東(dong)坡泡菜(cai)，又叫泡酸菜(cai)，四川(chuan)省(sheng)眉山市(shi)東(dong)坡區特(te)產，國(guo)家(jia)地理標志產品。是四川(chuan)泡菜(cai)的(de)典型代表，味(wei)道咸(xian)酸，口感脆生(sheng)，色澤鮮亮，香味(wei)撲鼻，開胃提神，醒酒(jiu)去(qu)膩，老(lao)少適宜(yi)，一年(nian)四季都可以制作，是中(zhong)國(guo)四川(chuan)家(jia)喻戶曉的(de)一種(zhong)佐餐菜(cai)肴。

四川(chuan)省眉山市東(dong)(dong)(dong)坡區(qu)是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)國泡(pao)菜(cai)(cai)之鄉(xiang)(xiang)，泡(pao)菜(cai)(cai)制(zhi)(zhi)作在東(dong)(dong)(dong)坡民(min)間(jian)已有1500多年的(de)歷史，東(dong)(dong)(dong)坡區(qu)位于四川(chuan)省成都(dou)平原西南邊(bian)緣(yuan)，地處岷(min)江中(zhong)(zhong)游(you)，古(gu)稱(cheng)眉州，是(shi)(shi)北宋著(zhu)名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍的(de)故鄉(xiang)(xiang)，泡(pao)菜(cai)(cai)在東(dong)(dong)(dong)坡故里俗(su)稱(cheng)酸菜(cai)(cai)，當年東(dong)(dong)(dong)坡不(bu)僅喜食泡(pao)菜(cai)(cai)，還親手制(zhi)(zhi)作泡(pao)菜(cai)(cai)。古(gu)往今來，東(dong)(dong)(dong)坡故里的(de)城鄉(xiang)(xiang)幾(ji)乎家家戶(hu)戶(hu)都(dou)能制(zhi)(zhi)作泡(pao)菜(cai)(cai)。因(yin)此，東(dong)(dong)(dong)坡區(qu)被稱(cheng)為“中(zhong)(zhong)國泡(pao)菜(cai)(cai)之鄉(xiang)(xiang)。

2、文宮枇杷

文(wen)宮(gong)在(zai)縣境內二(er)峨山南麓，此(ci)區域土(tu)壤和氣候特(te)別適宜種(zhong)植(zhi)枇杷(pa)，種(zhong)植(zhi)歷(li)史已(yi)有(you)100余年(nian)。改(gai)革開(kai)放(fang)以(yi)來，文(wen)宮(gong)鎮從(cong)90年(nian)代初開(kai)始在(zai)省科研院所(suo)專家指導下，對文(wen)宮(gong)枇杷(pa)進行規模商(shang)品開(kai)發，加大(da)(da)品種(zhong)改(gai)良力度(du)，大(da)(da)力推廣國內最優(you)良的(de)大(da)(da)五(wu)星、美張(zhang)77-1，大(da)(da)元種(zhong)、解放(fang)種(zhong)、美二(er)5等(deng)優(you)良品種(zhong)，其生長快、投產早、單株產量高、果實碩大(da)(da)、風味(wei)獨特(te)，具有(you)很(hen)高的(de)營養和藥用價值。

3、凍粑

凍(dong)粑是丹棱(leng)人十(shi)分(fen)喜愛的(de)一種特(te)色小(xiao)吃，其制作(zuo)食用也有上千年的(de)歷史，是逢年過節贈送親友(you)的(de)美食佳晶。因民間主(zhu)要在冬季(ji)制作(zuo)，蒸熟后(hou)，待(dai)其凍(dong)卻(que)保存(cun)待(dai)用而得名。

丹棱(leng)凍粑由(you)優質(zhi)秈米、糯米、大豆等原料，利用發酵(jiao)原理(li)，經傳統工藝(yi)精制而成，有花生(sheng)、芝麻、紅糖(tang)、白糖(tang)、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不(bu)同口味，味道鮮美、甜而不(bu)膩(ni)、香而不(bu)粘，入(ru)口化(hua)渣(zha)，易于消化(hua)。即可作佐餐佳品(pin)，又可用于消閑(xian)食品(pin)，老少皆宜。

