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1、綠(lv)茶(cha)是我國品種最多、產地最廣的茶(cha)類，其(qi)外形緊湊，色(se)澤青綠(lv)而有光澤，湯(tang)色(se)清亮葉色(se)發綠(lv)，滋味清香甘爽。名優綠(lv)茶(cha)有西湖龍(long)井、洞庭碧螺(luo)春(chun)、黃山毛峰(feng)、六安(an)瓜片、太(tai)平猴魁等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)茶(cha)屬全發酵茶(cha)，外形烏黑而光潤、顏色紅(hong)亮而濃厚，滋味醇(chun)厚、性質溫(wen)和。名優紅(hong)茶(cha)有祁門紅(hong)茶(cha)、正山(shan)小種、金駿眉、滇紅(hong)、川紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

3、青(qing)茶(cha)(cha)(cha)也稱烏龍茶(cha)(cha)(cha)，屬(shu)半發酵茶(cha)(cha)(cha)。其外(wai)形色(se)澤青(qing)褐，葉(xie)緣呈紅(hong)色(se)，湯色(se)黃(huang)紅(hong)，有天然花(hua)香(xiang)，滋味(wei)濃郁。名優(you)青(qing)茶(cha)(cha)(cha)有安(an)溪(xi)鐵觀音(yin)、武夷巖茶(cha)(cha)(cha)、大(da)紅(hong)袍(pao)、鳳凰單(dan)叢、凍頂(ding)烏龍等等。

4、黑茶(cha)(cha)屬于(yu)后(hou)發酵茶(cha)(cha)，其湯色橙(cheng)紅明亮，滋味醇濃，名優黑茶(cha)(cha)有(you)六堡茶(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)、雅安(an)藏茶(cha)(cha)、安(an)化黑茶(cha)(cha)、湖(hu)北老青(qing)茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

5、白(bai)茶屬于(yu)輕(qing)微發醇(chun)茶，外(wai)形勻細，色銀白(bai)、湯色清亮，葉浮(fu)湯中，外(wai)綠內白(bai)，滋(zi)味鮮爽。名(ming)優白(bai)茶有(you)白(bai)毫銀針(zhen)、白(bai)牡丹、福鼎白(bai)茶等(deng)等(deng)。

6、黃茶(cha)屬輕發酵(jiao)茶(cha)類，外形肥(fei)碩，顏色(se)(se)黃亮(liang)并披有少(shao)許銀白色(se)(se)細毫，湯色(se)(se)橙黃明亮(liang)。名(ming)優黃茶(cha)有君山銀針(zhen)、蒙頂(ding)黃芽、霍山黃芽等(deng)等(deng)。