開魯(lu)(lu)紅干(gan)椒，內(nei)(nei)蒙(meng)古自(zi)治(zhi)區開魯(lu)(lu)縣(xian)(xian)特產(chan)，中(zhong)國國家地(di)(di)理標志產(chan)品(pin)。開魯(lu)(lu)縣(xian)(xian)是中(zhong)國最大(da)的縣(xian)(xian)域紅干(gan)椒生產(chan)基(ji)地(di)(di)。開魯(lu)(lu)紅干(gan)椒皮紅肉厚、色質純正、果實(shi)細長(chang)、品(pin)質優良，產(chan)品(pin)銷往中(zhong)國國內(nei)(nei)20多個(ge)省自(zi)治(zhi)區、直轄市，并出口新加坡、韓國、日本、俄羅斯等國家。開魯(lu)(lu)縣(xian)(xian)是內(nei)(nei)蒙(meng)古古縣(xian)(xian)之(zhi)一，土(tu)地(di)(di)資源豐富，縣(xian)(xian)內(nei)(nei)地(di)(di)勢平坦土(tu)壤肥(fei)沃，土(tu)質以黑(hei)。

2.科爾沁肥牛肉

科(ke)(ke)爾(er)(er)沁(qin)區聳(song)立在(zai)美麗富(fu)饒的(de)(de)科(ke)(ke)爾(er)(er)沁(qin)大草(cao)(cao)(cao)原。素(su)有“七(qi)省(sheng)通衢(qu)”之美譽，蒙古(gu)(gu)(gu)族文化(hua)和(he)(he)紅(hong)山文化(hua)的(de)(de)發祥地(di)之一(yi)，孝莊文皇后的(de)(de)故里(li)。自古(gu)(gu)(gu)以游牧(mu)為生的(de)(de)蒙古(gu)(gu)(gu)人最(zui)集中的(de)(de)地(di)區，具有悠久的(de)(de)草(cao)(cao)(cao)原畜牧(mu)傳(chuan)統面積大約45-60萬平(ping)方公里(li)天然牧(mu)場，地(di)處北緯42度-45度，溫和(he)(he)的(de)(de)氣候、充沛的(de)(de)陽光、雨水(shui)，水(shui)草(cao)(cao)(cao)豐美，牧(mu)草(cao)(cao)(cao)優良，生長植物1600多種(zhong)，其中可做優質牧(mu)草(cao)(cao)(cao)的(de)(de)有900余種(zhong)，內(nei)蒙古(gu)(gu)(gu)　　 .科(ke)(ke)爾(er)(er)沁(qin)是中國最(zui)理想的(de)(de)天然牧(mu)場。

3.通遼肥牛

內蒙古(gu)自治區(qu)通(tong)遼(liao)(liao)市(shi)（史稱哲里木(mu)盟），是科(ke)爾沁大草(cao)原的腹地(di)，又是內蒙古(gu)產糧大市(shi)和黃牛大市(shi)。上世(shi)紀(ji)60年代，通(tong)遼(liao)(liao)黃牛存(cun)欄(lan)(lan)與出(chu)欄(lan)(lan)均居全國(guo)地(di)市(shi)第一位。之后(hou)，落伍于安徽阜陽。新世(shi)紀(ji)伊始(shi)，通(tong)遼(liao)(liao)市(shi)利用主產糧品種(zhong)玉米的秸稈及新種(zhong)飼草(cao)，大力發(fa)展(zhan)養殖業(ye)，發(fa)展(zhan)以養牛為重點的弄區(qu)農(nong)區(qu)畜牧業(ye)，迅速(su)形成(cheng)黃牛產業(ye)化。到(dao)2001年，全市(shi)黃牛飼養量140萬(wan)頭(tou)(tou)，黃牛存(cun)欄(lan)(lan)114萬(wan)頭(tou)(tou)，肉牛出(chu)欄(lan)(lan)32萬(wan)頭(tou)(tou)，其中，育肥(fei)牛出(chu)欄(lan)(lan)23萬(wan)頭(tou)(tou)，養牛業(ye)產值達5.5億元。

