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1、綠(lv)茶是我國品種最多(duo)、產(chan)地最廣(guang)的茶類(lei)，其外形緊湊，色(se)澤青綠(lv)而有(you)(you)光澤，湯(tang)色(se)清亮葉色(se)發綠(lv)，滋味(wei)清香甘爽(shuang)。名(ming)優綠(lv)茶有(you)(you)西湖(hu)龍井(jing)、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六(liu)安瓜片、太平(ping)猴魁等(deng)等(deng)。

2、紅茶(cha)屬全發酵茶(cha)，外(wai)形烏黑而光潤、顏(yan)色紅亮而濃厚，滋(zi)味醇(chun)厚、性質溫(wen)和。名優紅茶(cha)有(you)祁(qi)門紅茶(cha)、正山小種、金駿眉、滇紅、川紅、寧(ning)紅茶(cha)等(deng)等(deng)。

3、青茶(cha)(cha)也稱烏龍茶(cha)(cha)，屬半(ban)發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)。其(qi)外形色(se)澤(ze)青褐(he)，葉緣(yuan)呈紅色(se)，湯色(se)黃紅，有天然花香，滋味濃郁。名優青茶(cha)(cha)有安溪鐵觀音、武夷巖茶(cha)(cha)、大紅袍、鳳凰單(dan)叢(cong)、凍頂烏龍等等。

4、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)屬于后發酵茶(cha)(cha)(cha)，其湯色(se)橙(cheng)紅(hong)明亮，滋(zi)味醇濃，名優黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、雅(ya)安藏茶(cha)(cha)(cha)、安化黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)、湖北老青茶(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

5、白茶(cha)屬于(yu)輕微(wei)發(fa)醇茶(cha)，外形勻(yun)細，色銀白、湯色清(qing)亮，葉浮湯中(zhong)，外綠內白，滋味鮮爽。名(ming)優白茶(cha)有白毫(hao)銀針、白牡(mu)丹、福鼎(ding)白茶(cha)等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)茶屬輕發(fa)酵(jiao)茶類，外形肥(fei)碩，顏色(se)黃(huang)亮(liang)并(bing)披有少(shao)許銀(yin)白色(se)細毫，湯色(se)橙(cheng)黃(huang)明亮(liang)。名優黃(huang)茶有君山銀(yin)針、蒙(meng)頂黃(huang)芽(ya)、霍山黃(huang)芽(ya)等(deng)等(deng)。