五(wu)糧(liang)(liang)(liang)(liang)液原名(ming)(ming)“雜糧(liang)(liang)(liang)(liang)酒”，用飯米(mi)、糯米(mi)、玉米(mi)、高(gao)粱(liang)、小麥五(wu)種糧(liang)(liang)(liang)(liang)食(shi)精心釀制而成(cheng)。1916年(nian)獲巴拿馬國際(ji)博覽會(hui)名(ming)(ming)酒金質獎。1929年(nian)，清代舉人楊惠泉(quan)嫌其(qi)名(ming)(ming)不雅，便改(gai)名(ming)(ming)為“五(wu)糧(liang)(liang)(liang)(liang)液”。據專家(jia)鑒定，宜賓五(wu)糧(liang)(liang)(liang)(liang)液酒窯是(shi)(shi)明代開釀的(de)遺物，距今有五(wu)百(bai)多年(nian)的(de)歷史。五(wu)糧(liang)(liang)(liang)(liang)粹(cui)是(shi)(shi)濃香(xiang)(xiang)型白酒巴，其(qi)特點是(shi)(shi)：香(xiang)(xiang)氣撲鼻，入口柔和甘美，入喉凈(jing)爽，飯后余香(xiang)(xiang)不盡。

宜賓(bin)(bin)酒地(di)(di)理標志(zhi)產品保護(hu)產地(di)(di)范圍為四(si)川省宜賓(bin)(bin)市翠屏區(qu)、宜賓(bin)(bin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)、南溪(xi)縣(xian)(xian)(xian)(xian)、江安縣(xian)(xian)(xian)(xian)、長(chang)寧縣(xian)(xian)(xian)(xian)、高縣(xian)(xian)(xian)(xian)、珙縣(xian)(xian)(xian)(xian)、筠連縣(xian)(xian)(xian)(xian)、興文縣(xian)(xian)(xian)(xian)、屏山(shan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)等9縣(xian)(xian)(xian)(xian)1區(qu)現轄(xia)行政區(qu)域。

2、筠連紅茶

筠連(lian)紅(hong)茶(cha)品質上(shang)乘，上(shang)世紀50年代即在(zai)全國享(xiang)有盛名，在(zai)國際市場享(xiang)有“賽祁(qi)紅(hong)”的(de)美譽。1955年，上(shang)海茶(cha)葉(xie)公司(si)對筠連(lian)紅(hong)茶(cha)的(de)評價是“外形秀麗，條索緊細(xi)，毫鋒(feng)顯露，色澤(ze)烏潤，湯色紅(hong)艷，葉(xie)底紅(hong)勻，香高味醇”。

特定品質

外形緊細、秀麗，金豪顯露;香氣馥(fu)郁(yu)，天然花香、果(guo)香彰(zhang)顯，滋味鮮醇(chun)，回味悠長，具(ju)有濃厚(hou)地域風格

3、南溪豆腐干

四川南溪(xi)縣(xian)風(feng)味食品。始于清光緒年間。將地產優(you)質(zhi)大豆(dou)水磨提(ti)取豆(dou)漿(jiang)后(hou)(hou)煮漿(jiang)、過濾(lv)、點(dian)漿(jiang)、蹲腦、破腦、上榨、加壓成型、白胚冷(leng)卻(que)、白胚造(zao)型、過堿(jian)、清洗(xi)、烘烤(kao)、殺菌；根據不同風(feng)味，添加醬油、八角、山奈、胡椒、丁香(xiang)(xiang)(xiang)、茴香(xiang)(xiang)(xiang)、桂(gui)皮、香(xiang)(xiang)(xiang)果、紅寇(kou)、白寇(kou)等三十(shi)余種配料鹵制后(hou)(hou)排酸；烘烤(kao)、冷(leng)卻(que)后(hou)(hou)拌(ban)料調(diao)味；真空包裝(zhuang)、高溫、高壓殺菌、化(hua)驗(yan)；外包裝(zhuang)后(hou)(hou)成品出廠。其質(zhi)地密實、味道(dao)鮮美、營養豐富、咸淡適口、易于消化(hua)、老少皆(jie)宜(yi)。

4、宜賓芽菜

宜賓芽菜在(zai)長期(qi)的(de)發(fa)展過程中，在(zai)產地自然環(huan)境和人文因素的(de)共同影(ying)響下，逐漸形成(cheng)了自己獨特的(de)風味：香、甜、脆(cui)、嫩、鮮(xian)，并得以(yi)代代相傳(chuan)成(cheng)為四(si)川家(jia)喻(yu)戶曉的(de)傳(chuan)統醬腌(a)菜。

