百花蜂蜜怎么辨別真假

1、色澤

百(bai)(bai)花蜜(mi)雖然不像(xiang)單(dan)花蜜(mi)那樣有(you)相(xiang)對固定的(de)顏色，但真(zhen)百(bai)(bai)花蜜(mi)的(de)質地(di)粘稠(chou)、透明或(huo)半(ban)透明且有(you)光(guang)澤，而假百(bai)(bai)花蜜(mi)基本上(shang)都是用(yong)糖漿(jiang)和色素勾兌成的(de)，因此質地(di)往(wang)往(wang)顯(xian)得黯(an)淡(dan)無光(guang)，且顏色也(ye)較絢麗，簡(jian)而言(yan)之真(zhen)百(bai)(bai)花蜜(mi)在色澤上(shang)能給人一種靈性(xing)且自然的(de)感(gan)覺。

2、味道

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百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)的(de)氣(qi)味(wei)和口感(gan)(gan)都(dou)因蜜(mi)(mi)源構成(cheng)不(bu)(bu)同而(er)不(bu)(bu)同，但所有真百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)都(dou)有自然的(de)花(hua)(hua)香(xiang)味(wei)且(qie)口感(gan)(gan)上也(ye)特別的(de)清香(xiang)醇厚，例如中蜂采集山(shan)野(ye)百(bai)花(hua)(hua)釀成(cheng)的(de)土蜂蜜(mi)(mi)就有淡淡的(de)中藥材香(xiang)味(wei)，且(qie)回味(wei)時也(ye)有輕(qing)微的(de)辣喉(hou)感(gan)(gan)，而(er)糖漿勾(gou)兌成(cheng)的(de)假百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)則往(wang)往(wang)只(zhi)有單純的(de)甜味(wei)。

3、結晶

百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)和其他蜂(feng)蜜(mi)(mi)一樣有(you)自然結(jie)晶(jing)的(de)物理特性，但百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)的(de)蜜(mi)(mi)源構成不同(tong)(tong)結(jie)晶(jing)難易度上也大不相同(tong)(tong)，若買(mai)回來的(de)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)在任何條件下都(dou)完全不能(neng)結(jie)晶(jing)，則肯定是假(jia)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)，另外(wai)真百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)結(jie)晶(jing)后多(duo)呈淺(qian)琥珀色或偏黃色的(de)豬油狀，且用手輕輕捻結(jie)晶(jing)便能(neng)融化。

4、價格

百花蜂蜜的(de)價(jia)格因(yin)蜂種及(ji)蜜源構成等不同(tong)而不同(tong)，但真(zhen)百(bai)花(hua)(hua)蜜的(de)價(jia)格一般都不會低(di)(di)于30元一斤，而假(jia)(jia)(jia)百(bai)花(hua)(hua)蜜的(de)作假(jia)(jia)(jia)成本(ben)低(di)(di)且幾乎沒(mei)有產量上(shang)(shang)的(de)限(xian)制，因(yin)此(ci)假(jia)(jia)(jia)百(bai)花(hua)(hua)蜜往(wang)往(wang)比真(zhen)百(bai)花(hua)(hua)蜜要(yao)廉(lian)價(jia)得多，事實上(shang)(shang)低(di)(di)價(jia)也恰(qia)恰(qia)正是假(jia)(jia)(jia)百(bai)花(hua)(hua)蜜誘導(dao)消費者上(shang)(shang)當的(de)主要(yao)手段(duan)。

綜上所述，百花蜜雖然并沒有固定的顏色和味道，但仍然可從色澤和味道等方面來鑒別真假，另外最好不要購買異常廉價的百花蜜，否則極有可能買到糖漿勾兌成的假百花蜜。百花蜂蜜推薦>>