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“破(po)圈”不(bu)會是一個主動的行為(wei)，但能否“破(po)圈”取決于消費(fei)者(zhe)對(dui)其的接受程度。

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從(cong)膨化(hua)食品(pin)(pin)到膨化(hua)健康食品(pin)(pin)，經(jing)歷了幾(ji)十年的發展，如今市場份額已高達1689億元，這個被“舌(she)尖(jian)”需求催生的千億市場，在(zai)消費升級(ji)下打(da)破了海(hai)外巨頭品(pin)(pin)牌盤踞的格局，相(xiang)繼(ji)誕(dan)生諸多細分品(pin)(pin)類。

隨著新時(shi)代朋克養生一(yi)族的(de)(de)崛起(qi)，膨化(hua)食品也在(zai)消費(fei)需求的(de)(de)支配下“健康(kang)化(hua)”，低(di)卡、低(di)糖、低(di)脂肪、高蛋白、無添加正在(zai)成為膨化(hua)食品的(de)(de)新賣點，驅使(shi)品牌不斷(duan)通(tong)過(guo)技(ji)術創新滿足消費(fei)受眾多元(yuan)的(de)(de)需求。

脆(cui)升(sheng)升(sheng)用16年(nian)時間，用心創造了(le)(le)優秀的“國(guo)貨薯條(tiao)”，如今已經讓我(wo)們的國(guo)貨薯脆(cui)食(shi)品(pin)(pin)從各個維度(du)都能超越同(tong)類進口品(pin)(pin)，真正能做到國(guo)貨的驕傲。這次，我(wo)們與脆(cui)升(sheng)升(sheng)創始人李群聊了(le)(le)聊，她說道(dao)：“一個品(pin)(pin)牌要(yao)做大做強(qiang)離(li)不開(kai)好(hao)得產品(pin)(pin)，脆(cui)升(sheng)升(sheng)多年(nian)來一直致力(li)于研究和開(kai)發健康、好(hao)吃的美食(shi)產品(pin)(pin)，這是(shi)我(wo)們發展的動力(li)，把好(hao)的產品(pin)(pin)推薦給消費者，得到大家的認可，這是(shi)我(wo)們努力(li)的方(fang)向。”

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李 群 脆升升創始(shi)人

對(dui)于(yu)一(yi)個(ge)(ge)品牌(pai)(pai)而言(yan)，最大(da)的(de)成功不僅僅是(shi)得到市場的(de)認(ren)可，更重要(yao)的(de)是(shi)消費者對(dui)于(yu)品牌(pai)(pai)認(ren)知(zhi)度(du)的(de)不斷提(ti)升(sheng)。脆升(sheng)升(sheng)又是(shi)一(yi)個(ge)(ge)什么樣的(de)品牌(pai)(pai)，從李群(qun)的(de)采訪中(zhong)，我(wo)們或許能知(zhi)道一(yi)個(ge)(ge)品牌(pai)(pai)的(de)強(qiang)大(da)之處在哪里？

01

脆升升

用內容撬動流量，與消費者建立溝通

把薯脆品牌重新做一遍。

采訪(fang)時，李群一直強調薯脆(cui)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)和新(xin)消費(fei)(fei)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)一樣，都(dou)值得重新(xin)再做一遍。尤其是(shi)新(xin)生代(dai)消費(fei)(fei)者(zhe)對于膨(peng)化食品(pin)(pin)“健康(kang)”理念(nian)的(de)提升，讓品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)有了新(xin)的(de)方向。

從(cong)整(zheng)個(ge)(ge)休閑食品行(xing)業來看，膨化(hua)食品是(shi)一個(ge)(ge)市場規模占比較大的類目(mu)，每(mei)年都(dou)能夠保持(chi)穩定的增長，電商(shang)的滲透(tou)率(lv)也足夠大，加之(zhi)行(xing)業集中度(du)低(di)，這正是(shi)新品牌入局的機遇所在(zai)。但是(shi)，品牌想打(da)通圈(quan)層、與消費群體精準對話的難度(du)愈(yu)發(fa)加大。

如何突破，也成為品牌各方(fang)一直在思考的(de)(de)問題。李(li)群說道：“我們(men)做了十幾(ji)年的(de)(de)線下市場(chang)，線下功底還(huan)是比較深(shen)的(de)(de)。從這(zhe)個方(fang)向出發(fa)，我們(men)對客戶群體(ti)進行(xing)了深(shen)入分析(xi)，發(fa)現脆升(sheng)升(sheng)的(de)(de)消費群體(ti)偏年輕(qing)、偏女(nv)性(xing)(xing)，甚至是偏一線的(de)(de)顧(gu)客歡迎，這(zhe)部分的(de)(de)顧(gu)客粘性(xing)(xing)也是最好的(de)(de)。”

