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1、綠(lv)茶是我國(guo)品種最(zui)多(duo)、產地最(zui)廣的茶類，其外形緊湊，色澤(ze)青綠(lv)而有光澤(ze)，湯色清(qing)亮葉(xie)色發(fa)綠(lv)，滋味清(qing)香甘(gan)爽。名優(you)綠(lv)茶有西湖龍井、洞(dong)庭碧螺(luo)春(chun)、黃(huang)山毛峰(feng)、六(liu)安(an)瓜片、太平猴(hou)魁等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)茶(cha)屬全發酵(jiao)茶(cha)，外形烏(wu)黑而(er)光潤、顏色(se)紅(hong)亮而(er)濃(nong)厚，滋(zi)味醇厚、性質(zhi)溫和。名(ming)優紅(hong)茶(cha)有祁門紅(hong)茶(cha)、正山(shan)小(xiao)種、金駿眉、滇紅(hong)、川紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)等等。

3、青茶(cha)(cha)也稱烏龍(long)茶(cha)(cha)，屬半發酵茶(cha)(cha)。其外形色澤青褐，葉緣呈(cheng)紅色，湯色黃紅，有天然花香，滋味(wei)濃郁。名優青茶(cha)(cha)有安溪鐵觀音、武夷巖茶(cha)(cha)、大(da)紅袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍(long)等等。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于后發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其湯(tang)色橙紅明亮，滋(zi)味醇濃(nong)，名優黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)(cha)(cha)、安化黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)、湖北(bei)老青茶(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

5、白(bai)茶屬于輕微發醇茶，外(wai)形勻細，色(se)(se)銀(yin)白(bai)、湯色(se)(se)清亮，葉浮(fu)湯中，外(wai)綠內白(bai)，滋味鮮爽(shuang)。名優白(bai)茶有(you)白(bai)毫(hao)銀(yin)針、白(bai)牡丹、福(fu)鼎白(bai)茶等等。

6、黃(huang)茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類，外形肥碩(shuo)，顏色(se)黃(huang)亮(liang)并披(pi)有(you)少許銀白色(se)細毫，湯色(se)橙黃(huang)明亮(liang)。名(ming)優(you)黃(huang)茶(cha)有(you)君山(shan)銀針、蒙頂黃(huang)芽、霍山(shan)黃(huang)芽等(deng)等(deng)。