百花蜂蜜怎么辨別真假

1、色澤

百(bai)花蜜雖然不像單花蜜那樣(yang)有相對固(gu)定的顏(yan)色(se)，但真(zhen)百(bai)花蜜的質(zhi)地(di)粘稠、透(tou)明或(huo)半透(tou)明且(qie)有光(guang)澤，而假百(bai)花蜜基本上都是用糖漿和色(se)素勾(gou)兌成的，因(yin)此質(zhi)地(di)往往顯(xian)得黯淡無光(guang)，且(qie)顏(yan)色(se)也較絢麗(li)，簡(jian)而言之真(zhen)百(bai)花蜜在色(se)澤上能給(gei)人一種靈(ling)性且(qie)自然的感覺。

2、味道

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百(bai)花蜜(mi)(mi)的(de)(de)氣味(wei)和口感都(dou)因蜜(mi)(mi)源(yuan)構成不同(tong)而(er)不同(tong)，但(dan)所有真百(bai)花蜜(mi)(mi)都(dou)有自然(ran)的(de)(de)花香味(wei)且口感上(shang)也特別的(de)(de)清香醇厚，例如中蜂采(cai)集山野百(bai)花釀成的(de)(de)土蜂蜜(mi)(mi)就有淡(dan)淡(dan)的(de)(de)中藥材(cai)香味(wei)，且回(hui)味(wei)時(shi)也有輕微的(de)(de)辣喉感，而(er)糖(tang)漿(jiang)勾兌成的(de)(de)假百(bai)花蜜(mi)(mi)則(ze)往往只(zhi)有單純的(de)(de)甜味(wei)。

3、結晶

百花(hua)蜜(mi)和其(qi)他蜂蜜(mi)一樣有(you)自然(ran)結(jie)晶的物理(li)特性，但百花(hua)蜜(mi)的蜜(mi)源構成不同結(jie)晶難易度(du)上也大(da)不相同，若買回來(lai)的百花(hua)蜜(mi)在任何條件下(xia)都完全(quan)不能(neng)結(jie)晶，則(ze)肯定是假百花(hua)蜜(mi)，另外真百花(hua)蜜(mi)結(jie)晶后多呈淺琥珀色(se)或偏黃(huang)色(se)的豬(zhu)油狀，且(qie)用手輕輕捻結(jie)晶便能(neng)融(rong)化(hua)。

4、價格

百花蜂蜜的(de)價(jia)格因蜂種及蜜源構成(cheng)等不同(tong)而不同(tong)，但真百(bai)花蜜的(de)價(jia)格一般都(dou)不會(hui)低于30元一斤，而假(jia)(jia)百(bai)花蜜的(de)作假(jia)(jia)成(cheng)本(ben)低且幾乎沒有產(chan)量上(shang)(shang)的(de)限制，因此假(jia)(jia)百(bai)花蜜往(wang)(wang)往(wang)(wang)比真百(bai)花蜜要廉價(jia)得多(duo)，事實上(shang)(shang)低價(jia)也恰恰正是假(jia)(jia)百(bai)花蜜誘(you)導消費者上(shang)(shang)當的(de)主要手段。

綜上所述，百花蜜雖然并沒有固定的顏色和味道，但仍然可從色澤和味道等方面來鑒別真假，另外最好不要購買異常廉價的百花蜜，否則極有可能買到糖漿勾兌成的假百花蜜。百花蜂蜜推薦>>