哥老官重(zhong)慶美蛙魚頭

人均152元

哥老官，源自四川方言好兄弟的尊稱，前身是一家為川渝地區許許多多美食店配送調味料的(de)山城(cheng)小鋪，在20年(nian)的(de)經(jing)營生(sheng)涯中，對(dui)火(huo)鍋和底料(liao)積累了(le)自己獨到(dao)的(de)見解。為(wei)了(le)不和家(jia)鄉的(de)伙伴成為(wei)競爭對(dui)手(shou)，從川渝到(dao)上(shang)(shang)海，創(chuang)立了(le)屬于(yu)自己的(de)火(huo)鍋品牌。哥(ge)老官(guan)采用50多種香料(liao)、5道嚴格(ge)把關工序加上(shang)(shang)3天(tian)手(shou)工熬(ao)制鍋底，招牌菜《美蛙(wa)(wa)魚頭》選用每天(tian)新(xin)鮮送達的(de)花鰱魚頭、配(pei)上(shang)(shang)每只都精挑細選凈重二兩半(ban)、大小適(shi)宜肉質酥嫩的(de)美國青蛙(wa)(wa)。目前，哥(ge)老官(guan)在杭(hang)州(zhou)開設有5家(jia)門店：杭(hang)州(zhou)大廈(sha)店、城(cheng)西(xi)銀泰店、西(xi)湖銀泰十一哥(ge)店、龍湖杭(hang)州(zhou)金沙(sha)天(tian)街(jie)店、濱江龍湖店。

海底撈(lao)火鍋

人均136元

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海底撈成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為(wei)主、融匯各(ge)地火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)特色為(wei)一體的大型(xing)跨省直(zhi)營餐飲品牌火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)店(dian)(dian)，曾榮獲中國(guo)烹飪協(xie)會授予(yu)的“中華名火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”稱(cheng)號(hao)。海(hai)底(di)撈(lao)可以(yi)選擇的鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)底(di)多達13種(zhong)，有番(fan)茄火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、經典麻(ma)辣(la)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、菌(jun)湯火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、清油麻(ma)辣(la)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、三(san)鮮火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、豬肚(du)雞(ji)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、豬肚(du)烏雞(ji)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、椒香火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、辣(la)炫風火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、牛肉湯火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、青椒火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、泰(tai)式冬陰功、鴨(ya)掌(zhang)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。涮菜則分為(wei)7類(lei)：撈(lao)派特色菜、肉類(lei)、河鮮海(hai)鮮、丸滑類(lei)、蔬菜類(lei)、豆面制品類(lei)、菌(jun)菇(gu)類(lei)。海(hai)底(di)撈(lao)在杭州開設的門店(dian)(dian)，遍及杭城，有西(xi)湖店(dian)(dian)、臨平歡樂(le)城店(dian)(dian)、金城路店(dian)(dian)、銀(yin)隆百貨店(dian)(dian)、湖濱銀(yin)泰(tai)店(dian)(dian)、紹興路店(dian)(dian)等(deng)30余家。

川味觀·毛肚火(huo)鍋

人均115元

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川(chuan)味(wei)觀·毛肚(du)火鍋品牌創建于1996年(nian)(nian)，是一家以經(jing)營(ying)川(chuan)菜(cai)、火鍋為主要特(te)色(se)的(de)(de)(de)餐(can)飲店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)，興業(ye)多年(nian)(nian)以來，經(jing)營(ying)有道(dao)，享譽杭城。現在有旗艦總店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、西湖文化廣(guang)(guang)場(chang)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、華夏之心美塘店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、拱墅萬達廣(guang)(guang)場(chang)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、中大銀泰店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、鳳(feng)起店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、運(yun)河(he)上(shang)街店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、學院路(lu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)等將近20家門(men)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)。門(men)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)裝飾典雅、別具風格、寬敞明(ming)亮，餐(can)廳綠樹掩映、溫馨淡(dan)雅，為食(shi)客(ke)提供舒適的(de)(de)(de)就餐(can)環境。川(chuan)菜(cai)系列具有濃郁的(de)(de)(de)蓉城地方(fang)特(te)色(se)，根據江南食(shi)客(ke)的(de)(de)(de)口味(wei)，使口味(wei)重的(de)(de)(de)川(chuan)菜(cai)和清淡(dan)秀雅的(de)(de)(de)杭幫菜(cai)完美結合，經(jing)改(gai)良后的(de)(de)(de)川(chuan)菜(cai)別具風味(wei)，令人(ren)齒(chi)頰留(liu)香。

