東坡泡菜(cai)，又叫泡酸(suan)菜(cai)，四(si)川省眉(mei)山市東坡區(qu)特(te)產，國(guo)家地理標志產品。是(shi)四(si)川泡菜(cai)的(de)典型代表(biao)，味道咸酸(suan)，口感脆生，色澤鮮亮，香(xiang)味撲(pu)鼻，開(kai)胃提神，醒(xing)酒(jiu)去膩(ni)，老少適(shi)宜，一年(nian)四(si)季都可(ke)以(yi)制作(zuo)，是(shi)中國(guo)四(si)川家喻戶曉(xiao)的(de)一種佐餐(can)菜(cai)肴。

四川(chuan)省眉(mei)山市東(dong)(dong)坡(po)(po)區是(shi)(shi)中(zhong)國泡(pao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)之(zhi)鄉(xiang)，泡(pao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)制作在東(dong)(dong)坡(po)(po)民間(jian)已有1500多年(nian)(nian)的歷史(shi)，東(dong)(dong)坡(po)(po)區位于四川(chuan)省成都平原西南邊緣，地處岷江(jiang)中(zhong)游，古稱眉(mei)州，是(shi)(shi)北宋(song)著(zhu)名(ming)文學家(jia)蘇(su)洵、蘇(su)軾、蘇(su)轍的故(gu)(gu)鄉(xiang)，泡(pao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)在東(dong)(dong)坡(po)(po)故(gu)(gu)里俗(su)稱酸菜(cai)(cai)(cai)(cai)，當年(nian)(nian)東(dong)(dong)坡(po)(po)不(bu)僅喜(xi)食(shi)泡(pao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，還親手制作泡(pao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)。古往今來，東(dong)(dong)坡(po)(po)故(gu)(gu)里的城鄉(xiang)幾(ji)乎(hu)家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)都能制作泡(pao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)。因此(ci)，東(dong)(dong)坡(po)(po)區被稱為“中(zhong)國泡(pao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)之(zhi)鄉(xiang)。

2、文宮枇杷

文宮(gong)(gong)在縣境內二峨山(shan)南麓，此區域土壤和(he)(he)氣候(hou)特別適宜(yi)種(zhong)植枇(pi)杷，種(zhong)植歷史已(yi)有(you)100余(yu)年。改革開放(fang)以來，文宮(gong)(gong)鎮從(cong)90年代(dai)初開始在省科研院(yuan)所專家指(zhi)導下，對文宮(gong)(gong)枇(pi)杷進(jin)行規(gui)模商品(pin)開發，加大(da)(da)品(pin)種(zhong)改良力度，大(da)(da)力推廣國內最(zui)優良的大(da)(da)五星、美(mei)張77-1，大(da)(da)元(yuan)種(zhong)、解放(fang)種(zhong)、美(mei)二5等(deng)優良品(pin)種(zhong)，其生長快(kuai)、投產早、單株產量(liang)高、果(guo)實碩(shuo)大(da)(da)、風味(wei)獨特，具有(you)很高的營養(yang)和(he)(he)藥用價值。

3、凍粑

凍(dong)粑是丹棱人十(shi)分喜(xi)愛的一種特色小吃(chi)，其(qi)制作(zuo)食用(yong)也有上千年的歷史，是逢年過節(jie)贈送親(qin)友的美(mei)食佳晶。因民間(jian)主要(yao)在(zai)冬(dong)季制作(zuo)，蒸熟后，待其(qi)凍(dong)卻保存待用(yong)而得名(ming)。

丹棱(leng)凍粑由優質秈米、糯米、大豆等(deng)原(yuan)料，利用發酵(jiao)原(yuan)理，經傳(chuan)統工藝精制而(er)成，有花生(sheng)、芝(zhi)麻、紅(hong)糖(tang)、白糖(tang)、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等(deng)十多種(zhong)不同口(kou)味，味道鮮美(mei)、甜(tian)而(er)不膩(ni)、香而(er)不粘，入口(kou)化渣(zha)，易于消化。即可作佐餐佳(jia)品，又可用于消閑(xian)食品，老少(shao)皆宜。

