唐(tang)古(gu)拉(la)牦牛(niu)(niu)是青海省海西州格爾木(mu)市(shi)唐(tang)古(gu)拉(la)山鎮的特產。唐(tang)古(gu)拉(la)牦牛(niu)(niu)為國家農產品地理標志保護產品。

唐(tang)古(gu)拉(la)(la)牦(mao)牛(niu)(niu)被譽為“雪(xue)域之舟”，自(zi)古(gu)以來(lai)就與藏(zang)(zang)(zang)族文化(hua)(hua)、歷史生活有著(zhu)(zhu)不可分割的(de)(de)(de)聯系是(shi)(shi)藏(zang)(zang)(zang)族精神文化(hua)(hua)和(he)物質文化(hua)(hua)的(de)(de)(de)一個重要(yao)表征。唐(tang)古(gu)拉(la)(la)牦(mao)牛(niu)(niu)是(shi)(shi)藏(zang)(zang)(zang)族先(xian)民最早(zao)馴化(hua)(hua)的(de)(de)(de)牲畜之一，自(zi)古(gu)以來(lai)就生活在(zai)青藏(zang)(zang)(zang)高原(yuan)上(shang)，具有極強的(de)(de)(de)耐(nai)力(li)和(he)吃苦精神。尤其(qi)是(shi)(shi)冰雪(xue)襲人(ren)的(de)(de)(de)寒冬，唐(tang)古(gu)拉(la)(la)牦(mao)牛(niu)(niu)均以其(qi)耐(nai)寒負(fu)重的(de)(de)(de)秉(bing)性堅韌(ren)不拔(ba)地(di)奔(ben)波著(zhu)(zhu)，擔(dan)負(fu)著(zhu)(zhu)“雪(xue)域之舟”的(de)(de)(de)重任。唐(tang)古(gu)拉(la)(la)牦(mao)牛(niu)(niu)是(shi)(shi)藏(zang)(zang)(zang)族歷史上(shang)重要(yao)的(de)(de)(de)圖(tu)(tu)騰(teng)崇拜(bai)物。藏(zang)(zang)(zang)族創世紀神話《萬物起(qi)源(yuan)》中說：“牛(niu)(niu)的(de)(de)(de)頭(tou)、眼、腸、毛、蹄(ti)、心臟(zang)等(deng)均變成了日月、星辰、江河、湖泊、森(sen)林(lin)和(he)山川等(deng)”。這是(shi)(shi)藏(zang)(zang)(zang)族先(xian)民對其(qi)所崇拜(bai)的(de)(de)(de)圖(tu)(tu)騰(teng)唐(tang)古(gu)拉(la)(la)牦(mao)牛(niu)(niu)加以神化(hua)(hua)或物化(hua)(hua)之后，馳騁其(qi)豐富(fu)的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)想象能力(li)而產生的(de)(de)(de)必(bi)然(ran)結果。

2、唐古拉藏羊

唐(tang)古拉(la)藏羊(yang)(yang)(yang)是青海省海西州格爾(er)木市唐(tang)古拉(la)山(shan)鎮的(de)(de)特產(chan)。唐(tang)古拉(la)藏羊(yang)(yang)(yang)為國(guo)家農(nong)產(chan)品地理(li)標志保護產(chan)品。藏羊(yang)(yang)(yang)又稱(cheng)藏系羊(yang)(yang)(yang)，英文名(ming)稱(cheng)Tibetan sheep ，是我國(guo)三大原始(shi)綿羊(yang)(yang)(yang)品種之一。主(zhu)要(yao)分(fen)布在青藏高(gao)原，青海是主(zhu)要(yao)產(chan)區(qu)。分(fen)布廣，家畜中比重最大。依其生態環境(jing)，結合生產(chan)、經(jing)濟特點(dian)，可分(fen)為高(gao)原型(xing)、山(shan)谷型(xing)和歐(ou)拉(la)型(xing)3類。高(gao)原型(xing)占(zhan)全(quan)省的(de)(de)90%，是藏羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)主(zhu)體，主(zhu)要(yao)分(fen)布在高(gao)寒牧區(qu)。

