao)入模具。

③要(yao)添加色素香料(liao)可在第(di)②步倒入(ru)模具(ju)時(shi)添加。

④把糖(tang)漿倒(dao)入模具時注意量，倒(dao)一半放入糖(tang)棍，再倒(dao)剩下的糖(tang)漿。

⑤趁糖(tang)漿還未完全(quan)冷卻，可(ke)以放(fang)入(ru)小糖(tang)果等裝飾，還可(ke)以添加話梅。

⑥糖漿(jiang)徹底冷(leng)卻(que)后(hou)可以進(jin)行脫模(mo)，水(shui)晶棒棒糖就完成了。