東(dong)坡(po)泡菜(cai)，又叫泡酸(suan)菜(cai)，四川(chuan)省(sheng)眉山市東(dong)坡(po)區特產，國家地理標志產品。是四川(chuan)泡菜(cai)的典型(xing)代表，味道咸酸(suan)，口(kou)感脆生，色澤(ze)鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒(xing)酒去膩，老少適宜，一年四季(ji)都(dou)可以制作，是中國四川(chuan)家喻戶(hu)曉的一種佐餐菜(cai)肴。

四(si)川省(sheng)眉(mei)山市(shi)東(dong)坡(po)區是中(zhong)(zhong)國泡(pao)菜(cai)之鄉，泡(pao)菜(cai)制作(zuo)(zuo)在東(dong)坡(po)民間已有1500多年(nian)的歷(li)史(shi)，東(dong)坡(po)區位于(yu)四(si)川省(sheng)成都(dou)平(ping)原西南(nan)邊(bian)緣，地(di)處(chu)岷江中(zhong)(zhong)游(you)，古(gu)(gu)稱(cheng)眉(mei)州(zhou)，是北宋著(zhu)名文學家(jia)蘇(su)洵、蘇(su)軾、蘇(su)轍的故(gu)鄉，泡(pao)菜(cai)在東(dong)坡(po)故(gu)里俗稱(cheng)酸菜(cai)，當年(nian)東(dong)坡(po)不僅喜(xi)食泡(pao)菜(cai)，還親手(shou)制作(zuo)(zuo)泡(pao)菜(cai)。古(gu)(gu)往今來，東(dong)坡(po)故(gu)里的城鄉幾乎家(jia)家(jia)戶戶都(dou)能制作(zuo)(zuo)泡(pao)菜(cai)。因此，東(dong)坡(po)區被稱(cheng)為“中(zhong)(zhong)國泡(pao)菜(cai)之鄉。

2、文宮枇杷

文(wen)宮(gong)在縣境(jing)內(nei)二峨山南麓，此區域土壤和(he)氣候特別(bie)適宜種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)枇杷(pa)，種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)歷史已有100余年。改(gai)革開(kai)放以來，文(wen)宮(gong)鎮從90年代初開(kai)始(shi)在省科(ke)研院所專家指導下，對文(wen)宮(gong)枇杷(pa)進行規模商品(pin)開(kai)發(fa)，加大(da)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)改(gai)良力度，大(da)力推(tui)廣國內(nei)最(zui)優良的(de)(de)大(da)五星、美(mei)張77-1，大(da)元種(zhong)(zhong)(zhong)、解放種(zhong)(zhong)(zhong)、美(mei)二5等(deng)優良品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，其生(sheng)長快、投產早、單株產量高、果實碩大(da)、風味獨特，具有很高的(de)(de)營(ying)養和(he)藥用(yong)價值。

3、凍粑

凍(dong)粑是(shi)丹棱(leng)人十分喜愛的一(yi)種(zhong)特(te)色小吃，其(qi)(qi)制作食用也有(you)上千年的歷史(shi)，是(shi)逢年過節贈送親友的美食佳晶。因民間主(zhu)要(yao)在冬季制作，蒸熟(shu)后(hou)，待(dai)其(qi)(qi)凍(dong)卻保存待(dai)用而得名。

丹棱凍粑由優質秈米、糯(nuo)米、大豆(dou)等原料，利用發酵原理，經傳統(tong)工藝精制(zhi)而(er)成(cheng)，有(you)花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃(tao)、玫瑰、豆(dou)沙(sha)等十多種不同口味，味道(dao)鮮美(mei)、甜而(er)不膩、香(xiang)而(er)不粘，入(ru)口化(hua)渣，易于消(xiao)化(hua)。即可作(zuo)佐餐佳品，又(you)可用于消(xiao)閑食品，老少皆宜。