產品品質特(te)性特(te)征

1、獨特(te)的(de)(de)(de)感(gan)官特(te)征：唐(tang)古(gu)(gu)拉(la)藏(zang)羊(yang)(yang)(yang)是(shi)在高(gao)寒高(gao)海拔等(deng)特(te)定的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)氣候和(he)生產(chan)方式下，經過長期的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)和(he)人(ren)工選擇(ze)而(er)逐(zhu)漸育成(cheng)的(de)(de)(de)。體格大(da)(da)，身軀長，胸深(shen)廣(guang)，前胸發達開闊，背(bei)腰(yao)平直，整個體形似長方形；頭部(bu)粗(cu)糙，額部(bu)較寬(kuan)，鼻梁(liang)隆起，公(gong)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)多(duo)(duo)有(you)(you)角。公(gong)羊(yang)(yang)(yang)角粗(cu)大(da)(da)，長而(er)扁平，呈螺旋形或(huo)捻曲狀，尖(jian)端向外(wai)，向左右伸(shen)展，母(mu)羊(yang)(yang)(yang)角扁平、比公(gong)羊(yang)(yang)(yang)角稍小，多(duo)(duo)呈捻曲狀， 有(you)(you)的(de)(de)(de)呈小柱角；四肢(zhi)粗(cu)壯(zhuang)，筋腱發達，蹄黑色(se)或(huo)深(shen)褐色(se)，蹄質(zhi)(zhi)堅(jian)(jian)實；尾瘦(shou)短(duan)，圓錐形。主(zhu)要(yao)分布在格爾木市唐(tang)古(gu)(gu)拉(la)山(shan)鎮行政轄(xia)區(qu)區(qu)域內(nei)(nei)。2、獨特(te)的(de)(de)(de)內(nei)(nei)在品質(zhi)(zhi)指標：肌肉(rou)(rou)有(you)(you)光澤、色(se)澤紅潤，脂肪乳白色(se); 肌肉(rou)(rou)結構緊密、有(you)(you)堅(jian)(jian)實感(gan)、肌纖維韌(ren)性(xing)較強，纖維清(qing)晰有(you)(you)堅(jian)(jian)韌(ren)性(xing)，彈性(xing)好，指壓(ya)后的(de)(de)(de)凹(ao)陷立即回(hui)復; 外(wai)表(biao)濕潤，不粘手;無異味，具(ju)有(you)(you)鮮(xian)(xian)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)特(te)有(you)(you)氣味; 肉(rou)(rou)湯透明(ming)澄清(qing)，脂肪凝結于(yu)肉(rou)(rou)湯表(biao)面(mian)，具(ju)有(you)(you)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)湯固有(you)(you)的(de)(de)(de)香味和(he)鮮(xian)(xian)味。唐(tang)古(gu)(gu)拉(la)藏(zang)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)所含蛋白質(zhi)(zhi)總量(liang)≥22%、脂肪含量(liang)≥2%、17種(zhong)氨基酸總量(liang)≥19%。高(gao)蛋白、低(di)脂肪，氨基酸種(zhong)類齊全(quan)，具(ju)有(you)(you)理(li)想(xiang)的(de)(de)(de)外(wai)觀要(yao)求及優良的(de)(de)(de)貯(zhu)存(cun)穩定性(xing)，是(shi)生產(chan)優質(zhi)(zhi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)理(li)想(xiang)原(yuan)料。3、安全(quan)要(yao)求：由于(yu)唐(tang)古(gu)(gu)拉(la)山(shan)鎮位(wei)于(yu)青藏(zang)高(gao)原(yuan)中部(bu)、素有(you)(you)“中華水塔(ta)”之稱的(de)(de)(de)三江源保護區(qu)核心區(qu)，區(qu)內(nei)(nei)沒有(you)(you)任何工礦(kuang)企業，因此(ci)對(dui)當地生態環(huan)(huan)境的(de)(de)(de)污染(ran)和(he)唐(tang)古(gu)(gu)拉(la)牦(mao)牛生產(chan)區(qu)的(de)(de)(de)環(huan)(huan)境影響幾乎(hu)為零。因此(ci)，唐(tang)古(gu)(gu)拉(la)藏(zang)羊(yang)(yang)(yang)飼養(yang)產(chan)地環(huan)(huan)境空氣質(zhi)(zhi)量(liang)符合(he)(he)GB3095的(de)(de)(de)相關規(gui)(gui)定;飲用水符合(he)(he)NY2057無公(gong)害牲畜飲用水水質(zhi)(zhi)標準；土(tu)壤(rang)環(huan)(huan)境質(zhi)(zhi)量(liang)符合(he)(he)HJ 568 —2010畜禽養(yang)殖產(chan)地環(huan)(huan)境評價規(gui)(gui)范。

