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1、綠茶(cha)(cha)是我(wo)國(guo)品種最(zui)多、產地最(zui)廣(guang)的(de)茶(cha)(cha)類，其外形緊湊，色(se)澤青(qing)綠而有光澤，湯色(se)清亮(liang)葉色(se)發綠，滋味清香甘(gan)爽。名優綠茶(cha)(cha)有西湖龍井(jing)、洞庭碧(bi)螺春、黃山(shan)毛峰、六安瓜片、太平猴魁等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)全發酵茶(cha)(cha)(cha)，外形烏黑(hei)而光(guang)潤、顏(yan)色紅(hong)(hong)亮而濃厚(hou)，滋味(wei)醇厚(hou)、性質溫和。名(ming)優紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)有祁(qi)門紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)、正山(shan)小(xiao)種、金駿眉、滇紅(hong)(hong)、川(chuan)紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)等等。

3、青(qing)茶(cha)也(ye)稱烏(wu)龍茶(cha)，屬半(ban)發酵(jiao)茶(cha)。其外形(xing)色澤(ze)青(qing)褐，葉緣呈紅色，湯(tang)色黃紅，有(you)天然花香(xiang)，滋味濃郁。名優(you)青(qing)茶(cha)有(you)安溪鐵觀音(yin)、武(wu)夷巖(yan)茶(cha)、大(da)紅袍、鳳(feng)凰單叢、凍頂烏(wu)龍等(deng)等(deng)。

4、黑(hei)茶(cha)屬于后發酵茶(cha)，其湯色橙(cheng)紅明亮，滋味醇濃，名優(you)黑(hei)茶(cha)有六堡茶(cha)、普洱茶(cha)、雅安(an)藏茶(cha)、安(an)化黑(hei)茶(cha)、湖北老青茶(cha)等(deng)等(deng)。

5、白(bai)茶(cha)屬于輕微發醇茶(cha)，外形勻細(xi)，色銀(yin)白(bai)、湯色清亮(liang)，葉浮湯中，外綠內白(bai)，滋味鮮爽。名(ming)優白(bai)茶(cha)有白(bai)毫銀(yin)針、白(bai)牡丹、福鼎白(bai)茶(cha)等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)(huang)(huang)茶屬(shu)輕發酵茶類，外形肥碩，顏色(se)黃(huang)(huang)(huang)亮并披有少許銀(yin)白色(se)細毫，湯色(se)橙黃(huang)(huang)(huang)明(ming)亮。名(ming)優黃(huang)(huang)(huang)茶有君山銀(yin)針(zhen)、蒙頂黃(huang)(huang)(huang)芽、霍山黃(huang)(huang)(huang)芽等(deng)等(deng)。