百花蜂蜜的保質期有多久

國家規定，瓶(ping)裝(zhuang)的百(bai)花(hua)蜜(mi)保質(zhi)期(qi)為18個月，但(dan)是(shi)值得(de)注(zhu)意的是(shi)，超市里瓶(ping)裝(zhuang)蜂(feng)(feng)蜜(mi)多為濃縮蜜(mi)，這樣的蜂(feng)(feng)蜜(mi)，即使是(shi)百(bai)花(hua)蜜(mi)，存(cun)(cun)放時(shi)間也不(bu)宜過久。但(dan)封蓋成熟濃度高(gao)的蜂(feng)(feng)也能保質(zhi)多年。吃蜂(feng)(feng)蜜(mi)新(xin)鮮(xian)為好(hao)，因新(xin)鮮(xian)蜜(mi)一般色、香、味口(kou)感較好(hao)。保存(cun)(cun)很久的百(bai)花(hua)蜜(mi)，只要未發生變質(zhi)，是(shi)可以食(shi)用的，不(bu)會對身體(ti)有害。只是(shi)久置(zhi)的蜂(feng)(feng)蜜(mi)與新(xin)鮮(xian)蜂(feng)(feng)蜜(mi)相比，營養價值略差些。

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怎么保存百花蜂蜜

蜂蜜保存(cun)宜(yi)放在低(di)溫避光處，也可密封后(hou)放入(ru)冰箱低(di)溫保存(cun)，不(bu)宜(yi)陽光直射(she)。蜂(feng)蜜(mi)中的葡萄糖和果糖，可吸收空(kong)氣中的水(shui)汽，會變稀(xi)薄，易發酵變質。因此(ci)蜂(feng)蜜(mi)要放在干燥處，并加蓋保存(cun)。蜂(feng)蜜(mi)中含有多種酶和維生素(su)，酶和維生素(su)見光會分解，因此(ci)最好避光保存(cun)。

百花蜂蜜變質的表現

第(di)一(yi)(yi)(yi)個(ge)方面(mian)(mian)就是(shi)味道(dao)，未(wei)變(bian)質(zhi)(zhi)的純正蜂蜜(mi)聞起來(lai)有一(yi)(yi)(yi)點蜜(mi)源植物的花香味道(dao)，口感香醇甜潤無異味，而變(bian)質(zhi)(zhi)的蜂蜜(mi)聞起來(lai)有酒精味和食(shi)物腐敗的酸味，難以下口。第(di)二個(ge)方面(mian)(mian)是(shi)氣(qi)(qi)泡(pao)，未(wei)變(bian)質(zhi)(zhi)的蜂蜜(mi)通常無氣(qi)(qi)泡(pao)，或者有一(yi)(yi)(yi)些細密的小氣(qi)(qi)泡(pao)，是(shi)活(huo)性酶運動后析出，而變(bian)質(zhi)(zhi)的蜂蜜(mi)表面(mian)(mian)有一(yi)(yi)(yi)層(ceng)厚厚的大氣(qi)(qi)泡(pao)，很明顯可以區(qu)分。

百花蜜可以放冰箱嗎

一(yi)般的(de)成熟蜂蜜(mi)(mi)，只需在常溫下保(bao)存即可(ke)，可(ke)以(yi)保(bao)證數年不(bu)壞，所以(yi)我們買的(de)蜂蜜(mi)(mi)一(yi)般不(bu)用(yong)放冰箱保(bao)存，如果你非要放冰箱中(zhong)保(bao)存，也(ye)不(bu)會影(ying)響蜂蜜(mi)(mi)的(de)品質，不(bu)過蜂蜜(mi)(mi)會發生一(yi)些物(wu)理變化。

百花蜜放冰箱結晶正常嗎

蜂蜜放冰箱中會發生結晶的現象，這是非常正常的物理現象，結晶的形狀和程度和您買的蜂蜜的種類有關，葡萄糖含量高的蜂蜜結晶厲害一些，果糖含量高的蜂蜜結晶輕一些。蜂蜜結晶不影響蜂蜜的品質，唯一受影響的就是食用的時候受一些影響。百花蜂蜜推薦>>