東坡(po)泡(pao)(pao)菜(cai)(cai)，又叫泡(pao)(pao)酸(suan)菜(cai)(cai)，四川(chuan)省(sheng)眉山市東坡(po)區(qu)特產，國(guo)家(jia)地理標志產品(pin)。是(shi)四川(chuan)泡(pao)(pao)菜(cai)(cai)的典(dian)型代表，味(wei)道咸酸(suan)，口(kou)感脆生，色澤鮮亮，香味(wei)撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一(yi)年四季(ji)都可以制作，是(shi)中國(guo)四川(chuan)家(jia)喻戶(hu)曉的一(yi)種佐餐菜(cai)(cai)肴。

四(si)川省眉山市東(dong)坡(po)(po)區是中國泡(pao)(pao)菜(cai)之鄉，泡(pao)(pao)菜(cai)制作在東(dong)坡(po)(po)民間已有1500多年的(de)歷(li)史，東(dong)坡(po)(po)區位于四(si)川省成都平原西南(nan)邊緣，地處(chu)岷江中游，古(gu)(gu)稱眉州，是北宋(song)著名文(wen)學家蘇(su)洵、蘇(su)軾、蘇(su)轍的(de)故(gu)鄉，泡(pao)(pao)菜(cai)在東(dong)坡(po)(po)故(gu)里(li)俗稱酸菜(cai)，當年東(dong)坡(po)(po)不僅喜食泡(pao)(pao)菜(cai)，還親手(shou)制作泡(pao)(pao)菜(cai)。古(gu)(gu)往今來，東(dong)坡(po)(po)故(gu)里(li)的(de)城鄉幾乎(hu)家家戶戶都能(neng)制作泡(pao)(pao)菜(cai)。因此，東(dong)坡(po)(po)區被稱為“中國泡(pao)(pao)菜(cai)之鄉。

2、文宮枇杷

文宮(gong)在縣(xian)境內二(er)(er)峨山南麓，此區(qu)域土(tu)壤和氣候(hou)特別適(shi)宜(yi)種(zhong)(zhong)植枇(pi)杷，種(zhong)(zhong)植歷(li)史(shi)已(yi)有100余(yu)年(nian)。改革(ge)開放(fang)以來，文宮(gong)鎮從90年(nian)代(dai)初開始在省科研院所專家指導下(xia)，對文宮(gong)枇(pi)杷進行(xing)規(gui)模商品開發，加大(da)品種(zhong)(zhong)改良力度，大(da)力推廣國內最優(you)良的大(da)五(wu)星、美(mei)張77-1，大(da)元種(zhong)(zhong)、解(jie)放(fang)種(zhong)(zhong)、美(mei)二(er)(er)5等優(you)良品種(zhong)(zhong)，其生長快、投產早、單株產量高(gao)、果實(shi)碩大(da)、風味(wei)獨特，具有很高(gao)的營(ying)養和藥用價(jia)值。

3、凍粑

凍粑是丹棱人十分喜愛的(de)一種特色小吃，其制作食(shi)用(yong)也有上(shang)千年的(de)歷史，是逢年過節贈送親友(you)的(de)美食(shi)佳晶。因民間主(zhu)要在冬季制作，蒸熟(shu)后，待其凍卻保存待用(yong)而得名(ming)。

丹棱(leng)凍(dong)粑由優質秈米(mi)、糯(nuo)米(mi)、大(da)豆等原料，利用(yong)發(fa)酵(jiao)原理，經(jing)傳統工藝精制而成，有花(hua)生、芝麻、紅糖、白(bai)糖、玉米(mi)、核桃(tao)、玫瑰、豆沙等十多種(zhong)不(bu)同口(kou)味，味道鮮美(mei)、甜而不(bu)膩、香而不(bu)粘，入(ru)口(kou)化渣，易(yi)于消化。即(ji)可(ke)作佐餐佳(jia)品，又可(ke)用(yong)于消閑食品，老少皆宜。