唐古拉藏羊為(wei)農產(chan)品(pin)地理標志產(chan)品(pin)。

3、格爾木蒙古羊

格(ge)(ge)爾(er)木(mu)(mu)是蒙(meng)(meng)古(gu)語，意為“河(he)流密集(ji)的(de)地方”。格(ge)(ge)爾(er)木(mu)(mu)蒙(meng)(meng)古(gu)族放牧(mu)的(de)格(ge)(ge)爾(er)木(mu)(mu)蒙(meng)(meng)古(gu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，是元(yuan)朝時東臺吉(ji)乃爾(er)部落的(de)一(yi)個(ge)分支，由于德天(tian)獨(du)厚的(de)天(tian)然(ran)草(cao)場資(zi)源放牧(mu)，格(ge)(ge)爾(er)木(mu)(mu)蒙(meng)(meng)古(gu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)作為蒙(meng)(meng)古(gu)族“那達(da)慕”或喜慶(qing)節(jie)日、祭(ji)敖中以(yi)全(quan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)席，手抓羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉等美(mei)食絕稱，當地蒙(meng)(meng)古(gu)族民(min)族文化獨(du)特(te)，深(shen)受(shou)國內外消費(fei)者的(de)歡迎。“蒙(meng)(meng)古(gu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)”一(yi)詞(ci)大約公元(yuan)1206年左右，隨(sui)(sui)著成吉(ji)思(si)汗建立(li)蒙(meng)(meng)古(gu)汗國，北方各(ge)部落形(xing)(xing)成統一(yi)民(min)族后，蒙(meng)(meng)古(gu)族飼(si)養的(de)綿羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)隨(sui)(sui)統稱蒙(meng)(meng)古(gu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。隨(sui)(sui)著歷史上(shang)蒙(meng)(meng)古(gu)族的(de)遷移而帶來(lai)了生(sheng)產和(he)生(sheng)活(huo)資(zi)料，其(qi)(qi)(qi)中也帶來(lai)了脂尾(wei)型(xing)粗毛種(zhong)格(ge)(ge)爾(er)木(mu)(mu)蒙(meng)(meng)古(gu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。由于產區地處柴達(da)木(mu)(mu)盆(pen)地特(te)定自(zi)(zi)然(ran)環境中，通過長期(qi)的(de)自(zi)(zi)然(ran)選擇和(he)人工培(pei)育，形(xing)(xing)成了今天(tian)的(de)格(ge)(ge)爾(er)木(mu)(mu)蒙(meng)(meng)古(gu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)適應惡劣生(sheng)長環境和(he)氣候(hou)條件特(te)性。格(ge)(ge)爾(er)木(mu)(mu)蒙(meng)(meng)古(gu)族宰(zai)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)和(he)分割羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉主要講究的(de)是按照關(guan)節(jie)分解，保持(chi)每根骨頭(tou)的(de)完整性，這樣既可以(yi)充分保留其(qi)(qi)(qi)營(ying)養和(he)味(wei)道，還能(neng)保持(chi)其(qi)(qi)(qi)原汁(zhi)原味(wei)。

格爾木蒙古羊是青(qing)海省海西(xi)州格爾木市的特(te)產。格爾木市蒙古羊是經長期選育而成的優質(zhi)(zhi)肉脂(zhi)兼(jian)有品種，肉質(zhi)(zhi)鮮嫩、蛋白質(zhi)(zhi)高(gao)、風味獨特(te)，有“綠色食品”的美譽，已通過(guo)農業部農產品地理標志認證(zheng)。

格(ge)爾木市烏圖美仁衛拉特蒙古羊是17世紀(ji)時，從新疆(jiang)遷(qian)移(yi)到青海地區(qu)的(de)，在青藏高原經過三百年的(de)發展繁育，在典型的(de)草(cao)甸草(cao)原生態環(huan)境(jing)下，具有(you)游(you)走、采食、抓膘、貯脂(zhi)(zhi)、抗(kang)寒(han)、抗(kang)風雪能力強(qiang)和體(ti)大、肉多、脂(zhi)(zhi)尾肥(fei)厚、產(chan)肉率高、肉質鮮美的(de)特點。這(zhe)種羊肉水分含量(liang)低，富含鈣(gai)、鐵(tie)、磷等礦物質，肌(ji)原纖維和肌(ji)纖維間脂(zhi)(zhi)肪沉淀(dian)充分，形成(cheng)了自身(shen)獨特的(de)品種。

