1、華陰水晶餅

水晶餅選(xuan)用上(shang)等白面粉(fen)、砂糖、冰糖、豬油、桂花等原料精(jing)制(zhi)而(er)成，其(qi)餡芯透(tou)明發(fa)亮，猶如水晶。它(ta)小巧別(bie)致，潤香(xiang)(xiang)(xiang)適口，油多(duo)而(er)不(bu)膩，糖重(zhong)而(er)滲甜(tian)，具有濃(nong)郁的(de)玫瑰芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)和(he)橘餅清香(xiang)(xiang)(xiang);它(ta)外形美(mei)觀(guan)，面色金(jin)黃(huang)，四周雪白，起皮掉酥，涼舌滲齒(chi)，素(su)有“金(jin)底銀幫鼓(gu)鼓(gu)腔”的(de)美(mei)譽，自古以來都是(shi)饋(kui)贈親友和(he)招待貴賓的(de)上(shang)乘(cheng)面點。

水(shui)晶餅是(shi)陜西渭南(nan)(nan)的名點，作為一種(zhong)傳統食品(pin)具有濃(nong)郁的地方風味，體現出“三賢故里”的文(wen)化神(shen)韻。其中(zhong)以渭南(nan)(nan)出產的“樂天(tian)牌”水(shui)晶餅和西安德懋恭生產的水(shui)晶餅最為出名。它外形美觀(guan)，油而不膩，具有濃(nong)郁的玫瑰芳香，是(shi)饋贈佳品(pin)。

2、麻食泡

麻食泡(pao)是華陰地(di)區特有的風味小吃，可與西(xi)安的羊肉泡(pao)發(fa)媲美。

據(ju)70歲的著(zhu)名麻(ma)(ma)食(shi)廚師(shi)孟傳(chuan)榮說(shuo)：民國(guo)三十年(1941)，陜(shan)西省警察局局長馬國(guo)華回鄉競選國(guo)大代表，專門(men)和(he)郗俊等來(lai)吃麻(ma)(ma)食(shi)。

麻(ma)食做工精細(xi)，色(se)味俱全，碗面漂(piao)一(yi)層油(you)潑辣(la)子(zi)和飄香的大油(you)珠子(zi)，似云版上的明星，又(you)若(ruo)(ruo)錦緞(duan)上的寶(bao)石。透過(guo)油(you)層，碧(bi)玉般的豆(dou)腐(fu)塊、黃金般的粉條、銀白色(se)的蔥(cong)節、火黃色(se)的蒜沫若(ruo)(ruo)隱若(ruo)(ruo)現，切成(cheng)塊的鍋盔饃埋在(zai)下(xia)邊，手(shou)一(yi)端碗，香氣撲鼻(bi)。

3、搟饃

搟饃是陜西華陰著名的漢族小吃，一種圓形(xing)、特性(xing)的堿(jian)(jian)面餅(bing)。將堿(jian)(jian)面揉好(hao)，搟成薄餅(bing)，烙(luo)熟(shu)，趁熱抹上水、醋、油混合液，一張一張塌起來，用(yong)布蓋(gai)好(hao)，放約半(ban)小時食用(yong)。搟饃(mo)卷上菜(cai)肴，吃起酥香(xiang)，老少皆宜。華陰人過節、待客(ke)多用(yong)搟饃(mo)，也叫烙(luo)饃(mo)卷菜(cai)。

4、火鍋子

分砂火(huo)鍋(guo)兩(liang)種，圓形，分內外(wai)兩(liang)層。內層圓筒狀，放木炭火(huo);外(wai)層環池形，裝(zhuang)各類(lei)菜肴。上有(you)蓋，下設風筒。

華陰人(ren)過(guo)去來客人(ren)幾乎家家都(dou)用火(huo)鍋子待客，一(yi)求熱火(huo)，二表隆重，菜以油炸(zha)紅薯、山藥、豆(dou)腐、大肉、粉條為主，再加大蔥(cong)、金針、木耳(er)、蒜苗(miao)及五香調料。

生火煮熟(shu)，有熱火又(you)可口，不(bu)夠(gou)吃還可不(bu)斷增添，以滿足客人所需。

5、餛飩