賢合(he)莊鹵味(wei)火鍋(guo)

人均123元

賢合莊鹵味火鍋秉承“愛川味、愛火鍋，愛麻辣”的理念，旨在打造市井火鍋領潮者，助力中國餐飲新發展，將四川美食文化發揚光大，將這一口(kou)鹵(lu)味(wei)(wei)火鍋傳遍天(tian)下。賢合莊鹵(lu)味(wei)(wei)火鍋有著超高的人氣，除了(le)口(kou)味(wei)(wei)獨特和滋味(wei)(wei)好，更得益于娛樂圈潮流風向標、演員(yuan)陳(chen)赫強勢領銜，影視男演員(yuan)、導演李晨(chen)，主持(chi)人朱(zhu)楨，這三枚(mei)老饕的加持(chi)。如今，賢合莊鹵(lu)味(wei)(wei)火鍋直營(ying)門店(dian)(dian)及合作(zuo)門店(dian)(dian)，遍布全球各地。在杭州，開設有皇后公園旗(qi)艦(jian)店(dian)(dian)、新天(tian)地店(dian)(dian)、濱江寶(bao)龍(long)店(dian)(dian)、城西(xi)銀泰店(dian)(dian)、蕭山歸谷(gu)店(dian)(dian)、金沙龍(long)湖店(dian)(dian)等13家門店(dian)(dian)。

顏·路邊攤火鍋

人均85元

顏·路邊攤(tan)(tan)火鍋創建(jian)于2013年(nian)，起初在(zai)成都寬窄孽子靠北一(yi)條小巷子，一(yi)共6張桌子，每(mei)天(tian)限量20桌，沒(mei)(mei)有菜單，都是(shi)老板自由搭(da)(da)配(pei)，沒(mei)(mei)有名字(zi)，通常成都人叫(jiao)“蒼蠅館子”，也就是(shi)中文意思“路邊攤(tan)(tan)”。顏路邊攤(tan)(tan)火鍋以傳統火鍋經(jing)營(ying)為基礎，推(tui)崇新鮮、營(ying)養(yang)、溫馨、時(shi)尚的(de)(de)個(ge)性。不(bu)管(guan)是(shi)從口味的(de)(de)選擇(ze)方面(mian)還是(shi)從健康營(ying)養(yang)的(de)(de)配(pei)搭(da)(da)方面(mian)，都展示著其特有的(de)(de)風格。據maigoo編輯了解，在(zai)杭州(zhou)，顏·路邊攤(tan)(tan)火鍋有7家門店(dian)(dian)，即武林總店(dian)(dian)、黃姑山(shan)店(dian)(dian)、城西太合店(dian)(dian)、下沙(sha)店(dian)(dian)、九堡客運中心店(dian)(dian)、濱江店(dian)(dian)、富陽店(dian)(dian)，可供選擇(ze)。