多年來，由于得(de)天(tian)獨厚的(de)(de)天(tian)然草(cao)場資源游牧民(min)放牧，烏圖(tu)美(mei)仁(ren)(ren)衛拉特羊肉(rou)作為蒙古(gu)族“那達慕”或喜(xi)慶節日、祭敖中做全羊席，手(shou)抓羊肉(rou)、干肉(rou)等美(mei)食的(de)(de)主(zhu)(zhu)選材(cai)料(liao)，深受國內(nei)外消費者的(de)(de)歡迎。我市烏圖(tu)美(mei)仁(ren)(ren)鄉那棱(leng)格勒村（原烏圖(tu)美(mei)仁(ren)(ren)察汗烏蘇牧委(wei)會）共有牧戶53戶，總人口156人，該牧業社以畜(chu)牧業為主(zhu)(zhu)導產(chan)業，可(ke)利用草(cao)原總面積39.5萬畝，圍欄(lan)草(cao)場面積23.25萬畝，牲(sheng)畜(chu)共計(ji)8596頭，畜(chu)用暖棚12座(zuo)，基本實現了冬春季節牧民(min)的(de)(de)定居(ju)放牧。

2013年(nian)，格爾(er)木(mu)(mu)那(nei)棱(leng)格勒生態畜牧業(ye)專業(ye)合作(zuo)社申報的“格爾(er)木(mu)(mu)蒙古羊”通過農業(ye)部農產(chan)品(pin)質(zhi)量安全中心(xin)審(shen)查和組織專家評審(shen)，實施(shi)國家農產(chan)品(pin)地理標志登記保護。

