百花蜂蜜的保質期有多久

國家規(gui)定，瓶裝(zhuang)的(de)百花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)保質(zhi)(zhi)期為18個月，但(dan)是值得注意的(de)是，超(chao)市里(li)瓶裝(zhuang)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)多為濃(nong)縮蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，這(zhe)樣的(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，即使(shi)是百花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，存(cun)放時間也不宜(yi)過久(jiu)。但(dan)封蓋成(cheng)熟(shu)濃(nong)度高的(de)蜂(feng)(feng)也能(neng)保質(zhi)(zhi)多年。吃蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)為好(hao)，因新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)一般色、香、味口(kou)感(gan)較好(hao)。保存(cun)很久(jiu)的(de)百花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，只(zhi)要未(wei)發生變質(zhi)(zhi)，是可以食(shi)用的(de)，不會(hui)對身(shen)體有(you)害。只(zhi)是久(jiu)置的(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)與新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)相(xiang)比，營養價(jia)值略(lve)差些。

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怎么保存百花蜂蜜

蜂蜜保存宜放在低溫避(bi)光(guang)處(chu)(chu)，也可密(mi)封后(hou)放入冰箱低溫保存，不宜陽光(guang)直射。蜂蜜(mi)中(zhong)的葡萄糖(tang)和果糖(tang)，可吸收(shou)空氣(qi)中(zhong)的水(shui)汽，會(hui)變(bian)稀薄，易發酵變(bian)質。因(yin)此(ci)(ci)蜂蜜(mi)要放在干燥處(chu)(chu)，并加(jia)蓋(gai)保存。蜂蜜(mi)中(zhong)含有(you)多種酶和維生(sheng)(sheng)素，酶和維生(sheng)(sheng)素見光(guang)會(hui)分解，因(yin)此(ci)(ci)最好避(bi)光(guang)保存。

百花蜂蜜變質的表現

第一(yi)個方(fang)面(mian)就是味道，未變質的純正蜂(feng)蜜(mi)(mi)聞起(qi)來(lai)有(you)一(yi)點蜜(mi)(mi)源植物的花香味道，口(kou)感(gan)香醇甜潤無(wu)(wu)異(yi)味，而變質的蜂(feng)蜜(mi)(mi)聞起(qi)來(lai)有(you)酒精味和食(shi)物腐敗的酸味，難以(yi)(yi)下口(kou)。第二個方(fang)面(mian)是氣泡(pao)，未變質的蜂(feng)蜜(mi)(mi)通常無(wu)(wu)氣泡(pao)，或(huo)者有(you)一(yi)些細密(mi)的小氣泡(pao)，是活性(xing)酶運動(dong)后析出，而變質的蜂(feng)蜜(mi)(mi)表面(mian)有(you)一(yi)層厚厚的大氣泡(pao)，很明顯可以(yi)(yi)區分。

百花蜜可以放冰箱嗎

一(yi)(yi)般(ban)的(de)成熟蜂蜜，只需在常溫下(xia)保存(cun)(cun)即可，可以保證數年不(bu)壞，所以我們買(mai)的(de)蜂蜜一(yi)(yi)般(ban)不(bu)用放冰箱(xiang)保存(cun)(cun)，如(ru)果你(ni)非(fei)要放冰箱(xiang)中保存(cun)(cun)，也不(bu)會(hui)(hui)影響蜂蜜的(de)品(pin)質，不(bu)過蜂蜜會(hui)(hui)發生一(yi)(yi)些物理變化。

百花蜜放冰箱結晶正常嗎

蜂蜜放冰箱中會發生結晶的現象，這是非常正常的物理現象，結晶的形狀和程度和您買的蜂蜜的種類有關，葡萄糖含量高的蜂蜜結晶厲害一些，果糖含量高的蜂蜜結晶輕一些。蜂蜜結晶不影響蜂蜜的品質，唯一受影響的就是食用的時候受一些影響。百花蜂蜜推薦>>