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1、綠(lv)(lv)茶是我國品種最多、產(chan)地最廣的茶類，其(qi)外形緊湊，色澤(ze)青綠(lv)(lv)而(er)有光澤(ze)，湯色清亮葉色發綠(lv)(lv)，滋味(wei)清香甘爽。名優綠(lv)(lv)茶有西湖龍井(jing)、洞庭碧(bi)螺春、黃山毛峰、六(liu)安瓜片(pian)、太(tai)平猴魁等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

2、紅(hong)茶(cha)(cha)屬(shu)全發酵茶(cha)(cha)，外形(xing)烏(wu)黑(hei)而(er)光潤、顏色紅(hong)亮而(er)濃厚，滋味醇厚、性(xing)質溫(wen)和。名優紅(hong)茶(cha)(cha)有祁門紅(hong)茶(cha)(cha)、正(zheng)山小種、金(jin)駿眉、滇紅(hong)、川紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)(cha)等等。

3、青茶(cha)也稱(cheng)烏(wu)龍茶(cha)，屬半發酵茶(cha)。其外形色澤青褐，葉緣呈(cheng)紅色，湯色黃紅，有天然花香，滋味濃郁。名優(you)青茶(cha)有安溪鐵觀(guan)音(yin)、武夷巖茶(cha)、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂(ding)烏(wu)龍等等。

4、黑茶(cha)屬于后發酵茶(cha)，其湯色橙紅明(ming)亮，滋味醇(chun)濃，名優黑茶(cha)有六堡茶(cha)、普(pu)洱茶(cha)、雅安藏茶(cha)、安化黑茶(cha)、湖(hu)北老(lao)青茶(cha)等(deng)等(deng)。

5、白(bai)茶(cha)(cha)屬(shu)于輕微發(fa)醇茶(cha)(cha)，外(wai)形勻細，色銀(yin)白(bai)、湯(tang)(tang)色清亮，葉浮(fu)湯(tang)(tang)中，外(wai)綠(lv)內(nei)白(bai)，滋(zi)味(wei)鮮爽。名優白(bai)茶(cha)(cha)有白(bai)毫銀(yin)針、白(bai)牡(mu)丹、福(fu)鼎白(bai)茶(cha)(cha)等等。

6、黃(huang)茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類(lei)，外形肥碩，顏色黃(huang)亮并披有少許銀(yin)白(bai)色細(xi)毫，湯色橙黃(huang)明(ming)亮。名(ming)優黃(huang)茶(cha)有君山銀(yin)針、蒙頂黃(huang)芽(ya)、霍山黃(huang)芽(ya)等等。