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1、綠(lv)(lv)(lv)茶是我國品(pin)種(zhong)最多(duo)、產地最廣的茶類，其(qi)外形緊湊，色澤(ze)青綠(lv)(lv)(lv)而有光澤(ze)，湯色清亮(liang)葉色發綠(lv)(lv)(lv)，滋味清香(xiang)甘爽(shuang)。名優綠(lv)(lv)(lv)茶有西(xi)湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛(mao)峰、六安(an)瓜片、太平猴魁等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)屬全發(fa)酵茶(cha)，外(wai)形烏黑而光潤、顏(yan)色紅(hong)(hong)亮而濃(nong)厚，滋味(wei)醇厚、性質溫(wen)和。名優紅(hong)(hong)茶(cha)有(you)祁門紅(hong)(hong)茶(cha)、正山小種、金駿眉、滇(dian)紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)等(deng)等(deng)。

3、青茶(cha)(cha)也稱(cheng)烏(wu)龍茶(cha)(cha)，屬(shu)半發酵(jiao)茶(cha)(cha)。其外形色澤青褐，葉緣呈(cheng)紅色，湯色黃(huang)紅，有(you)天然花香，滋味濃郁。名(ming)優青茶(cha)(cha)有(you)安溪鐵觀音、武夷巖茶(cha)(cha)、大紅袍、鳳凰單(dan)叢、凍頂烏(wu)龍等等。

4、黑(hei)(hei)茶(cha)屬于后發酵茶(cha)，其湯色橙紅明亮，滋味醇濃，名優黑(hei)(hei)茶(cha)有六堡茶(cha)、普洱茶(cha)、雅安(an)藏茶(cha)、安(an)化黑(hei)(hei)茶(cha)、湖(hu)北老青茶(cha)等等。

5、白(bai)茶(cha)屬于輕微發醇(chun)茶(cha)，外(wai)形勻細，色銀(yin)(yin)白(bai)、湯(tang)色清亮(liang)，葉(xie)浮湯(tang)中(zhong)，外(wai)綠(lv)內白(bai)，滋味鮮爽。名優白(bai)茶(cha)有白(bai)毫銀(yin)(yin)針、白(bai)牡丹、福鼎白(bai)茶(cha)等等。

6、黃茶屬輕發酵茶類，外(wai)形(xing)肥碩(shuo)，顏色(se)黃亮并(bing)披有少許銀白色(se)細毫，湯色(se)橙黃明(ming)亮。名優(you)黃茶有君(jun)山銀針、蒙頂(ding)黃芽、霍山黃芽等等。