4、青神竹編

青(qing)神(shen)(shen)竹(zhu)編，源遠流長。起于何(he)時(shi)(shi)，尚無(wu)定論。據考證，在戰國時(shi)(shi)期(qi)李冰(bing)父子治(zhi)水時(shi)(shi)期(qi)，青(qing)神(shen)(shen)縣(xian)先民(min)即在岷江兩岸以(yi)竹(zhu)編簍網(wang)石筑堤保坎(kan)。據現(xian)有文字記載(zai)，唐(tang)宋(song)時(shi)(shi)代(dai)即有生(sheng)產、生(sheng)活型竹(zhu)編用具，明代(dai)便開始了竹(zhu)編向工(gong)藝(yi)型改進，出現(xian)了幾何(he)形(xing)式(shi)古裝飾粗線圖(tu)案(an)的日用工(gong)藝(yi)品，《清(qing)明上河(he)圖(tu)》中(zhong)虹橋即是(shi)青(qing)神(shen)(shen)籍人士(shi)陳希(xi)良（宋(song)朝侍(shi)郎）設計，蘇東破(po)時(shi)(shi)，已有方圓(yuan)橢等多種形(xing)式(shi)。到(dao)了清(qing)代(dai)中(zhong)期(qi)，竹(zhu)編工(gong)藝(yi)已經具備了一定的水平(ping)，現(xian)在沈陽(yang)故宮尚陳列(lie)有由青(qing)神(shen)(shen)袁氏藝(yi)人編織(zhi)的“壽”字宮扇即為佐(zuo)證。

5、仁壽芝麻糕

仁(ren)壽縣芝麻糕(gao)，是(shi)仁(ren)壽獨特的地方(fang)名(ming)特產品(pin)；其味馨香，糕(gao)質細嫩，柔和化渣(zha)，甜而(er)不膩，潤肺補身，營養(yang)豐富，老幼皆(jie)宜，深受消費者喜愛，并多次獲(huo)得產品(pin)和質量榮譽。制作工藝(yi)：上(shang)等(deng)(deng)芝麻、核桃、蜂蜜、白砂糖(tang)、飴糖(tang)、大(da)糯(nuo)米，上(shang)等(deng)(deng)面粉、豆粉、精煉(lian)植物油、花生等(deng)(deng)，經嚴格篩選，按科學(xue)配方(fang)精制而(er)成。

仁(ren)壽芝麻糕(gao)，為(wei)四川樂山(shan)地區傳統的名(ming)特產品之(zhi)一，由于仁(ren)壽縣現(xian)隸(li)屬眉山(shan)市，故名(ming)。其特點(dian)：糕(gao)質(zhi)細嫩，柔熟化渣(zha)，甜香爽口，有獨行(xing)風味。

6、洪雅藤椒油

藤椒(jiao)(jiao)(jiao)，又(you)名香椒(jiao)(jiao)(jiao)子屬(shu)花椒(jiao)(jiao)(jiao)科類，產(chan)(chan)量少(shao)，產(chan)(chan)地主(zhu)要分布在中國藤椒(jiao)(jiao)(jiao)之鄉——洪雅縣境內。藤椒(jiao)(jiao)(jiao)較(jiao)之花椒(jiao)(jiao)(jiao)、青花椒(jiao)(jiao)(jiao)區別較(jiao)大，藤椒(jiao)(jiao)(jiao)果實果色為綠色，有光澤，含油多，其味(wei)芬(fen)芳。因生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)周期較(jiao)青花椒(jiao)(jiao)(jiao)長，所以(yi)氣味(wei)更(geng)加(jia)芳香。以(yi)藤椒(jiao)(jiao)(jiao)為原料生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)藤椒(jiao)(jiao)(jiao)油，色澤亮麗，口味(wei)清爽(shuang)，麻(ma)香濃郁，麻(ma)味(wei)綿長，且不哽氣、比花椒(jiao)(jiao)(jiao)油更(geng)香、更(geng)麻(ma)。具有散寒解(jie)毒(du)、散瘀活絡、開胃健脾、增進食(shi)(shi)欲(yu)等特(te)點。在烹飪(ren)中適量使用(yong)(yong)，做出的(de)菜肴會給你帶來全新(xin)的(de)、意想不到的(de)味(wei)覺享受；產(chan)(chan)品特(te)別適用(yong)(yong)于(yu)四(si)季拌菜、火鍋、面食(shi)(shi)、魚類烹制等調(diao)(diao)味(wei)，也是生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)方(fang)便食(shi)(shi)品和調(diao)(diao)味(wei)品的(de)新(xin)型添加(jia)劑(ji)。因此藤椒(jiao)(jiao)(jiao)油已成為現代烹飪(ren)中不可缺少(shao)的(de)高級(ji)綠色調(diao)(diao)味(wei)品。