4、彩蛋

彩(cai)(cai)蛋(dan)(dan)(dan)是一(yi)種(zhong)具(ju)有(you)(you)(you)欣賞價值的裝飾工藝(yi)美術(shu)品(pin)。青(qing)海(hai)(hai)(hai)的彩(cai)(cai)蛋(dan)(dan)(dan)多(duo)以青(qing)海(hai)(hai)(hai)湖鳥(niao)(niao)島(dao)的"棄蛋(dan)(dan)(dan)"殼(ke)為原料，精心繪(hui)(hui)出各種(zhong)工筆畫或彩(cai)(cai)色(se)圖(tu)(tu)(tu)(tu)案(an)制作而成。青(qing)海(hai)(hai)(hai)湖鳥(niao)(niao)島(dao)每到夏季，就在斑頭(tou)雁(yan)、棕頭(tou)雁(yan)、棕頭(tou)鷗、鸕鶿(zi)等(deng)幾十種(zhong)數萬只候鳥(niao)(niao)在島(dao)上(shang)(shang)(shang)產卵、孵化(hua)(hua)、傳中接(jie)代。大(da)批雛(chu)鳥(niao)(niao)破殼(ke)而出，也有(you)(you)(you)不(bu)少孵化(hua)(hua)不(bu)成的鳥(niao)(niao)蛋(dan)(dan)(dan)被(bei)剔出巢外，成為"棄蛋(dan)(dan)(dan)"。這(zhe)些無用(yong)的"棄蛋(dan)(dan)(dan)"就成了制作彩(cai)(cai)蛋(dan)(dan)(dan)的上(shang)(shang)(shang)好原料。繪(hui)(hui)畫人(ren)員(yuan)在空蛋(dan)(dan)(dan)殼(ke)上(shang)(shang)(shang)畫上(shang)(shang)(shang)種(zhong)種(zhong)不(bu)同圖(tu)(tu)(tu)(tu)案(an)，如《昆侖(lun)歸獵》、《祁連放牧》、《黃河源頭(tou)》或文成公主、格薩(sa)爾王、塔爾寺(si)佛(fo)像，還有(you)(you)(you)馬鹿、雪雞、羚羊等(deng)等(deng)。這(zhe)些畫面(mian)有(you)(you)(you)的具(ju)有(you)(you)(you)青(qing)海(hai)(hai)(hai)高原風士(shi)人(ren)情(qing)；有(you)(you)(you)的具(ju)有(you)(you)(you)民(min)族(zu)物色(se)；有(you)(you)(you)的展(zhan)現(xian)了牧區(qu)風貌。總之(zhi)，具(ju)有(you)(you)(you)濃厚的青(qing)海(hai)(hai)(hai)地方(fang)特色(se)和(he)(he)民(min)族(zu)特色(se)。這(zhe)些彩(cai)(cai)蛋(dan)(dan)(dan)除在國外銷(xiao)售外，還銷(xiao)往英、美、法、德、日(ri)、瑞典、加拿大(da)、西班牙、荷(he)蘭等(deng)國，深(shen)受(shou)歡迎。 青(qing)海(hai)(hai)(hai)的民(min)間刺(ci)繡(xiu)(xiu)具(ju)有(you)(you)(you)濃厚的地方(fang)特色(se)和(he)(he)民(min)族(zu)特色(se)，人(ren)們用(yong)它來裝飾和(he)(he)美化(hua)(hua)生(sheng)(sheng)活(huo)，表(biao)達自己的理想和(he)(he)愿望。民(min)間刺(ci)繡(xiu)(xiu)多(duo)以服飾和(he)(he)棉、毛、化(hua)(hua)纖等(deng)日(ri)用(yong)品(pin)為繡(xiu)(xiu)物，服飾方(fang)面(mian)有(you)(you)(you)辮筒、腰帶(dai)、鞋襪、領口、頭(tou)箍、圍肚等(deng)；生(sheng)(sheng)活(huo)用(yong)品(pin)方(fang)面(mian)有(you)(you)(you)枕頂(ding)、煙袋(dai)、錢包(bao)、針扎、荷(he)包(bao)、筆包(bao)、刀(dao)鞘等(deng)；這(zhe)些刺(ci)繡(xiu)(xiu)用(yong)品(pin)，大(da)多(duo)是作為禮物和(he)(he)信(xin)物饋贈親(qin)友和(he)(he)情(qing)人(ren)的。 青(qing)海(hai)(hai)(hai)民(min)間刺(ci)繡(xiu)(xiu)在手法上(shang)(shang)(shang)有(you)(you)(you)堆繡(xiu)(xiu)、平(ping)繡(xiu)(xiu)、盤繡(xiu)(xiu)、拉繡(xiu)(xiu)、牽繡(xiu)(xiu)、網繡(xiu)(xiu)等(deng)；在紋樣圖(tu)(tu)(tu)(tu)案(an)上(shang)(shang)(shang)有(you)(you)(you)繩紋、云雷紋、水紋、卷草紋及團形(xing)(xing)球花圖(tu)(tu)(tu)(tu)案(an)；菱形(xing)(xing)、方(fang)形(xing)(xing)幾何圖(tu)(tu)(tu)(tu)案(an)，還有(you)(you)(you)各種(zhong)邊式(shi)圖(tu)(tu)(tu)(tu)案(an)。所描繪(hui)(hui)的形(xing)(xing)象有(you)(you)(you)人(ren)物、日(ri)月、花草、蟲(chong)魚和(he)(he)飛禽走獸。民(min)間刺(ci)繡(xiu)(xiu)在各族(zu)婦(fu)女生(sheng)(sheng)活(huo)中占有(you)(you)(you)重要地位，在炕頭(tou)、院落(luo)、地邊，三(san)五成群的婦(fu)女利用(yong)勞動之(zhi)余，坐在一(yi)起，互(hu)繡(xiu)(xiu)互(hu)學，不(bu)斷(duan)豐富和(he)(he)發(fa)展(zhan)著刺(ci)繡(xiu)(xiu)藝(yi)術(shu)。

