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1、綠(lv)(lv)茶是(shi)我國品(pin)種最(zui)多、產地最(zui)廣(guang)的茶類，其(qi)外形(xing)緊湊，色澤(ze)青綠(lv)(lv)而有光澤(ze)，湯色清亮葉色發綠(lv)(lv)，滋味清香甘(gan)爽。名優綠(lv)(lv)茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛(mao)峰、六安瓜(gua)片、太平猴魁等等。

2、紅(hong)茶(cha)(cha)屬(shu)全發酵茶(cha)(cha)，外形烏黑而光(guang)潤、顏色(se)紅(hong)亮而濃(nong)厚(hou)，滋味醇厚(hou)、性質溫和。名優紅(hong)茶(cha)(cha)有祁門紅(hong)茶(cha)(cha)、正山小種、金駿眉、滇(dian)紅(hong)、川紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)(cha)等等。

3、青茶(cha)(cha)也稱烏龍(long)茶(cha)(cha)，屬(shu)半(ban)發酵茶(cha)(cha)。其外形色(se)澤青褐，葉緣呈紅色(se)，湯(tang)色(se)黃紅，有天然(ran)花香，滋(zi)味(wei)濃郁。名(ming)優青茶(cha)(cha)有安溪鐵觀音、武(wu)夷巖(yan)茶(cha)(cha)、大紅袍(pao)、鳳凰(huang)單叢、凍頂(ding)烏龍(long)等等。

4、黑茶(cha)屬于(yu)后發酵茶(cha)，其湯色橙紅明亮，滋味醇濃，名優黑茶(cha)有六堡茶(cha)、普(pu)洱茶(cha)、雅安(an)(an)藏茶(cha)、安(an)(an)化黑茶(cha)、湖北老青茶(cha)等等。

5、白(bai)茶屬于輕微發醇(chun)茶，外形勻細，色銀白(bai)、湯(tang)(tang)色清亮，葉浮湯(tang)(tang)中，外綠(lv)內白(bai)，滋味鮮爽。名優白(bai)茶有白(bai)毫銀針、白(bai)牡丹、福鼎白(bai)茶等等。

6、黃茶(cha)(cha)屬輕發(fa)酵茶(cha)(cha)類，外(wai)形肥碩，顏色黃亮(liang)并(bing)披有(you)少(shao)許銀白色細(xi)毫，湯色橙黃明亮(liang)。名優(you)黃茶(cha)(cha)有(you)君山銀針、蒙頂黃芽、霍(huo)山黃芽等(deng)等(deng)。