5、名茶屏山炒青

屏(ping)山(shan)(shan)炒青產(chan)于屏(ping)山(shan)(shan)縣名(ming)優茶總公司(si)，該公司(si)出產(chan)的名(ming)茶“龍湖翠”，優質(zhi)茶“屏(ping)山(shan)(shan)炒青”出口綠茶、花茶及精制茶杯系列。八九年(nian)以來名(ming)茶“龍湖翠”、優質(zhi)茶“屏(ping)山(shan)(shan)炒青”多次獲(huo)省巴(ba)蜀食(shi)品節金獎(jiang)。九二(er)年(nian)“龍湖翠”獲(huo)亞太(tai)地區(qu)食(shi)品博覽(lan)會金獎(jiang)，產(chan)品暢銷(xiao)省內外，深受(shou)各界(jie)朋友(you)歡(huan)迎。

6、宜賓早茶

中國早茶：宜賓最早

宜賓(bin)種茶源遠流長(chang)，早在公元前(qian)1022年(nian)就有“園有芳茗”和“貢茶”的記載，至(zhi)今已有3000多年(nian)歷史。同時(shi)，宜賓(bin)市也是四川省(sheng)茶葉主產區，也是全國最大的早茶生產基(ji)地。

宜賓早茶地(di)理優勢

宜(yi)賓地(di)理(li)條件得天獨厚，擁有最(zui)適宜(yi)茶葉生(sheng)長(chang)的(de)優越氣候(hou)和(he)土(tu)壤條件，茶葉常(chang)年在(zai)2月上(shang)旬就可開園生(sheng)產(chan)上(shang)市，一(yi)般比(bi)省內(nei)和(he)江(jiang)、浙一(yi)帶主產(chan)茶區早15-30天左右(you)，屬(shu)名優生(sheng)態(tai)早茶生(sheng)產(chan)的(de)最(zui)適宜(yi)區。

7、宜賓茵紅李

宜(yi)賓(bin)縣(xian)李(li)(li)(li)子(zi)(zi)種(zhong)(zhong)(zhong)植歷史悠久，李(li)(li)(li)資源豐富，李(li)(li)(li)子(zi)(zi)種(zhong)(zhong)(zhong)植遍及(ji)全縣(xian)各地，《宜(yi)賓(bin)縣(xian)志(zhi)(zhi)》〈物產(chan)志(zhi)(zhi)〉（清嘉慶版校(xiao)注(zhu)本）中即有李(li)(li)(li)子(zi)(zi)種(zhong)(zhong)(zhong)植記載。在(zai)宜(yi)賓(bin)縣(xian)關于(yu)李(li)(li)(li)子(zi)(zi)的淵源流傳著哪(na)(na)吒(zha)染血(xue)(xue)去毒、拯救蒼生(sheng)(sheng)的動人傳說，當地百(bai)姓為(wei)感謝(xie)哪(na)(na)吒(zha)之德，將(jiang)染血(xue)(xue)救命的野果(guo)(guo)，取哪(na)(na)吒(zha)是托塔李(li)(li)(li)天王三子(zi)(zi)之意(yi)，名(ming)叫李(li)(li)(li)子(zi)(zi)，并(bing)在(zai)宜(yi)賓(bin)翠屏山修建哪(na)(na)吒(zha)行宮，世代祭拜。 宜(yi)賓(bin)縣(xian)李(li)(li)(li)子(zi)(zi)種(zhong)(zhong)(zhong)植普遍，但由于(yu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)多(duo)、雜，未形成標準化(hua)、規模(mo)化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)，造成李(li)(li)(li)子(zi)(zi)多(duo)數(shu)品(pin)(pin)質(zhi)不(bu)佳。建國后通過不(bu)斷改良和引進李(li)(li)(li)子(zi)(zi)新品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，不(bu)斷提高栽培技術，李(li)(li)(li)子(zi)(zi)果(guo)(guo)實(shi)品(pin)(pin)質(zhi)有了一定提高，由宜(yi)賓(bin)縣(xian)選送的玫瑰大紅(hong)李(li)(li)(li)獲宜(yi)賓(bin)地區優質(zhi)水果(guo)(guo)稱(cheng)號。為(wei)了更好地發展地方優勢特色產(chan)業，宜(yi)賓(bin)縣(xian)政府積(ji)極組織(zhi)專(zhuan)家(jia)(jia)團隊，在(zai)地方李(li)(li)(li)資源中篩選優株，經多(duo)年(nian)試驗選育(yu)而成一優良李(li)(li)(li)子(zi)(zi)新品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，因該新品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)李(li)(li)(li)子(zi)(zi)果(guo)(guo)實(shi)一半紫紅(hong)一半黃綠，在(zai)縣(xian)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)命名(ming)會上，專(zhuan)家(jia)(jia)們將(jiang)其命名(ming)為(wei)“茵紅(hong)李(li)(li)(li)”。

