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1、綠(lv)茶(cha)是我國(guo)品種最(zui)多、產地最(zui)廣的(de)茶(cha)類，其外形緊湊，色(se)澤(ze)青綠(lv)而有光澤(ze)，湯色(se)清(qing)亮葉(xie)色(se)發(fa)綠(lv)，滋味(wei)清(qing)香甘爽。名優綠(lv)茶(cha)有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛(mao)峰、六安瓜(gua)片、太平猴魁(kui)等等。

2、紅(hong)茶(cha)屬全發酵茶(cha)，外形烏黑而光潤、顏色紅(hong)亮而濃厚，滋(zi)味(wei)醇厚、性質溫和。名優紅(hong)茶(cha)有(you)祁門紅(hong)茶(cha)、正山小種、金駿眉、滇紅(hong)、川紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)等等。

3、青(qing)茶(cha)也稱烏(wu)龍茶(cha)，屬(shu)半發酵茶(cha)。其(qi)外形色(se)(se)澤青(qing)褐(he)，葉緣呈紅(hong)色(se)(se)，湯色(se)(se)黃紅(hong)，有天然(ran)花香(xiang)，滋味濃(nong)郁(yu)。名優青(qing)茶(cha)有安(an)溪鐵(tie)觀音、武夷巖茶(cha)、大紅(hong)袍、鳳凰單(dan)叢、凍頂烏(wu)龍等等。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬(shu)于后發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其湯(tang)色橙紅明亮，滋味醇(chun)濃，名優(you)黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)、雅安(an)藏茶(cha)(cha)(cha)(cha)、安(an)化黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)、湖北老(lao)青茶(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

5、白茶(cha)(cha)屬于輕(qing)微發醇茶(cha)(cha)，外形(xing)勻(yun)細，色銀(yin)白、湯色清亮，葉浮(fu)湯中，外綠(lv)內白，滋味(wei)鮮爽。名優(you)白茶(cha)(cha)有白毫(hao)銀(yin)針、白牡丹、福鼎白茶(cha)(cha)等等。

6、黃(huang)(huang)茶(cha)屬(shu)輕發酵茶(cha)類，外形肥碩(shuo)，顏色黃(huang)(huang)亮(liang)并(bing)披有(you)少許銀白色細毫，湯色橙黃(huang)(huang)明亮(liang)。名優黃(huang)(huang)茶(cha)有(you)君(jun)山(shan)銀針、蒙頂黃(huang)(huang)芽、霍山(shan)黃(huang)(huang)芽等等。