瀘溪活(huo)魚(yu)(yu)(yu)：“水(shui)至清則無魚(yu)(yu)(yu)”。而(er)清水(shui)中有魚(yu)(yu)(yu)，這魚(yu)(yu)(yu)一定是(shi)特別鮮(xian)嫩。瀘溪河里的(de)魚(yu)(yu)(yu)就是(shi)如此。瀘溪河發源于崇峻嶺(ling)之中，一路穿山過(guo)峽，卵(luan)石河床，毫無污染(ran)，清澈見底，所以河中盛(sheng)產的(de)鯶(hun)魚(yu)(yu)(yu)、鮭魚(yu)(yu)(yu)、黃角魚(yu)(yu)(yu)肉嫩味(wei)甘，沒(mei)有泥(ni)腥味(wei)，特別好(hao)吃，成為(wei)當(dang)地的(de)名(ming)菜(cai)。現在上(shang)的(de)是(shi)紅燒鯶(hun)魚(yu)(yu)(yu)，先將鯶(hun)魚(yu)(yu)(yu)稍(shao)許油(you)炸(zha)，然后配(pei)以適量的(de)新鮮(xian)辣椒、姜片、大蒜等調料，一起紅燒。

2.貴溪捺菜

貴(gui)溪捺(na)(na)菜又(you)稱(cheng)(cheng)(cheng)道菜和百歲菜，因其原料為芥菜，狀若雄(xiong)獅，根(gen)發(fa)九枝，故又(you)稱(cheng)(cheng)(cheng)“九頭獅菜”。此(ci)菜融鮮、香(xiang)、嫩、脆(cui)、酸(suan)、甜、咸(xian)、辣為一體，含多種氨基(ji)酸(suan)、維生(sheng)素和微量(liang)元素，食之(zhi)(zhi)開胃、生(sheng)精、延年(nian)益壽。當年(nian)天(tian)師(shi)云游(you)四海，隨身攜帶食之(zhi)(zhi)( 鷹潭)貴(gui)溪捺(na)(na)菜，發(fa)源于道教圣(sheng)地龍(long)虎山，被人們稱(cheng)(cheng)(cheng)之(zhi)(zhi)為“龍(long)虎山道菜”，是江西貴(gui)溪的(de)風味小吃之(zhi)(zhi)一。許(xu)多東南亞及臺(tai)灣、香(xiang)港的(de)道教信徒，來龍(long)虎山品嘗捺(na)(na)菜后(hou)，稱(cheng)(cheng)(cheng)之(zhi)(zhi)曰(yue)：“京(jing)省馳(chi)名(ming)，獨此(ci)一家。”

3.天師板栗

鷹潭天(tian)師(shi)(shi)板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)是(shi)龍(long)(long)虎山(shan)(shan)最有(you)名氣(qi)的(de)(de)特產(chan)之(zhi)(zhi)(zhi)一。相傳是(shi)祖天(tian)師(shi)(shi)張道(dao)陵在(zai)(zai)龍(long)(long)虎山(shan)(shan)煉丹(dan)時(shi)，因(yin)為不愛暈腥(xing)，便(bian)栽了許多(duo)板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)樹(shu)(shu)(shu)，以栗(li)(li)(li)代(dai)(dai)(dai)飯(fan)。在(zai)(zai)他的(de)(de)影響下，歷代(dai)(dai)(dai)天(tian)師(shi)(shi)群起(qi)仿之(zhi)(zhi)(zhi)，在(zai)(zai)滬溪河兩岸，栽滿(man)板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)樹(shu)(shu)(shu)。天(tian)師(shi)(shi)板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)個大(da)香甜，淀粉豐富，為理想的(de)(de)果品和(he)滋補品。 鷹潭天(tian)師(shi)(shi)板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)是(shi)龍(long)(long)虎山(shan)(shan)最有(you)名氣(qi)的(de)(de)特產(chan)之(zhi)(zhi)(zhi)一。 相傳是(shi)祖天(tian)師(shi)(shi)張道(dao)陵在(zai)(zai)龍(long)(long)虎山(shan)(shan)煉丹(dan)時(shi)，因(yin)為不愛暈腥(xing)，便(bian)栽了許多(duo)板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)樹(shu)(shu)(shu)，以栗(li)(li)(li)代(dai)(dai)(dai)飯(fan)。在(zai)(zai)他的(de)(de)影響下，歷代(dai)(dai)(dai)天(tian)師(shi)(shi)群起(qi)仿之(zhi)(zhi)(zhi)，在(zai)(zai)滬溪河兩岸，栽滿(man)板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)樹(shu)(shu)(shu)。