4、青神竹編

青(qing)神(shen)竹編(bian)，源(yuan)遠流長。起于何(he)時(shi)(shi)，尚(shang)無定(ding)論。據(ju)考(kao)證，在(zai)戰(zhan)國時(shi)(shi)期(qi)李(li)冰父子治水時(shi)(shi)期(qi)，青(qing)神(shen)縣先民即在(zai)岷江兩(liang)岸以竹編(bian)簍網石筑堤保(bao)坎。據(ju)現(xian)有(you)文字(zi)記載，唐(tang)宋時(shi)(shi)代(dai)即有(you)生(sheng)產、生(sheng)活型竹編(bian)用(yong)具，明代(dai)便(bian)開始了竹編(bian)向(xiang)工(gong)藝(yi)型改進，出現(xian)了幾何(he)形式古(gu)裝飾粗(cu)線圖案(an)的日用(yong)工(gong)藝(yi)品，《清明上河圖》中虹橋即是(shi)青(qing)神(shen)籍人(ren)士陳(chen)希良（宋朝侍郎）設計，蘇東破時(shi)(shi)，已(yi)有(you)方圓橢等多種(zhong)形式。到了清代(dai)中期(qi)，竹編(bian)工(gong)藝(yi)已(yi)經具備了一定(ding)的水平，現(xian)在(zai)沈陽故(gu)宮尚(shang)陳(chen)列(lie)有(you)由青(qing)神(shen)袁氏(shi)藝(yi)人(ren)編(bian)織的“壽”字(zi)宮扇即為佐證。

5、仁壽芝麻糕

仁壽縣芝麻糕(gao)，是仁壽獨(du)特的地方名特產品(pin)；其味(wei)馨香，糕(gao)質(zhi)細嫩，柔和化渣，甜而不膩(ni)，潤肺補(bu)身，營養豐(feng)富，老(lao)幼(you)皆宜(yi)，深(shen)受消費者喜愛，并多(duo)次(ci)獲得產品(pin)和質(zhi)量榮譽(yu)。制作(zuo)工(gong)藝：上等(deng)芝麻、核桃(tao)、蜂蜜、白砂糖(tang)、飴糖(tang)、大糯米，上等(deng)面粉(fen)、豆(dou)粉(fen)、精煉植物油、花(hua)生等(deng)，經嚴(yan)格篩選，按科學配方精制而成。

仁(ren)壽芝麻糕，為四川樂山(shan)地區傳統的名特產品之一，由于仁(ren)壽縣(xian)現隸屬眉山(shan)市(shi)，故名。其特點：糕質細嫩，柔熟化渣，甜(tian)香爽口，有(you)獨行風(feng)味(wei)。

6、洪雅藤椒油

藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，又名香椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)屬花椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)科類，產(chan)(chan)量少(shao)，產(chan)(chan)地主要分布在中(zhong)國(guo)藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)之(zhi)鄉(xiang)——洪(hong)雅(ya)縣境內(nei)。藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)較(jiao)之(zhi)花椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、青花椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)區別較(jiao)大，藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)果實果色(se)為(wei)綠色(se)，有(you)光(guang)澤，含油(you)多，其味(wei)(wei)芬芳。因生產(chan)(chan)周期(qi)較(jiao)青花椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)長，所(suo)以氣(qi)味(wei)(wei)更加芳香。以藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)為(wei)原料生產(chan)(chan)的藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)，色(se)澤亮麗(li)，口味(wei)(wei)清爽，麻(ma)(ma)香濃(nong)郁(yu)，麻(ma)(ma)味(wei)(wei)綿長，且不哽氣(qi)、比花椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)更香、更麻(ma)(ma)。具有(you)散寒解毒、散瘀活絡(luo)、開胃健脾、增進食欲(yu)等特(te)點。在烹(peng)飪中(zhong)適量使用，做出的菜(cai)肴會給你帶來全(quan)新的、意想不到的味(wei)(wei)覺享受(shou)；產(chan)(chan)品特(te)別適用于四(si)季拌菜(cai)、火鍋、面食、魚類烹(peng)制等調味(wei)(wei)，也是生產(chan)(chan)方便食品和(he)調味(wei)(wei)品的新型(xing)添(tian)加劑。因此藤(teng)(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)油(you)已(yi)成為(wei)現(xian)代烹(peng)飪中(zhong)不可缺少(shao)的高級綠色(se)調味(wei)(wei)品。

