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1、綠(lv)(lv)茶是(shi)我國品種最多、產地最廣的茶類，其外(wai)形緊湊(cou)，色(se)(se)澤青(qing)綠(lv)(lv)而有光澤，湯(tang)色(se)(se)清亮葉(xie)色(se)(se)發綠(lv)(lv)，滋(zi)味清香(xiang)甘爽(shuang)。名優綠(lv)(lv)茶有西湖龍井、洞庭(ting)碧(bi)螺春、黃山毛(mao)峰(feng)、六安瓜片、太平(ping)猴魁等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)屬全發(fa)酵茶(cha)，外形烏黑(hei)而(er)(er)光潤、顏色紅(hong)(hong)(hong)(hong)亮而(er)(er)濃厚，滋味醇厚、性(xing)質溫(wen)和。名(ming)優紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)有祁門紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)、正山(shan)小(xiao)種(zhong)、金駿眉(mei)、滇紅(hong)(hong)(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)等等。

3、青茶(cha)(cha)也稱烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)，屬半發酵茶(cha)(cha)。其外形色(se)澤青褐，葉(xie)緣呈(cheng)紅(hong)色(se)，湯色(se)黃(huang)紅(hong)，有(you)天然花香，滋味(wei)濃郁。名優青茶(cha)(cha)有(you)安溪(xi)鐵(tie)觀(guan)音、武夷(yi)巖茶(cha)(cha)、大紅(hong)袍(pao)、鳳凰(huang)單叢、凍(dong)頂烏(wu)龍(long)(long)等等。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)屬于(yu)后發酵茶(cha)(cha)(cha)，其湯(tang)色橙紅明(ming)亮，滋味(wei)醇濃，名(ming)優黑茶(cha)(cha)(cha)有六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、雅安藏(zang)茶(cha)(cha)(cha)、安化黑茶(cha)(cha)(cha)、湖北老(lao)青茶(cha)(cha)(cha)等等。

5、白(bai)茶屬于輕微(wei)發醇茶，外(wai)形勻細，色銀白(bai)、湯(tang)(tang)色清亮(liang)，葉浮湯(tang)(tang)中，外(wai)綠內白(bai)，滋味鮮爽。名優(you)白(bai)茶有白(bai)毫銀針(zhen)、白(bai)牡丹(dan)、福鼎白(bai)茶等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類，外形肥(fei)碩，顏色黃(huang)亮并披有少許(xu)銀白色細毫，湯(tang)色橙黃(huang)明亮。名優黃(huang)茶(cha)有君(jun)山銀針(zhen)、蒙頂(ding)黃(huang)芽(ya)、霍(huo)山黃(huang)芽(ya)等(deng)等(deng)。