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1、綠茶(cha)是(shi)我國品種最多、產地(di)最廣的茶(cha)類，其(qi)外形緊(jin)湊，色(se)澤(ze)青綠而有光(guang)澤(ze)，湯色(se)清亮葉色(se)發(fa)綠，滋味清香甘爽。名優綠茶(cha)有西湖龍(long)井、洞(dong)庭碧螺春、黃山(shan)毛峰(feng)、六安瓜片、太平猴魁等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)屬全(quan)發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，外形烏黑而(er)光(guang)潤、顏色紅(hong)(hong)亮(liang)而(er)濃厚，滋味醇厚、性質溫和。名優紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)有祁門紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)、正山小種、金駿眉(mei)、滇(dian)紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)等等。

3、青茶(cha)也稱烏龍茶(cha)，屬半發酵(jiao)茶(cha)。其外形色(se)澤青褐，葉緣呈紅色(se)，湯色(se)黃紅，有(you)天(tian)然花香，滋味濃郁。名(ming)優(you)青茶(cha)有(you)安溪鐵觀(guan)音、武(wu)夷(yi)巖茶(cha)、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍等(deng)等(deng)。

4、黑(hei)茶(cha)屬(shu)于后發酵茶(cha)，其湯(tang)色橙紅(hong)明亮，滋味醇濃，名優黑(hei)茶(cha)有六堡茶(cha)、普洱茶(cha)、雅安藏茶(cha)、安化(hua)黑(hei)茶(cha)、湖北(bei)老青茶(cha)等等。

5、白(bai)(bai)茶屬于輕(qing)微(wei)發(fa)醇茶，外形勻細，色銀白(bai)(bai)、湯(tang)色清(qing)亮，葉浮湯(tang)中，外綠內白(bai)(bai)，滋味(wei)鮮爽。名優白(bai)(bai)茶有白(bai)(bai)毫銀針、白(bai)(bai)牡丹、福鼎白(bai)(bai)茶等等。

6、黃茶屬輕發酵茶類(lei)，外(wai)形肥碩(shuo)，顏色黃亮(liang)并披(pi)有少(shao)許銀白(bai)色細毫，湯色橙黃明亮(liang)。名優黃茶有君山銀針、蒙頂黃芽(ya)、霍山黃芽(ya)等等。