哈(ha)(ha)密(mi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)在新疆(jiang)有2000多年的(de)栽(zai)培歷史，稱為“天下第一瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)”，其肉色如(ru)晶玉、風(feng)味獨特、品(pin)質優(you)良，暢(chang)銷國(guo)內外。哈(ha)(ha)密(mi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，色、香(xiang)、味俱佳，瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)肉肥厚(hou)，香(xiang)甜(tian)(tian)(tian)清脆，含糖量高（最高者達21%），“色黃(huang)明如(ru)緞(duan)”、“瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)熟時(shi)到口(kou)即融，無滓”。哈(ha)(ha)密(mi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)松脆汁多，甜(tian)(tian)(tian)而不膩(ni)。哈(ha)(ha)密(mi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)有悠久的(de)歷史，早在漢代，哈(ha)(ha)密(mi)一帶就普遍栽(zai)培哈(ha)(ha)密(mi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，不過當時(shi)不叫哈(ha)(ha)密(mi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，只稱“甜(tian)(tian)(tian)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)”。至清初(chu)康熙(xi)年間，“自康熙(xi)初(chu)，哈(ha)(ha)密(mi)投城，此瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)始入貢，謂之哈(ha)(ha)密(mi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)”。哈(ha)(ha)密(mi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)現有黃(huang)蜜(mi)(mi)寶、紅蜜(mi)(mi)寶、金蜜(mi)(mi)寶、早金、西域(yu)一號、洋香(xiang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、華西蜜(mi)(mi)二號、農抗黃(huang)金龍、新蜜(mi)(mi)11號等多個品(pin)種。

2、吐魯番葡萄

新疆吐魯番是葡(pu)(pu)萄(tao)的(de)故鄉，也(ye)是葡(pu)(pu)萄(tao)的(de)王國。據史書記載，早在2000多年前西漢時(shi)(shi)期張(zhang)騫出使西域，就發(fa)現(xian)這(zhe)里(li)(li)種值葡(pu)(pu)萄(tao)。由(you)于這(zhe)里(li)(li)氣(qi)溫(wen)高、日(ri)照(zhao)時(shi)(shi)間長(chang)、晝夜溫(wen)差大，特別適合(he)葡(pu)(pu)萄(tao)的(de)生長(chang)和糖份的(de)累積。吐魯番的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)，似(si)珍珠，象瑪瑙，晶瑩剔透，甜(tian)嫩多汁(zhi)，令人(ren)垂涎欲滴。這(zhe)里(li)(li)的(de)品(pin)種繁多，現(xian)有無核白(bai)、紅葡(pu)(pu)萄(tao)、黑葡(pu)(pu)萄(tao)、玫瑰香(xiang)、白(bai)布(bu)瑞(rui)克等500多個優良品(pin)種，堪稱“世界葡(pu)(pu)萄(tao)植物(wu)園”。利(li)用熱風，自然蔭(yin)成的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)干(gan)，碧(bi)綠甘美，酸甜(tian)可(ke)口，倍受人(ren)們(men)的(de)青(qing)睞，暢銷國內外。

3、吐魯番葡萄干

吐魯番葡萄(tao)(tao)干(gan)，經本(ben)地特(te)有涼房純自然風(feng)干(gan)，采用美國(guo)、日本(ben)的(de)(de)先進設備和技術精制而成。產品色澤純正(zheng)、風(feng)味獨特(te)，不含任何添(tian)加劑和色素(su)，并(bing)含有豐富的(de)(de)天然果糖、蛋白質(zhi)、維(wei)生(sheng)素(su)、纖維(wei)素(su)以及人體所需(xu)的(de)(de)多種(zhong)微量元素(su)鐵(tie)、鉀(jia)、鈣、磷、鎂(mei)等營養成份，具國(guo)外科(ke)學界鑒定，葡萄(tao)(tao)干(gan)中含有一種(zhong)特(te)殊(shu)的(de)(de)抗(kang)癌物質(zhi)，是一種(zhong)多用途純天然健(jian)康(kang)食品。葡萄(tao)(tao)具有“補血強(qiang)智利(li)筋骨，健(jian)胃生(sheng)津除煩(fan)渴，益氣逐水利(li)小便，滋腎益肝好臉色”的(de)(de)功(gong)效，平常多吃葡萄(tao)(tao)，可以緩解手腳冰冷、腰(yao)痛、貧血等現象，提高免疫力。