4、青神竹編

青(qing)神竹(zhu)編(bian)(bian)(bian)，源遠流長。起于何時，尚(shang)無(wu)定論(lun)。據(ju)考(kao)證(zheng)，在戰國(guo)時期李冰父子治水時期，青(qing)神縣先民即在岷江兩岸以竹(zhu)編(bian)(bian)(bian)簍網石筑堤保坎。據(ju)現(xian)有(you)文(wen)字(zi)記載，唐(tang)宋時代(dai)即有(you)生產(chan)、生活型竹(zhu)編(bian)(bian)(bian)用(yong)具，明代(dai)便開(kai)始了竹(zhu)編(bian)(bian)(bian)向(xiang)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)型改進(jin)，出現(xian)了幾何形(xing)式古裝飾粗線圖(tu)案的日(ri)用(yong)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)品，《清明上(shang)河(he)圖(tu)》中虹橋即是青(qing)神籍人(ren)(ren)士陳希良（宋朝侍郎）設計，蘇東破時，已有(you)方(fang)圓橢等多種形(xing)式。到了清代(dai)中期，竹(zhu)編(bian)(bian)(bian)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)已經具備了一定的水平，現(xian)在沈陽故宮(gong)尚(shang)陳列有(you)由青(qing)神袁(yuan)氏藝(yi)(yi)人(ren)(ren)編(bian)(bian)(bian)織(zhi)的“壽”字(zi)宮(gong)扇即為佐證(zheng)。

5、仁壽芝麻糕

仁壽縣芝麻(ma)糕，是(shi)仁壽獨特(te)的地方名特(te)產品(pin)；其味馨香，糕質(zhi)(zhi)細嫩，柔(rou)和(he)化渣，甜而(er)不膩(ni)，潤(run)肺補身，營養(yang)豐(feng)富，老(lao)幼皆宜(yi)，深受消(xiao)費(fei)者喜(xi)愛，并(bing)多次(ci)獲(huo)得產品(pin)和(he)質(zhi)(zhi)量榮譽。制作(zuo)工藝：上(shang)等(deng)芝麻(ma)、核桃、蜂蜜、白(bai)砂糖(tang)、飴糖(tang)、大糯米，上(shang)等(deng)面粉(fen)、豆粉(fen)、精煉植(zhi)物油(you)、花(hua)生等(deng)，經嚴(yan)格篩(shai)選，按科(ke)學配(pei)方精制而(er)成。

仁(ren)壽芝(zhi)麻(ma)糕(gao)，為四(si)川樂山(shan)地區傳統的(de)名特(te)產品之一，由(you)于(yu)仁(ren)壽縣現隸屬眉山(shan)市(shi)，故名。其特(te)點：糕(gao)質細嫩，柔熟化渣(zha)，甜香(xiang)爽口，有獨行(xing)風味(wei)。

6、洪雅藤椒油

藤(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)，又名香椒(jiao)(jiao)(jiao)子屬花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)科類，產(chan)(chan)(chan)(chan)量少，產(chan)(chan)(chan)(chan)地主(zhu)要分布在中國藤(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)之鄉——洪雅縣境內。藤(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)較(jiao)之花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)、青花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)區別(bie)(bie)較(jiao)大，藤(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)果實果色(se)為(wei)綠色(se)，有光澤，含油多，其味(wei)芬芳(fang)。因生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)周期較(jiao)青花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)長(chang)，所以(yi)氣(qi)味(wei)更(geng)加芳(fang)香。以(yi)藤(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)為(wei)原(yuan)料生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)藤(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)油，色(se)澤亮麗，口(kou)味(wei)清爽，麻(ma)香濃郁(yu)，麻(ma)味(wei)綿長(chang)，且不(bu)哽氣(qi)、比花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油更(geng)香、更(geng)麻(ma)。具有散(san)寒解毒、散(san)瘀(yu)活絡、開胃健脾、增進食(shi)欲(yu)等(deng)特點。在烹(peng)飪中適量使用(yong)(yong)，做出的(de)菜肴會給你帶(dai)來全新的(de)、意想不(bu)到的(de)味(wei)覺享(xiang)受(shou)；產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)特別(bie)(bie)適用(yong)(yong)于四季拌(ban)菜、火(huo)鍋(guo)、面食(shi)、魚類烹(peng)制(zhi)等(deng)調味(wei)，也是(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)方便食(shi)品(pin)和調味(wei)品(pin)的(de)新型添加劑。因此藤(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)油已成為(wei)現代烹(peng)飪中不(bu)可缺少的(de)高級綠色(se)調味(wei)品(pin)。

