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1、綠茶是我(wo)國品種最(zui)多、產地(di)最(zui)廣(guang)的茶類，其外形緊湊(cou)，色澤青綠而有(you)光澤，湯色清亮(liang)葉(xie)色發綠，滋(zi)味清香甘爽。名優綠茶有(you)西湖龍井、洞庭碧螺(luo)春、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁(kui)等等。

2、紅茶屬全發酵茶，外形烏黑而光潤、顏色紅亮而濃厚(hou)，滋味(wei)醇(chun)厚(hou)、性(xing)質溫和。名優紅茶有祁門紅茶、正山小種、金駿(jun)眉、滇紅、川(chuan)紅、寧紅茶等等。

3、青(qing)(qing)茶(cha)也稱烏龍茶(cha)，屬半發酵茶(cha)。其(qi)外形色(se)澤青(qing)(qing)褐(he)，葉緣呈紅色(se)，湯色(se)黃紅，有天(tian)然花香，滋味濃郁。名優(you)青(qing)(qing)茶(cha)有安(an)溪(xi)鐵觀音、武(wu)夷巖茶(cha)、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍等等。

4、黑(hei)茶(cha)(cha)屬(shu)于(yu)后發酵茶(cha)(cha)，其湯色(se)橙(cheng)紅明亮，滋味醇濃，名優黑(hei)茶(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)、安化黑(hei)茶(cha)(cha)、湖北(bei)老青茶(cha)(cha)等等。

5、白(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)屬于輕(qing)微發醇(chun)茶(cha)(cha)，外(wai)形(xing)勻(yun)細，色銀(yin)白(bai)(bai)(bai)(bai)、湯色清亮，葉浮湯中(zhong)，外(wai)綠內白(bai)(bai)(bai)(bai)，滋味(wei)鮮爽。名(ming)優白(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)有白(bai)(bai)(bai)(bai)毫銀(yin)針、白(bai)(bai)(bai)(bai)牡丹、福鼎白(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)等等。

6、黃(huang)茶屬輕發酵茶類，外(wai)形肥碩，顏色黃(huang)亮并(bing)披有少許銀(yin)白色細毫，湯(tang)色橙黃(huang)明亮。名優黃(huang)茶有君山銀(yin)針、蒙頂黃(huang)芽(ya)、霍山黃(huang)芽(ya)等等。