7、洪雅綠茶

洪(hong)(hong)雅(ya)縣(xian)是全國首批生態先進縣(xian)之(zhi)一，位于(yu)成都平原西南。境(jing)(jing)內崇山(shan)峻嶺，溪流密布，河谷縱橫、氣候溫潤(run)。瓦屋(wu)山(shan)宛如(ru)一道錦繡畫屏玉(yu)立于(yu)成都平原與貢嘎山(shan)之(zhi)間。據洪(hong)(hong)雅(ya)縣(xian)農業(ye)局總農藝師江幫富(fu)介紹(shao)，洪(hong)(hong)雅(ya)特殊的地理位置成就了洪(hong)(hong)雅(ya)綠茶特有的品質，加上洪(hong)(hong)雅(ya)縣(xian)委(wei)縣(xian)政府自(zi)1999年起禁止高污染企(qi)業(ye)進入洪(hong)(hong)雅(ya)，保(bao)護與養繕完好的生態環境(jing)(jing)，使洪(hong)(hong)雅(ya)成為(wei)茶葉種植的一方善土。

8、仁壽曹家梨

位(wei)于龍泉山脈(mo)的(de)尾端的(de)仁壽縣曹家鄉，據(ju)《四(si)川(chuan)梨(li)志》記載已有(you)400多年(nian)的(de)種植歷史，現(xian)有(you)100年(nian)老梨(li)樹8萬(wan)余(yu)(yu)株；成年(nian)掛果梨(li)樹12500余(yu)(yu)畝，年(nian)產量32500噸。早、中(zhong)、晚熟優良品(pin)(pin)(pin)種配(pei)套，獲(huo)國家“綠色食品(pin)(pin)(pin)”認(ren)證和“國家農產品(pin)(pin)(pin)地(di)理標志登記保護產品(pin)(pin)(pin)認(ren)證”，暢銷(xiao)省(sheng)內外。每到陽春三月梨(li)花(hua)盛開，一片花(hua)的(de)海洋，誘(you)人陶醉是春游的(de)好去處；今秋時節(jie)車水(shui)馬龍、碩果累累，是各界人士(shi)、商(shang)家品(pin)(pin)(pin)果營(ying)銷(xiao)的(de)好地(di)方(fang)。

9、丹棱桔橙

丹棱桔(jie)橙果(guo)實葫蘆形或倒卵圓形、中等至(zhi)大，果(guo)頂平、柱點微(wei)凹；果(guo)皮橙色(se)、較(jiao)粗，易剝皮；果(guo)肉橙色(se)、脆嫩化渣(zha)、味濃(nong)甜，多汁，無核，品質(zhi)上等。

丹(dan)棱優(you)(you)質(zhi)桔橙包括“不(bu)(bu)知火(huo)”、清見、春見、愛媛等多(duo)種優(you)(you)質(zhi)品種，都是風(feng)味(wei)極(ji)好、品質(zhi)特優(you)(you)的柑桔新品種，并且各富特色(se)，共同特點(dian)都是皮(pi)薄(bo)易剝、水分充足。其中：“不(bu)(bu)知火(huo)”異常(chang)甘甜(tian)、脆爽可口、多(duo)吃不(bu)(bu)上(shang)火(huo)；春見果肉豐盈、口味(wei)甘甜(tian)怡人(ren)；清見柔軟多(duo)汁、甜(tian)橙香(xiang)氣馥郁，入口細(xi)(xi)膩(ni)；愛媛果肉飽滿、細(xi)(xi)膩(ni)、爽滑，酸甜(tian)適宜；春香(xiang)則(ze)融合了(le)桔和(he)柚的特點(dian)，顏(yan)色(se)青綠(lv)、口感脆爽鮮滑。