哥老(lao)官重慶美蛙(wa)魚頭(tou)

人均152元

哥老官，源自四川方言好兄弟的尊稱，前身是一家為川渝地區許許多多美食店配送調味料的(de)(de)(de)山城小(xiao)鋪，在(zai)20年的(de)(de)(de)經營生(sheng)涯(ya)中，對火鍋(guo)(guo)和(he)底料積累了自己獨到的(de)(de)(de)見解。為(wei)(wei)了不(bu)和(he)家鄉的(de)(de)(de)伙伴成為(wei)(wei)競爭對手(shou)，從川渝到上(shang)(shang)海，創(chuang)立了屬(shu)于自己的(de)(de)(de)火鍋(guo)(guo)品牌(pai)。哥老官采用(yong)50多種(zhong)香料、5道嚴(yan)格把關(guan)工序加上(shang)(shang)3天(tian)(tian)手(shou)工熬(ao)制鍋(guo)(guo)底，招(zhao)牌(pai)菜《美(mei)(mei)蛙魚頭》選用(yong)每(mei)天(tian)(tian)新(xin)鮮送達的(de)(de)(de)花(hua)鰱魚頭、配上(shang)(shang)每(mei)只都精挑細選凈重二兩半、大小(xiao)適宜肉質(zhi)酥(su)嫩(nen)的(de)(de)(de)美(mei)(mei)國青蛙。目前(qian)，哥老官在(zai)杭(hang)州開設有(you)5家門店(dian)：杭(hang)州大廈店(dian)、城西銀泰店(dian)、西湖(hu)銀泰十一哥店(dian)、龍湖(hu)杭(hang)州金沙天(tian)(tian)街店(dian)、濱江龍湖(hu)店(dian)。

海底撈(lao)火鍋

人均136元

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海底撈成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為(wei)主、融(rong)匯各地火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)特(te)色(se)為(wei)一體的(de)大型跨省直(zhi)營餐飲品(pin)牌火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)店，曾榮獲中國烹飪協會授予的(de)“中華(hua)名火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)”稱(cheng)號。海底(di)撈可(ke)以選(xuan)擇的(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)底(di)多達13種，有(you)番(fan)茄火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、經典麻辣(la)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、菌(jun)湯火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、清油麻辣(la)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、三鮮火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、豬肚(du)雞(ji)(ji)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、豬肚(du)烏雞(ji)(ji)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、椒香火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、辣(la)炫(xuan)風火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、牛肉(rou)湯火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、青椒火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、泰式冬陰功、鴨掌火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。涮菜則分為(wei)7類(lei)(lei)：撈派特(te)色(se)菜、肉(rou)類(lei)(lei)、河(he)鮮海鮮、丸(wan)滑類(lei)(lei)、蔬菜類(lei)(lei)、豆面(mian)制品(pin)類(lei)(lei)、菌(jun)菇類(lei)(lei)。海底(di)撈在杭州開設的(de)門店，遍及杭城(cheng)，有(you)西湖店、臨平歡樂城(cheng)店、金(jin)城(cheng)路(lu)店、銀(yin)隆百貨店、湖濱銀(yin)泰店、紹興路(lu)店等30余家。

川味(wei)觀·毛(mao)肚火鍋(guo)

人均115元

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川(chuan)(chuan)(chuan)味觀·毛肚火鍋(guo)品牌創(chuang)建于(yu)1996年，是一家以經(jing)營(ying)川(chuan)(chuan)(chuan)菜、火鍋(guo)為(wei)主要特色的餐(can)飲店(dian)(dian)，興業多年以來，經(jing)營(ying)有(you)道，享譽杭城(cheng)。現在有(you)旗艦總(zong)店(dian)(dian)、西湖文化廣場店(dian)(dian)、華(hua)夏(xia)之心(xin)美塘(tang)店(dian)(dian)、拱墅萬達廣場店(dian)(dian)、中大銀泰店(dian)(dian)、鳳起店(dian)(dian)、運河上街店(dian)(dian)、學院路店(dian)(dian)等將近20家門店(dian)(dian)。門店(dian)(dian)裝(zhuang)飾(shi)典雅、別具(ju)風(feng)格、寬敞明亮，餐(can)廳綠樹掩映、溫(wen)馨淡雅，為(wei)食客提(ti)供舒(shu)適的就(jiu)餐(can)環境(jing)。川(chuan)(chuan)(chuan)菜系列(lie)具(ju)有(you)濃郁的蓉城(cheng)地方特色，根據江南食客的口味，使口味重的川(chuan)(chuan)(chuan)菜和清淡秀雅的杭幫(bang)菜完美結合，經(jing)改良后的川(chuan)(chuan)(chuan)菜別具(ju)風(feng)味，令(ling)人齒頰留香。

