金沙河掛面質量怎么樣

金沙河低調發展了近20年，如(ru)今唯一沒(mei)有變化的就是產品里仍(reng)只有面粉、水和(he)鹽，沒(mei)有任何添加劑。2015年(nian)年(nian)金沙河擁有6條制粉生(sheng)產線(xian)，50條掛面生產線，員工3000余名。2015年金沙河掛(gua)面營收做到(dao)了50億(yi)，產能達到60萬噸，排名行(xing)業第(di)一(yi)，占據全國十分(fen)之一(yi)的(de)市場。

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在中(zhong)國，金沙(sha)河掛(gua)面可(ke)謂歷史悠久。唐代，宋代是面條真(zhen)正成“條”的時期。元代，明代已經有掛面的問世。掛面生產在元代開始了，當時主要采用太陽曬干。直到新中國建立前，均為大量的手工制作掛面，僅少數采用機械制作。建國后制面業才迅速得到發展，掛面生產線的機械化程度日益提高，室內烘干技術較為普遍地推廣。掛面發展到今天，品種繁多，制作技術各異，可以分為兩大類：一類是以中國，日本為代表的東方面條，是經過多道壓輥壓成面帶，切條后利用低溫或中溫保濕較長時間烘干而成。全干燥時間一般為4～8小時；另一類是以意大利為代表的西方通(tong)心面，是在(zai)高(gao)壓(ya)下(xia)用擠壓(ya)機(ji)擠壓(ya)成條再經(jing)中溫或(huo)高(gao)溫烘干而成。這兩類產(chan)品都(dou)起源于(yu)我(wo)國。

金沙河掛面好不好吃

金(jin)沙河(he)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是一(yi)種(zhong)細若發絲、潔(jie)白(bai)光(guang)韌(ren)，并且耐(nai)存(cun)、耐(nai)煮的(de)手(shou)工面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食，有圓而(er)細的(de)，也有寬而(er)扁的(de)，主要(yao)品(pin)種(zhong)有普通掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、花色掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、手(shou)工掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等；按(an)輔料的(de)品(pin)種(zhong)分有雞蛋掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、胡蘿卜掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、海(hai)帶掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、賴(lai)氨(an)酸掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等。目(mu)前(qian)，掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)已形成主食型、風味型、營養型、保(bao)健(jian)型等共同發展的(de)格(ge)局。掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)因口感好、食用方便(bian)、價格(ge)低(di)、易(yi)于貯存(cun)，一(yi)直(zhi)是人們喜愛的(de)主要(yao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食之一(yi)。

掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。掛面加(jia)入適量(liang)的(de)鹽和堿，使其(qi)耐煮，煮得的(de)面條湯清(qing)，吃(chi)時爽口；也有的(de)添加(jia)一些輔料(liao)，使其(qi)營養更為豐富(fu)，味道鮮美。由(you)于掛面具有食用、攜帶、保(bao)管都方便的(de)特點，所以深受廣大群(qun)眾的(de)歡(huan)迎。過(guo)去制(zhi)作(zuo)掛面都是(shi)手工操(cao)作(zuo)，到后面發展到用機械制(zhi)作(zuo)。金沙河掛面產品大全>>