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“破(po)圈”不會是一(yi)個主動的行為，但能否“破(po)圈”取決于消(xiao)費者對其(qi)的接(jie)受程(cheng)度。

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從膨(peng)化(hua)食品(pin)到(dao)膨(peng)化(hua)健康食品(pin)，經歷了(le)(le)幾十年(nian)的(de)發展，如今市(shi)場份額已高(gao)達1689億元，這個(ge)被“舌尖(jian)”需求(qiu)催生(sheng)的(de)千(qian)億市(shi)場，在消(xiao)費升(sheng)級下(xia)打破了(le)(le)海外巨頭品(pin)牌盤踞的(de)格局，相繼誕生(sheng)諸多細分品(pin)類。

隨著(zhu)新時代朋克養生(sheng)一族的(de)崛(jue)起，膨化(hua)(hua)食品也在消費需求(qiu)的(de)支(zhi)配下(xia)“健康化(hua)(hua)”，低(di)(di)卡、低(di)(di)糖(tang)、低(di)(di)脂(zhi)肪、高蛋白、無添(tian)加(jia)正在成為膨化(hua)(hua)食品的(de)新賣點(dian)，驅使品牌不斷通過技術創新滿足消費受(shou)眾(zhong)多元(yuan)的(de)需求(qiu)。

脆(cui)(cui)(cui)升(sheng)升(sheng)用(yong)(yong)16年(nian)時間(jian)，用(yong)(yong)心創(chuang)造了優秀的“國(guo)貨薯條”，如(ru)今已(yi)經讓我(wo)們的國(guo)貨薯脆(cui)(cui)(cui)食品(pin)(pin)從各個維度都能(neng)超越(yue)同類進口品(pin)(pin)，真正能(neng)做到國(guo)貨的驕(jiao)傲。這次，我(wo)們與脆(cui)(cui)(cui)升(sheng)升(sheng)創(chuang)始人(ren)李群聊(liao)了聊(liao)，她說道(dao)：“一個品(pin)(pin)牌(pai)要做大做強離不開好(hao)得產(chan)品(pin)(pin)，脆(cui)(cui)(cui)升(sheng)升(sheng)多年(nian)來一直致力(li)于研究和開發健康、好(hao)吃的美食產(chan)品(pin)(pin)，這是我(wo)們發展的動力(li)，把好(hao)的產(chan)品(pin)(pin)推薦給消費者，得到大家的認可，這是我(wo)們努力(li)的方向。”

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李 群 脆升(sheng)升(sheng)創始人

對(dui)于(yu)一個品(pin)(pin)牌而(er)言，最大的成功不僅(jin)僅(jin)是(shi)得到市(shi)場的認(ren)可，更重要的是(shi)消(xiao)費者對(dui)于(yu)品(pin)(pin)牌認(ren)知度(du)的不斷提(ti)升。脆(cui)升升又是(shi)一個什么(me)樣的品(pin)(pin)牌，從李群(qun)的采訪中，我(wo)們或許能知道一個品(pin)(pin)牌的強大之處在哪(na)里？

01

脆升升

用內容撬動流量，與消費者建立溝通

把薯脆品牌重新做一遍。

采訪時(shi)，李群一直強調(diao)薯脆品牌和新(xin)(xin)消(xiao)費品牌一樣，都值(zhi)得重(zhong)新(xin)(xin)再做一遍。尤其是(shi)新(xin)(xin)生(sheng)代消(xiao)費者對(dui)于(yu)膨化食品“健康”理(li)念的(de)提(ti)升，讓(rang)品牌有了新(xin)(xin)的(de)方向。

從整(zheng)個休閑食(shi)品(pin)行業(ye)來看，膨化食(shi)品(pin)是(shi)一(yi)個市(shi)場(chang)規模(mo)占比較(jiao)大的(de)類目，每年(nian)都(dou)能(neng)夠保持穩(wen)定(ding)的(de)增長，電商的(de)滲透率也足夠大，加之行業(ye)集中度低，這正是(shi)新品(pin)牌入局的(de)機遇所在。但是(shi)，品(pin)牌想(xiang)打(da)通圈層、與(yu)消費群體精準對話的(de)難度愈發(fa)加大。