4、吐魯番黑羊

色(se)澤特(te)征 肌肉(rou)顏色(se)淺紅(hong)而有光澤，脂(zhi)肪和(he)肌肉(rou)分層明顯(xian)(xian)。脂(zhi)肪呈(cheng)乳白色(se) 肉(rou)質深紅(hong)色(se)，脂(zhi)肪和(he)肌肉(rou)分層明顯(xian)(xian)。脂(zhi)肪乳白色(se)，或(huo)淡(dan)黃色(se)黏(nian)度 濕潤不粘手或(huo)外表微干(gan)(gan)有風干(gan)(gan)膜(mo) 胴體外表微干(gan)(gan)或(huo)有風干(gan)(gan)膜(mo)，不粘手氣(qi)味(wei) 具有鮮(xian)羊肉(rou)正常(chang)(chang)氣(qi)味(wei)，無膻(shan)味(wei)，無霉(mei)、臭、酸等異味(wei) 具有鮮(xian)羊肉(rou)正常(chang)(chang)氣(qi)味(wei)，無膻(shan)味(wei)。無霉(mei)、臭、酸等異味(wei)

5、吐魯番斗雞

吐(tu)魯番(fan)斗(dou)雞(ji)(ji)素以雞(ji)(ji)冠血(xue)紅，羽(yu)毛(mao)(mao)絢爛，趾高氣昂，神氣活現而著(zhu)稱，在吱(zhi)吱(zhi)戲鬧，啾(jiu)啾(jiu)爭(zheng)食的(de)(de)雛(chu)形時，主人就百里挑(tiao)一(yi)、精(jing)心(xin)(xin)挑(tiao)選(xuan)，作(zuo)為第(di)(di)一(yi)輪淘汰(tai)，經(jing)過(guo)數月細心(xin)(xin)照料，雛(chu)雞(ji)(ji)由(you)毛(mao)(mao)茸茸成為高傲(ao)(ao)的(de)(de)斗(dou)雞(ji)(ji)后，主人再進行第(di)(di)二次(ci)淘汰(tai)，剩下的(de)(de)則是發亮的(de)(de)眼睛，閃著(zhu)挑(tiao)戰的(de)(de)光，披著(zhu)鮮艷羽(yu)毛(mao)(mao)怒視著(zhu)高傲(ao)(ao)的(de)(de)頭(tou)，一(yi)雙(shuang)青筋(jin)隆起肌腱(jian)結實的(de)(de)斗(dou)雞(ji)(ji)，在經(jing)過(guo)主人篩選(xuan)出(chu)的(de)(de)斗(dou)雞(ji)(ji)從體重、機警、好斗(dou)及觀察，得出(chu)準確結論，認(ren)定出(chu)最(zui)好的(de)(de)斗(dou)雞(ji)(ji)后，還要經(jing)過(guo)一(yi)番(fan)的(de)(de)艱苦的(de)(de)訓練(lian)，這(zhe)種訓練(lian)需(xu)要從嘴、腳、翅(chi)膀(bang)、目光、肌腱(jian)、飼(si)料等方面下功夫，精(jing)心(xin)(xin)培養，強化訓練(lian)，最(zui)后才能在斗(dou)雞(ji)(ji)場進行角逐。

6、吐魯番烤羊肉串

烤(kao)(kao)(kao)羊(yang)肉串維吾爾語稱(cheng)之為“喀瓦甫”。烤(kao)(kao)(kao)羊(yang)肉串在(zai)吐魯(lu)(lu)番是最有(you)名的民族(zu)風味(wei)小(xiao)(xiao)吃(chi)。來吐魯(lu)(lu)番旅游觀光的中(zhong)外賓客，幾乎沒有(you)不(bu)吃(chi)烤(kao)(kao)(kao)羊(yang)肉串的。新(xin)疆的烤(kao)(kao)(kao)羊(yang)肉串可以說是風靡(mi)全(quan)國(guo)的一(yi)種(zhong)小(xiao)(xiao)吃(chi)，在(zai)城鄉、街頭和集市上(shang)隨處可見(jian)，受(shou)到廣(guang)大群眾的青睞。1986年中(zhong)央(yang)電視臺(tai)春(chun)節聯(lian)歡晚會上(shang)，陳佩(pei)斯、朱(zhu)時茂合(he)作表演了小(xiao)(xiao)品《烤(kao)(kao)(kao)羊(yang)肉串》，使吐魯(lu)(lu)番這一(yi)風味(wei)小(xiao)(xiao)吃(chi)聲名大噪，蹤跡(ji)遍及(ji)全(quan)國(guo)。