4、青神竹編

青神竹(zhu)編，源遠流(liu)長。起于何(he)時(shi)，尚無(wu)定論。據(ju)考(kao)證，在戰國(guo)時(shi)期李冰父子治水時(shi)期，青神縣(xian)先民即在岷江兩(liang)岸以竹(zhu)編簍網石筑堤保(bao)坎。據(ju)現(xian)有文字(zi)記載，唐宋時(shi)代(dai)(dai)即有生產、生活(huo)型(xing)竹(zhu)編用(yong)(yong)具，明代(dai)(dai)便開(kai)始(shi)了竹(zhu)編向工(gong)藝型(xing)改(gai)進，出現(xian)了幾何(he)形式古裝飾粗(cu)線圖案的(de)日用(yong)(yong)工(gong)藝品，《清明上河圖》中虹(hong)橋即是青神籍人(ren)士陳希良（宋朝侍郎）設計，蘇(su)東破時(shi)，已(yi)有方(fang)圓橢等多(duo)種形式。到(dao)了清代(dai)(dai)中期，竹(zhu)編工(gong)藝已(yi)經具備了一定的(de)水平，現(xian)在沈陽故(gu)宮尚陳列有由青神袁氏藝人(ren)編織的(de)“壽”字(zi)宮扇即為佐證。

5、仁壽芝麻糕

仁(ren)(ren)壽(shou)縣芝(zhi)麻(ma)糕，是仁(ren)(ren)壽(shou)獨特的地方名(ming)特產(chan)品(pin)；其味馨香，糕質(zhi)細嫩，柔和(he)化渣，甜而不膩，潤肺補(bu)身，營養(yang)豐富(fu)，老幼皆宜，深(shen)受消費者喜愛，并(bing)多(duo)次獲得產(chan)品(pin)和(he)質(zhi)量榮譽。制(zhi)作工藝：上(shang)等芝(zhi)麻(ma)、核桃、蜂(feng)蜜、白砂糖、飴糖、大(da)糯米，上(shang)等面粉(fen)、豆粉(fen)、精煉植物(wu)油、花生等，經嚴格篩選(xuan)，按科學配方精制(zhi)而成。

仁壽芝(zhi)麻糕(gao)，為四川樂山(shan)地區(qu)傳統的名(ming)特產品之一，由于仁壽縣(xian)現隸(li)屬眉山(shan)市，故名(ming)。其(qi)特點：糕(gao)質細(xi)嫩，柔熟化渣，甜香爽口(kou)，有(you)獨行風味。

6、洪雅藤椒油

藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)，又名香椒(jiao)(jiao)(jiao)子屬花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)科類(lei)，產(chan)量少，產(chan)地主要分布在中(zhong)國(guo)藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)之鄉——洪(hong)雅縣境(jing)內(nei)。藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)較之花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)、青花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)區別較大，藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)果實(shi)果色(se)為(wei)綠(lv)色(se)，有(you)(you)光澤，含油多，其味(wei)芬芳。因(yin)生產(chan)周期較青花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)長(chang)，所以(yi)氣味(wei)更(geng)加(jia)芳香。以(yi)藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)為(wei)原料(liao)生產(chan)的(de)藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)油，色(se)澤亮麗(li)，口(kou)味(wei)清爽(shuang)，麻香濃(nong)郁，麻味(wei)綿長(chang)，且(qie)不哽氣、比花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油更(geng)香、更(geng)麻。具有(you)(you)散寒解(jie)毒(du)、散瘀活絡(luo)、開(kai)胃健脾、增進食欲等特(te)點。在烹飪(ren)中(zhong)適量使用，做出的(de)菜(cai)肴會給你(ni)帶來(lai)全新的(de)、意想不到的(de)味(wei)覺享(xiang)受(shou)；產(chan)品(pin)特(te)別適用于(yu)四季拌菜(cai)、火鍋(guo)、面食、魚類(lei)烹制等調(diao)味(wei)，也是生產(chan)方便食品(pin)和調(diao)味(wei)品(pin)的(de)新型添加(jia)劑(ji)。因(yin)此藤(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)油已成為(wei)現(xian)代烹飪(ren)中(zhong)不可缺少的(de)高(gao)級綠(lv)色(se)調(diao)味(wei)品(pin)。

