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1、綠茶是我國品種最(zui)多、產地(di)最(zui)廣(guang)的(de)茶類(lei)，其(qi)外形緊湊，色澤青綠而有光(guang)澤，湯色清(qing)亮葉(xie)色發綠，滋(zi)味(wei)清(qing)香甘(gan)爽(shuang)。名(ming)優綠茶有西湖(hu)龍井(jing)、洞(dong)庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、太(tai)平猴(hou)魁等等。

2、紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)屬全發酵茶(cha)(cha)，外形烏黑而光潤、顏色紅(hong)(hong)(hong)(hong)亮(liang)而濃厚(hou)(hou)，滋味(wei)醇(chun)厚(hou)(hou)、性質溫和。名優紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)有祁門紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)、正(zheng)山小種(zhong)、金駿眉、滇紅(hong)(hong)(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)(hong)(hong)、寧(ning)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)等等。

3、青茶(cha)也稱烏龍(long)茶(cha)，屬半發(fa)酵茶(cha)。其外形(xing)色(se)澤青褐(he)，葉緣呈紅(hong)色(se)，湯色(se)黃紅(hong)，有天然花香，滋味濃郁。名優青茶(cha)有安溪鐵觀音(yin)、武(wu)夷(yi)巖(yan)茶(cha)、大紅(hong)袍(pao)、鳳凰單叢、凍頂烏龍(long)等等。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)屬于后發酵茶(cha)(cha)(cha)，其湯(tang)色橙(cheng)紅明亮，滋(zi)味醇濃，名優(you)黑茶(cha)(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)(cha)、安化黑茶(cha)(cha)(cha)、湖北老青茶(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

5、白茶(cha)屬于輕(qing)微發醇茶(cha)，外(wai)形勻細，色銀白、湯色清亮，葉浮(fu)湯中，外(wai)綠內白，滋味鮮爽。名優白茶(cha)有(you)白毫(hao)銀針、白牡丹、福鼎白茶(cha)等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)(huang)茶(cha)屬輕(qing)發酵茶(cha)類，外形肥(fei)碩，顏色(se)黃(huang)(huang)亮并披有(you)少許銀白色(se)細毫，湯色(se)橙黃(huang)(huang)明亮。名(ming)優黃(huang)(huang)茶(cha)有(you)君(jun)山(shan)銀針、蒙頂黃(huang)(huang)芽(ya)、霍山(shan)黃(huang)(huang)芽(ya)等等。