藍塘(tang)(tang)(tang)土豬(zhu)(zhu)又名(ming)藍塘(tang)(tang)(tang)鐵豬(zhu)(zhu)、芙蓉豬(zhu)(zhu)，歷史悠(you)久，具(ju)有生(sheng)長快、抗病力強和皮(pi)薄肉(rou)嫩(nen)(nen)等特點(dian)，1978年(nian)(nian)被(bei)列入國家(jia)級畜禽品種(zhong)資源(yuan)保(bao)護名(ming)錄(lu)。藍塘(tang)(tang)(tang)豬(zhu)(zhu)經加工后色艷(yan)味(wei)美(mei)(mei)(mei)、皮(pi)酥肉(rou)脆(cui)，是港、深等地區茶樓(lou)、酒(jiu)樓(lou)席上珍(zhen)品，暢銷(xiao)國內各大(da)市(shi)場(chang)(chang)。至目前(qian)藍塘(tang)(tang)(tang)母豬(zhu)(zhu)存(cun)欄近1萬頭(tou)，年(nian)(nian)產(chan)(chan)商品仔豬(zhu)(zhu)近16萬頭(tou)。 藍塘(tang)(tang)(tang)豬(zhu)(zhu)又名(ming)芙蓉豬(zhu)(zhu)，黑背（背部黑色，胸腹部與四肢為白色），飼養歷史悠(you)久，具(ju)有生(sheng)長快、性(xing)情溫馴(xun)、抗病力強、耐粗飼和皮(pi)薄、肉(rou)嫩(nen)(nen)、味(wei)美(mei)(mei)(mei)等特點(dian)，是地方優良品種(zhong)。1978年(nian)(nian)被(bei)列入國家(jia)級畜禽品種(zhong)資源(yuan)保(bao)護名(ming)錄(lu)。2012年(nian)(nian)9月，在(zai)廣(guang)(guang)(guang)東(dong)十大(da)最(zui)(zui)具(ju)人氣土特產(chan)(chan)評選活動中(zhong)獲得“最(zui)(zui)具(ju)魅(mei)力土特產(chan)(chan)”美(mei)(mei)(mei)譽(yu)。2013年(nian)(nian)10月，紫金藍塘(tang)(tang)(tang)豬(zhu)(zhu)在(zai)廣(guang)(guang)(guang)東(dong)十件(jian)寶評選活動中(zhong)獲旅游土特產(chan)(chan)類“廣(guang)(guang)(guang)東(dong)十件(jian)寶”的美(mei)(mei)(mei)譽(yu)。藍塘(tang)(tang)(tang)豬(zhu)(zhu)具(ju)有色艷(yan)味(wei)美(mei)(mei)(mei)、皮(pi)酥肉(rou)脆(cui)，是港、深等地區茶樓(lou)、酒(jiu)樓(lou)席上珍(zhen)品，暢銷(xiao)省內外各大(da)市(shi)場(chang)(chang)。

2、紫金永安牌椒醬

紫金(jin)永安牌(pai)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)(原名沈(shen)鴻昌辣椒(jiao)(jiao)醬(jiang)),創辦于(yu)清乾隆三十(shi)六年(1771年),是廣東省紫金(jin)縣傳(chuan)統(tong)名牌(pai)產(chan)品(pin)。產(chan)品(pin)用優質辣椒(jiao)(jiao)、大蒜(suan)等(deng)20多種原材料精(jing)制而成。風(feng)味獨(du)特，營(ying)養豐富。有調和氣血，助長(chang)消(xiao)化，增強食欲，滅(mie)菌防病(bing)等(deng)功能。曾(ceng)參加(jia)國家輕工(gong)(gong)業(ye)部(bu)在北京舉辦的輕工(gong)(gong)產(chan)品(pin)展(zhan)銷會，深受歡迎(ying)。

3、河源米粉

河源生產米(mi)粉(fen)已有(you)(you)將近200年的(de)歷史(shi)，以(yi)“霸(ba)王(wang)花(hua)”米(mi)排粉(fen)為代表的(de)米(mi)粉(fen)產品(pin)，因其外形美觀、有(you)(you)爽滑感、不沾牙、不夾生、不易斷條(tiao)等特(te)點而(er)深受消費者喜愛。“霸(ba)王(wang)花(hua)”米(mi)排粉(fen)系列產品(pin)以(yi)萬綠湖天然凈水（國家地表飲用水一類標(biao)準）和精選優質大米(mi)為原料，“絕不添(tian)(tian)加任(ren)何(he)添(tian)(tian)加劑”，采用傳統工藝和現代科技精制而(er)成，具(ju)有(you)(you)外形美觀、清香(xiang)爽滑、細(xi)而(er)不斷、久煮不爛(lan)、保(bao)持大米(mi)原有(you)(you)清香(xiang)和營養(yang)健康不上火等特(te)點，被廣(guang)東省工商行政管理局授予“廣(guang)東省名(ming)牌產品(pin)”、“廣(guang)東省著(zhu)名(ming)商標(biao)”等多項榮譽稱號，是(shi)居家、饋(kui)贈(zeng)親友(you)的(de)上等之品(pin)。食(shi)法(fa)：蒸、炒、煮均可！