7、洪雅綠茶

洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)(ya)(ya)縣(xian)(xian)是(shi)全國(guo)首批生態先進縣(xian)(xian)之一，位于(yu)成(cheng)都(dou)平(ping)原西(xi)南(nan)。境內崇山峻嶺，溪(xi)流(liu)密布，河谷縱橫、氣候溫潤(run)。瓦屋山宛如(ru)一道錦繡(xiu)畫(hua)屏玉(yu)立于(yu)成(cheng)都(dou)平(ping)原與貢嘎山之間(jian)。據洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)(ya)(ya)縣(xian)(xian)農業(ye)(ye)局總農藝師江(jiang)幫富(fu)介紹，洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)(ya)(ya)特殊(shu)的(de)(de)地理位置成(cheng)就了(le)洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)(ya)(ya)綠茶(cha)特有的(de)(de)品(pin)質，加上洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)(ya)(ya)縣(xian)(xian)委縣(xian)(xian)政府自1999年起禁止(zhi)高污(wu)染企業(ye)(ye)進入(ru)洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)(ya)(ya)，保護與養繕(shan)完好的(de)(de)生態環境，使洪(hong)(hong)(hong)(hong)雅(ya)(ya)(ya)(ya)成(cheng)為茶(cha)葉(xie)種植的(de)(de)一方善(shan)土。

8、仁壽曹家梨

位于(yu)龍(long)泉(quan)山脈(mo)的尾端的仁壽縣(xian)曹家(jia)鄉，據《四川梨(li)(li)志(zhi)》記(ji)載已(yi)有400多年(nian)的種植歷史，現有100年(nian)老梨(li)(li)樹(shu)8萬余株；成年(nian)掛果梨(li)(li)樹(shu)12500余畝，年(nian)產量32500噸(dun)。早、中、晚熟優良品(pin)種配套，獲國家(jia)“綠色食(shi)品(pin)”認(ren)證(zheng)和“國家(jia)農(nong)產品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)登記(ji)保護產品(pin)認(ren)證(zheng)”，暢(chang)銷(xiao)省內外。每(mei)到陽春三月梨(li)(li)花盛開，一片(pian)花的海洋，誘(you)人陶醉是春游的好(hao)去處；今秋時節車水馬龍(long)、碩(shuo)果累累，是各界人士、商(shang)家(jia)品(pin)果營銷(xiao)的好(hao)地(di)方。

9、丹棱桔橙

丹(dan)棱桔(jie)橙(cheng)果(guo)實葫蘆形(xing)或倒卵(luan)圓形(xing)、中等至大，果(guo)頂平、柱點(dian)微(wei)凹；果(guo)皮(pi)橙(cheng)色(se)、較粗，易剝皮(pi)；果(guo)肉橙(cheng)色(se)、脆嫩化渣、味(wei)濃(nong)甜，多(duo)汁，無核，品(pin)質上等。

丹(dan)棱優質(zhi)桔橙包(bao)括“不(bu)(bu)知火(huo)”、清見、春(chun)見、愛媛等多(duo)種優質(zhi)品(pin)種，都是風味極好、品(pin)質(zhi)特優的(de)柑桔新品(pin)種，并且各富特色(se)(se)，共同(tong)特點(dian)都是皮薄(bo)易剝、水分充足。其中：“不(bu)(bu)知火(huo)”異(yi)常(chang)甘甜、脆爽可口(kou)、多(duo)吃不(bu)(bu)上(shang)火(huo)；春(chun)見果肉豐盈、口(kou)味甘甜怡(yi)人；清見柔軟多(duo)汁、甜橙香氣馥郁，入口(kou)細膩(ni)；愛媛果肉飽滿(man)、細膩(ni)、爽滑(hua)，酸甜適(shi)宜；春(chun)香則融合了桔和柚的(de)特點(dian)，顏色(se)(se)青綠、口(kou)感脆爽鮮滑(hua)。