用內容(rong)去(qu)撬(qiao)動(dong)流量(liang)，能建立起消費(fei)者的(de)(de)好感(gan)，獲得(de)更多銷售轉化，最(zui)終促進品(pin)(pin)牌力的(de)(de)提升。在休閑食品(pin)(pin)市場，那些(xie)敏銳捕(bu)捉(zhuo)到年輕女性消費(fei)群體對(dui)于零食的(de)(de)矛盾心(xin)理的(de)(de)新品(pin)(pin)牌，正(zheng)迎來發(fa)展(zhan)契機。她們已不(bu)滿足于將食品(pin)(pin)單作為能量(liang)來源了，而(er)開(kai)始期待那些(xie)有助于自身機體健康的(de)(de)產品(pin)(pin)。

正式基于對用(yong)戶(hu)畫像和用(yong)戶(hu)粘性的(de)的(de)研究，李群發現這部分消費(fei)群體的(de)場景(jing)是可以打通(tong)的(de)。在線下(xia)市(shi)場基礎還不錯(cuo)的(de)情況下(xia)，脆升升發展了各個電商平臺的(de)線上市(shi)場，包括、京東、拼(pin)多多、抖(dou)音、快手等，也(ye)就是以前(qian)需要(yao)通(tong)過城市(shi)代理與(yu)顧客對話，變成(cheng)了直接與(yu)顧客對話。這對脆升升品牌來說是挑(tiao)戰，更是機(ji)遇。

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零食與(yu)正(zheng)餐(can)的(de)(de)界限變得(de)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)模糊(hu)，越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多(duo)人(ren)選擇用零食代替正(zheng)餐(can)，“好(hao)吃不胖”成了她們(men)對(dui)(dui)零食的(de)(de)核心訴求。李群解釋(shi)：“這(zhe)樣我們(men)就(jiu)(jiu)能在第一時(shi)間里得(de)到用戶對(dui)(dui)產品的(de)(de)反(fan)(fan)饋(kui)，這(zhe)些反(fan)(fan)饋(kui)會(hui)在很大(da)程度上倒逼我們(men)從各個方面的(de)(de)成長。市(shi)場(chang)是會(hui)擇優的(de)(de)，所以在這(zhe)樣的(de)(de)直接對(dui)(dui)話下，我們(men)與(yu)顧客，與(yu)市(shi)場(chang)的(de)(de)關系(xi)，就(jiu)(jiu)變得(de)相(xiang)輔相(xiang)成。”

隨著健康意識的(de)(de)增(zeng)強，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)消費者開始注重食(shi)物成分以及(ji)參數，而(er)脆(cui)升(sheng)升(sheng)致力于將所有不健康的(de)(de)零食(shi)健康化。脆(cui)升(sheng)升(sheng)特殊的(de)(de)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)，真空低溫(wen)鎖鮮(xian)技術，這種工(gong)藝(yi)使(shi)得脆(cui)升(sheng)升(sheng)能在同質化的(de)(de)市場環境下，得以很好的(de)(de)發展。

產(chan)品(pin)是脆升(sheng)升(sheng)的護城河。李群強調：“健康(kang)零(ling)食，一直是脆升(sheng)升(sheng)的經營(ying)(ying)理念，這種工(gong)藝在最大程度上保留了原材料營(ying)(ying)養成分，同時有(you)效避免了二(er)類致癌物（丙烯(xi)酰(xian)胺）的生成，使(shi)得(de)我們的薯(shu)條(tiao)口(kou)感酥脆，健康(kang)有(you)營(ying)(ying)養。”可以說，這讓(rang)脆升(sheng)升(sheng)的根基更(geng)穩固。

02

脆升升

“傳承健康”使命，做差異化品牌

抓住年輕人就抓住了未來。

在采(cai)訪(fang)時，李群(qun)一(yi)直強調要用年(nian)輕(qing)化(hua)(hua)思維去做產(chan)品(pin)。網生一(yi)代的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費者都擁有(you)個性化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)態度和(he)差異化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費理(li)念，如果對自身品(pin)牌和(he)目標群(qun)體沒有(you)足(zu)夠的(de)(de)(de)(de)洞察，就很難與消(xiao)費者建立(li)良好的(de)(de)(de)(de)溝通。

