原料：珊瑚糖(tang)（也叫(jiao)艾素(su)糖(tang)）150克(ke)(ke)，純凈(jing)水(shui)30克(ke)(ke)，棒(bang)棒(bang)糖(tang)模(mo)具，裝飾用糖(tang)果等適量，各(ge)種色素(su)香料任意（可不(bu)加(jia)）。

步驟：

①混合(he)珊瑚糖和水，直(zhi)接中大(da)火加熱(re)，直(zhi)到165攝(she)氏度離火。

②剛煮好的糖漿還在沸(fei)騰(teng)冒泡，這(zhe)時馬上倒(dao)入模(mo)具的話會導致棒棒糖不(bu)平整，輕晃小鍋讓糖漿冷卻至不(bu)再冒泡再小心倒(dao)入模(mo)具。

③要添加色素(su)香(xiang)料(liao)可在(zai)第②步(bu)倒(dao)入模(mo)具(ju)時添加。

④把糖(tang)漿倒(dao)入(ru)(ru)模具時注(zhu)意(yi)量，倒(dao)一半放入(ru)(ru)糖(tang)棍，再(zai)倒(dao)剩下的糖(tang)漿。

⑤趁糖(tang)(tang)漿還未完全冷(leng)卻(que)，可以放(fang)入小糖(tang)(tang)果等裝(zhuang)飾(shi)，還可以添(tian)加話梅。

⑥糖漿徹底冷卻后可以進行脫模，水晶棒棒糖就完成(cheng)了。