2020年，FOODOM天(tian)降美食王國機(ji)器人餐廳(ting)綜合廳(ting)在廣東順德正(zheng)式(shi)開業，這也代表(biao)著碧桂園集團終(zhong)于正(zheng)式(shi)進軍智慧餐飲 “機(ji)器人餐廳(ting)”了。

據(ju)悉，這(zhe)家全球首個機器人餐(can)(can)廳(ting)綜合體面積約(yue)2000平米(mi)，共(gong)有(you)20余種、共(gong)40余臺餐(can)(can)飲機器人廚師匯聚餐(can)(can)廳(ting)中。這(zhe)些機器人廚師能(neng)夠(gou)供應(ying)近(jin)200個菜式，出(chu)餐(can)(can)效率極高，可同時為近(jin)600客人提供服務。

不同于人工烹(peng)飪(ren)，機器人餐(can)廳(ting)在烹(peng)飪(ren)工藝標準(zhun)(zhun)化、菜肴(yao)原料標準(zhun)(zhun)化、火(huo)候控制經驗數據(ju)化等方面非常精準(zhun)(zhun)。通(tong)過計算機、大數據(ju)庫等技(ji)術(shu)固定成熟的烹(peng)飪(ren)方法，該餐(can)廳(ting)能夠(gou)實現(xian)菜肴(yao)的自動烹(peng)飪(ren)。

在智慧餐飲領域(yu)，這家全部由(you)機器人構(gou)建(jian)的(de)餐廳填補了(le)行業(ye)空白，在整個行業(ye)中具有標桿(gan)意(yi)義和研(yan)究(jiu)價(jia)值(zhi)。