脆升升的(de)市(shi)場主體，就(jiu)是年(nian)輕人。李群從三個(ge)方面做了解釋：“首(shou)先，讓自己擁有(you)超高的(de)賣(mai)點(dian)和獨特(te)的(de)顏值；第二，利(li)用年(nian)輕人喜歡的(de)渠道進行品牌(pai)傳播，鞏固和擴大(da)認知(zhi)度。第三，利(li)用當前比較流行的(de)模式，選擇網(wang)紅(hong)和名人進行軟性推廣。”

薯(shu)片市場一(yi)直都是由(you)巨頭(tou)把(ba)持，他們都是以谷物淀粉為主要原料，生產出高(gao)(gao)油、高(gao)(gao)鹽、高(gao)(gao)脂，甚至是高(gao)(gao)添加物的產品(pin)，這顯然是無法滿足(zu)現在年輕人(ren)，尤其是95后(hou)女性消費者對“好(hao)(hao)吃健康”的心理訴求。正是看到(dao)了(le)這一(yi)痛點，脆升升確定(ding)了(le)新了(le)品(pin)牌(pai)思(si)路，那就是打(da)造“健康好(hao)(hao)吃”的薯(shu)條(tiao)品(pin)牌(pai)。

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李群(qun)補充道：“年輕(qing)(qing)人(ren)(ren)的(de)群(qun)體(ti)，不(bu)(bu)像(xiang)我們那(nei)時候，大家大多數人(ren)(ren)喜(xi)(xi)歡(huan)什(shen)么，大概率就是市場(chang)方向了(le)。現在更呈現出一(yi)個(ge)分散化的(de)趨勢，就是現在年輕(qing)(qing)人(ren)(ren)接觸(chu)的(de)東(dong)西太多了(le)，每個(ge)小群(qun)體(ti)喜(xi)(xi)歡(huan)的(de)不(bu)(bu)一(yi)樣，而(er)又互相‘隔離(li)’。你不(bu)(bu)知道我，我不(bu)(bu)知道你，而(er)且喜(xi)(xi)歡(huan)的(de)時間又太短了(le)，沒有辦法(fa)一(yi)蹴而(er)就的(de)匹配年輕(qing)(qing)人(ren)(ren)的(de)喜(xi)(xi)好和需求，這就是當代或未來年輕(qing)(qing)人(ren)(ren)的(de)個(ge)性(xing)與主見。”

品(pin)(pin)牌的(de)(de)年輕化(hua)(hua)(hua)從來都是(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)自下而上、由內向外(wai)的(de)(de)過程(cheng)，主要由三(san)個(ge)層面(mian)可(ke)以理解： 第(di)一(yi)層是(shi)(shi)(shi)定(ding)位上的(de)(de)年輕化(hua)(hua)(hua)，第(di)二層是(shi)(shi)(shi)傳播(bo)上的(de)(de)年輕化(hua)(hua)(hua)，第(di)三(san)層才(cai)是(shi)(shi)(shi)視覺上的(de)(de)年輕化(hua)(hua)(hua)。雖然品(pin)(pin)牌定(ding)位這種東(dong)西離產品(pin)(pin)最遠，但它(ta)往往是(shi)(shi)(shi)決定(ding)用戶買(mai)不買(mai)單的(de)(de)關(guan)鍵(jian)。李群認為(wei)(wei)(wei)，以薯片(pian)為(wei)(wei)(wei)代(dai)表的(de)(de)膨化(hua)(hua)(hua)食(shi)品(pin)(pin)盡管被人(ren)們歸為(wei)(wei)(wei)垃圾食(shi)品(pin)(pin)，但它(ta)與氣(qi)泡水類(lei)似，能(neng)滿足(zu)消(xiao)費(fei)者享樂飲食(shi)的(de)(de)需求，可(ke)帶來較(jiao)高(gao)的(de)(de)復購率，是(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)創新空(kong)間極(ji)大的(de)(de)品(pin)(pin)類(lei)。

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除了匹配用戶需求之外，脆升(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)還承(cheng)載(zai)著“傳承(cheng)健(jian)康”的(de)使命，打造一款能(neng)享(xiang)有國(guo)際盛譽的(de)具有中國(guo)特色(se)的(de)國(guo)貨(huo)薯條，成為(wei)國(guo)貨(huo)之光。在被問及(ji)脆升(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)是如何實現“破圈(quan)”時，李群(qun)表示，“破圈(quan)”不會是一個主動的(de)行為(wei)，團隊(dui)當然(ran)想努力“破圈(quan)”，但能(neng)否“破圈(quan)”取(qu)決于消(xiao)費者(zhe)對其的(de)接受(shou)程度。提高(gao)生產效率，把產品做(zuo)得性(xing)價比(bi)更高(gao)，味道更好(hao)，就自然(ran)會“破圈(quan)”。

