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1、綠(lv)茶(cha)(cha)是我國品種最(zui)多、產地最(zui)廣的茶(cha)(cha)類，其外形緊(jin)湊，色(se)澤青綠(lv)而(er)有光澤，湯色(se)清亮葉(xie)色(se)發綠(lv)，滋味清香甘爽。名優綠(lv)茶(cha)(cha)有西(xi)湖龍井、洞(dong)庭碧螺春(chun)、黃(huang)山毛峰、六安瓜片、太平猴魁(kui)等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)屬(shu)全發酵茶(cha)(cha)，外形烏黑而(er)光潤、顏色紅(hong)(hong)亮而(er)濃厚，滋味醇厚、性質溫和。名優紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)有祁門紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、正山(shan)小種、金駿眉、滇(dian)紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

3、青(qing)茶(cha)也(ye)稱烏龍(long)茶(cha)，屬半發酵茶(cha)。其外形(xing)色澤青(qing)褐，葉緣呈(cheng)紅(hong)色，湯色黃紅(hong)，有天然花香，滋味濃(nong)郁。名(ming)優(you)青(qing)茶(cha)有安溪鐵觀(guan)音、武夷巖茶(cha)、大紅(hong)袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍(long)等(deng)等(deng)。

4、黑茶(cha)屬于后發酵茶(cha)，其湯色(se)橙紅明亮，滋味醇濃，名優黑茶(cha)有六堡(bao)茶(cha)、普洱茶(cha)、雅安(an)藏茶(cha)、安(an)化黑茶(cha)、湖(hu)北老青(qing)茶(cha)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

5、白(bai)茶(cha)屬于輕微發醇茶(cha)，外形勻細，色(se)銀白(bai)、湯(tang)色(se)清亮，葉浮湯(tang)中，外綠內白(bai)，滋味鮮爽。名優白(bai)茶(cha)有白(bai)毫(hao)銀針、白(bai)牡丹(dan)、福鼎白(bai)茶(cha)等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)茶(cha)(cha)屬輕發酵茶(cha)(cha)類，外形肥碩，顏色(se)(se)黃(huang)亮并披(pi)有少許銀(yin)白色(se)(se)細毫(hao)，湯(tang)色(se)(se)橙黃(huang)明(ming)亮。名優黃(huang)茶(cha)(cha)有君山(shan)銀(yin)針、蒙(meng)頂黃(huang)芽(ya)、霍山(shan)黃(huang)芽(ya)等(deng)等(deng)。