7、洪雅綠茶

洪(hong)雅(ya)(ya)(ya)縣(xian)是(shi)全國首批生(sheng)態先進縣(xian)之(zhi)一(yi)，位于成都平(ping)原西(xi)南。境內崇山(shan)(shan)峻嶺(ling)，溪(xi)流(liu)密布(bu)，河谷縱橫、氣候溫潤(run)。瓦屋山(shan)(shan)宛如一(yi)道錦繡畫屏玉立于成都平(ping)原與貢嘎山(shan)(shan)之(zhi)間(jian)。據洪(hong)雅(ya)(ya)(ya)縣(xian)農(nong)業局總農(nong)藝(yi)師江幫(bang)富介紹，洪(hong)雅(ya)(ya)(ya)特殊的(de)(de)地(di)理位置(zhi)成就了洪(hong)雅(ya)(ya)(ya)綠茶(cha)特有(you)的(de)(de)品質(zhi)，加(jia)上(shang)洪(hong)雅(ya)(ya)(ya)縣(xian)委縣(xian)政府(fu)自1999年起禁止高污染企業進入洪(hong)雅(ya)(ya)(ya)，保護與養(yang)繕完好的(de)(de)生(sheng)態環境，使洪(hong)雅(ya)(ya)(ya)成為茶(cha)葉(xie)種(zhong)植的(de)(de)一(yi)方善(shan)土。

8、仁壽曹家梨

位于龍泉山(shan)脈的尾端的仁壽縣曹家鄉，據《四(si)川梨(li)志》記(ji)載已(yi)有(you)400多年(nian)(nian)的種植歷(li)史，現有(you)100年(nian)(nian)老梨(li)樹8萬余株；成年(nian)(nian)掛果梨(li)樹12500余畝，年(nian)(nian)產(chan)(chan)量32500噸。早、中、晚熟優良品種配套，獲國家“綠色食品”認證(zheng)和“國家農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志登記(ji)保(bao)護產(chan)(chan)品認證(zheng)”，暢銷(xiao)省(sheng)內外。每到陽春三(san)月(yue)梨(li)花(hua)盛開，一(yi)片花(hua)的海洋，誘人(ren)陶(tao)醉是春游的好(hao)去處(chu)；今(jin)秋時(shi)節(jie)車水馬龍、碩果累累，是各界人(ren)士、商家品果營銷(xiao)的好(hao)地(di)方。

9、丹棱桔橙

丹棱桔橙果(guo)實葫(hu)蘆(lu)形(xing)或倒卵圓形(xing)、中等至大，果(guo)頂平、柱點微凹；果(guo)皮橙色(se)(se)、較(jiao)粗，易(yi)剝皮；果(guo)肉橙色(se)(se)、脆嫩化渣、味濃(nong)甜，多汁，無核，品(pin)質上等。

丹棱優質(zhi)桔(jie)橙(cheng)包括“不知火”、清見(jian)(jian)、春見(jian)(jian)、愛(ai)(ai)媛等多種(zhong)優質(zhi)品(pin)種(zhong)，都(dou)是風味(wei)極好、品(pin)質(zhi)特(te)優的(de)柑桔(jie)新品(pin)種(zhong)，并且各(ge)富(fu)特(te)色，共同(tong)特(te)點都(dou)是皮薄易(yi)剝、水分充(chong)足。其中(zhong)：“不知火”異常甘甜(tian)、脆爽(shuang)可口、多吃(chi)不上(shang)火；春見(jian)(jian)果肉豐(feng)盈(ying)、口味(wei)甘甜(tian)怡人；清見(jian)(jian)柔軟多汁、甜(tian)橙(cheng)香氣馥郁，入口細膩；愛(ai)(ai)媛果肉飽滿、細膩、爽(shuang)滑，酸(suan)甜(tian)適宜；春香則融合了桔(jie)和柚的(de)特(te)點，顏色青綠、口感脆爽(shuang)鮮(xian)滑。