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1、綠茶是我(wo)國品(pin)種最(zui)多(duo)、產地最(zui)廣的茶類，其外形(xing)緊(jin)湊(cou)，色澤青綠而(er)有光(guang)澤，湯色清亮葉色發綠，滋味清香甘爽。名優綠茶有西湖龍井、洞庭(ting)碧螺春(chun)、黃(huang)山毛峰、六安瓜(gua)片、太平猴魁(kui)等等。

2、紅(hong)茶(cha)屬全發酵茶(cha)，外形(xing)烏黑而光潤、顏色(se)紅(hong)亮而濃厚，滋味醇厚、性質溫和。名(ming)優紅(hong)茶(cha)有祁門紅(hong)茶(cha)、正山小種、金駿眉、滇紅(hong)、川紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)等等。

3、青茶(cha)也稱烏龍(long)茶(cha)，屬半(ban)發酵茶(cha)。其外形色(se)(se)(se)澤青褐，葉緣呈(cheng)紅色(se)(se)(se)，湯(tang)色(se)(se)(se)黃紅，有天然花香，滋味濃(nong)郁。名優青茶(cha)有安溪鐵觀音、武夷巖茶(cha)、大紅袍、鳳凰單(dan)叢、凍頂烏龍(long)等等。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)屬于后發酵茶(cha)(cha)(cha)，其湯色橙紅明亮，滋味(wei)醇濃，名優黑茶(cha)(cha)(cha)有(you)六堡茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、雅安(an)藏茶(cha)(cha)(cha)、安(an)化(hua)黑茶(cha)(cha)(cha)、湖北老青茶(cha)(cha)(cha)等等。

5、白(bai)茶屬于輕微發醇茶，外形勻細，色(se)銀白(bai)、湯色(se)清亮，葉浮湯中，外綠內(nei)白(bai)，滋味鮮爽。名優白(bai)茶有白(bai)毫銀針、白(bai)牡丹、福鼎白(bai)茶等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類(lei)，外形肥碩(shuo)，顏色黃(huang)(huang)(huang)亮(liang)并披有少(shao)許(xu)銀白(bai)色細毫，湯(tang)色橙黃(huang)(huang)(huang)明亮(liang)。名優黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)有君山(shan)銀針(zhen)、蒙頂黃(huang)(huang)(huang)芽、霍山(shan)黃(huang)(huang)(huang)芽等(deng)等(deng)。