金龍魚葵花籽油保質期多長時間

金龍魚葵(kui)花(hua)籽油的保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)一般為(wei)18個(ge)月，所以食用油一定(ding)要(yao)注意(yi)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)。平(ping)時(shi)我們買(mai)回來后就要(yao)放在(zai)將其放置在(zai)陰涼、避(bi)光、干(gan)燥、溫(wen)度低的地方。

金龍魚葵花籽(zi)油(you)開封后就要(yao)盡快(kuai)食用(yong)，同時也要(yao)注(zhu)意花生油(you)的(de)儲(chu)存(cun)器(qi)，為了不讓(rang)花生油(you)的(de)氧化變質，一般(ban)選用(yong)不銹鋼或者厚型的(de)塑料瓶(ping)裝著，不要(yao)用(yong)礦泉(quan)水(shui)瓶(ping)，一定要(yao)合(he)理地選擇花生油(you)的(de)儲(chu)存(cun)容器(qi)。如果(guo)你可以(yi)接受調味(wei)油(you)，也可以(yi)選用(yong)花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑(ji)少許加入油(you)中(zhong)，這樣可以(yi)延緩(huan)或防(fang)止金龍魚葵花籽(zi)油(you)的(de)氧化變質。

平時(shi)去購買(mai)金龍魚葵(kui)花籽油時(shi)就(jiu)要注意看看生產日期，以免錯(cuo)過最佳的食用時(shi)期，造成浪費。

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金龍魚葵花籽油過期了還能吃嗎

食用過期的金(jin)龍(long)魚葵(kui)花籽(zi)(zi)油，會對人體特別是腸胃(wei)產(chan)(chan)生(sheng)嚴重危害。因(yin)為葵(kui)花籽(zi)(zi)油久置(zhi)，含有較多的植物殘渣，可(ke)出現(xian)油脂(zhi)的酸(suan)敗現(xian)象(xiang)。金(jin)龍(long)魚葵(kui)花籽(zi)(zi)油中含有一(yi)種亞油酸(suan)成分(fen)，容易與空(kong)氣中的氧發生(sheng)化(hua)學反應，這種現(xian)象(xiang)叫“油脂(zhi)氧化(hua)”。油脂(zhi)、水解等一(yi)系(xi)列反應，可(ke)生(sheng)成具有特殊氣味(wei)的小分(fen)子醛(quan)(quan)、酮類及羧酸(suan)等氧化(hua)物、過氧化(hua)物及其它分(fen)解產(chan)(chan)物，哈喇味(wei)就(jiu)是油脂(zhi)氧化(hua)、酸(suan)敗的結(jie)果(guo)。油脂(zhi)酸(suan)敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分(fen)解物環氧丙醛(quan)(quan)等，食用后易中毒。

酸敗油脂(zhi)急性(xing)中(zhong)毒的毒性(xing)作(zuo)用有3個方面：

1、對胃腸道的直接刺(ci)激作用。即(ji)進(jin)食后，相繼(ji)出現惡(e)心、嘔吐(tu)、腹痛、腹瀉等。

2、變質油脂產生的過氧化物等有毒(du)物質使(shi)血(xue)(xue)紅(hong)蛋白2價鐵轉(zhuan)變為血(xue)(xue)紅(hong)蛋白3價鐵，其毒(du)性作(zuo)用使(shi)血(xue)(xue)紅(hong)蛋白失(shi)去(qu)攜(xie)氧功(gong)能，造(zao)成(cheng)機體缺(que)氧，而出現黏膜、皮膚紫(zi)紺(gan)。

3、酸(suan)(suan)敗物(wu)(wu)質的氧(yang)化(hua)物(wu)(wu)對機體酶系中的琥(hu)珀酸(suan)(suan)氧(yang)化(hua)酶、細(xi)胞(bao)色素氧(yang)化(hua)酶等重要酶系有直(zhi)接破壞作用，干擾(rao)細(xi)胞(bao)內(nei)的三(san)羧循(xun)(xun)環、氧(yang)化(hua)磷酸(suan)(suan)化(hua)，使(shi)細(xi)胞(bao)內(nei)能量(liang)代謝發生(sheng)障礙(ai)，產生(sheng)細(xi)胞(bao)內(nei)窒息，使(shi)患者出現(xian)急性呼吸、循(xun)(xun)環功能衰竭現(xian)象。

所(suo)以，食用(yong)金(jin)龍魚(yu)葵花(hua)籽油一(yi)定要注意(yi)保質期(qi)(qi)。凡(fan)進食后出(chu)現惡心、嘔吐、皮膚青紫，應(ying)想(xiang)到變質食用(yong)油中毒的(de)可能，應(ying)及時就醫，以進行早期(qi)(qi)洗胃、導瀉(xie)等對癥治療。

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