百花蜂蜜怎么辨別真假

1、色澤

百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜雖然(ran)不像(xiang)單花(hua)(hua)(hua)蜜那樣有相對固定的(de)(de)顏(yan)色，但(dan)真百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜的(de)(de)質(zhi)地粘稠、透明或半透明且有光(guang)澤，而(er)假百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜基本上都是用糖漿和色素(su)勾兌成的(de)(de)，因此質(zhi)地往(wang)往(wang)顯得黯淡無光(guang)，且顏(yan)色也較(jiao)絢(xuan)麗，簡而(er)言(yan)之真百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜在色澤上能給人一(yi)種靈性且自(zi)然(ran)的(de)(de)感覺(jue)。

2、味道

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百花(hua)蜜的(de)(de)氣味(wei)和口(kou)感(gan)都因蜜源構成不同而不同，但所有(you)真百花(hua)蜜都有(you)自然的(de)(de)花(hua)香(xiang)味(wei)且口(kou)感(gan)上也特別的(de)(de)清(qing)香(xiang)醇厚，例如中蜂(feng)采集山野百花(hua)釀(niang)成的(de)(de)土蜂(feng)蜜就(jiu)有(you)淡淡的(de)(de)中藥材香(xiang)味(wei)，且回(hui)味(wei)時也有(you)輕微的(de)(de)辣(la)喉感(gan)，而糖漿勾(gou)兌(dui)成的(de)(de)假百花(hua)蜜則往往只有(you)單純(chun)的(de)(de)甜味(wei)。

3、結晶

百(bai)花蜜(mi)和其(qi)他蜂蜜(mi)一樣有(you)自然(ran)結(jie)晶(jing)(jing)的物理特性，但百(bai)花蜜(mi)的蜜(mi)源(yuan)構成不同(tong)結(jie)晶(jing)(jing)難易(yi)度上(shang)也大不相同(tong)，若買回來(lai)的百(bai)花蜜(mi)在任何條(tiao)件(jian)下都完全不能(neng)結(jie)晶(jing)(jing)，則肯定是假百(bai)花蜜(mi)，另外真百(bai)花蜜(mi)結(jie)晶(jing)(jing)后多呈淺琥珀色或(huo)偏(pian)黃色的豬油(you)狀(zhuang)，且用手(shou)輕輕捻結(jie)晶(jing)(jing)便能(neng)融化。

4、價格

百花蜂蜜的(de)價格(ge)因蜂種及蜜(mi)(mi)(mi)源構成(cheng)等(deng)不(bu)同而(er)不(bu)同，但真百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)價格(ge)一般都不(bu)會(hui)低(di)于30元一斤，而(er)假(jia)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)作假(jia)成(cheng)本(ben)低(di)且幾(ji)乎沒有產(chan)量(liang)上(shang)(shang)的(de)限制，因此假(jia)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)往往比(bi)真百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)要廉價得多，事實(shi)上(shang)(shang)低(di)價也(ye)恰恰正是(shi)假(jia)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)誘導消(xiao)費者上(shang)(shang)當的(de)主要手段(duan)。

綜上所述，百花蜜雖然并沒有固定的顏色和味道，但仍然可從色澤和味道等方面來鑒別真假，另外最好不要購買異常廉價的百花蜜，否則極有可能買到糖漿勾兌成的假百花蜜。百花蜂蜜推薦>>