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1、綠(lv)茶是我國品種(zhong)最多、產地(di)最廣的茶類，其外(wai)形緊湊，色(se)澤青綠(lv)而有光澤，湯色(se)清(qing)亮葉色(se)發綠(lv)，滋味清(qing)香甘爽。名(ming)優綠(lv)茶有西湖龍井、洞庭碧螺(luo)春、黃山毛峰(feng)、六安(an)瓜片、太平猴魁等等。

2、紅(hong)茶(cha)屬全發酵(jiao)茶(cha)，外形烏(wu)黑而(er)光潤、顏色紅(hong)亮而(er)濃厚，滋味(wei)醇厚、性(xing)質溫和。名優(you)紅(hong)茶(cha)有祁門紅(hong)茶(cha)、正山(shan)小種、金駿眉、滇紅(hong)、川紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)等等。

3、青茶(cha)也稱烏龍(long)茶(cha)，屬半(ban)發(fa)酵(jiao)茶(cha)。其外形色澤青褐(he)，葉(xie)緣呈紅(hong)色，湯色黃紅(hong)，有天然花香，滋味濃郁。名(ming)優青茶(cha)有安溪鐵觀音、武夷巖茶(cha)、大紅(hong)袍、鳳凰(huang)單(dan)叢、凍頂(ding)烏龍(long)等(deng)等(deng)。

4、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)屬于后發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)，其湯色橙紅明亮，滋味(wei)醇濃，名優(you)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)有六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、雅(ya)安(an)藏茶(cha)(cha)(cha)、安(an)化黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)、湖北老青(qing)茶(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

5、白茶(cha)屬于(yu)輕(qing)微(wei)發醇茶(cha)，外形勻(yun)細，色銀白、湯色清(qing)亮，葉(xie)浮湯中，外綠內白，滋味(wei)鮮(xian)爽。名優白茶(cha)有白毫銀針、白牡丹、福鼎(ding)白茶(cha)等等。

6、黃(huang)(huang)茶屬輕(qing)發酵茶類，外形肥碩(shuo)，顏色黃(huang)(huang)亮并披有(you)少許(xu)銀(yin)白(bai)色細(xi)毫(hao)，湯(tang)色橙黃(huang)(huang)明亮。名優黃(huang)(huang)茶有(you)君山(shan)(shan)銀(yin)針、蒙頂黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)、霍山(shan)(shan)黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)等等。