原料：珊瑚(hu)糖（也(ye)叫艾素(su)糖）150克(ke)，純凈水30克(ke)，棒(bang)棒(bang)糖模具，裝飾(shi)用糖果等(deng)適量，各種色(se)素(su)香料任意（可不加）。

步驟：

①混合珊瑚糖(tang)和(he)水，直接中(zhong)大火(huo)加熱，直到165攝氏度離火(huo)。

②剛煮好的(de)糖(tang)漿還(huan)在(zai)沸(fei)騰冒(mao)泡(pao)，這時(shi)馬(ma)上倒入模具的(de)話會導致(zhi)棒棒糖(tang)不平整，輕晃小(xiao)鍋讓(rang)糖(tang)漿冷(leng)卻至不再冒(mao)泡(pao)再小(xiao)心倒入模具。

③要添加(jia)色素香(xiang)料可在第②步倒入模具(ju)時(shi)添加(jia)。

④把糖漿倒(dao)入(ru)模具時(shi)注(zhu)意量，倒(dao)一半放入(ru)糖棍(gun)，再倒(dao)剩下的(de)糖漿。

⑤趁糖(tang)漿還(huan)未(wei)完全(quan)冷卻，可(ke)以(yi)(yi)放(fang)入小糖(tang)果等裝飾，還(huan)可(ke)以(yi)(yi)添(tian)加話梅。

⑥糖(tang)漿徹底冷卻后可(ke)以進行脫(tuo)模，水(shui)晶棒棒糖(tang)就完(wan)成了(le)。