該(gai)菜是新疆(jiang)名(ming)菜，原料(liao)的取用和烤制的火(huo)候十分關鍵(jian)，烤熟后羊(yang)肉(rou)色澤醬紅，麻辣鮮香、油亮(liang)，不(bu)膩(ni)不(bu)膻，外酥(su)里嫩，肉(rou)質鮮美(mei)，別(bie)具(ju)風味。新疆(jiang)維(wei)吾(wu)爾族民間傳統(tong)的烤羊(yang)肉(rou)串，同樣(yang)既是街頭的風味快餐，又是可以上席待客的美(mei)味佳肴。正宗的串烤肉(rou)也和烤全(quan)羊(yang)一樣(yang)色澤焦黃油亮(liang)，味道微(wei)辣中帶著鮮香，不(bu)膩(ni)不(bu)膻，肉(rou)嫩可口(kou)。用料(liao)的講(jiang)究不(bu)似烤全(quan)羊(yang)那樣(yang)嚴(yan)格，二者的區別(bie)在于烤制規(gui)模的大小和具(ju)體方法上。

7、吐魯番葡萄酒

吐(tu)魯(lu)(lu)番葡(pu)(pu)萄(tao)酒是(shi)新疆(jiang)吐(tu)魯(lu)(lu)番市(shi)高昌區的特(te)產。新疆(jiang)維吾爾自治區吐(tu)魯(lu)(lu)番市(shi)二(er)堡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三(san)堡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、艾丁湖鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、亞爾鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、葡(pu)(pu)萄(tao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、紅(hong)柳河園藝場(chang)、勝(sheng)金鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、恰特(te)喀勒(le)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、七(qi)泉湖鎮(zhen)(zhen)、大河沿鎮(zhen)(zhen)、兵團(tuan)農三(san)師221團(tuan)、鄯善縣七(qi)克臺鎮(zhen)(zhen)，辟展鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、迪坎鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、達浪坎鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、吐(tu)峪溝鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、魯(lu)(lu)克沁鎮(zhen)(zhen)、連木沁鎮(zhen)(zhen)、東巴扎鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、托克遜(xun)縣郭勒(le)布依鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、博斯(si)坦鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、夏(xia)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、伊拉湖鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、阿(a)樂惠鎮(zhen)(zhen)、庫米(mi)什鎮(zhen)(zhen)共25個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)（團(tuan)、農場(chang)）現轄行政區域(yu)

8、托克遜紅棗

托(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)遜紅棗是新疆(jiang)吐魯番托(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)遜縣的(de)(de)特(te)產(chan)。 通過(guo)多(duo)年種(zhong)(zhong)植(zhi)栽培(pei)及(ji)品種(zhong)(zhong)改良(liang)，摸索(suo)和積累豐富的(de)(de)經驗，在選(xuan)種(zhong)(zhong)、栽培(pei)、選(xuan)地(di)整地(di)、田間(jian)管理(li)、灌(guan)溉等技術(shu)上(shang)形成(cheng)了一(yi)(yi)套成(cheng)熟(shu)適用的(de)(de)栽培(pei)技術(shu)，再(zai)加上(shang)托(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)遜是一(yi)(yi)個風區，托(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)遜紅棗樹可以為(wei)晚萌發生(sheng)長(chang)的(de)(de)樹種(zhong)(zhong)，托(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)遜風期過(guo)了以后開始發芽生(sheng)長(chang)，特(te)別適合自然氣(qi)候條(tiao)件，成(cheng)為(wei)全國最早熟(shu)的(de)(de)紅棗，農(nong)牧民種(zhong)(zhong)植(zhi)積極性(xing)很高，全縣有90%的(de)(de)農(nong)牧民從事紅棗產(chan)業(ye)，托(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)遜紅棗，享譽全國，而且出口多(duo)個國家。托(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)遜紅棗產(chan)業(ye)業(ye)已成(cheng)為(wei)全縣的(de)(de)特(te)色支柱產(chan)業(ye)，棗農(nong)擺(bai)走上(shang)了致富的(de)(de)道。