4.通遼黃玉米

“通(tong)遼黃玉(yu)(yu)米(mi)”通(tong)過國(guo)家質檢總局專家組的(de)(de)審核，通(tong)過了原產(chan)(chan)地(di)標記(ji)注冊(ce)認證，這是通(tong)遼市的(de)(de)第一(yi)張農產(chan)(chan)品(pin)“名片兒”。　　通(tong)遼的(de)(de)黃玉(yu)(yu)米(mi)品(pin)質優良，籽(zi)粒飽滿，色澤純正，角質率高，2002年出(chu)口到(dao)韓國(guo)、日本等(deng)國(guo)的(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)持續出(chu)現供不(bu)應求的(de)(de)局面。出(chu)口玉(yu)(yu)米(mi)成為當地(di)農產(chan)(chan)品(pin)創(chuang)匯的(de)(de)主要產(chan)(chan)品(pin)。　　“通(tong)遼黃玉(yu)(yu)米(mi)”原產(chan)(chan)地(di)標記(ji)注冊(ce)認證的(de)(de)通(tong)過，對(dui)進一(yi)步(bu)樹立通(tong)遼黃玉(yu)(yu)米(mi)在(zai)國(guo)際(ji)、國(guo)內(nei)市場(chang)上(shang)的(de)(de)品(pin)牌形(xing)象將起到(dao)積極的(de)(de)作(zuo)用。

5.扎魯特葵花籽

扎(zha)(zha)魯特葵(kui)花(hua)籽特定品質葵(kui)花(hua)籽粒(li)大(da)，色澤亮麗。 “扎(zha)(zha)魯特葵(kui)花(hua)籽”地理標(biao)志證明(ming)商標(biao)被國(guo)家(jia)工商行政管理總局商標(biao)局核準(zhun)注冊，并頒發了商標(biao)注冊證書(shu)。這是繼(ji)“庫倫蕎麥”之后通遼市獲得的(de)(de)第二個國(guo)家(jia)地理標(biao)志證明(ming)商標(biao)。 近年來，扎(zha)(zha)魯特旗(qi)香山(shan)農(nong)場(chang)在擴大(da)葵(kui)花(hua)種植規模、提(ti)高葵(kui)花(hua)單產的(de)(de)同(tong)時(shi)，注重品質的(de)(de)提(ti)升，生產出的(de)(de)葵(kui)花(hua)籽粒(li)大(da)，色澤亮麗。

6.科爾沁蒙古餡餅

蒙(meng)古餡餅是(shi)(shi)科(ke)爾沁一(yi)種傳(chuan)統(tong)的(de)(de)特(te)色(se)美食(shi)，在(zai)通遼市民族(zu)飲食(shi)文化(hua)中占有重要地位。如何(he)保(bao)護(hu)好這一(yi)特(te)色(se)美食(shi)，使其更好的(de)(de)傳(chuan)承和發展，使通遼特(te)色(se)飲食(shi)文化(hua)走向全國，一(yi)直是(shi)(shi)通遼市工商局思考的(de)(de)問題，經過多次調研，認為蒙(meng)古餡餅應(ying)有自己的(de)(de)商標(biao)，形成(cheng)品牌優勢，做大做強蒙(meng)古餡餅產業，把“科(ke)爾沁蒙(meng)古餡餅”注(zhu)冊為地理標(biao)志證明商標(biao)是(shi)(shi)最直接(jie)、最有效的(de)(de)方法。

7.開魯老白干

開(kai)魯(lu)(lu)老(lao)白干(gan)(gan)是內(nei)蒙古(gu)通遼(liao)開(kai)魯(lu)(lu)縣(xian)的特產。開(kai)魯(lu)(lu)老(lao)白干(gan)(gan) 內(nei)蒙古(gu)自治(zhi)區(qu)開(kai)魯(lu)(lu)縣(xian)開(kai)魯(lu)(lu)鎮(zhen)、東風鎮(zhen)、吉日嘎郎吐(tu)鎮(zhen)、東來鎮(zhen)、遼(liao)河(he)農場(chang)、保安農場(chang)、大(da)榆樹鎮(zhen)、麥新鎮(zhen)、黑(hei)龍(long)壩(ba)鎮(zhen)、建(jian)華(hua)鎮(zhen)、小街基鎮(zhen)、義和(he)塔拉鎮(zhen)共12個鎮(zhen)農場(chang)現轄行政(zheng)區(qu)域 《開(kai)魯(lu)(lu)縣(xian)人民政(zheng)府(fu)關于界定開(kai)魯(lu)(lu)老(lao)白干(gan)(gan)地(di)理標志產品保護(hu)范圍(wei)的報告》，開(kai)政(zheng)字(zi)〔2014〕55號。

