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1、綠茶是我(wo)國品種最(zui)多、產(chan)地最(zui)廣的(de)茶類，其外形緊湊(cou)，色(se)(se)澤青綠而有(you)光澤，湯色(se)(se)清亮葉(xie)色(se)(se)發綠，滋味清香甘爽。名優(you)綠茶有(you)西湖龍(long)井、洞(dong)庭(ting)碧螺春、黃(huang)山毛峰、六安瓜片(pian)、太平(ping)猴魁等等。

2、紅茶屬全發(fa)酵(jiao)茶，外形烏黑(hei)而光潤、顏(yan)色紅亮而濃厚(hou)，滋味(wei)醇厚(hou)、性質溫和。名優(you)紅茶有(you)祁門紅茶、正山小種、金駿眉、滇紅、川紅、寧紅茶等等。

3、青茶也稱(cheng)烏龍茶，屬半發酵茶。其外形色澤青褐，葉(xie)緣呈(cheng)紅(hong)色，湯色黃紅(hong)，有天然花香，滋(zi)味(wei)濃(nong)郁。名優青茶有安溪鐵觀(guan)音、武(wu)夷巖茶、大(da)紅(hong)袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍等等。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)屬于后發酵茶(cha)(cha)(cha)，其湯色橙紅明亮，滋味醇濃，名優(you)黑茶(cha)(cha)(cha)有六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)、普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)(cha)、安化黑茶(cha)(cha)(cha)、湖北老青茶(cha)(cha)(cha)等等。

5、白(bai)茶(cha)屬于(yu)輕微發醇茶(cha)，外形勻細，色銀白(bai)、湯色清亮，葉浮(fu)湯中(zhong)，外綠內白(bai)，滋味鮮爽(shuang)。名優白(bai)茶(cha)有白(bai)毫銀針、白(bai)牡丹(dan)、福鼎白(bai)茶(cha)等等。

6、黃(huang)茶屬輕發酵茶類，外(wai)形肥(fei)碩，顏色黃(huang)亮(liang)并披有少許銀(yin)白色細毫，湯色橙(cheng)黃(huang)明亮(liang)。名優黃(huang)茶有君(jun)山(shan)銀(yin)針、蒙(meng)頂黃(huang)芽、霍山(shan)黃(huang)芽等(deng)等(deng)。