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1、綠(lv)茶是我(wo)國品種(zhong)最多、產地最廣的(de)茶類，其外形緊湊，色(se)澤青綠(lv)而有(you)光澤，湯色(se)清(qing)亮葉色(se)發綠(lv)，滋味清(qing)香(xiang)甘爽。名優綠(lv)茶有(you)西湖龍井、洞庭碧(bi)螺春、黃山毛峰、六安瓜片(pian)、太平猴魁(kui)等等。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)屬(shu)全發酵茶(cha)，外形烏黑而光潤(run)、顏(yan)色紅(hong)(hong)亮而濃厚，滋味醇厚、性質(zhi)溫和。名(ming)優紅(hong)(hong)茶(cha)有祁門紅(hong)(hong)茶(cha)、正山小種、金駿眉、滇紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)等等。

3、青(qing)茶(cha)也稱烏龍(long)茶(cha)，屬半(ban)發酵(jiao)茶(cha)。其外形色(se)澤(ze)青(qing)褐，葉緣呈(cheng)紅色(se)，湯(tang)色(se)黃紅，有天然(ran)花香，滋味(wei)濃郁。名優青(qing)茶(cha)有安溪(xi)鐵觀音、武(wu)夷巖茶(cha)、大紅袍(pao)、鳳凰單叢、凍頂烏龍(long)等等。

4、黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)屬于后發酵茶(cha)(cha)(cha)，其湯色橙紅明亮，滋味醇濃，名(ming)優黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)有(you)六堡茶(cha)(cha)(cha)、普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)、雅安(an)藏(zang)茶(cha)(cha)(cha)、安(an)化黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)、湖北(bei)老青(qing)茶(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

5、白茶(cha)(cha)屬于輕微(wei)發醇茶(cha)(cha)，外形勻細，色銀(yin)白、湯色清(qing)亮，葉浮湯中，外綠內白，滋味(wei)鮮爽(shuang)。名優白茶(cha)(cha)有(you)白毫銀(yin)針、白牡丹、福鼎(ding)白茶(cha)(cha)等等。

6、黃(huang)茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類，外形肥碩，顏色(se)(se)黃(huang)亮并(bing)披有(you)少許(xu)銀白(bai)色(se)(se)細(xi)毫，湯色(se)(se)橙黃(huang)明亮。名(ming)優黃(huang)茶(cha)有(you)君山(shan)銀針、蒙頂黃(huang)芽、霍山(shan)黃(huang)芽等(deng)等(deng)。