1、華陰水晶餅

水晶餅選用上等白面粉、砂糖(tang)(tang)、冰糖(tang)(tang)、豬油、桂花(hua)等原料精制而成，其餡(xian)芯透明(ming)發亮，猶如水晶。它(ta)小巧(qiao)別(bie)致，潤香(xiang)適(shi)口，油多而不膩，糖(tang)(tang)重而滲甜，具有(you)濃郁的玫瑰芳香(xiang)和(he)橘餅清香(xiang);它(ta)外形美觀，面色金(jin)黃，四周雪(xue)白，起皮(pi)掉(diao)酥，涼舌(she)滲齒，素有(you)“金(jin)底銀幫鼓(gu)鼓(gu)腔”的美譽，自(zi)古(gu)以來都是(shi)饋贈親友和(he)招待(dai)貴(gui)賓的上乘面點。

水(shui)(shui)晶(jing)餅是陜西(xi)渭(wei)南(nan)(nan)的(de)(de)名點，作為一(yi)種(zhong)傳統食品(pin)具有濃郁(yu)的(de)(de)地方風味，體現(xian)出(chu)“三(san)賢故(gu)里”的(de)(de)文化神韻。其中(zhong)以(yi)渭(wei)南(nan)(nan)出(chu)產的(de)(de)“樂(le)天牌(pai)”水(shui)(shui)晶(jing)餅和西(xi)安德懋恭生產的(de)(de)水(shui)(shui)晶(jing)餅最為出(chu)名。它(ta)外形美觀，油而不膩，具有濃郁(yu)的(de)(de)玫瑰(gui)芳香，是饋贈佳品(pin)。

2、麻食泡

麻(ma)食泡是華(hua)陰地區特有的風味小吃，可與西安的羊肉泡發(fa)媲美。

據(ju)70歲的著名麻食廚師孟傳榮(rong)說：民國三十年(1941)，陜西(xi)省警察(cha)局局長馬國華回鄉(xiang)競選國大代(dai)表，專門和郗俊等來吃麻食。

麻(ma)食做工精細(xi)，色味俱全，碗面漂(piao)一層油潑辣子(zi)和(he)飄香的(de)(de)(de)大油珠子(zi)，似云(yun)版(ban)上的(de)(de)(de)明星，又若(ruo)錦緞上的(de)(de)(de)寶石(shi)。透過油層，碧玉般的(de)(de)(de)豆腐塊(kuai)、黃金般的(de)(de)(de)粉條(tiao)、銀白(bai)色的(de)(de)(de)蔥節、火黃色的(de)(de)(de)蒜(suan)沫若(ruo)隱(yin)若(ruo)現，切成塊(kuai)的(de)(de)(de)鍋盔(kui)饃埋在下邊，手一端碗，香氣(qi)撲鼻。

3、搟饃

搟饃是陜西華陰著名的漢族小吃，一種圓形、特(te)性的堿面(mian)餅。將堿面(mian)揉好(hao)，搟(xian)成薄餅，烙熟，趁熱抹上(shang)水、醋、油混合液，一張(zhang)一張(zhang)塌起(qi)來，用布蓋好(hao)，放約半小時(shi)食用。搟(xian)饃卷(juan)上(shang)菜(cai)(cai)肴，吃起(qi)酥(su)香，老少(shao)皆宜(yi)。華陰人(ren)過節、待客(ke)多(duo)用搟(xian)饃，也叫烙饃卷(juan)菜(cai)(cai)。

4、火鍋子

分砂火(huo)鍋兩種(zhong)，圓形，分內外(wai)兩層。內層圓筒(tong)狀(zhuang)，放木(mu)炭火(huo);外(wai)層環池形，裝(zhuang)各類菜肴。上(shang)有蓋，下設風筒(tong)。

華陰(yin)人過去來客人幾乎家家都用火鍋子(zi)待客，一(yi)求熱火，二表隆重(zhong)，菜以油炸(zha)紅薯(shu)、山(shan)藥、豆腐、大(da)肉(rou)、粉條為主(zhu)，再加大(da)蔥、金針、木(mu)耳、蒜苗(miao)及(ji)五香(xiang)調料。

生(sheng)火(huo)(huo)煮熟，有熱(re)火(huo)(huo)又可口，不夠吃(chi)還可不斷增添(tian)，以(yi)滿(man)足客人所需。

5、餛飩