4.鐵拐李燈芯糕

貴(gui)溪市龍興鋪生(sheng)產的(de)鐵拐李(li)牌燈芯糕：已有(you)300多(duo)年的(de)歷(li)史(shi)，以優質晚米、白糖為(wei)(wei)主要原(yuan)料(liao)，配以東南(nan)亞肉桂以及丁香、當歸、白芷、甘草(cao)等30多(duo)種名(ming)貴(gui)中藥精工(gong)制作而(er)成，是江南(nan)四大名(ming)特糕點之(zhi)一(yi)。清代列(lie)為(wei)(wei)貢(gong)品，曾被乾隆皇帝(di)譽為(wei)(wei)京省弛(chi)名(ming)，獨此一(yi)家(jia)。 “鐵拐李(li)”牌燈芯糕是的(de)傳統小(xiao)吃(chi)，屬江西省四大名(ming)特糕點之(zhi)一(yi)，擾說是按八(ba)仙之(zhi)一(yi)“鐵拐李(li)”親授的(de)秘方而(er)制作的(de)。

5.上清豆腐

鷹潭(tan)上清(qing)(qing)豆(dou)腐歷(li)史悠(you)久，為(wei)上清(qing)(qing)古鎮(zhen)的(de)一大(da)特(te)色菜肴。這里的(de)豆(dou)腐行銷四方，在(zai)龍虎山中可稱一絕。無論(lun)是豆(dou)腐還是豆(dou)腐干，都(dou)獨(du)具(ju)風(feng)味。不(bu)光營養(yang)豐富(fu)，還具(ju)有(you)(you)多種醫療效(xiao)用。　制作豆(dou)腐在(zai)上清(qing)(qing)有(you)(you)著悠(you)久的(de)歷(li)史，至(zhi)今鎮(zhen)上仍是作坊林(lin)立。這里的(de)豆(dou)腐因(yin)水質好，加(jia)上傳(chuan)統的(de)手(shou)工工藝十分地道，過濾精(jing)細，含水適度，具(ju)有(you)(you)白、嫩、香、滑的(de)特(te)點，無論(lun)是煎、炸、煮、燉、燜(men)、涼攔，都(dou)清(qing)(qing)香鮮美，柔滑潤喉。

6.捺菜

捺菜(cai)：是貴溪(xi)最(zui)具特色的菜(cai)干。酸、甜(tian)、咸、辣皆備，色、香、味俱(ju)全，不(bu)但是被地美味食品(pin)，還走進了南(nan)昌、杭州(zhou)、上海等(deng)城市。

7.天師板栗燒土雞

龍虎山出(chu)產的(de)(de)(de)天(tian)(tian)師(shi)板栗(li)，個(ge)大香甜，淀粉豐(feng)富，是歷代天(tian)(tian)師(shi)特別喜愛的(de)(de)(de)果品和滋補(bu)品，素有(you)“人間仙果”之稱。而這(zhe)缽天(tian)(tian)師(shi)板栗(li)與當地農家喂(wei)養的(de)(de)(de)土雞相配，在(zai)文火中慢(man)慢(man)地燒(shao)出(chu)來的(de)(de)(de)“天(tian)(tian)師(shi)板栗(li)燒(shao)土雞”，油光發亮，清香思溢，是這(zhe)里很(hen)(hen)有(you)名的(de)(de)(de)美味佳肴，能吃(chi)這(zhe)道菜，可(ke)謂“國 賓”的(de)(de)(de)待遇啦。這(zhe)道菜的(de)(de)(de)形(xing)成還有(you)一個(ge)很(hen)(hen)有(you)趣的(de)(de)(de)故事。