4、紫金春甜桔

紫金(jin)(jin)春(chun)(chun)(chun)(chun)甜(tian)(tian)桔是(shi)(shi)通過省(sheng)級鑒定的(de)優質稀(xi)有(you)(you)水(shui)果(guo)，為(wei)紫金(jin)(jin)縣獨有(you)(you)，因遲熟(shu)應節(jie)（春(chun)(chun)(chun)(chun)節(jie)）、皮(pi)薄核少、肉脆化(hua)渣(zha)、清甜(tian)(tian)味純而聞名。產(chan)品(pin)自(zi)投放市(shi)場以來，深受廣大消(xiao)費者的(de)表睞和喜愛(ai)，幾年(nian)來，春(chun)(chun)(chun)(chun)甜(tian)(tian)桔上市(shi)批(pi)發價，每千克6-8元(yuan)，高(gao)達(da)10元(yuan)，仍十(shi)分搶手，供(gong)不應求(qiu)，是(shi)(shi)春(chun)(chun)(chun)(chun)節(jie)前后饋贈(zeng)親朋好(hao)友的(de)最佳果(guo)品(pin)。規(gui)劃(hua)發展種植面(mian)積為(wei)2000公頃，現有(you)(you)種植面(mian)積666.7公頃，掛果(guo)面(mian)積333.3公頃，產(chan)量達(da)4500頓，包(bao)裝規(gui)格有(you)(you)5千克，10千克等。 紫金(jin)(jin)春(chun)(chun)(chun)(chun)甜(tian)(tian)桔是(shi)(shi)紫金(jin)(jin)縣特有(you)(you)的(de)地方(fang)柑桔品(pin)種，具有(you)(you)品(pin)質優良，具有(you)(you)果(guo)色金(jin)(jin)黃、皮(pi)薄、肉質爽脆、化(hua)渣(zha)、少核、酸甜(tian)(tian)度適(shi)中(zhong)等優點(dian)，在市(shi)場上有(you)(you)較大的(de)競爭力，被列(lie)為(wei)全省(sheng)重點(dian)推廣新品(pin)種。藍塘鎮(zhen)龍塘公司生產(chan)的(de)“春(chun)(chun)(chun)(chun)甜(tian)(tian)”牌(pai)(pai)紫金(jin)(jin)春(chun)(chun)(chun)(chun)甜(tian)(tian)桔2006年(nian)獲(huo)廣東(dong)省(sheng)名牌(pai)(pai)產(chan)品(pin)（農業(ye)類(lei)）稱號。紫金(jin)(jin)春(chun)(chun)(chun)(chun)甜(tian)(tian)桔已成為(wei)紫金(jin)(jin)縣主(zhu)要(yao)產(chan)業(ye)之一，種植面(mian)積達(da)4萬畝，總產(chan)3.3萬噸。 春(chun)(chun)(chun)(chun)甜(tian)(tian)桔素有(you)(you)“嶺南第一桔”、“桔中(zhong)之王”等美譽。春(chun)(chun)(chun)(chun)甜(tian)(tian)桔恰逢春(chun)(chun)(chun)(chun)節(jie)成熟(shu)，象征吉祥(xiang)和甜(tian)(tian)美。

5、連平鷹嘴蜜桃

連(lian)平(ping)鷹嘴(zui)蜜(mi)(mi)桃(tao)是廣東(dong)河(he)源連(lian)平(ping)的特產。連(lian)平(ping)鷹嘴(zui)蜜(mi)(mi)桃(tao) 廣東(dong)省連(lian)平(ping)縣現(xian)轄(xia)行政(zheng)區(qu)域 連(lian)平(ping)縣人民政(zheng)府《關于劃(hua)定連(lian)平(ping)鷹嘴(zui)蜜(mi)(mi)桃(tao)產地范(fan)圍的函》，連(lian)府函〔2014〕65號 廣東(dong)省地方標(biao)準：《連(lian)平(ping)鷹嘴(zui)蜜(mi)(mi)桃(tao)》（草案)。