如何(he)突破，也(ye)(ye)成為品牌各(ge)方(fang)一(yi)直在(zai)思(si)考的(de)問題。李群說(shuo)道：“我們(men)做了十幾(ji)年的(de)線(xian)下市場(chang)，線(xian)下功底還是(shi)(shi)比較深的(de)。從這個(ge)方(fang)向(xiang)出(chu)發(fa)，我們(men)對客(ke)戶群體(ti)進(jin)行了深入分析，發(fa)現(xian)脆(cui)升(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)的(de)消費(fei)群體(ti)偏年輕(qing)、偏女性，甚至(zhi)是(shi)(shi)偏一(yi)線(xian)的(de)顧(gu)客(ke)歡(huan)迎，這部分的(de)顧(gu)客(ke)粘性也(ye)(ye)是(shi)(shi)最(zui)好(hao)的(de)。”

用(yong)內容去撬動流量(liang)，能(neng)建立起消費者的好(hao)感，獲得更多銷售(shou)轉化(hua)，最終促(cu)進品(pin)牌力(li)的提升。在休閑食(shi)品(pin)市(shi)場(chang)，那(nei)些敏銳捕捉到年(nian)輕(qing)女性(xing)消費群體對于零食(shi)的矛盾心理(li)的新品(pin)牌，正迎(ying)來發展契機。她們已不滿(man)足于將食(shi)品(pin)單作為能(neng)量(liang)來源了，而開始期待那(nei)些有(you)助于自(zi)身機體健康的產品(pin)。

正式基(ji)于對(dui)用戶畫像和用戶粘性的(de)(de)的(de)(de)研究，李(li)群(qun)發現(xian)這部(bu)分消(xiao)費群(qun)體的(de)(de)場景(jing)是可以打通(tong)的(de)(de)。在線下(xia)市場基(ji)礎還不錯的(de)(de)情(qing)況下(xia)，脆升升發展了(le)各(ge)個電商(shang)平(ping)臺的(de)(de)線上市場，包括、京(jing)東、拼多(duo)(duo)多(duo)(duo)、抖音、快手等，也就(jiu)是以前(qian)需(xu)要(yao)通(tong)過城(cheng)市代理與顧(gu)客(ke)對(dui)話，變(bian)成了(le)直接與顧(gu)客(ke)對(dui)話。這對(dui)脆升升品牌來(lai)說是挑戰，更是機遇。

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零(ling)食(shi)(shi)與(yu)正餐(can)的界限變得越來越模糊，越來越多人選擇用零(ling)食(shi)(shi)代(dai)替正餐(can)，“好吃不(bu)胖”成了她們(men)對(dui)零(ling)食(shi)(shi)的核心(xin)訴求。李群解釋(shi)：“這樣我們(men)就能在(zai)第一時間里得到用戶對(dui)產品的反(fan)(fan)饋(kui)，這些反(fan)(fan)饋(kui)會在(zai)很大程度上倒(dao)逼(bi)我們(men)從(cong)各個(ge)方(fang)面的成長。市場是會擇優的，所以在(zai)這樣的直接對(dui)話下(xia)，我們(men)與(yu)顧客，與(yu)市場的關系，就變得相輔相成。”

隨(sui)著健(jian)康意識(shi)的(de)(de)(de)增強，越來越多的(de)(de)(de)消費者(zhe)開始(shi)注重食物(wu)成分以(yi)及參數，而脆升(sheng)升(sheng)致(zhi)力于將所有不(bu)健(jian)康的(de)(de)(de)零(ling)食健(jian)康化。脆升(sheng)升(sheng)特殊的(de)(de)(de)生產工(gong)藝，真空(kong)低溫鎖(suo)鮮技術，這(zhe)種工(gong)藝使得脆升(sheng)升(sheng)能在同(tong)質化的(de)(de)(de)市場環境下，得以(yi)很(hen)好的(de)(de)(de)發展。

產品是脆(cui)升(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)的(de)(de)護(hu)城河。李群(qun)強調(diao)：“健康零(ling)食，一直(zhi)是脆(cui)升(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)的(de)(de)經營(ying)(ying)理念，這種工藝在最大程度上保留(liu)了原(yuan)材(cai)料營(ying)(ying)養成分，同時(shi)有效避免(mian)了二(er)類致癌物（丙烯酰胺(an)）的(de)(de)生成，使得(de)我(wo)們的(de)(de)薯(shu)條(tiao)口(kou)感酥脆(cui)，健康有營(ying)(ying)養。”可以(yi)說，這讓脆(cui)升(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)的(de)(de)根基更穩固。

