原料：珊瑚糖（也(ye)叫艾素糖）150克，純(chun)凈水30克，棒(bang)棒(bang)糖模(mo)具，裝(zhuang)飾(shi)用(yong)糖果等適量，各種色素香料任意（可不加）。

步驟：

①混合(he)珊瑚(hu)糖和(he)水，直(zhi)接中大火加熱(re)，直(zhi)到165攝氏度離火。

②剛煮好的糖漿還在(zai)沸騰(teng)冒(mao)(mao)泡(pao)，這時馬上倒入(ru)模具的話(hua)會(hui)導致棒(bang)棒(bang)糖不(bu)平整，輕(qing)晃(huang)小(xiao)鍋讓糖漿冷卻至不(bu)再(zai)冒(mao)(mao)泡(pao)再(zai)小(xiao)心倒入(ru)模具。

③要添(tian)(tian)加色(se)素香料可在第②步倒入模(mo)具時添(tian)(tian)加。

④把糖漿倒(dao)入(ru)模具時注(zhu)意量(liang)，倒(dao)一(yi)半放入(ru)糖棍，再倒(dao)剩下的糖漿。

⑤趁(chen)糖(tang)漿(jiang)還未完全冷卻(que)，可以放(fang)入小糖(tang)果等裝(zhuang)飾(shi)，還可以添(tian)加話梅。

⑥糖漿徹底冷卻后可以進行脫模，水晶棒(bang)棒(bang)糖就(jiu)完(wan)成了。