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1、綠茶是我國品種最多(duo)、產地最廣的茶類，其外形緊(jin)湊，色澤(ze)(ze)青綠而(er)有光(guang)澤(ze)(ze)，湯色清亮(liang)葉色發綠，滋味清香甘爽(shuang)。名優綠茶有西湖龍井、洞庭碧(bi)螺春、黃山毛峰、六安瓜(gua)片、太平(ping)猴魁等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)屬全發(fa)酵茶(cha)，外(wai)形(xing)烏黑而(er)(er)光潤、顏色(se)紅(hong)(hong)亮而(er)(er)濃(nong)厚(hou)，滋味醇厚(hou)、性質溫(wen)和。名優(you)紅(hong)(hong)茶(cha)有祁門紅(hong)(hong)茶(cha)、正山小種、金駿眉、滇(dian)紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)等(deng)等(deng)。

3、青(qing)茶(cha)也稱烏龍茶(cha)，屬(shu)半(ban)發酵茶(cha)。其外形色(se)澤青(qing)褐，葉緣呈紅(hong)色(se)，湯色(se)黃紅(hong)，有天(tian)然花香，滋味(wei)濃郁。名(ming)優青(qing)茶(cha)有安溪鐵觀音、武(wu)夷(yi)巖茶(cha)、大紅(hong)袍、鳳凰單叢、凍(dong)頂烏龍等(deng)等(deng)。

4、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于后(hou)發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其湯(tang)色橙紅明(ming)亮，滋味醇濃，名優黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)、普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、雅安(an)藏(zang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、安(an)化黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、湖北老青(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

5、白(bai)茶屬于輕微(wei)發醇茶，外形勻細，色銀(yin)白(bai)、湯色清亮，葉浮湯中，外綠內白(bai)，滋味鮮爽。名(ming)優白(bai)茶有白(bai)毫銀(yin)針、白(bai)牡丹、福(fu)鼎白(bai)茶等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)茶屬輕發酵茶類，外形肥碩，顏色(se)黃(huang)亮并披有(you)少(shao)許銀白色(se)細毫，湯色(se)橙黃(huang)明亮。名優黃(huang)茶有(you)君山(shan)(shan)銀針(zhen)、蒙頂(ding)黃(huang)芽、霍山(shan)(shan)黃(huang)芽等等。