賢合莊鹵味(wei)火鍋

人均123元

賢合莊鹵味火鍋秉承“愛川味、愛火鍋，愛麻辣”的理念，旨在打造市井火鍋領潮者，助力中國餐飲新發展，將四川美食文化發(fa)揚光大，將這(zhe)一口(kou)鹵(lu)味火鍋(guo)(guo)傳遍(bian)(bian)天下。賢(xian)合莊鹵(lu)味火鍋(guo)(guo)有著超(chao)高的人(ren)氣，除了(le)口(kou)味獨特(te)和滋(zi)味好，更(geng)得益于娛樂(le)圈(quan)潮(chao)流(liu)風向標、演(yan)員陳赫強(qiang)勢領(ling)銜(xian)，影視男演(yan)員、導演(yan)李晨，主持人(ren)朱楨，這(zhe)三枚老饕的加(jia)持。如今(jin)，賢(xian)合莊鹵(lu)味火鍋(guo)(guo)直營(ying)門店(dian)及合作門店(dian)，遍(bian)(bian)布全球各地(di)。在杭州，開(kai)設有皇后公(gong)園旗艦店(dian)、新天地(di)店(dian)、濱江寶龍店(dian)、城西銀泰店(dian)、蕭山歸(gui)谷店(dian)、金沙(sha)龍湖店(dian)等13家門店(dian)。

顏·路邊攤火鍋

人均85元

顏(yan)·路邊(bian)(bian)攤(tan)火(huo)鍋(guo)創(chuang)建(jian)于2013年(nian)，起初(chu)在(zai)成都(dou)(dou)(dou)寬窄(zhai)孽(nie)子靠北一條小(xiao)巷子，一共(gong)6張桌子，每天(tian)限(xian)量20桌，沒有(you)菜單，都(dou)(dou)(dou)是(shi)老板自由(you)搭(da)配，沒有(you)名字，通常成都(dou)(dou)(dou)人叫(jiao)“蒼蠅(ying)館子”，也就是(shi)中文意(yi)思“路邊(bian)(bian)攤(tan)”。顏(yan)路邊(bian)(bian)攤(tan)火(huo)鍋(guo)以傳統火(huo)鍋(guo)經營為基礎，推崇新鮮、營養、溫馨、時(shi)尚的(de)個(ge)性(xing)。不管(guan)是(shi)從口味的(de)選(xuan)擇方面還是(shi)從健康(kang)營養的(de)配搭(da)方面，都(dou)(dou)(dou)展示著(zhu)其特(te)有(you)的(de)風格。據maigoo編輯了解，在(zai)杭州(zhou)，顏(yan)·路邊(bian)(bian)攤(tan)火(huo)鍋(guo)有(you)7家門店，即武林總店、黃(huang)姑山店、城(cheng)西太合(he)店、下沙店、九堡(bao)客運中心(xin)店、濱江店、富陽店，可供選(xuan)擇。

