1、華陰水晶餅

水(shui)晶餅選(xuan)用上(shang)等白面(mian)粉、砂糖、冰糖、豬油(you)、桂花(hua)等原料精制(zhi)而(er)成，其餡(xian)芯(xin)透明發亮，猶如水(shui)晶。它小巧(qiao)別致，潤香(xiang)適口，油(you)多而(er)不(bu)膩，糖重而(er)滲甜，具有(you)濃郁的(de)玫瑰芳香(xiang)和橘餅清(qing)香(xiang);它外形美觀，面(mian)色金(jin)黃，四周雪白，起皮掉酥(su)，涼(liang)舌滲齒，素有(you)“金(jin)底(di)銀幫鼓(gu)鼓(gu)腔”的(de)美譽，自古以來都是饋贈親友和招待貴賓的(de)上(shang)乘面(mian)點(dian)。

水晶餅是陜西渭(wei)南(nan)的(de)(de)(de)名點，作為一(yi)種傳統食(shi)品具(ju)(ju)有濃郁(yu)的(de)(de)(de)地(di)方風味，體現出(chu)(chu)“三(san)賢故里”的(de)(de)(de)文化(hua)神(shen)韻。其(qi)中(zhong)以(yi)渭(wei)南(nan)出(chu)(chu)產(chan)的(de)(de)(de)“樂天牌”水晶餅和西安(an)德懋恭生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)水晶餅最為出(chu)(chu)名。它外形(xing)美觀(guan)，油(you)而不膩(ni)，具(ju)(ju)有濃郁(yu)的(de)(de)(de)玫瑰(gui)芳香(xiang)，是饋贈佳品。

2、麻食泡

麻食泡是華陰地區特有的風味小吃，可與西(xi)安的羊肉泡發(fa)媲美。

據70歲(sui)的著名麻食(shi)廚(chu)師孟傳(chuan)榮說(shuo)：民(min)國三十年(1941)，陜西省警察局(ju)局(ju)長馬國華回鄉競選國大(da)代表，專門(men)和(he)郗俊等(deng)來吃麻食(shi)。

麻食做工精細，色味(wei)俱全，碗面漂(piao)一層油(you)潑辣子(zi)和飄香(xiang)的(de)(de)大(da)油(you)珠子(zi)，似(si)云版(ban)上(shang)的(de)(de)明星，又若(ruo)錦緞(duan)上(shang)的(de)(de)寶石。透過(guo)油(you)層，碧(bi)玉般的(de)(de)豆(dou)腐塊、黃金般的(de)(de)粉條、銀白色的(de)(de)蔥(cong)節、火(huo)黃色的(de)(de)蒜沫若(ruo)隱若(ruo)現(xian)，切成塊的(de)(de)鍋盔饃(mo)埋在下(xia)邊，手一端(duan)碗，香(xiang)氣撲鼻。

3、搟饃

搟饃是陜西華陰著名的漢族小吃，一(yi)種圓(yuan)形、特性的堿面餅。將堿面揉好(hao)，搟成(cheng)薄餅，烙(luo)熟，趁熱(re)抹(mo)上(shang)水、醋、油混合液，一(yi)張一(yi)張塌起來，用布蓋(gai)好(hao)，放約半小時食用。搟饃(mo)卷(juan)上(shang)菜(cai)肴，吃起酥香，老少皆宜。華陰人過節、待客多用搟饃(mo)，也(ye)叫烙(luo)饃(mo)卷(juan)菜(cai)。

4、火鍋子

分(fen)砂火(huo)鍋(guo)兩種(zhong)，圓形，分(fen)內外(wai)兩層(ceng)。內層(ceng)圓筒狀，放(fang)木炭(tan)火(huo);外(wai)層(ceng)環池形，裝各(ge)類菜肴(yao)。上有蓋，下設風筒。

華陰人過去來客(ke)人幾乎家家都用火鍋(guo)子待客(ke)，一求熱火，二(er)表隆重，菜以油(you)炸紅(hong)薯、山(shan)藥、豆腐、大肉、粉(fen)條為主，再(zai)加大蔥、金(jin)針、木耳、蒜苗及五(wu)香(xiang)調料。

生火煮熟，有熱火又可口，不夠吃還可不斷增(zeng)添，以(yi)滿足客人所需。

5、餛飩