1、綠(lv)(lv)茶是(shi)我國品種最多、產地最廣的茶類,其外形緊湊,色澤青綠(lv)(lv)而有(you)光澤,湯色清亮葉色發綠(lv)(lv),滋味清香甘爽。名(ming)優綠(lv)(lv)茶有(you)西(xi)湖龍井(jing)、洞庭碧螺春(chun)、黃山(shan)毛峰(feng)、六(liu)安瓜片(pian)、太(tai)平猴(hou)魁等(deng)等(deng)。
2、紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)屬全發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha),外形烏黑而光(guang)潤(run)、顏色紅(hong)(hong)亮而濃厚,滋味醇厚、性質溫(wen)和。名優紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)有祁門紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)、正山小種(zhong)、金駿眉、滇紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)等等。
3、青(qing)茶也稱(cheng)烏(wu)龍茶,屬半發酵茶。其外形(xing)色(se)澤青(qing)褐,葉緣(yuan)呈紅(hong)色(se),湯色(se)黃紅(hong),有(you)天(tian)然花香,滋味濃郁。名(ming)優青(qing)茶有(you)安溪鐵觀音(yin)、武夷巖茶、大紅(hong)袍(pao)、鳳(feng)凰(huang)單(dan)叢、凍頂烏(wu)龍等等。
4、黑茶(cha)屬(shu)于后發酵(jiao)茶(cha),其湯色橙(cheng)紅(hong)明亮(liang),滋味醇(chun)濃,名(ming)優黑茶(cha)有(you)六堡茶(cha)、普洱茶(cha)、雅安(an)藏茶(cha)、安(an)化(hua)黑茶(cha)、湖北(bei)老青茶(cha)等等。
5、白(bai)(bai)茶屬于輕(qing)微(wei)發醇茶,外形勻細,色銀白(bai)(bai)、湯色清亮,葉浮湯中,外綠內白(bai)(bai),滋味鮮爽。名(ming)優白(bai)(bai)茶有白(bai)(bai)毫銀針、白(bai)(bai)牡(mu)丹(dan)、福鼎白(bai)(bai)茶等(deng)等(deng)。
6、黃(huang)(huang)茶屬輕發酵茶類,外形肥碩,顏(yan)色(se)黃(huang)(huang)亮并披(pi)有少(shao)許銀(yin)白色(se)細毫,湯色(se)橙黃(huang)(huang)明亮。名(ming)優黃(huang)(huang)茶有君山銀(yin)針(zhen)、蒙(meng)頂黃(huang)(huang)芽、霍山黃(huang)(huang)芽等等。