03

脆升升

保持線下增長，提升品牌轉化率

顧客的留存率和復購是品牌努力的方向。

隨著數(shu)字(zi)經濟的(de)蓬勃發(fa)展，品牌數(shu)字(zi)化(hua)也是(shi)一個(ge)企業成(cheng)(cheng)長的(de)關鍵。李群說道：“數(shu)字(zi)化(hua)營(ying)銷(xiao)一直是(shi)我們在做的(de)事情(qing)， 營(ying)銷(xiao)的(de)邏輯其實是(shi)投資(zi)回(hui)報率，你(ni)在某一個(ge)平臺付出的(de)時間成(cheng)(cheng)本、資(zi)金成(cheng)(cheng)本、人力成(cheng)(cheng)本，最終需要通過一系(xi)列方式(shi)轉化(hua)成(cheng)(cheng)我們的(de)產出，也就是(shi)銷(xiao)售。”

這都是環(huan)(huan)環(huan)(huan)相扣的(de)，缺一不(bu)可。脆(cui)升升通(tong)過分析各(ge)個(ge)線上線下以及(ji)行業(ye)渠(qu)道反饋的(de)各(ge)類信(xin)息，做出(chu)的(de)決策和營(ying)銷(xiao)策略，都是適合當前企(qi)業(ye)情況(kuang)。正如(ru)李(li)群(qun)所說：“雖不(bu)冒(mao)進，但我們(men)更不(bu)能停滯不(bu)前，給(gei)企(qi)業(ye)一個(ge)穩定向上的(de)發展(zhan)環(huan)(huan)境(jing)是相對重(zhong)要的(de)。”

無論是(shi)現在的發展渠(qu)道，還(huan)是(shi)未(wei)來的品(pin)牌趨勢，李(li)群(qun)都(dou)在通過(guo)自己和(he)團隊的努(nu)力(li)向(xiang)用戶傳(chuan)遞(di)正(zheng)確的價值觀(guan)和(he)“健(jian)康(kang)好吃(chi)”的品(pin)牌使命。在傳(chuan)播層面，脆升升通過(guo)各類電商(shang)平臺(tai)、自媒體平臺(tai)和(he)各類線下市場(chang)如KA、CS渠(qu)道等等做一定規模(mo)的投入(ru)。李(li)群(qun)補充道：“投入(ru)程度則取決于渠(qu)道特點，有了數據的支持(chi)便可以讓我們的傳(chuan)播做到效率最(zui)大化(hua)。”

薯片是一個具有(you)多重感(gan)官(guan)刺激(ji)的(de)(de)品類，并不是單(dan)一的(de)(de)味(wei)道的(de)(de)屬性決定了它(ta)好吃(chi)與否。人們評價一款(kuan)脆片或薯片的(de)(de)時候，他所獲得(de)的(de)(de)愉悅(yue)感(gan)可能來自于它(ta)的(de)(de)口感(gan)、色香味(wei)，也可能來自于它(ta)碎裂的(de)(de)聲(sheng)音，以及咀(ju)嚼的(de)(de)口感(gan)等等。在為其做健康(kang)化改造時，勢必(bi)會(hui)在某些地方“犧牲”由此帶來的(de)(de)快樂，但可以在其他地方獲得(de)更高的(de)(de)分數(shu)，這就有(you)機會(hui)把它(ta)做得(de)既健康(kang)又好吃(chi)。

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李群說(shuo)道：“脆升升在這(zhe)幾年(nian)市場(chang)(chang)(chang)(chang)上的(de)(de)發展還是(shi)(shi)比較令(ling)人滿意的(de)(de)。咱(zan)們(men)(men)不(bu)說(shuo)食品(pin)(pin)(pin)大行業(ye)，就是(shi)(shi)零(ling)食行業(ye)的(de)(de)市場(chang)(chang)(chang)(chang)，也(ye)是(shi)(shi)會不(bu)斷的(de)(de)冒出新晉品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)，不(bu)斷涌(yong)現的(de)(de)結(jie)果(guo)就是(shi)(shi)顧客在選擇上更加(jia)多樣，分攤了市場(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)(de)密(mi)度(du)。我們(men)(men)還是(shi)(shi)很關注(zhu)市場(chang)(chang)(chang)(chang)涌(yong)現的(de)(de)各(ge)個(ge)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)，包括傳統(tong)大牌(pai)，進口(kou)大片和新晉網紅品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。”正所謂，市場(chang)(chang)(chang)(chang)像(xiang)一個(ge)大染缸(gang)，只有大家取長補短(duan)、共同(tong)發展，才能(neng)給(gei)市場(chang)(chang)(chang)(chang)帶來最(zui)繽紛的(de)(de)色彩。

