百花蜂蜜的保質期有多久

國家規定，瓶裝的(de)(de)(de)百(bai)花蜜(mi)(mi)保質期(qi)為18個月，但是值得注意的(de)(de)(de)是，超市里瓶裝蜂蜜(mi)(mi)多(duo)為濃縮蜜(mi)(mi)，這樣的(de)(de)(de)蜂蜜(mi)(mi)，即(ji)使是百(bai)花蜜(mi)(mi)，存(cun)放時間也不(bu)宜(yi)過久(jiu)(jiu)(jiu)。但封蓋成熟(shu)濃度(du)高的(de)(de)(de)蜂也能保質多(duo)年。吃蜂蜜(mi)(mi)新鮮為好，因新鮮蜜(mi)(mi)一般(ban)色、香、味口感較好。保存(cun)很久(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)百(bai)花蜜(mi)(mi)，只(zhi)要未發生變質，是可以食用的(de)(de)(de)，不(bu)會對(dui)身體有害。只(zhi)是久(jiu)(jiu)(jiu)置的(de)(de)(de)蜂蜜(mi)(mi)與新鮮蜂蜜(mi)(mi)相比(bi)，營養價值略差些。

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怎么保存百花蜂蜜

蜂蜜保(bao)存(cun)宜放(fang)在低溫避光(guang)(guang)處(chu)，也可密(mi)封后放(fang)入冰箱低溫保(bao)存(cun)，不宜陽(yang)光(guang)(guang)直射(she)。蜂(feng)蜜(mi)中的葡萄(tao)糖(tang)和(he)果糖(tang)，可吸收(shou)空氣中的水汽(qi)，會(hui)變稀薄，易(yi)發酵變質(zhi)。因(yin)此(ci)蜂(feng)蜜(mi)要放(fang)在干燥處(chu)，并(bing)加蓋保(bao)存(cun)。蜂(feng)蜜(mi)中含有多種(zhong)酶和(he)維生(sheng)素，酶和(he)維生(sheng)素見光(guang)(guang)會(hui)分(fen)解，因(yin)此(ci)最好避光(guang)(guang)保(bao)存(cun)。

百花蜂蜜變質的表現

第(di)(di)一個方面就是(shi)(shi)味(wei)(wei)道，未變(bian)質的(de)純正蜂(feng)蜜(mi)聞(wen)起來(lai)(lai)有(you)一點蜜(mi)源植物的(de)花香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)道，口(kou)感香(xiang)(xiang)醇甜(tian)潤無異味(wei)(wei)，而(er)變(bian)質的(de)蜂(feng)蜜(mi)聞(wen)起來(lai)(lai)有(you)酒精味(wei)(wei)和食物腐敗(bai)的(de)酸味(wei)(wei)，難(nan)以下口(kou)。第(di)(di)二個方面是(shi)(shi)氣泡，未變(bian)質的(de)蜂(feng)蜜(mi)通常無氣泡，或(huo)者有(you)一些細密的(de)小(xiao)氣泡，是(shi)(shi)活性(xing)酶運動(dong)后析出，而(er)變(bian)質的(de)蜂(feng)蜜(mi)表(biao)面有(you)一層厚厚的(de)大氣泡，很明顯可以區分。

百花蜜可以放冰箱嗎

一般的成(cheng)熟蜂蜜，只需在常溫下保(bao)存即可，可以保(bao)證數年不壞，所以我(wo)們買(mai)的蜂蜜一般不用放(fang)冰(bing)箱保(bao)存，如果你非要放(fang)冰(bing)箱中(zhong)保(bao)存，也不會(hui)影響蜂蜜的品質，不過蜂蜜會(hui)發生(sheng)一些物理(li)變化。

百花蜜放冰箱結晶正常嗎

蜂蜜放冰箱中會發生結晶的現象，這是非常正常的物理現象，結晶的形狀和程度和您買的蜂蜜的種類有關，葡萄糖含量高的蜂蜜結晶厲害一些，果糖含量高的蜂蜜結晶輕一些。蜂蜜結晶不影響蜂蜜的品質，唯一受影響的就是食用的時候受一些影響。百花蜂蜜推薦>>