6、龍川柿餅

龍(long)(long)川(chuan)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)是(shi)廣(guang)東(dong)省河(he)源市龍(long)(long)川(chuan)縣的送禮佳(jia)(jia)品，遠銷廣(guang)州、港澳、南洋、歐(ou)、美(mei)、日本(ben)等地，第一(yi)次世界(jie)大戰(zhan)期間，暢銷歐(ou)洲戰(zhan)場，充(chong)作干糧。龍(long)(long)川(chuan)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)分(fen)牛心(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)和火柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)兩種(zhong)，牛心(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)核小，產(chan)量低，火柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)核大，產(chan)量高。龍(long)(long)川(chuan)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)質地透明，清甜爽口，營(ying)(ying)養豐富(fu)(fu)，具(ju)有(you)潤肺、補(bu)血(xue)、健胃(wei)、止咳等藥理功能。柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)屬木本(ben)科植(zhi)(zhi)物(wu)，一(yi)般經枝植(zhi)(zhi)后(hou)3--5年便可產(chan)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)是(shi)青柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)經削(xue)皮、脫水、脫澀、以傳統日曬加工法與(yu)新式機器(qi)烘干法配合制成(cheng)的新鮮(xian)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)、柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)干，不但保(bao)存柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)的原(yuan)有(you)營(ying)(ying)養成(cheng)分(fen)，且(qie)風味(wei)更(geng)佳(jia)(jia)，用(yong)(yong)于冷凍方式保(bao)存，可保(bao)存一(yi)年。柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)、柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)干富(fu)(fu)含果(guo)糖、葡萄糖、天然有(you)機緒、錳(meng)、鈣、維生素(su)等天然營(ying)(ying)養食品，是(shi)選擇(ze)養生食品的不錯選擇(ze)。每(mei)年九月霜降前后(hou)，柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)便可成(cheng)熟。柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)的制作，將(jiang)成(cheng)熟的柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)摘下，刨去皮，曬干、制成(cheng)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)，后(hou)用(yong)(yong)竹簍裝上禾(he)稈(gan)，放進(jin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)，滲些酶種(zhong)，再用(yong)(yong)禾(he)稈(gan)封捆(kun)好，半月以后(hou)每(mei)個(ge)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)如涂上一(yi)層白粉末一(yi)樣(yang)，俗(su)稱“柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)霜”。柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)肉脆(cui)味(wei)甘(gan)甜。

7、上湯桂花魚

桂(gui)花(hua)(hua)魚(yu)又名鱖(gui)魚(yu)，皮滑骨少，肉質鮮嫩(nen)，盛產(chan)于(yu)新豐江(jiang)水庫中，為東(dong)江(jiang)名菜。 選用萬(wan)綠(lv)湖(hu)特(te)產(chan)桂(gui)花(hua)(hua)魚(yu)精(jing)心制作(zuo)，刀工(gong)精(jing)細，魚(yu)色乳白，口感鮮美，清甜嫩(nen)滑。 原料(liao)：桂(gui)花(hua)(hua)魚(yu) 1 條（約 1 斤(jin) 2 ）、南絲 2 兩、淡湯 2 斤(jin)半、鹽、味精(jing)、胡椒粉(fen)適量(liang)、姜片。

制作：1、先將桂花魚去鱗、宰凈、起肉(rou)、切成塊、魚骨(gu)斬(zhan)塊； 2、起鑊(huo)，將魚肉(rou)拉油，魚骨(gu)煎透加入二湯滾(gun)成奶(nai)白色(se)，起鑊(huo)放(fang)入碟瓷上，把菜遠煨熟，擺(bai)放(fang)在菜式兩邊即成。

