百花蜂蜜怎么辨別真假

1、色澤

百花(hua)蜜雖然(ran)不像(xiang)單花(hua)蜜那樣有(you)相對固定的(de)顏色(se)(se)(se)，但真百花(hua)蜜的(de)質(zhi)地粘稠、透明(ming)或半(ban)透明(ming)且有(you)光(guang)(guang)澤，而假百花(hua)蜜基(ji)本(ben)上(shang)(shang)都是用糖漿和(he)色(se)(se)(se)素勾兌成的(de)，因此質(zhi)地往往顯得黯(an)淡無光(guang)(guang)，且顏色(se)(se)(se)也較絢麗(li)，簡而言之真百花(hua)蜜在色(se)(se)(se)澤上(shang)(shang)能給人一種(zhong)靈(ling)性且自然(ran)的(de)感覺(jue)。

2、味道

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百花(hua)蜜(mi)的(de)(de)氣味(wei)(wei)和口感(gan)都(dou)因蜜(mi)源構成不同而(er)不同，但所有(you)(you)真百花(hua)蜜(mi)都(dou)有(you)(you)自然的(de)(de)花(hua)香味(wei)(wei)且口感(gan)上也特別的(de)(de)清香醇厚，例如中蜂采(cai)集山野百花(hua)釀成的(de)(de)土蜂蜜(mi)就有(you)(you)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)中藥材香味(wei)(wei)，且回味(wei)(wei)時也有(you)(you)輕微的(de)(de)辣(la)喉感(gan)，而(er)糖(tang)漿勾兌(dui)成的(de)(de)假百花(hua)蜜(mi)則往往只有(you)(you)單純(chun)的(de)(de)甜味(wei)(wei)。

3、結晶

百(bai)花(hua)蜜(mi)和(he)其他蜂蜜(mi)一(yi)樣有自然結(jie)晶的(de)(de)(de)物(wu)理特(te)性，但(dan)百(bai)花(hua)蜜(mi)的(de)(de)(de)蜜(mi)源構成不(bu)同結(jie)晶難易度上(shang)也大(da)不(bu)相同，若(ruo)買回來的(de)(de)(de)百(bai)花(hua)蜜(mi)在任何(he)條件下都完(wan)全(quan)不(bu)能(neng)結(jie)晶，則肯(ken)定是假(jia)百(bai)花(hua)蜜(mi)，另外(wai)真(zhen)百(bai)花(hua)蜜(mi)結(jie)晶后多呈(cheng)淺(qian)琥珀色(se)或偏黃色(se)的(de)(de)(de)豬(zhu)油狀，且用手輕輕捻結(jie)晶便能(neng)融(rong)化(hua)。

4、價格

百花蜂蜜的價(jia)格(ge)(ge)因(yin)蜂(feng)種及蜜源構成(cheng)等不同(tong)(tong)而(er)不同(tong)(tong)，但(dan)真(zhen)百(bai)(bai)花(hua)蜜的價(jia)格(ge)(ge)一般都不會低于(yu)30元一斤(jin)，而(er)假(jia)百(bai)(bai)花(hua)蜜的作假(jia)成(cheng)本低且幾乎沒有產量上的限制，因(yin)此假(jia)百(bai)(bai)花(hua)蜜往往比真(zhen)百(bai)(bai)花(hua)蜜要廉價(jia)得多，事實(shi)上低價(jia)也恰恰正(zheng)是假(jia)百(bai)(bai)花(hua)蜜誘導消(xiao)費者上當的主要手段(duan)。

綜上所述，百花蜜雖然并沒有固定的顏色和味道，但仍然可從色澤和味道等方面來鑒別真假，另外最好不要購買異常廉價的百花蜜，否則極有可能買到糖漿勾兌成的假百花蜜。百花蜂蜜推薦>>