02

脆升升

“傳承健康”使命，做差異化品牌

抓住年輕人就抓住了未來。

在(zai)采(cai)訪時，李群一(yi)直強調要用年(nian)輕化思維去做產品(pin)(pin)。網生一(yi)代的消(xiao)費者都擁有(you)個性(xing)化的態度(du)和(he)差異化的消(xiao)費理(li)念(nian)，如果對自身品(pin)(pin)牌和(he)目(mu)標群體沒有(you)足夠(gou)的洞察，就很(hen)難(nan)與(yu)消(xiao)費者建立良好的溝通。

脆升(sheng)升(sheng)的市場主體，就是年輕(qing)人。李群從三(san)個方面(mian)做(zuo)了解釋：“首先(xian)，讓自己(ji)擁有超高(gao)的賣(mai)點和(he)獨特(te)的顏值；第二，利(li)用(yong)年輕(qing)人喜歡的渠道(dao)進行品牌傳播，鞏固和(he)擴大認知度(du)。第三(san)，利(li)用(yong)當前比較流行的模式，選擇網紅和(he)名(ming)人進行軟(ruan)性推(tui)廣。”

薯片市場一(yi)直都(dou)是(shi)(shi)(shi)由(you)巨頭把持，他們都(dou)是(shi)(shi)(shi)以(yi)谷物(wu)淀粉為(wei)主要原料，生(sheng)產出高(gao)油(you)、高(gao)鹽、高(gao)脂(zhi)，甚至是(shi)(shi)(shi)高(gao)添(tian)加物(wu)的(de)(de)產品(pin)，這(zhe)顯然(ran)是(shi)(shi)(shi)無(wu)法(fa)滿足現在年輕(qing)人，尤其是(shi)(shi)(shi)95后女性消費者對“好吃健康”的(de)(de)心理訴(su)求。正(zheng)是(shi)(shi)(shi)看(kan)到了這(zhe)一(yi)痛點，脆升升確定了新了品(pin)牌思路(lu)，那就是(shi)(shi)(shi)打造“健康好吃”的(de)(de)薯條品(pin)牌。

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李(li)群(qun)補充(chong)道：“年輕(qing)(qing)人(ren)(ren)的群(qun)體，不(bu)像我(wo)(wo)們那時候(hou)，大(da)家(jia)大(da)多數人(ren)(ren)喜歡(huan)什么，大(da)概率就是市場方(fang)向了。現(xian)(xian)在更呈現(xian)(xian)出一個分散化的趨勢，就是現(xian)(xian)在年輕(qing)(qing)人(ren)(ren)接觸的東(dong)西太多了，每個小群(qun)體喜歡(huan)的不(bu)一樣，而又互相(xiang)‘隔離(li)’。你不(bu)知道我(wo)(wo)，我(wo)(wo)不(bu)知道你，而且喜歡(huan)的時間(jian)又太短了，沒有辦法一蹴而就的匹配(pei)年輕(qing)(qing)人(ren)(ren)的喜好和需求，這就是當代或未來年輕(qing)(qing)人(ren)(ren)的個性與主見。”

品牌的(de)年輕化(hua)(hua)從來(lai)都是一個(ge)自下而(er)上、由(you)內向外的(de)過程(cheng)，主要由(you)三(san)個(ge)層面可(ke)以(yi)理解： 第一層是定(ding)位(wei)上的(de)年輕化(hua)(hua)，第二層是傳(chuan)播上的(de)年輕化(hua)(hua)，第三(san)層才是視(shi)覺上的(de)年輕化(hua)(hua)。雖然品牌定(ding)位(wei)這種(zhong)東西離產(chan)品最遠，但它往往是決(jue)定(ding)用戶買不買單的(de)關(guan)鍵。李(li)群認為(wei)(wei)，以(yi)薯片為(wei)(wei)代表的(de)膨化(hua)(hua)食品盡(jin)管(guan)被人們歸為(wei)(wei)垃圾(ji)食品，但它與(yu)氣泡水類似，能滿足消費者享(xiang)樂飲(yin)食的(de)需求，可(ke)帶來(lai)較高的(de)復購(gou)率，是一個(ge)創新(xin)空間極大的(de)品類。

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除了匹配用戶需求之(zhi)外(wai)，脆升升還承載著“傳承健康”的(de)使命，打造一款能享有國際盛譽的(de)具(ju)有中國特(te)色的(de)國貨(huo)薯條，成為國貨(huo)之(zhi)光。在被問及脆升升是如何實現“破(po)圈(quan)(quan)”時，李群表示，“破(po)圈(quan)(quan)”不會是一個主動的(de)行為，團隊(dui)當然想努力“破(po)圈(quan)(quan)”，但能否“破(po)圈(quan)(quan)”取決于消費者對(dui)其的(de)接受程度(du)。提高生產效率，把產品做得性價比更高，味道更好，就自然會“破(po)圈(quan)(quan)”。

