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1、綠(lv)茶是(shi)我國品(pin)種最多、產地最廣的茶類，其外形緊湊，色(se)澤青綠(lv)而有光澤，湯(tang)色(se)清亮葉色(se)發(fa)綠(lv)，滋味清香甘爽(shuang)。名優綠(lv)茶有西湖龍井、洞(dong)庭碧螺(luo)春、黃山(shan)毛峰、六(liu)安瓜片、太平猴魁等等。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)屬全發(fa)酵茶(cha)(cha)，外(wai)形烏黑而光潤、顏色紅(hong)(hong)亮而濃厚(hou)，滋味醇厚(hou)、性質溫(wen)和(he)。名優紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)有(you)祁門(men)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、正山小種、金駿眉、滇紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

3、青(qing)茶(cha)(cha)也稱烏龍(long)茶(cha)(cha)，屬半發酵(jiao)茶(cha)(cha)。其外形色澤青(qing)褐，葉緣呈紅(hong)(hong)色，湯(tang)色黃紅(hong)(hong)，有(you)天然(ran)花香，滋(zi)味濃(nong)郁。名優(you)青(qing)茶(cha)(cha)有(you)安溪鐵觀音(yin)、武夷巖茶(cha)(cha)、大紅(hong)(hong)袍、鳳凰單叢、凍頂(ding)烏龍(long)等(deng)等(deng)。

4、黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)屬于后發酵茶(cha)(cha)(cha)，其湯色橙紅明亮(liang)，滋味醇濃(nong)，名優黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)有(you)六堡茶(cha)(cha)(cha)、普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)、雅安(an)藏(zang)茶(cha)(cha)(cha)、安(an)化(hua)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)、湖北老青茶(cha)(cha)(cha)等等。

5、白(bai)(bai)茶(cha)(cha)屬于輕微發醇茶(cha)(cha)，外(wai)(wai)形勻(yun)細，色銀白(bai)(bai)、湯色清亮，葉浮湯中，外(wai)(wai)綠內白(bai)(bai)，滋味鮮爽。名優(you)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)有白(bai)(bai)毫(hao)銀針、白(bai)(bai)牡丹、福(fu)鼎白(bai)(bai)茶(cha)(cha)等等。

6、黃(huang)(huang)茶屬輕發酵茶類，外形肥碩，顏色(se)(se)黃(huang)(huang)亮并披有少許銀(yin)白色(se)(se)細毫(hao)，湯(tang)色(se)(se)橙黃(huang)(huang)明(ming)亮。名(ming)優黃(huang)(huang)茶有君(jun)山銀(yin)針、蒙頂黃(huang)(huang)芽(ya)、霍山黃(huang)(huang)芽(ya)等等。