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1、綠(lv)(lv)茶是我國品種最(zui)多、產地最(zui)廣的(de)茶類，其(qi)外形緊湊，色(se)澤(ze)(ze)青(qing)綠(lv)(lv)而有光澤(ze)(ze)，湯色(se)清(qing)亮(liang)葉色(se)發綠(lv)(lv)，滋(zi)味清(qing)香(xiang)甘爽。名優綠(lv)(lv)茶有西湖龍井、洞(dong)庭碧螺春、黃山毛峰(feng)、六安瓜片、太平(ping)猴(hou)魁等等。

2、紅茶(cha)屬全發(fa)酵茶(cha)，外形(xing)烏(wu)黑而(er)光(guang)潤、顏色紅亮(liang)而(er)濃厚，滋味醇厚、性質溫和。名(ming)優紅茶(cha)有祁門(men)紅茶(cha)、正山小(xiao)種、金駿眉、滇紅、川紅、寧紅茶(cha)等(deng)等(deng)。

3、青茶(cha)也稱烏(wu)龍茶(cha)，屬半(ban)發酵茶(cha)。其(qi)外形(xing)色澤青褐，葉緣呈紅(hong)色，湯色黃紅(hong)，有(you)天然花香(xiang)，滋(zi)味濃郁。名(ming)優青茶(cha)有(you)安溪鐵觀音、武夷巖茶(cha)、大(da)紅(hong)袍、鳳凰(huang)單叢、凍(dong)頂烏(wu)龍等等。

4、黑(hei)茶(cha)屬(shu)于后發酵茶(cha)，其湯色橙紅(hong)明亮(liang)，滋味醇濃，名(ming)優黑(hei)茶(cha)有六堡茶(cha)、普洱(er)茶(cha)、雅安藏茶(cha)、安化黑(hei)茶(cha)、湖北老青茶(cha)等(deng)等(deng)。

5、白(bai)茶屬于輕(qing)微發醇茶，外形勻(yun)細，色銀(yin)白(bai)、湯(tang)(tang)色清亮，葉浮湯(tang)(tang)中，外綠內白(bai)，滋(zi)味鮮爽。名優白(bai)茶有(you)白(bai)毫銀(yin)針、白(bai)牡丹、福鼎白(bai)茶等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)茶(cha)屬(shu)輕發酵茶(cha)類，外形(xing)肥碩，顏色黃(huang)亮并披有少許銀白色細(xi)毫，湯色橙黃(huang)明(ming)亮。名優(you)黃(huang)茶(cha)有君山(shan)銀針(zhen)、蒙(meng)頂黃(huang)芽、霍山(shan)黃(huang)芽等(deng)等(deng)。