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1、綠茶是我國品種最(zui)多、產地最(zui)廣的(de)茶類，其外形(xing)緊湊，色澤青(qing)綠而有光(guang)澤，湯色清(qing)亮(liang)葉色發(fa)綠，滋味清(qing)香甘爽。名優綠茶有西(xi)湖(hu)龍井、洞庭碧螺春(chun)、黃山毛峰(feng)、六安瓜片、太平猴(hou)魁等等。

2、紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶屬(shu)全發(fa)酵茶，外形烏黑而光潤、顏色紅(hong)(hong)(hong)(hong)亮而濃(nong)厚(hou)(hou)，滋味醇(chun)厚(hou)(hou)、性質溫和。名優紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶有祁門紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶、正山小(xiao)種(zhong)、金駿(jun)眉(mei)、滇紅(hong)(hong)(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶等等。

3、青(qing)茶(cha)也稱烏龍(long)茶(cha)，屬半發(fa)酵茶(cha)。其(qi)外(wai)形色澤(ze)青(qing)褐(he)，葉(xie)緣呈紅色，湯色黃紅，有天然(ran)花香，滋味濃(nong)郁(yu)。名優青(qing)茶(cha)有安溪鐵觀音、武夷(yi)巖茶(cha)、大紅袍、鳳凰單叢(cong)、凍頂烏龍(long)等(deng)等(deng)。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)屬于后發酵茶(cha)(cha)(cha)，其湯(tang)色橙紅明亮，滋(zi)味醇濃，名優黑茶(cha)(cha)(cha)有六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)(cha)、安化黑茶(cha)(cha)(cha)、湖北老青茶(cha)(cha)(cha)等等。

5、白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶屬于輕微(wei)發醇茶，外(wai)形勻(yun)細，色(se)銀白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)、湯色(se)清亮，葉浮湯中，外(wai)綠內白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)，滋味鮮爽。名優白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶有白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)毫銀針、白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)牡丹、福鼎(ding)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類，外形肥碩(shuo)，顏色(se)黃(huang)亮并披有(you)少許銀白色(se)細毫，湯色(se)橙黃(huang)明亮。名(ming)優黃(huang)茶(cha)有(you)君山銀針、蒙頂黃(huang)芽、霍山黃(huang)芽等等。