不萬能先生市井火鍋·鮮切牛肉

人均76元

不萬(wan)能先生以川渝市井火鍋(guo)為(wei)主，堅持性價(jia)比，好(hao)食(shi)材(cai)(cai)，同(tong)樣的(de)價(jia)格吃到更多(duo)(duo)好(hao)的(de)產品為(wei)品牌理(li)念。客單價(jia)60－90元，大(da)多(duo)(duo)消(xiao)費(fei)更親民，食(shi)材(cai)(cai)新(xin)鮮(xian)，讓(rang)更多(duo)(duo)人吃到健康放心又實惠的(de)火鍋(guo)是我(wo)們的(de)追求(qiu)。除基本牛羊肉食(shi)材(cai)(cai)，還有高(gao)(gao)端的(de)進口食(shi)材(cai)(cai)比如雪花牛肉等，既(ji)能享受性價(jia)比的(de)產品也可以體驗更多(duo)(duo)加(jia)高(gao)(gao)品質的(de)食(shi)材(cai)(cai)。不萬(wan)能先生作為(wei)杭州十大(da)人氣火鍋(guo)店(dian)(dian)之一，目(mu)前在杭州開設了武(wu)林總店(dian)(dian)、學院路店(dian)(dian)、濱江(jiang)寶龍店(dian)(dian)、福(fu)雷德店(dian)(dian)、下沙(sha)寶龍店(dian)(dian)、大(da)江(jiang)東寶龍廣場店(dian)(dian)，共6家(jia)門店(dian)(dian)。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均103元

牛(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)是杭州(zhou)最好(hao)吃(chi)的火(huo)鍋之一，目前在杭城開(kai)設有(you)7家門店(dian)(dian)(dian)：國大(da)城市廣場店(dian)(dian)(dian)、紫荊龍湖店(dian)(dian)(dian)、朝暉(hui)路店(dian)(dian)(dian)、慶春店(dian)(dian)(dian)、七(qi)章公園店(dian)(dian)(dian)、武(wu)林店(dian)(dian)(dian)、文三頤高店(dian)(dian)(dian)。牛(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)秉承(cheng)著(zhu)“牛(niu)肉(rou)不(bu)隔(ge)天(tian)(tian)，當天(tian)(tian)消(xiao)耗”理念，堅持(chi)貫徹“牛(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)，不(bu)隔(ge)天(tian)(tian)”的品質(zhi)追求。只挑選在青貴(gui)地區天(tian)(tian)然牧草與深(shen)山泉水為(wei)飩料(liao)長(chang)大(da)的健(jian)康(kang)土黃(huang)牛(niu)，只要2－3歲的，且體重在700斤－900斤之間的小母牛(niu)。牛(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)在當天(tian)(tian)現宰(zai)直抵門店(dian)(dian)(dian)，牛(niu)肉(rou)保證“不(bu)冷凍(dong)！不(bu)排酸(suan)！”苛求鮮(xian)嫩，執著(zhu)本味(wei)(wei)！牛(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)鍋底(di)，沒(mei)有(you)復雜的湯汁醬料(liao)，講究大(da)味(wei)(wei)至(zhi)清，雋永迷(mi)人。讓廣大(da)食客(ke)感受這牛(niu)肉(rou)的鮮(xian)嫩質(zhi)感傳遞給舌尖的美味(wei)(wei)顫栗。

巡山令酸湯牛肉火鍋

人均86元

巡山(shan)令(ling)(ling)酸(suan)湯(tang)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)火(huo)(huo)鍋，是根(gen)植(zhi)于杭城運營多(duo)(duo)年的(de)云(yun)(yun)貴風味酸(suan)湯(tang)火(huo)(huo)鍋美食(shi)品(pin)牌(pai)，不(bu)論(lun)是鍋底、涮品(pin)，還是蘸料，都具有(you)濃(nong)厚的(de)云(yun)(yun)南風情特色。巡山(shan)令(ling)(ling)酸(suan)湯(tang)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)火(huo)(huo)鍋以“馬(ma)幫巡山(shan)令(ling)(ling)，馬(ma)瓢(piao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)香(xiang)”為特色，采用純正(zheng)貴州省小黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)的(de)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)，打(da)造出鮮嫩黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)、生切小黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)、馬(ma)幫牛(niu)(niu)(niu)腩等特色招(zhao)牌(pai)菜。據MAIgoo美食(shi)小編了解，目(mu)前，巡山(shan)令(ling)(ling)酸(suan)湯(tang)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)火(huo)(huo)鍋在杭州已(yi)經擁有(you)5家門店(dian)——EFC店(dian)、黃(huang)姑山(shan)路(lu)店(dian)、來(lai)福士店(dian)、東站萬象(xiang)匯店(dian)、濱江天街店(dian)，是杭州開設分(fen)店(dian)比較多(duo)(duo)的(de)火(huo)(huo)鍋品(pin)牌(pai)。

