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1、綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)是我國品種(zhong)最多(duo)、產地最廣的茶(cha)(cha)類，其(qi)外形緊湊，色(se)澤(ze)青綠(lv)(lv)而有光澤(ze)，湯色(se)清亮葉(xie)色(se)發綠(lv)(lv)，滋味清香甘爽(shuang)。名優綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)有西湖(hu)龍井(jing)、洞庭碧螺春(chun)、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

2、紅(hong)茶(cha)(cha)屬全發酵茶(cha)(cha)，外形烏黑而光潤(run)、顏(yan)色(se)紅(hong)亮而濃厚(hou)，滋味(wei)醇厚(hou)、性質溫和。名優紅(hong)茶(cha)(cha)有祁(qi)門紅(hong)茶(cha)(cha)、正山小種、金駿(jun)眉、滇紅(hong)、川紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)(cha)等等。

3、青茶(cha)也稱烏龍茶(cha)，屬半發(fa)酵茶(cha)。其外形色(se)澤(ze)青褐，葉緣(yuan)呈(cheng)紅(hong)色(se)，湯色(se)黃紅(hong)，有天然(ran)花(hua)香，滋味濃郁。名優青茶(cha)有安溪鐵觀音(yin)、武夷巖茶(cha)、大紅(hong)袍、鳳凰單叢(cong)、凍(dong)頂烏龍等等。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于后發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其(qi)湯色橙紅明(ming)亮，滋味醇濃，名(ming)優(you)黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)六堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)、普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)(cha)(cha)、安化黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)、湖北老青茶(cha)(cha)(cha)(cha)等等。

5、白(bai)(bai)茶(cha)屬于輕微發醇茶(cha)，外形(xing)勻(yun)細，色銀白(bai)(bai)、湯色清亮(liang)，葉浮湯中，外綠內白(bai)(bai)，滋味鮮(xian)爽。名優白(bai)(bai)茶(cha)有白(bai)(bai)毫銀針、白(bai)(bai)牡丹、福鼎白(bai)(bai)茶(cha)等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)(huang)茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類，外形肥(fei)碩，顏色(se)(se)黃(huang)(huang)亮并披(pi)有(you)少許銀白色(se)(se)細毫，湯(tang)色(se)(se)橙黃(huang)(huang)明亮。名優黃(huang)(huang)茶(cha)有(you)君山銀針、蒙頂黃(huang)(huang)芽(ya)、霍山黃(huang)(huang)芽(ya)等(deng)等(deng)。