7、洪雅綠茶

洪(hong)雅縣(xian)(xian)(xian)是(shi)全(quan)國首批生(sheng)態(tai)先進(jin)縣(xian)(xian)(xian)之一，位于成(cheng)都(dou)平原西南。境內崇山峻嶺，溪流密布，河谷縱橫、氣候(hou)溫潤。瓦(wa)屋山宛如一道錦繡畫屏玉立于成(cheng)都(dou)平原與貢(gong)嘎山之間。據洪(hong)雅縣(xian)(xian)(xian)農業局總農藝師(shi)江幫富(fu)介紹，洪(hong)雅特殊的(de)(de)(de)(de)地理位置(zhi)成(cheng)就了洪(hong)雅綠茶特有的(de)(de)(de)(de)品質，加上洪(hong)雅縣(xian)(xian)(xian)委縣(xian)(xian)(xian)政府自1999年(nian)起禁(jin)止高污染企(qi)業進(jin)入洪(hong)雅，保護與養(yang)繕完好(hao)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)環境，使洪(hong)雅成(cheng)為(wei)茶葉種植的(de)(de)(de)(de)一方善土。

8、仁壽曹家梨

位于龍泉山脈的尾端的仁(ren)壽縣(xian)曹家鄉，據(ju)《四(si)川梨(li)(li)志》記(ji)載已有400多年(nian)的種植歷史(shi)，現有100年(nian)老梨(li)(li)樹8萬余(yu)(yu)株；成年(nian)掛果(guo)梨(li)(li)樹12500余(yu)(yu)畝(mu)，年(nian)產(chan)(chan)量32500噸(dun)。早、中(zhong)、晚熟優良品種配套，獲國家“綠色食品”認證和“國家農產(chan)(chan)品地理標志登記(ji)保護產(chan)(chan)品認證”，暢(chang)銷省(sheng)內外。每到陽春三(san)月(yue)梨(li)(li)花(hua)盛開，一片(pian)花(hua)的海洋，誘(you)人(ren)陶醉是春游(you)的好去處；今秋時節(jie)車水(shui)馬(ma)龍、碩(shuo)果(guo)累(lei)累(lei)，是各界人(ren)士、商家品果(guo)營銷的好地方。

9、丹棱桔橙

丹(dan)棱桔橙(cheng)(cheng)果(guo)實葫蘆形或(huo)倒卵(luan)圓形、中等(deng)至大，果(guo)頂平(ping)、柱點微凹；果(guo)皮(pi)橙(cheng)(cheng)色、較粗，易剝皮(pi)；果(guo)肉橙(cheng)(cheng)色、脆嫩化渣、味濃(nong)甜(tian)，多汁，無核，品質上等(deng)。

丹棱優(you)質桔橙包括“不(bu)知(zhi)火”、清見、春見、愛媛等多(duo)種優(you)質品種，都(dou)是風味極好、品質特優(you)的柑桔新品種，并且(qie)各富特色(se)，共同(tong)特點(dian)都(dou)是皮薄易剝、水分(fen)充足。其(qi)中：“不(bu)知(zhi)火”異常(chang)甘甜、脆爽可口(kou)(kou)、多(duo)吃(chi)不(bu)上火；春見果肉豐盈、口(kou)(kou)味甘甜怡人；清見柔軟多(duo)汁、甜橙香(xiang)氣馥郁，入(ru)口(kou)(kou)細膩；愛媛果肉飽滿、細膩、爽滑(hua)，酸(suan)甜適宜；春香(xiang)則融合了桔和柚的特點(dian)，顏色(se)青綠(lv)、口(kou)(kou)感脆爽鮮(xian)滑(hua)。