5、抓羊肉

手(shou)抓(zhua)(zhua)羊(yang)(yang)(yang)肉是(shi)牧區(qu)群眾款(kuan)待賓客的(de)美食，也(ye)是(shi)日常生活(huo)中不可缺少的(de)主食之(zhi)一(yi)。初次(ci)吃(chi)手(shou)抓(zhua)(zhua)羊(yang)(yang)(yang)肉，會有(you)原(yuan)始之(zhi)感，經多(duo)次(ci)品味，則越吃(chi)越饞，使人經久難忘。“手(shou)抓(zhua)(zhua)”是(shi)青海高原(yuan)上(shang)有(you)獨(du)特風味的(de)吃(chi)法(fa)，在(zai)全國也(ye)頗(po)有(you)聲譽。 手(shou)抓(zhua)(zhua)羊(yang)(yang)(yang)肉和藏族同(tong)胞依水草而居的(de)游(you)牧生活(huo)是(shi)緊密(mi)相關的(de)，因吃(chi)時(shi)一(yi)手(shou)抓(zhua)(zhua)肉，一(yi)手(shou)拿刀，割、挖、剔片，把羊(yang)(yang)(yang)骨頭(tou)上(shang)的(de)肉吃(chi)得凈光而得名。做法(fa)是(shi)將剛(gang)剛(gang)宰殺的(de)新鮮羊(yang)(yang)(yang)肉入(ru)鍋(guo)，只需30分鐘，便由(you)主婦(fu)撈出來剁(duo)成條塊(kuai)，熱(re)氣騰騰地端到客人面前（其(qi)中胸叉肉招(zhao)待客人，肩胛肉給老人），客人用手(shou)抓(zhua)(zhua)起大塊(kuai)羊(yang)(yang)(yang)肉，只需蘸一(yi)點“青鹽”入(ru)口，味道異常鮮美。在(zai)吃(chi)手(shou)抓(zhua)(zhua)羊(yang)(yang)(yang)肉的(de)同(tong)時(shi)，還會為(wei)客人捧(peng)上(shang)剛(gang)剛(gang)制作好的(de)“血(xue)腸”、“粉腸”、“肉腸”

草原上的手(shou)(shou)抓(zhua)羊(yang)(yang)(yang)肉，色、香、味、形(xing)都(dou)代表了草原牧(mu)人(ren)的粗獷、豪放、熱(re)情、虔誠(cheng)和好(hao)客的性(xing)格。青(qing)海(hai)各族人(ren)民，無論是回(hui)、漢(han)、蒙古(gu)、撒拉(la)都(dou)用手(shou)(shou)抓(zhua)羊(yang)(yang)(yang)肉作(zuo)為(wei)(wei)敬客的上好(hao)食品。近年(nian)來旅(lv)游事(shi)業大發展，青(qing)海(hai)各地(di)賓館已把手(shou)(shou)抓(zhua)羊(yang)(yang)(yang)肉列為(wei)(wei)青(qing)海(hai)風味名菜之一。

6、枸 杞

枸(gou)(gou)杞(qi)（lycium barbarum）屬茄(qie)科植物，主(zhu)要產(chan)于海西州(zhou)的(de)德(de)令哈(ha)、格爾木、都蘭、烏蘭，以(yi)各(ge)農場種(zhong)植的(de)品質(zhi)最(zui)佳，其他各(ge)州(zhou)及東(dong)部農業區亦有(you)野生和(he)種(zhong)植，年產(chan)量約近百噸。８－９月間果實成熟時采收，曬干、在涼曬時不宜翻動，以(yi)免(mian)(mian)變(bian)黑。馳名中外的(de)青海特產(chan)枸(gou)(gou)杞(qi)，沐塞北之(zhi)寒(han)露，潤天地(di)之(zhi)精(jing)氣，鮮果玲(ling)瓏剔(ti)透，紅(hong)(hong)艷欲滴，狀似紅(hong)(hong)寶石，干果色(se)澤紅(hong)(hong)潤，皮薄肉厚，籽少(shao)味(wei)甘，營養(yang)極為豐富。枸(gou)(gou)杞(qi)性平，味(wei)甘，早在漢代就(jiu)以(yi)其滋陰補腎(shen)，健腦養(yang)血(xue)、明目(mu)益(yi)神(shen)、延緩(huan)衰老(lao)等神(shen)奇功(gong)效(xiao)而(er)享譽天下。經(jing)專家鑒(jian)定：其中所含鍺、鋰元素獨具增強人體免(mian)(mian)疫功(gong)能，助于開發兒童(tong)智力；所含多種(zhong)氨基酸、維(wei)生素、鐵、磷、鈣等營養(yang)成份和(he)人體必需(xu)的(de)礦物質(zhi)，具有(you)抗(kang)癌(ai)、保(bao)(bao)肝、養(yang)顏之(zhi)奇效(xiao)，是最(zui)佳天然保(bao)(bao)健物，用(yong)于治目(mu)昏(hun)、眩(xuan)暈(yun)、耳鳴、腰膝、酸軟、糖尿病(bing)等癥。