8.通遼牛肉干

通遼牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)又叫科(ke)爾沁風(feng)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)、風(feng)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)，是(shi)內(nei)(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)特(te)產。內(nei)(nei)蒙(meng)(meng)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)又叫“內(nei)(nei)蒙(meng)(meng)風(feng)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)”、“風(feng)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)”、“風(feng)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)”，是(shi)內(nei)(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)特(te)產，被譽為(wei)“成(cheng)吉思(si)汗(han)的(de)行(xing)軍糧”。內(nei)(nei)蒙(meng)(meng)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)源于蒙(meng)(meng)古(gu)鐵騎(qi)的(de)戰糧，攜帶方(fang)便，有豐富的(de)營養(yang)。 內(nei)(nei)蒙(meng)(meng)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)選用(yong)大草原優質(zhi)無污染(ran)新鮮牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)，結(jie)合(he)蒙(meng)(meng)古(gu)傳統手(shou)工(gong)與現代先進(jin)工(gong)藝(yi)制(zhi)作而(er)成(cheng)。是(shi)居家旅(lv)游(you)辦公(gong)的(de)飲食(shi)佳(jia)品。[1] 2原料編輯先進(jin)行(xing)腌制(zhi)，然后進(jin)行(xing)風(feng)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)晾制(zhi)。因為(wei)內(nei)(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)特(te)殊的(de)地理(li)環境，氣候干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥，所以易于晾制(zhi)。

9.小米豆角飯

小(xiao)米(mi)豆(dou)(dou)角飯，用料比較講究。必須(xu)是(shi)(shi)開(kai)魯盛產的(de)小(xiao)米(mi)、開(kai)魯的(de)豆(dou)(dou)角。因開(kai)魯的(de)小(xiao)米(mi)黃澄(cheng)澄(cheng)、圓晶晶，即不粘(zhan)又不散(san)，營養豐富。豆(dou)(dou)角是(shi)(shi)北方人的(de)當家菜(cai)，一個十分常(chang)見(jian)的(de)大陸品(pin)種。其作法是(shi)(shi)：先將二斤小(xiao)米(mi)淘洗干凈，用鐵鍋(guo)煮至八(ba)分熟后撈(lao)出；再取(qu)豆(dou)(dou)角1斤，摘(zhai)好、洗凈，切成丁狀。鍋(guo)里放上(shang)葵花油，燒至溫(wen)熱后放上(shang)蒜末(mo)和蔥(cong)花。放入(ru)豆(dou)(dou)角，翻炒成翠綠色，放入(ru)精鹽和花椒面。

10.黑瓜子

仁含蛋白質 、脂肪、維生素、淀(dian)粉(fen)等(deng)營養(yang)成(cheng)份(fen)，是(shi)制作各種糕點、月餅、油(you)茶面(mian)等(deng)食品(pin)常用的(de)上等(deng)輔料。通(tong)遼地區產的(de)小片“頂心(xin)白”，子(zi)(zi)仁肥胖飽滿(man)；巴盟產的(de)大(da)片黑邊(bian)紅心(xin)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)，仁大(da)、含油(you)份(fen)高。 　　黑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)可以(yi)加工成(cheng)五(wu)香(xiang)、玫(mei)瑰、奶油(you)等(deng)多種味道瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)，是(shi)人(ren)們十分(fen)喜愛的(de)小食品(pin)。黑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)可潤腸、清肺、止(zhi)渴、降壓、和中，提神補腦。如生食還可以(yi)化(hua)痰滌垢(gou)，濃煎服用，能治久咳不(bu)止(zhi)癥。因此(ci)黑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)是(shi)一種健身強(qiang)體的(de)食品(pin)。