不萬能先生市井火鍋·鮮切牛肉

人均76元

不萬能(neng)先(xian)生以川(chuan)渝(yu)市井火鍋為主(zhu)，堅持性價(jia)比，好食(shi)(shi)材(cai)，同樣的(de)(de)(de)(de)價(jia)格吃(chi)到(dao)更(geng)多(duo)好的(de)(de)(de)(de)產品(pin)為品(pin)牌理(li)念(nian)。客單價(jia)60－90元，大(da)多(duo)消費更(geng)親民，食(shi)(shi)材(cai)新鮮(xian)，讓更(geng)多(duo)人(ren)吃(chi)到(dao)健康放(fang)心(xin)又實惠的(de)(de)(de)(de)火鍋是我們的(de)(de)(de)(de)追求。除基本(ben)牛羊肉食(shi)(shi)材(cai)，還有高端的(de)(de)(de)(de)進(jin)口(kou)食(shi)(shi)材(cai)比如雪花牛肉等，既能(neng)享受(shou)性價(jia)比的(de)(de)(de)(de)產品(pin)也可(ke)以體驗更(geng)多(duo)加高品(pin)質的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)。不萬能(neng)先(xian)生作為杭州十大(da)人(ren)氣火鍋店之(zhi)一，目前(qian)在杭州開設(she)了武(wu)林總店、學(xue)院路(lu)店、濱江寶龍店、福雷德(de)店、下沙寶龍店、大(da)江東寶龍廣場店，共6家(jia)門店。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均103元

牛(niu)(niu)(niu)很鮮(xian)是(shi)杭州最好(hao)吃的火(huo)鍋之(zhi)一(yi)，目前(qian)在杭城開設有7家門店(dian)(dian)：國大城市廣(guang)場店(dian)(dian)、紫荊龍湖店(dian)(dian)、朝暉(hui)路店(dian)(dian)、慶春店(dian)(dian)、七章(zhang)公園店(dian)(dian)、武林店(dian)(dian)、文三頤高店(dian)(dian)。牛(niu)(niu)(niu)很鮮(xian)秉(bing)承著“牛(niu)(niu)(niu)肉不(bu)隔(ge)天，當天消耗(hao)”理念，堅(jian)持(chi)貫徹(che)“牛(niu)(niu)(niu)很鮮(xian)，不(bu)隔(ge)天”的品質追求。只挑選在青(qing)貴地區天然(ran)牧草(cao)與深山泉(quan)水為(wei)飩料長大的健康土黃牛(niu)(niu)(niu)，只要2－3歲的，且體重在700斤－900斤之(zhi)間的小(xiao)母牛(niu)(niu)(niu)。牛(niu)(niu)(niu)很鮮(xian)在當天現宰直(zhi)抵門店(dian)(dian)，牛(niu)(niu)(niu)肉保證“不(bu)冷凍！不(bu)排酸！”苛求鮮(xian)嫩，執著本味！牛(niu)(niu)(niu)很鮮(xian)鍋底(di)，沒有復雜的湯汁醬料，講(jiang)究大味至清，雋(jun)永迷人。讓廣(guang)大食客感(gan)受(shou)這牛(niu)(niu)(niu)肉的鮮(xian)嫩質感(gan)傳遞給舌尖的美味顫栗。

巡山令酸湯牛肉火鍋

人均86元

巡(xun)山(shan)令(ling)酸(suan)湯(tang)(tang)(tang)牛(niu)肉火鍋(guo)，是根(gen)植(zhi)于杭(hang)城運營多(duo)年(nian)的云貴風(feng)味(wei)酸(suan)湯(tang)(tang)(tang)火鍋(guo)美食品牌，不論是鍋(guo)底、涮品，還是蘸料，都具有濃厚的云南風(feng)情特色。巡(xun)山(shan)令(ling)酸(suan)湯(tang)(tang)(tang)牛(niu)肉火鍋(guo)以(yi)“馬幫巡(xun)山(shan)令(ling)，馬瓢牛(niu)肉香”為特色，采用純正貴州省(sheng)小黃(huang)(huang)牛(niu)的牛(niu)肉，打造出鮮嫩黃(huang)(huang)牛(niu)肉、生切小黃(huang)(huang)牛(niu)、馬幫牛(niu)腩等特色招牌菜。據MAIgoo美食小編(bian)了解，目(mu)前(qian)，巡(xun)山(shan)令(ling)酸(suan)湯(tang)(tang)(tang)牛(niu)肉火鍋(guo)在杭(hang)州已經擁有5家門店(dian)(dian)——EFC店(dian)(dian)、黃(huang)(huang)姑山(shan)路店(dian)(dian)、來福士店(dian)(dian)、東站萬象(xiang)匯店(dian)(dian)、濱江天街店(dian)(dian)，是杭(hang)州開設分店(dian)(dian)比較多(duo)的火鍋(guo)品牌。