滿滿初牛·不忘初心(國大店)

人均138元

滿(man)滿(man)初牛(niu)創立于(yu)2015年，一群對料理(li)有(you)熱情、抱負的80后(hou)年輕人，勇于(yu)追求理(li)想，選擇日本傳統井飯作為創業(ye)項(xiang)目，為了市場差異化營銷，并(bing)因消(xiao)費(fei)者需(xu)求多元(yuan)化，大(da)膽(dan)嘗(chang)試新(xin)(xin)(xin)的突破研發厚(hou)切牛(niu)排(pai)井。在香Q的米(mi)飯上淋上水果(guo)熬煮的獨門蜜汁，再(zai)鋪滿(man)以炭火現烤(kao)的鮮嫩牛(niu)排(pai)及豐富的配菜(cai)，同時調整定價(jia)策略，推(tui)出之后(hou)受(shou)到(dao)廣大(da)消(xiao)費(fei)者青睞，創始店成為新(xin)(xin)(xin)一品平民美食新(xin)(xin)(xin)指標(biao)。滿(man)滿(man)初牛(niu)于(yu)杭(hang)州開(kai)有(you)國大(da)、新(xin)(xin)(xin)天地、黃龍(long)K-lab、龍(long)井4家門店，推(tui)薦菜(cai)：厚(hou)切牛(niu)排(pai)井飯、厚(hou)切牛(niu)排(pai)井、紫蘇蝦球、牛(niu)肉(rou)湯、芥末松坂肉(rou)等。

臻貨·海鮮就要蒸著吃(杭州大廈店)

人均138元

臻貨(huo)海鮮(xian)(xian)的(de)特(te)色就是(shi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)著吃，不(bu)僅能夠品嘗到美(mei)(mei)味(wei)(wei)的(de)海鮮(xian)(xian)，還(huan)(huan)可以(yi)自(zi)己(ji)進(jin)行動手(shou)去做(zuo)，這樣吃的(de)自(zi)己(ji)做(zuo)的(de)美(mei)(mei)食更加幸福快樂(le)。而且臻貨(huo)海鮮(xian)(xian)餐廳的(de)每張桌子上，店家都會溫(wen)馨地擺放一個食物計(ji)時(shi)牌(pai)和計(ji)時(shi)器，方便食客把握食物的(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮時(shi)間，自(zi)己(ji)動手(shou)蒸(zheng)(zheng)(zheng)的(de)海鮮(xian)(xian)，格(ge)外鮮(xian)(xian)美(mei)(mei)!無論是(shi)魚肉、還(huan)(huan)是(shi)蝦姑，經過蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋的(de)慢蒸(zheng)(zheng)(zheng)，鮮(xian)(xian)味(wei)(wei)完全滲透，原汁原味(wei)(wei)的(de)肉質格(ge)外香(xiang)嫩。推薦菜：明(ming)蝦、香(xiang)螺、花蛤、小(xiao)鮑(bao)魚、扇貝、竹蟶等。

研究聲明：杭州十(shi)大人(ren)氣火(huo)鍋店榜單，Maigoo小(xiao)編依據了杭州熱門的火(huo)鍋連鎖品牌，通過比較其門店規模(mo)，品牌歷史，知名程(cheng)度(du)，口(kou)碑(bei)評(ping)價(jia)，環境(jing)裝(zhuang)飾，服務質(zhi)量，消費(fei)價(jia)格等(deng)，并(bing)結合大眾點評(ping)，美團，百度(du)糯米等(deng)O2O平(ping)臺(tai)用戶點評(ping)等(deng)綜合整理而(er)成，榜單僅供參(can)考，如有疑(yi)問，歡(huan)迎在末(mo)尾評(ping)論/交(jiao)流。