7、什錦人參果

將蕨嘛洗凈，和蓮(lian)子(zi)、薏米一起(qi)蒸熟，再配以青梅、京(jing)糕(gao)、核(he)桃仁(ren)、蓮(lian)子(zi)、薏米、葡萄干、櫻桃等，燒開(kai)后加團粉勾芡即(ji)可。此菜味(wei)鮮純甜，五色斑斕，有一定的食療作用。

8、干拌

干(gan)拌(ban)是(shi)一種先經水煮，而后加(jia)入豐富的(de)佐料炒制而成的(de)拉面(mian)，辣椒(jiao)和醋可(ke)根(gen)據(ju)自己的(de)飲食(shi)習慣添加(jia)，別(bie)送一碗(wan)牛肉清湯，味道獨(du)特(te)、極為(wei)爽(shuang)口。干(gan)拌(ban)面(mian)的(de)份(fen)量很(hen)足，如果(guo)不夠的(de)話，還(huan)可(ke)以另加(jia)一個烤饃，總共不過(guo)6元錢(qian)左(zuo)右，價廉(lian)物(wu)美。

9、糌粑

糌(zan)(zan)(zan)(zan)(zan)粑(ba)(ba)是(shi)(shi)藏族(zu)的(de)(de)一(yi)種主要食(shi)品。糌(zan)(zan)(zan)(zan)(zan)粑(ba)(ba)的(de)(de)制作(zuo)方法是(shi)(shi)，將青稞(ke)（屬大麥類，有白色、紫黑色二種）曬干炒(chao)熟(shu)，磨成細面便(bian)是(shi)(shi)待食(shi)的(de)(de)糌(zan)(zan)(zan)(zan)(zan)粑(ba)(ba)了(le)。這與我國北方的(de)(de)炒(chao)面相似，但北方的(de)(de)炒(chao)面是(shi)(shi)先(xian)磨后炒(chao)，西藏的(de)(de)糌(zan)(zan)(zan)(zan)(zan)粑(ba)(ba)卻是(shi)(shi)先(xian)炒(chao)后磨，不(bu)除(chu)皮(pi)。藏族(zu)吃(chi)糌(zan)(zan)(zan)(zan)(zan)粑(ba)(ba)，大都是(shi)(shi)先(xian)把少量酥油茶(cha)倒進碗里，加(jia)點糌(zan)(zan)(zan)(zan)(zan)粑(ba)(ba)面，用(yong)手不(bu)斷(duan)攪勻，只(zhi)到能捏成團為止，食(shi)時用(yong)手不(bu)斷(duan)在碗里攪捏，成團叫"粑(ba)(ba)"，送嘴(zui)而食(shi)。也有一(yi)種吃(chi)法是(shi)(shi)燒(shao)稀的(de)(de)，里面放(fang)些肉、野菜(cai)之類，叫做(zuo)"土巴"。 糌(zan)(zan)(zan)(zan)(zan)粑(ba)(ba)比冬小麥營養豐(feng)富(fu)，又攜帶方便(bian)，出門只(zhi)要懷揣木碗、腰(yao)束(shu)"唐(tang)古"（糌(zan)(zan)(zan)(zan)(zan)粑(ba)(ba)口袋(dai)），再(zai)解決一(yi)點茶(cha)水就行了(le)，用(yong)不(bu)著生火做(zuo)飯。

10、陶玉

陶玉是青海省李(li)鴻倉獨創發明的(de)(de)一種(zhong)新(xin)型工藝品(pin)，選(xuan)用多種(zhong)成瓷材料燒(shao)制而成。這種(zhong)新(xin)工藝突破了自古以來(lai)人(ren)類制造(zao)陶瓷的(de)(de)傳統模式，并(bing)創造(zao)了陶文明的(de)(de)新(xin)紀元，特性在于既似陶器又似玉器，表面硬度超真玉，所燒(shao)制出的(de)(de)藝術品(pin)圖案式樣古樸，格調高(gao)雅，風彩華貴，為陶彩繪、彩印、彩釉磚和天然大理石等(deng)類產品(pin)所無法(fa)比擬，是裝飾(shi)和美化室內(nei)的(de)(de)高(gao)級工藝品(pin)。 １９９０年，陶玉產品(pin)榮獲第(di)二屆國際專利及新(xin)技術新(xin)產品(pin)展覽會(hui)金獎，成為世人(ren)矚目的(de)(de)藝術珍品(pin)。