脆升(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)品牌(pai)還在全(quan)力向(xiang)上的發(fa)(fa)展(zhan)過(guo)程中(zhong)，中(zhong)間真的遇到(dao)了(le)各(ge)式各(ge)樣的難題，這(zhe)(zhe)也是一個企(qi)業想要長久(jiu)發(fa)(fa)展(zhan)必將(jiang)經歷(li)的過(guo)程。李群(qun)解釋：“不過(guo)最(zui)終(zhong)都克(ke)服了(le)困難，這(zhe)(zhe)離不開一個有凝(ning)聚力的團隊(dui)，向(xiang)陽而生就是我們脆升(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)的芒果(guo)视频下载(zai)，遇到(dao)難題第一時間分析并解決，不抱怨，不埋(mai)怨，團隊(dui)才能共同(tong)成(cheng)長。”

線(xian)下(xia)(xia)銷(xiao)(xiao)售是脆升升的(de)(de)基礎所(suo)在，也是脆升升品牌成(cheng)功的(de)(de)決定性(xing)因素。脆升升在保持線(xian)下(xia)(xia)銷(xiao)(xiao)售穩定持續增長(chang)的(de)(de)同(tong)時，也大力發展線(xian)上銷(xiao)(xiao)售，開展各(ge)種形式的(de)(de)線(xian)上銷(xiao)(xiao)售，而線(xian)上同(tong)時又會帶動回線(xian)下(xia)(xia)，這樣一個正向循環就形成(cheng)了，簡而言之便是在當今的(de)(de)互(hu)聯(lian)網背景(jing)下(xia)(xia)，好的(de)(de)產品只要(yao)經營策略得當，一定是會得到很(hen)好的(de)(de)發展的(de)(de)。

品(pin)(pin)牌(pai)是(shi)(shi)(shi)企業一(yi)個不可忽視的(de)(de)形象，它可以(yi)更好的(de)(de)幫助(zhu)企業進行(xing)宣傳與營銷。新興品(pin)(pin)牌(pai)最(zui)重(zhong)要的(de)(de)一(yi)點(dian)(dian)(dian)，也是(shi)(shi)(shi)最(zui)核(he)心的(de)(de)一(yi)點(dian)(dian)(dian)，就是(shi)(shi)(shi)產品(pin)(pin)本身，這是(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)基石。李群認為，品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)營銷是(shi)(shi)(shi)需要圍繞產品(pin)(pin)特點(dian)(dian)(dian)來制(zhi)定的(de)(de)，不是(shi)(shi)(shi)所有品(pin)(pin)牌(pai)都能適(shi)應一(yi)個模板，根據(ju)產品(pin)(pin)特性，找出(chu)屬(shu)于自己的(de)(de)路，這更重(zhong)要。

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從(cong)新消費(fei)途(tu)徑(jing)來(lai)(lai)講，無(wu)論是(shi)傳統品(pin)牌，還是(shi)新品(pin)牌，只要(yao)是(shi)能(neng)夠(gou)占據消費(fei)者(zhe)心智，那它(ta)一定能(neng)成為爆品(pin)。從(cong)脆(cui)升(sheng)(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)牌而(er)言，它(ta)首(shou)先滿足(zu)了消費(fei)者(zhe)對(dui)“好(hao)吃”的需求(qiu)，其次是(shi)滿足(zu)了“健康”的需求(qiu)。對(dui)于脆(cui)升(sheng)(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)(sheng)的未(wei)來(lai)(lai)，李群(qun)強(qiang)調(diao)：“將持續做好(hao)產(chan)(chan)品(pin)，更加積(ji)極(ji)的投入到產(chan)(chan)品(pin)研發中，加大工廠投入，做好(hao)渠道(dao)維(wei)護，開發新興渠道(dao)，給廣大消費(fei)者(zhe)帶去更好(hao)吃、更健康的美食產(chan)(chan)品(pin)，讓更多的消費(fei)者(zhe)能(neng)見到脆(cui)升(sheng)(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)(sheng)，愛上(shang)脆(cui)升(sheng)(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)(sheng)。”