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1、綠(lv)(lv)茶(cha)是我國(guo)品種最多、產(chan)地最廣的茶(cha)類，其外形緊湊，色(se)(se)澤青綠(lv)(lv)而有光澤，湯色(se)(se)清亮(liang)葉色(se)(se)發綠(lv)(lv)，滋味清香甘(gan)爽。名優(you)綠(lv)(lv)茶(cha)有西湖(hu)龍井、洞庭碧螺春、黃(huang)山毛峰、六安瓜(gua)片、太平猴魁等等。

2、紅(hong)茶(cha)屬全發酵茶(cha)，外形(xing)烏黑而光潤、顏色紅(hong)亮(liang)而濃厚(hou)，滋味醇厚(hou)、性質溫和。名優紅(hong)茶(cha)有祁門(men)紅(hong)茶(cha)、正(zheng)山小種、金駿眉(mei)、滇紅(hong)、川紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)等等。

3、青茶也稱(cheng)烏龍茶，屬半發酵茶。其外形色澤青褐(he)，葉緣呈紅色，湯色黃(huang)紅，有天然(ran)花香(xiang)，滋(zi)味濃郁。名優青茶有安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍等等。

4、黑茶(cha)屬于后發酵茶(cha)，其湯色橙紅明亮，滋(zi)味醇濃，名優黑茶(cha)有六堡茶(cha)、普洱(er)茶(cha)、雅(ya)安藏茶(cha)、安化黑茶(cha)、湖北(bei)老青(qing)茶(cha)等等。

5、白(bai)(bai)(bai)茶(cha)屬于輕微發醇茶(cha)，外形勻細，色銀白(bai)(bai)(bai)、湯色清亮，葉(xie)浮湯中，外綠內(nei)白(bai)(bai)(bai)，滋味鮮爽。名優白(bai)(bai)(bai)茶(cha)有白(bai)(bai)(bai)毫銀針(zhen)、白(bai)(bai)(bai)牡(mu)丹、福鼎白(bai)(bai)(bai)茶(cha)等等。

6、黃(huang)(huang)茶屬(shu)輕發(fa)酵茶類，外形肥碩，顏色黃(huang)(huang)亮并披有少許銀白色細毫(hao)，湯色橙黃(huang)(huang)明亮。名優黃(huang)(huang)茶有君(jun)山銀針、蒙頂(ding)黃(huang)(huang)芽、霍山黃(huang)(huang)芽等等。