百花蜂蜜怎么辨別真假
1、色澤
百花(hua)蜜雖然不像單花(hua)蜜那(nei)樣(yang)有(you)(you)相對(dui)固定(ding)的顏色,但(dan)真百花(hua)蜜的質地粘稠、透明或半透明且(qie)有(you)(you)光(guang)澤(ze),而假百花(hua)蜜基本上(shang)都是用糖漿和(he)色素(su)勾兌成的,因此質地往(wang)往(wang)顯得黯淡無(wu)光(guang),且(qie)顏色也較絢(xuan)麗,簡而言之真百花(hua)蜜在色澤(ze)上(shang)能給人一種靈性且(qie)自然的感(gan)覺。
2、味道
百(bai)花蜜(mi)的(de)(de)(de)氣味(wei)和口(kou)感(gan)都因蜜(mi)源構(gou)成(cheng)(cheng)不同(tong)而(er)(er)不同(tong),但所有(you)(you)真百(bai)花蜜(mi)都有(you)(you)自然的(de)(de)(de)花香(xiang)味(wei)且(qie)口(kou)感(gan)上也特別的(de)(de)(de)清(qing)香(xiang)醇厚(hou),例如中蜂(feng)采集(ji)山野百(bai)花釀成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)土蜂(feng)蜜(mi)就有(you)(you)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)中藥材香(xiang)味(wei),且(qie)回味(wei)時也有(you)(you)輕(qing)微的(de)(de)(de)辣喉感(gan),而(er)(er)糖(tang)漿勾兌成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)假(jia)百(bai)花蜜(mi)則(ze)往往只(zhi)有(you)(you)單(dan)純(chun)的(de)(de)(de)甜味(wei)。
3、結晶
百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)和(he)其他蜂蜜(mi)(mi)一樣(yang)有自然(ran)結晶(jing)的物理特(te)性,但百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)的蜜(mi)(mi)源構成不同結晶(jing)難易度上也大(da)不相同,若買回來(lai)的百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)在任何(he)條件下都(dou)完全不能(neng)結晶(jing),則(ze)肯定是假百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi),另外真百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)結晶(jing)后多呈(cheng)淺琥珀色(se)或偏黃(huang)色(se)的豬油(you)狀,且用(yong)手輕(qing)輕(qing)捻結晶(jing)便(bian)能(neng)融(rong)化。
4、價格
百花蜂蜜的價格因蜂種(zhong)及(ji)蜜源構成等不同而不同,但(dan)真百(bai)花蜜的價格一(yi)般都(dou)不會低(di)(di)于30元一(yi)斤,而假(jia)(jia)(jia)百(bai)花蜜的作假(jia)(jia)(jia)成本(ben)低(di)(di)且幾乎(hu)沒有產量上(shang)的限制(zhi),因此(ci)假(jia)(jia)(jia)百(bai)花蜜往往比(bi)真百(bai)花蜜要廉價得多(duo),事實上(shang)低(di)(di)價也恰(qia)恰(qia)正是假(jia)(jia)(jia)百(bai)花蜜誘導消費者上(shang)當的主要手(shou)段。
綜上所述,百花蜜雖然并沒有固定的顏色和味道,但仍然可從色澤和味道等方面來鑒別真假,另外最好不要購買異常廉價的百花蜜,否則極有可能買到糖漿勾兌成的假百花蜜。百花蜂蜜推薦>>