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1、綠茶是我(wo)國品種最多、產地最廣(guang)的茶類，其外形緊湊，色(se)澤(ze)青綠而有(you)(you)光澤(ze)，湯色(se)清亮(liang)葉色(se)發(fa)綠，滋味清香(xiang)甘爽(shuang)。名(ming)優綠茶有(you)(you)西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山(shan)毛峰、六(liu)安瓜(gua)片、太平(ping)猴(hou)魁等等。

2、紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)屬全發酵茶(cha)(cha)(cha)，外形(xing)烏(wu)黑而光潤、顏(yan)色紅(hong)亮而濃厚(hou)，滋味醇厚(hou)、性(xing)質(zhi)溫和。名優紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)有祁門紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)、正山小(xiao)種、金駿眉、滇(dian)紅(hong)、川紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)等等。

3、青(qing)茶(cha)(cha)也稱烏龍(long)茶(cha)(cha)，屬半發酵茶(cha)(cha)。其外形色澤青(qing)褐，葉緣呈紅色，湯色黃紅，有天然(ran)花(hua)香，滋味濃(nong)郁(yu)。名優(you)青(qing)茶(cha)(cha)有安溪鐵觀音、武夷巖茶(cha)(cha)、大紅袍、鳳(feng)凰單(dan)叢(cong)、凍(dong)頂烏龍(long)等(deng)等(deng)。

4、黑茶(cha)(cha)屬于后發酵(jiao)茶(cha)(cha)，其(qi)湯色橙紅明(ming)亮，滋味醇濃，名優黑茶(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)、普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)、雅安(an)藏茶(cha)(cha)、安(an)化(hua)黑茶(cha)(cha)、湖北老(lao)青茶(cha)(cha)等等。

5、白(bai)(bai)茶(cha)屬(shu)于輕微發醇茶(cha)，外形勻細，色銀(yin)白(bai)(bai)、湯(tang)色清亮，葉浮(fu)湯(tang)中，外綠內白(bai)(bai)，滋(zi)味鮮爽。名(ming)優白(bai)(bai)茶(cha)有(you)白(bai)(bai)毫銀(yin)針、白(bai)(bai)牡丹(dan)、福鼎白(bai)(bai)茶(cha)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

6、黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)屬輕(qing)發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)類(lei)，外形肥(fei)碩，顏色黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)亮并披有(you)少許銀白色細(xi)毫，湯色橙黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)明亮。名優(you)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)有(you)君山銀針、蒙頂黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)芽(ya)、霍山黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)芽(ya)等等。