8、江安大白李

江安大白(bai)李歷(li)史(shi)悠久，又(you)稱(cheng)趕(gan)場(chang)山大白(bai)李，以桐梓鎮趕(gan)場(chang)山種(zhong)植(zhi)的品質(zhi)(zhi)最佳，其肉質(zhi)(zhi)細脆，果汁充足，核(he)小肉厚，完熟離核(he)，品質(zhi)(zhi)上乘，豐產穩產，是(shi)江安地方傳統特色產品，多(duo)年來深(shen)受廣大消費(fei)者(zhe)的喜愛，在國內享有名(ming)譽(yu)。曾是(shi)皇家貢品，被全國農業高等院校教材認定為全國地方良種(zhong)。

為(wei)保(bao)(bao)護(hu)“江(jiang)安(an)(an)(an)大(da)白李(li)(li)”這(zhe)一(yi)傳統(tong)資源，保(bao)(bao)證大(da)白李(li)(li)品質(zhi)和特色，促進這(zhe)一(yi)產(chan)(chan)業(ye)開發利用，做大(da)做強(qiang)“江(jiang)安(an)(an)(an)大(da)白李(li)(li)”這(zhe)一(yi)產(chan)(chan)業(ye)，我(wo)縣立足產(chan)(chan)業(ye)優(you)勢，加大(da)了對地方名優(you)特色農產(chan)(chan)品“江(jiang)安(an)(an)(an)大(da)白李(li)(li)”的保(bao)(bao)護(hu)力度，積極申(shen)(shen)報(bao)地理標(biao)志(zhi)。擬(ni)確定(ding)江(jiang)安(an)(an)(an)縣原生態李(li)(li)子專(zhuan)業(ye)合作社為(wei)“江(jiang)安(an)(an)(an)大(da)白李(li)(li)”農產(chan)(chan)品地理標(biao)志(zhi)登(deng)記(ji)申(shen)(shen)請人，擬(ni)劃定(ding)江(jiang)安(an)(an)(an)大(da)白李(li)(li)農產(chan)(chan)品地理標(biao)志(zhi)地域保(bao)(bao)護(hu)范圍:全縣所轄14鎮4鄉、297個行政村(cun)。保(bao)(bao)護(hu)區(qu)域邊界(jie)為(wei)東到(dao)瀘州市江(jiang)陽區(qu)、納溪區(qu)邊界(jie)；南(nan)到(dao)興文縣邊界(jie)；西到(dao)南(nan)溪縣、長寧(ning)縣邊界(jie)；北到(dao)自貢市富順(shun)縣邊界(jie)。總面積4700畝，產(chan)(chan)量(liang)5600噸。

9、屏山白魔芋

屏(ping)山(shan)(shan)白魔(mo)芋(yu)(yu)，產(chan)(chan)于四川省屏(ping)山(shan)(shan)縣，是一種功能性食品。屏(ping)山(shan)(shan)縣日照較(jiao)少，雨量豐富，濕度較(jiao)大(da)，全縣30多條(tiao)大(da)小江河溪(xi)流縱橫交織，溝谷交錯，垂(chui)直高差大(da)，造就(jiu)了獨(du)特的(de)金沙江河谷氣候(hou)，擁有白魔(mo)芋(yu)(yu)栽培的(de)最佳(jia)地域條(tiao)件。曾被(bei)評為“白魔(mo)芋(yu)(yu)產(chan)(chan)業化試點建設縣”、“全國魔(mo)芋(yu)(yu)產(chan)(chan)業生產(chan)(chan)重點基(ji)地縣”。屏(ping)山(shan)(shan)白魔(mo)芋(yu)(yu)品質優異(yi)，最顯(xian)著的(de)功效是清脂、降糖、尤其以減(jian)肥瘦身方(fang)面的(de)功效著稱(cheng)。

10、興文烏骨雞

興(xing)(xing)文烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)，是四川省宜賓市(shi)興(xing)(xing)文縣的著名特產，該品(pin)全身烏(wu)黑，有較高的滋補作(zuo)用。以(yi)烏(wu)雞(ji)(ji)(ji)為原料，可烹制出(chu)方筍烏(wu)雞(ji)(ji)(ji)、苦筍烏(wu)雞(ji)(ji)(ji)、板栗(li)烏(wu)雞(ji)(ji)(ji)、藥(yao)膳烏(wu)雞(ji)(ji)(ji)、芋兒烏(wu)雞(ji)(ji)(ji)等近二(er)十種烏(wu)雞(ji)(ji)(ji)肴，其中以(yi)烏(wu)雞(ji)(ji)(ji)全席(xi)最負盛名。

興文烏骨雞又(you)名四川(chuan)山(shan)地(di)(di)烏骨雞，屬(shu)肉藥兼用型雞種，主產于(yu)(yu)四川(chuan)省(sheng)南部(bu)山(shan)地(di)(di)的興文縣，分布(bu)于(yu)(yu)珙縣、筠連(lian)、高縣、敘永等地(di)(di)，宜賓(bin)、屏山(shan)和江安等地(di)(di)南部(bu)的山(shan)丘地(di)(di)帶亦有(you)少(shao)量(liang)分布(bu)。該雞具(ju)有(you)適應性好、抗病力強等特點(dian)。