8.北山油茶

北山村(cun)主要(yao)進行(xing)油(you)茶(cha)(cha)的(de)初加(jia)工(gong)和細加(jia)工(gong)，現已有油(you)茶(cha)(cha)種(zhong)植和茶(cha)(cha)油(you)生產(chan)(chan)、加(jia)工(gong)、銷(xiao)售為一體的(de)民營企業(ye)，擁有壓(ya)榨機(ji)、過濾(lv)機(ji)、脫色脫味脫水機(ji)等各生產(chan)(chan)工(gong)序的(de)關(guan)鍵設備和先進的(de)茶(cha)(cha)油(you)生產(chan)(chan)線(xian)，主要(yao)生產(chan)(chan)山醇牌精煉茶(cha)(cha)油(you)，保(bao)證了茶(cha)(cha)油(you)質量。產(chan)(chan)品經省(sheng)、市質量技術監督局和省(sheng)糧油(you)質檢部門多次抽查，均(jun)達(da)到國家標準。深受(shou)廣(guang)(guang)(guang)大(da)用(yong)戶的(de)好評，遠銷(xiao)北京(jing)、上海、西安(an)、廣(guang)(guang)(guang)州、溫州、寧波、合肥、廣(guang)(guang)(guang)東廣(guang)(guang)(guang)西等中大(da)型城市。

9.貴溪燈芯糕

飲譽中外的貴(gui)溪燈芯(xin)(xin)糕(gao)(gao)已有(you)800多年歷史，是江西四大名特糕(gao)(gao)點之一(yi)(yi)，清代為(wei)(wei)(wei)貢品(pin)，被乾(qian)隆(long)皇帝譽為(wei)(wei)(wei)“京省(sheng)(sheng)弛名，獨此一(yi)(yi)家(jia)”，連年被評為(wei)(wei)(wei)省(sheng)(sheng)優(you)產(chan)(chan)品(pin)燈芯(xin)(xin)糕(gao)(gao)是閩、浙、贛(gan)、滬(hu)、徽百姓喜愛的傳統食品(pin)，出產(chan)(chan)貴(gui)溪，尤以(yi)龍興鋪“鐵拐李”燈芯(xin)(xin)糕(gao)(gao)品(pin)質最佳。貴(gui)溪燈芯(xin)(xin)糕(gao)(gao)選用當地純天然優(you)質糯米(mi)(mi)為(wei)(wei)(wei)主要(yao)原料，用云(yun)臺山下十里(li)泉水，經過(guo)洗米(mi)(mi)，自然晾干，青油煉沙(sha)爆炒，配以(yi)白沙(sha)糖(tang)漿和三十余種名貴(gui)中藥(yao)材，通過(guo)篩、磨、錘(chui)、壓等(deng)一(yi)(yi)系列手工制作而成。

10.余江茄子干

余(yu)江(jiang)茄(qie)子(zi)(zi)干(gan)是江(jiang)西省鷹潭市(shi)余(yu)江(jiang)縣的(de)特產。余(yu)江(jiang)茄(qie)子(zi)(zi)干(gan)選料(liao)(liao)考究，風味(wei)傳統，并(bing)含有(you)氨基、核黃素等多種營(ying)養成分，生津開(kai)胃，百(bai)食(shi)不(bu)厭，而且，對暈(yun)車(che)、暈(yun)船及孕婦(fu)嘔吐有(you)明顯(xian)的(de)抑制作用。余(yu)江(jiang)茄(qie)子(zi)(zi)干(gan)是江(jiang)西鷹潭市(shi)余(yu)江(jiang)縣傳統名特食(shi)品，據(ju)有(you)關(guan)資(zi)料(liao)(liao)記載，茄(qie)子(zi)(zi)干(gan)至今(jin)已有(you)五百(bai)多年的(de)生產加工歷史。余(yu)江(jiang)茄(qie)子(zi)(zi)干(gan)尤以錦江(jiang)鎮的(de)最為(wei)出名，幾乎(hu)家家戶(hu)戶(hu)都(dou)會做。它集(ji)香、辣(la)、甜(tian)、咸多種味(wei)道為(wei)一體，生津開(kai)胃，百(bai)食(shi)不(bu)厭。