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1、綠茶是(shi)我國品種最多、產(chan)地(di)最廣的茶類，其(qi)外(wai)形緊湊，色澤青綠而有(you)(you)光澤，湯色清(qing)亮葉色發綠，滋味清(qing)香(xiang)甘爽(shuang)。名優綠茶有(you)(you)西湖龍(long)井、洞庭碧螺春(chun)、黃山毛峰、六安瓜片、太平(ping)猴(hou)魁(kui)等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)茶(cha)(cha)屬全發酵茶(cha)(cha)，外形(xing)烏黑(hei)而光潤、顏色紅(hong)亮(liang)而濃厚，滋味醇厚、性質溫和(he)。名優紅(hong)茶(cha)(cha)有祁門紅(hong)茶(cha)(cha)、正山(shan)小種(zhong)、金駿眉、滇(dian)紅(hong)、川紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)(cha)等等。

3、青茶(cha)(cha)(cha)(cha)也稱(cheng)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，屬半發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。其外形色澤青褐(he)，葉緣呈紅(hong)色，湯色黃紅(hong)，有天(tian)然花香，滋味濃郁。名優青茶(cha)(cha)(cha)(cha)有安溪鐵觀音、武夷巖茶(cha)(cha)(cha)(cha)、大紅(hong)袍、鳳凰單叢、凍頂烏(wu)龍(long)等等。

4、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)屬于后發酵茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)湯色橙紅明亮，滋(zi)味醇濃，名優(you)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)有(you)六堡茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、雅安(an)藏茶(cha)(cha)(cha)、安(an)化黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)、湖北老青(qing)茶(cha)(cha)(cha)等等。

5、白(bai)(bai)茶(cha)屬于輕微發醇茶(cha)，外(wai)形勻細，色銀(yin)(yin)白(bai)(bai)、湯(tang)色清亮，葉浮(fu)湯(tang)中，外(wai)綠內(nei)白(bai)(bai)，滋味鮮(xian)爽。名優白(bai)(bai)茶(cha)有白(bai)(bai)毫(hao)銀(yin)(yin)針、白(bai)(bai)牡丹、福(fu)鼎白(bai)(bai)茶(cha)等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)(huang)茶(cha)屬輕(qing)發酵茶(cha)類(lei)，外形肥碩，顏色黃(huang)(huang)亮(liang)并披有(you)少許銀白色細(xi)毫(hao)，湯色橙黃(huang)(huang)明亮(liang)。名優黃(huang)(huang)茶(cha)有(you)君(jun)山銀針、蒙頂(ding)黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)、霍山黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)等等。