03

脆升升

保持線下增長，提升品牌轉化率

顧客的留存率和復購是品牌努力的方向。

隨著數(shu)字經濟的(de)蓬勃發(fa)展(zhan)，品牌(pai)數(shu)字化(hua)也是(shi)一(yi)(yi)個企業成長的(de)關鍵。李群說道：“數(shu)字化(hua)營銷一(yi)(yi)直是(shi)我(wo)們(men)在(zai)做的(de)事(shi)情(qing)， 營銷的(de)邏輯其實是(shi)投(tou)資回報率(lv)，你在(zai)某(mou)一(yi)(yi)個平臺付出的(de)時間成本、資金成本、人力成本，最終需(xu)要(yao)通過(guo)一(yi)(yi)系列(lie)方(fang)式轉化(hua)成我(wo)們(men)的(de)產出，也就是(shi)銷售。”

這都是(shi)環環相(xiang)扣的(de)，缺一不(bu)可(ke)。脆(cui)升升通過(guo)分析各個(ge)(ge)線上線下以及行業(ye)渠道(dao)反饋的(de)各類信息，做出的(de)決策和營(ying)銷策略(lve)，都是(shi)適合當前企業(ye)情(qing)況。正如李群所說：“雖不(bu)冒進(jin)，但我們更不(bu)能(neng)停滯(zhi)不(bu)前，給企業(ye)一個(ge)(ge)穩定向上的(de)發展環境是(shi)相(xiang)對重要的(de)。”

無論(lun)是(shi)現在的(de)(de)發展(zhan)渠道(dao)，還(huan)是(shi)未來的(de)(de)品牌趨勢，李群都在通過自(zi)己和團隊的(de)(de)努力向用(yong)戶傳(chuan)遞正確的(de)(de)價值(zhi)觀(guan)和“健康好吃”的(de)(de)品牌使(shi)命。在傳(chuan)播層面，脆升升通過各類電商平臺(tai)、自(zi)媒(mei)體平臺(tai)和各類線(xian)下(xia)市場如KA、CS渠道(dao)等(deng)等(deng)做(zuo)一定規模(mo)的(de)(de)投(tou)入。李群補充道(dao)：“投(tou)入程(cheng)度則取(qu)決于渠道(dao)特點，有了數(shu)據(ju)的(de)(de)支(zhi)持(chi)便可以讓我們的(de)(de)傳(chuan)播做(zuo)到效率(lv)最大(da)化(hua)。”

薯(shu)片(pian)是一(yi)個具(ju)有多重感官刺激的(de)(de)品類(lei)，并不是單一(yi)的(de)(de)味道的(de)(de)屬性(xing)決定了它(ta)好吃與否(fou)。人們(men)評價一(yi)款脆片(pian)或薯(shu)片(pian)的(de)(de)時(shi)候，他所(suo)獲得的(de)(de)愉悅感可能來自(zi)于它(ta)的(de)(de)口感、色香味，也可能來自(zi)于它(ta)碎裂(lie)的(de)(de)聲音，以(yi)及咀嚼的(de)(de)口感等等。在(zai)(zai)為其(qi)做(zuo)健康化改造時(shi)，勢(shi)必會在(zai)(zai)某些地方“犧牲”由此(ci)帶來的(de)(de)快(kuai)樂，但可以(yi)在(zai)(zai)其(qi)他地方獲得更高的(de)(de)分數，這就有機(ji)會把它(ta)做(zuo)得既健康又好吃。

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李群說道：“脆(cui)升升在這幾年市場(chang)(chang)上的(de)(de)(de)(de)發展還是(shi)比較令人滿意的(de)(de)(de)(de)。咱們不說食(shi)品大(da)行業，就是(shi)零食(shi)行業的(de)(de)(de)(de)市場(chang)(chang)，也是(shi)會不斷的(de)(de)(de)(de)冒出(chu)新晉品牌(pai)的(de)(de)(de)(de)，不斷涌(yong)現的(de)(de)(de)(de)結果就是(shi)顧客在選擇上更加多(duo)樣，分攤了市場(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)密度。我(wo)們還是(shi)很關注市場(chang)(chang)涌(yong)現的(de)(de)(de)(de)各個品牌(pai)的(de)(de)(de)(de)，包括傳統(tong)大(da)牌(pai)，進(jin)口大(da)片和新晉網紅品牌(pai)。”正所(suo)謂，市場(chang)(chang)像一個大(da)染缸，只有大(da)家取長補(bu)短、共(gong)同發展，才能給市場(chang)(chang)帶來最繽紛的(de)(de)(de)(de)色彩。

