百花蜂蜜怎么辨別真假

1、色澤

百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜雖(sui)然(ran)不像單(dan)花(hua)(hua)蜜那(nei)樣有(you)相對固定的顏色(se)，但真百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜的質(zhi)地粘(zhan)稠(chou)、透明或半(ban)透明且有(you)光澤，而(er)假百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜基本上都是用糖(tang)漿和色(se)素勾兌(dui)成的，因(yin)此質(zhi)地往(wang)往(wang)顯得黯(an)淡無光，且顏色(se)也較絢麗，簡(jian)而(er)言之真百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜在色(se)澤上能給人(ren)一(yi)種靈性且自然(ran)的感覺。

2、味道

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百花(hua)蜜的(de)(de)氣味和口感都(dou)因(yin)蜜源構成(cheng)不同而不同，但所有(you)真(zhen)百花(hua)蜜都(dou)有(you)自(zi)然的(de)(de)花(hua)香(xiang)(xiang)味且口感上也(ye)特別的(de)(de)清香(xiang)(xiang)醇厚，例(li)如(ru)中蜂采集山野百花(hua)釀成(cheng)的(de)(de)土(tu)蜂蜜就有(you)淡淡的(de)(de)中藥(yao)材香(xiang)(xiang)味，且回(hui)味時也(ye)有(you)輕微的(de)(de)辣喉感，而糖漿(jiang)勾兌成(cheng)的(de)(de)假百花(hua)蜜則(ze)往往只有(you)單純的(de)(de)甜(tian)味。

3、結晶

百(bai)花(hua)蜜(mi)和(he)其他蜂蜜(mi)一樣有自(zi)然結晶(jing)(jing)的(de)物理特性，但百(bai)花(hua)蜜(mi)的(de)蜜(mi)源(yuan)構成不(bu)同(tong)結晶(jing)(jing)難易(yi)度上也大不(bu)相同(tong)，若(ruo)買回(hui)來的(de)百(bai)花(hua)蜜(mi)在任何條件下(xia)都完全不(bu)能結晶(jing)(jing)，則(ze)肯定是假百(bai)花(hua)蜜(mi)，另外真百(bai)花(hua)蜜(mi)結晶(jing)(jing)后多呈淺琥珀色或偏黃色的(de)豬油狀，且(qie)用(yong)手輕輕捻結晶(jing)(jing)便(bian)能融(rong)化。

4、價格

百花蜂蜜的價格因(yin)蜂種及蜜(mi)(mi)源構成等(deng)不同(tong)(tong)而(er)不同(tong)(tong)，但真百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)的價格一般都(dou)不會(hui)低于30元一斤，而(er)假百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)的作假成本低且幾乎沒有(you)產量上(shang)的限(xian)制，因(yin)此假百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)往往比真百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)要(yao)(yao)廉價得(de)多，事(shi)實上(shang)低價也恰恰正是假百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)誘(you)導消(xiao)費者(zhe)上(shang)當(dang)的主要(yao)(yao)手(shou)段。

綜上所述，百花蜜雖然并沒有固定的顏色和味道，但仍然可從色澤和味道等方面來鑒別真假，另外最好不要購買異常廉價的百花蜜，否則極有可能買到糖漿勾兌成的假百花蜜。百花蜂蜜推薦>>