滿滿初牛·不忘初心(國大店)

人均138元

滿滿初牛(niu)(niu)(niu)(niu)創立于2015年(nian)，一群對料理有熱情、抱負的(de)(de)80后年(nian)輕人(ren)，勇于追(zhui)求理想，選擇日本傳(chuan)統(tong)井(jing)飯(fan)(fan)作(zuo)為(wei)(wei)創業項目，為(wei)(wei)了市場差異化營銷，并因消費者需求多(duo)元化，大膽嘗(chang)試新(xin)的(de)(de)突破研發厚切牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)井(jing)。在(zai)香Q的(de)(de)米飯(fan)(fan)上(shang)淋上(shang)水果(guo)熬煮的(de)(de)獨(du)門(men)蜜汁，再鋪滿以(yi)炭火(huo)現烤(kao)的(de)(de)鮮嫩牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)及豐富(fu)的(de)(de)配菜(cai)，同時調整定(ding)價策略(lve)，推出之(zhi)后受到廣大消費者青(qing)睞(lai)，創始店成為(wei)(wei)新(xin)一品平民美食新(xin)指標。滿滿初牛(niu)(niu)(niu)(niu)于杭州開有國大、新(xin)天地、黃龍K-lab、龍井(jing)4家門(men)店，推薦菜(cai)：厚切牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)井(jing)飯(fan)(fan)、厚切牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)井(jing)、紫(zi)蘇蝦球、牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)湯、芥(jie)末松坂肉(rou)等(deng)。

臻貨·海鮮就要蒸著吃(杭州大廈店)

人均138元

臻貨(huo)海(hai)鮮的特色就是(shi)蒸著吃(chi)，不(bu)僅能夠品(pin)嘗到美(mei)味的海(hai)鮮，還(huan)可以自己進行動手(shou)(shou)去做，這樣吃(chi)的自己做的美(mei)食(shi)更加(jia)幸福快樂。而(er)且臻貨(huo)海(hai)鮮餐廳的每張桌子上，店家都(dou)會(hui)溫(wen)馨地(di)擺放一個(ge)食(shi)物計(ji)時(shi)(shi)牌和(he)計(ji)時(shi)(shi)器，方便(bian)食(shi)客把握(wo)食(shi)物的蒸煮(zhu)時(shi)(shi)間，自己動手(shou)(shou)蒸的海(hai)鮮，格外(wai)鮮美(mei)!無論是(shi)魚(yu)肉、還(huan)是(shi)蝦姑(gu)，經過(guo)蒸鍋(guo)的慢蒸，鮮味完全滲透(tou)，原汁原味的肉質(zhi)格外(wai)香嫩。推薦菜：明蝦、香螺(luo)、花蛤、小鮑魚(yu)、扇(shan)貝、竹蟶等(deng)。

研究聲明：杭州(zhou)十大(da)人氣火(huo)鍋(guo)店(dian)榜(bang)單，Maigoo小編依(yi)據了杭州(zhou)熱門(men)(men)的(de)火(huo)鍋(guo)連鎖品(pin)牌，通過(guo)比較其(qi)門(men)(men)店(dian)規模，品(pin)牌歷史(shi)，知名程度，口碑評(ping)價，環(huan)境裝飾，服(fu)務質量，消(xiao)費價格(ge)等(deng)，并(bing)結合大(da)眾點評(ping)，美團，百度糯米等(deng)O2O平臺用戶點評(ping)等(deng)綜(zong)合整理而成，榜(bang)單僅供參考，如(ru)有疑問，歡迎在末尾評(ping)論/交(jiao)流。