8、豆腐丸

豆(dou)(dou)腐(fu)丸(wan)是(shi)(shi)這道(dao)(dao)(dao)菜(cai)(cai)的總稱(cheng)，它可(ke)(ke)(ke)以(yi)分為三大類。第(di)一(yi)類是(shi)(shi)水(shui)煮豆(dou)(dou)腐(fu)丸(wan)，將(jiang)豆(dou)(dou)腐(fu)搗碎后(hou)(hou)，拌入(ru)地瓜粉及肉丁、筍丁、香菇(gu)丁，伴以(yi)佐料(liao)，待湯水(shui)煮沸后(hou)(hou)，用湯匙(chi)一(yi)個一(yi)個舀入(ru)鍋內(nei)，待豆(dou)(dou)腐(fu)丸(wan)浮(fu)上水(shui)面，便可(ke)(ke)(ke)食用，此菜(cai)(cai)常作家(jia)肴；第(di)二類是(shi)(shi)清蒸(zheng)(zheng)(zheng)豆(dou)(dou)腐(fu)丸(wan)。將(jiang)豆(dou)(dou)腐(fu)搗碎后(hou)(hou)，調入(ru)肉丁、地瓜粉及其它佐料(liao)和(he)捏成(cheng)丸(wan)，放入(ru)蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠(long)蒸(zheng)(zheng)(zheng)熟，伴入(ru)調料(liao)食用，味道(dao)(dao)(dao)鮮美(mei)，并能充(chong)饑；第(di)三類是(shi)(shi)年節佳肴，最著名的可(ke)(ke)(ke)算是(shi)(shi)寧化(hua)的“松(song)丸(wan)子”。寧化(hua)人在正月初一(yi)和(he)立春(chun)時辰(chen)必吃(chi)“松(song)丸(wan)子”，取其“松(song)”之意(yi)(yi)，即吃(chi)了“松(song)丸(wan)子”人可(ke)(ke)(ke)一(yi)年輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)松(song)松(song)，所以(yi)，它是(shi)(shi)客家(jia)人年節中常用的菜(cai)(cai)肴。“松(song)丸(wan)子”主料(liao)豆(dou)(dou)腐(fu)，配以(yi)炒熟的花生米、蔥頭、地瓜粉、香菇(gu)丁、荸薺(qi)丁等等，捏成(cheng)圓(yuan)球(qiu)狀(zhuang)，投入(ru)油鍋中炸至黃色，撈(lao)起(qi)瀝干(gan)備(bei)用。待春(chun)節期(qi)間，有(you)客來訪時，作為整(zheng)個酒席的最后(hou)(hou)一(yi)道(dao)(dao)(dao)菜(cai)(cai)，獻給親友，祝愿他們在新(xin)一(yi)年里事事如(ru)意(yi)(yi)，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)松(song)松(song)。

9、霍山礦泉水

龍川(chuan)霍山礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)水是廣東省河(he)源市龍川(chuan)縣黎咀鎮的(de)特(te)產(chan)。龍川(chuan)礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)早在六下年代(dai)便裴聲中(zhong)外，其(qi)神(shen)奇的(de)保健和(he)(he)治療(liao)效果舉世(shi)(shi)無雙(shuang)，有(you)(you)口(kou)皆碑(bei)，被(bei)譽為“稀(xi)世(shi)(shi)珍泉(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)”、“神(shen)仙水”、“東方維希”、“不(bu)二泉(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)”。“霍山礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)”系(xi)列產(chan)品一(yi)向以其(qi)天然(ran)優質著稱(cheng)，被(bei)國(guo)(guo)家譽為“中(zhong)華之最(zui)”；第(di)十一(yi)屆亞運會(hui)指定(ding)代(dai)表(biao)飲料；被(bei)釣魚臺國(guo)(guo)賓館(guan)指定(ding)為國(guo)(guo)宴(yan)飲料。龍川(chuan)礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)位于龍川(chuan)縣黎咀鎮，距九(jiu)龍灣(wan)(wan)的(de)金龍灘1公里。龍川(chuan)礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)早在六下年代(dai)便裴聲中(zhong)外，其(qi)神(shen)奇的(de)保健和(he)(he)治療(liao)效果舉世(shi)(shi)無雙(shuang)，有(you)(you)口(kou)皆碑(bei)，被(bei)譽為“稀(xi)世(shi)(shi)珍泉(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)”、“神(shen)仙水”、“東方維希”、“不(bu)二泉(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)”。傳(chuan)為九(jiu)龍灣(wan)(wan)的(de)九(jiu)神(shen)龍為解除(chu)百姓疾(ji)患痛苦而釀造。龍川(chuan)礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)源自地殼(ke)深(shen)處(chu)三千米，無任(ren)何工業污染。經(jing)國(guo)(guo)家輕(qing)工部科(ke)技研(yan)究鑒定(ding)，泉(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)水中(zhong)除(chu)含有(you)(you)適量的(de)鉀、鈉、鈣、和(he)(he)天然(ran)碳酸氣外，還含有(you)(you)鎂、鐵、鎘、鋅、鍶、鋰等待10多種人體必需的(de)微量元(yuan)素(su)，不(bu)含任(ren)何有(you)(you)害(hai)物質，是地球上稀(xi)有(you)(you)而珍貴的(de)保健和(he)(he)醫療(liao)礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)。

10、鹽焗雞

咸香是客家菜(cai)的(de)特(te)色，而鹽(yan)焗雞最好(hao)地體現了這一(yi)點。皮爽(shuang)肉滑骨出味，故有(you)天下第一(yi)雞的(de)稱道。東(dong)江菜(cai)也因為有(you)鹽(yan)焗雞而在以(yi)食雞聞(wen)名的(de)廣東(dong)與(yu)潮州菜(cai)、廣州菜(cai)齊(qi)名。