百花蜂蜜的保質期有多久

國(guo)家規定，瓶裝(zhuang)的百花蜜(mi)(mi)保質(zhi)(zhi)期為18個月，但是(shi)值得注意的是(shi)，超市里瓶裝(zhuang)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)多(duo)為濃縮蜜(mi)(mi)，這樣的蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)，即使是(shi)百花蜜(mi)(mi)，存(cun)放(fang)時間也(ye)不宜過久(jiu)。但封(feng)蓋成熟(shu)濃度(du)高的蜂(feng)(feng)也(ye)能保質(zhi)(zhi)多(duo)年(nian)。吃蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)新(xin)鮮為好，因新(xin)鮮蜜(mi)(mi)一(yi)般色(se)、香、味口感較好。保存(cun)很久(jiu)的百花蜜(mi)(mi)，只要未發生(sheng)變(bian)質(zhi)(zhi)，是(shi)可以(yi)食用的，不會對(dui)身體有害。只是(shi)久(jiu)置的蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)與新(xin)鮮蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)相比，營養價值略(lve)差些(xie)。

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怎么保存百花蜂蜜

蜂蜜保(bao)(bao)存(cun)(cun)宜(yi)放在低溫(wen)避光(guang)處，也可密(mi)封后放入冰箱(xiang)低溫(wen)保(bao)(bao)存(cun)(cun)，不宜(yi)陽光(guang)直(zhi)射。蜂(feng)蜜中的葡萄糖和(he)(he)果糖，可吸收空(kong)氣(qi)中的水汽，會變(bian)稀薄，易(yi)發酵變(bian)質。因此蜂(feng)蜜要放在干燥(zao)處，并加蓋保(bao)(bao)存(cun)(cun)。蜂(feng)蜜中含有多種酶和(he)(he)維生(sheng)素，酶和(he)(he)維生(sheng)素見光(guang)會分解，因此最好避光(guang)保(bao)(bao)存(cun)(cun)。

百花蜂蜜變質的表現

第(di)一(yi)(yi)個方面就是(shi)味(wei)道(dao)，未變(bian)質(zhi)(zhi)的(de)純(chun)正(zheng)蜂蜜聞起(qi)來有一(yi)(yi)點蜜源植(zhi)物的(de)花香(xiang)味(wei)道(dao)，口(kou)感(gan)香(xiang)醇甜(tian)潤無(wu)異(yi)味(wei)，而變(bian)質(zhi)(zhi)的(de)蜂蜜聞起(qi)來有酒精(jing)味(wei)和(he)食物腐敗(bai)的(de)酸味(wei)，難(nan)以下(xia)口(kou)。第(di)二(er)個方面是(shi)氣泡(pao)(pao)，未變(bian)質(zhi)(zhi)的(de)蜂蜜通常無(wu)氣泡(pao)(pao)，或者有一(yi)(yi)些細密的(de)小氣泡(pao)(pao)，是(shi)活性酶(mei)運動后析出，而變(bian)質(zhi)(zhi)的(de)蜂蜜表面有一(yi)(yi)層厚厚的(de)大氣泡(pao)(pao)，很(hen)明顯可以區分。

百花蜜可以放冰箱嗎

一般的成熟(shu)蜂蜜，只(zhi)需在常溫(wen)下保存(cun)(cun)即可(ke)，可(ke)以保證(zheng)數年不(bu)(bu)壞(huai)，所以我們(men)買的蜂蜜一般不(bu)(bu)用放冰箱保存(cun)(cun)，如(ru)果(guo)你非要放冰箱中保存(cun)(cun)，也不(bu)(bu)會影響蜂蜜的品質，不(bu)(bu)過蜂蜜會發生(sheng)一些物理變化。

百花蜜放冰箱結晶正常嗎

蜂蜜放冰箱中會發生結晶的現象，這是非常正常的物理現象，結晶的形狀和程度和您買的蜂蜜的種類有關，葡萄糖含量高的蜂蜜結晶厲害一些，果糖含量高的蜂蜜結晶輕一些。蜂蜜結晶不影響蜂蜜的品質，唯一受影響的就是食用的時候受一些影響。百花蜂蜜推薦>>