脆升(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)品牌還在全力向上的(de)發展過(guo)程(cheng)中，中間真(zhen)的(de)遇(yu)到了(le)(le)各(ge)式各(ge)樣的(de)難(nan)題，這也是一個(ge)企業(ye)想(xiang)要長久(jiu)發展必(bi)將經歷的(de)過(guo)程(cheng)。李群(qun)解釋：“不(bu)(bu)過(guo)最終都(dou)克服(fu)了(le)(le)困(kun)難(nan)，這離不(bu)(bu)開一個(ge)有凝聚力的(de)團(tuan)隊，向陽而生就是我們脆升(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)的(de)芒果视频(pin)下(xia)载，遇(yu)到難(nan)題第一時間分(fen)析并解決，不(bu)(bu)抱怨，不(bu)(bu)埋怨，團(tuan)隊才能共(gong)同(tong)成長。”

線(xian)(xian)下(xia)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)是(shi)(shi)(shi)脆(cui)升(sheng)升(sheng)的(de)(de)基(ji)礎(chu)所在(zai)，也(ye)是(shi)(shi)(shi)脆(cui)升(sheng)升(sheng)品牌成(cheng)功的(de)(de)決(jue)定性因(yin)素(su)。脆(cui)升(sheng)升(sheng)在(zai)保(bao)持線(xian)(xian)下(xia)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)穩定持續增(zeng)長的(de)(de)同時，也(ye)大力發(fa)展線(xian)(xian)上銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)，開展各種形(xing)式的(de)(de)線(xian)(xian)上銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)，而線(xian)(xian)上同時又會帶動回(hui)線(xian)(xian)下(xia)，這樣一個正向循環就形(xing)成(cheng)了，簡而言之便是(shi)(shi)(shi)在(zai)當(dang)今的(de)(de)互聯網(wang)背(bei)景下(xia)，好的(de)(de)產品只要經營策略(lve)得當(dang)，一定是(shi)(shi)(shi)會得到很好的(de)(de)發(fa)展的(de)(de)。

品(pin)(pin)牌(pai)(pai)是企業一(yi)個(ge)不可忽視的(de)形象(xiang)，它可以更好(hao)的(de)幫(bang)助企業進行宣傳與營銷。新興品(pin)(pin)牌(pai)(pai)最(zui)重(zhong)要的(de)一(yi)點，也是最(zui)核(he)心的(de)一(yi)點，就(jiu)是產(chan)(chan)品(pin)(pin)本身(shen)，這(zhe)是品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)基石。李群認(ren)為，品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)營銷是需(xu)要圍繞產(chan)(chan)品(pin)(pin)特點來制定的(de)，不是所有(you)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)都能適應一(yi)個(ge)模板，根(gen)據產(chan)(chan)品(pin)(pin)特性，找出屬(shu)于(yu)自(zi)己的(de)路，這(zhe)更重(zhong)要。

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從(cong)新(xin)消(xiao)(xiao)費途徑來(lai)講(jiang)，無論是傳統品牌，還是新(xin)品牌，只要是能(neng)夠占據(ju)消(xiao)(xiao)費者心智，那它(ta)一定能(neng)成為爆品。從(cong)脆(cui)升升品牌而言，它(ta)首(shou)先滿(man)足了(le)消(xiao)(xiao)費者對“好吃”的需求(qiu)，其次是滿(man)足了(le)“健(jian)(jian)康(kang)(kang)”的需求(qiu)。對于脆(cui)升升的未來(lai)，李(li)群強調：“將(jiang)持續做好產(chan)品，更(geng)(geng)加積極(ji)的投入到(dao)(dao)產(chan)品研發(fa)中(zhong)，加大工廠(chang)投入，做好渠道維護，開發(fa)新(xin)興渠道，給廣(guang)大消(xiao)(xiao)費者帶去更(geng)(geng)好吃、更(geng)(geng)健(jian)(jian)康(kang)(kang)的美食產(chan)品，讓(rang)更(geng)(geng)多的消(xiao)(xiao)費者能(neng)見到(dao)(dao)脆(cui)升升，愛上脆(cui)升升。”