金沙河掛面質量怎么樣

金沙河低調發展了近20年，如今唯一沒(mei)有(you)變化的(de)就是產(chan)品(pin)里仍只(zhi)有(you)面粉、水和鹽，沒(mei)有(you)任何添加(jia)劑(ji)。2015年(nian)年(nian)金沙河擁有6條(tiao)制粉生產(chan)線，50條掛(gua)面生產線，員工3000余名。2015年金沙河掛面營收做到(dao)了50億，產能達(da)到60萬噸，排(pai)名行業第一(yi)，占(zhan)據(ju)全(quan)國(guo)十分之一(yi)的市場(chang)。

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在中國，金(jin)沙河(he)掛(gua)面可(ke)謂歷史(shi)悠久(jiu)。唐(tang)代，宋(song)代是面條真正成“條”的時期。元代，明代已經有掛面的問世。掛面生產在元代開始了，當時主要采用太陽曬干。直到新中國建立前，均為大量的手工制作掛面，僅少數采用機械制作。建國后制面業才迅速得到發展，掛面生產線的機械化程度日益提高，室內烘干技術較為普遍地推廣。掛面發展到今天，品種繁多，制作技術各異，可以分為兩大類：一類是以中國，日本為代表的東方面條，是經過多道壓輥壓成面帶，切條后利用低溫或中溫保濕較長時間烘干而成。全干燥時間一般為4～8小(xiao)時；另一類(lei)是以意大利為代(dai)表的西方(fang)通心(xin)面，是在高(gao)壓下用擠(ji)壓機擠(ji)壓成條再經(jing)中(zhong)溫(wen)或高(gao)溫(wen)烘干而成。這兩類(lei)產品都起源(yuan)于我國。

金沙河掛面好不好吃

金沙河掛面(mian)(mian)(mian)是一(yi)種細若發絲、潔白光(guang)韌(ren)，并且耐(nai)存(cun)、耐(nai)煮的手工(gong)面(mian)(mian)(mian)食，有(you)圓而(er)(er)細的，也有(you)寬而(er)(er)扁的，主要品(pin)種有(you)普通掛面(mian)(mian)(mian)、花(hua)色掛面(mian)(mian)(mian)、手工(gong)掛面(mian)(mian)(mian)等(deng)；按輔料的品(pin)種分(fen)有(you)雞蛋掛面(mian)(mian)(mian)、西紅(hong)柿掛面(mian)(mian)(mian)、菠菜(cai)掛面(mian)(mian)(mian)、胡蘿卜掛面(mian)(mian)(mian)、海帶掛面(mian)(mian)(mian)、賴(lai)氨酸掛面(mian)(mian)(mian)等(deng)。目前，掛面(mian)(mian)(mian)已形成(cheng)主食型(xing)、風味型(xing)、營(ying)養型(xing)、保健型(xing)等(deng)共同發展的格(ge)局。掛面(mian)(mian)(mian)因口感好、食用方(fang)便、價格(ge)低、易于貯存(cun)，一(yi)直(zhi)是人們喜愛的主要面(mian)(mian)(mian)食之(zhi)一(yi)。

掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。掛(gua)面(mian)加入適量(liang)的(de)鹽和堿，使(shi)其(qi)(qi)耐(nai)煮(zhu)，煮(zhu)得的(de)面(mian)條湯清(qing)，吃時(shi)爽口；也有(you)的(de)添加一些輔料，使(shi)其(qi)(qi)營養更為(wei)豐富，味道鮮美。由于(yu)掛(gua)面(mian)具有(you)食用(yong)、攜帶、保管都方便的(de)特點，所以深受廣大(da)群(qun)眾的(de)歡迎(ying)。過去制(zhi)(zhi)作掛(gua)面(mian)都是手(shou)工操(cao)作，到(dao)后(hou)面(mian)發(fa)展到(dao)用(yong)機械制(zhi)(zhi)作。金沙河掛面產品大全>>