9、托克遜杏

托(tuo)克遜(xun)(xun)杏(xing)(xing)是(shi)新疆吐魯(lu)番(fan)托(tuo)克遜(xun)(xun)縣的(de)特產。托(tuo)克遜(xun)(xun)杏(xing)(xing)栽(zai)培(pei)(pei)歷史(shi)追溯到1000多(duo)年左(zuo)右，1959年，在吐魯(lu)番(fan)阿斯他那—哈拉和(he)卓古(gu)墓群(qun)進行(xing)的(de)一系列考(kao)古(gu)發(fa)掘(jue)工作中(zhong)(zhong)(zhong)，考(kao)古(gu)學家(jia)挖掘(jue)發(fa)現杏(xing)(xing)干，為此考(kao)古(gu)學家(jia)分析確(que)定(ding)在高昌(chang)國(guo)時期包括(kuo)托(tuo)克遜(xun)(xun)縣這(zhe)些(xie)區域內就已經開始有種(zhong)植(zhi)、食用杏(xing)(xing)等生(sheng)產活動(dong)。據史(shi)料記(ji)載，清代至民(min)(min)(min)國(guo)時期，托(tuo)克遜(xun)(xun)縣群(qun)眾中(zhong)(zhong)(zhong)無(wu)育(yu)苗(miao)(miao)習慣(guan)，栽(zai)植(zhi)杏(xing)(xing)樹(shu)(shu)均是(shi)挖取野生(sheng)苗(miao)(miao)培(pei)(pei)植(zhi)，新中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)解放成立后，托(tuo)克遜(xun)(xun)縣人民(min)(min)(min)政府動(dong)員群(qun)眾育(yu)苗(miao)(miao)，貫徹“自(zi)采種(zhong)、自(zi)育(yu)苗(miao)(miao)、自(zi)造(zao)林(lin)(lin)”的(de)方針。國(guo)家(jia)、集體(ti)和(he)個(ge)人育(yu)苗(miao)(miao)相結合培(pei)(pei)育(yu)苗(miao)(miao)木，滿足(zu)托(tuo)克遜(xun)(xun)縣造(zao)林(lin)(lin)所(suo)需各種(zhong)樹(shu)(shu)苗(miao)(miao)，為此托(tuo)克遜(xun)(xun)縣農村農田(tian)防護林(lin)(lin)中(zhong)(zhong)(zhong)最南邊一行(xing)由杏(xing)(xing)樹(shu)(shu)組成，還(huan)有農村家(jia)家(jia)戶戶的(de)房(fang)前屋后都有幾棵杏(xing)(xing)樹(shu)(shu)，只是(shi)沒有形成如今的(de)規模(mo)(mo)，一直處于零(ling)散自(zi)由發(fa)展狀態(tai)。托(tuo)克遜(xun)(xun)杏(xing)(xing)的(de)規模(mo)(mo)種(zhong)植(zhi)至今已有90多(duo)年的(de)歷史(shi)。全縣有70%的(de)農牧民(min)(min)(min)從事杏(xing)(xing)產業。

10、托克遜黑羊

托(tuo)(tuo)克遜黑羊(yang)(yang)蛋白質含(han)量(liang)18．56％，脂(zhi)肪含(han)量(liang)6．5％，膽固醇(chun)含(han)量(liang)54．4mg／100g，氨基酸總和(he)17％。托(tuo)(tuo)克遜黑羊(yang)(yang)羊(yang)(yang)肉品(pin)(pin)質優異(yi)，是值得(de)推(tui)廣(guang)的(de)新肉羊(yang)(yang)品(pin)(pin)種。2010年(nian)以來，托(tuo)(tuo)克遜縣(xian)圍繞提升畜(chu)產品(pin)(pin)綜合生產能力和(he)商品(pin)(pin)率，大(da)力發展現代畜(chu)牧業，實施“托(tuo)(tuo)克遜黑羊(yang)(yang)”品(pin)(pin)牌戰略，不斷提高畜(chu)產品(pin)(pin)的(de)附(fu)加值，有效(xiao)促(cu)進農牧民致(zhi)富增收。