哥老(lao)官重慶(qing)美蛙魚頭(tou)

人均152元

哥老官，源自四川方言好兄弟的尊稱，前身是一家為川渝地區許許多多美食店配送調味料的(de)(de)山城(cheng)小鋪(pu)，在(zai)20年的(de)(de)經營生涯中，對火鍋(guo)和(he)底(di)(di)料(liao)積累了(le)自己獨到(dao)的(de)(de)見解。為(wei)(wei)了(le)不和(he)家鄉的(de)(de)伙伴成為(wei)(wei)競爭對手，從川渝到(dao)上海，創(chuang)立(li)了(le)屬于自己的(de)(de)火鍋(guo)品牌。哥老官采用(yong)50多種香(xiang)料(liao)、5道嚴格把關(guan)工序加上3天(tian)手工熬制鍋(guo)底(di)(di)，招牌菜《美(mei)蛙魚(yu)(yu)頭》選用(yong)每(mei)天(tian)新鮮送達的(de)(de)花鰱魚(yu)(yu)頭、配上每(mei)只都(dou)精挑細(xi)選凈(jing)重二兩半、大小適宜肉質酥嫩的(de)(de)美(mei)國青蛙。目前，哥老官在(zai)杭州(zhou)開(kai)設有5家門店(dian)：杭州(zhou)大廈店(dian)、城(cheng)西銀泰店(dian)、西湖(hu)(hu)銀泰十一(yi)哥店(dian)、龍(long)湖(hu)(hu)杭州(zhou)金(jin)沙天(tian)街(jie)店(dian)、濱江龍(long)湖(hu)(hu)店(dian)。

海底撈火鍋

人均136元

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海底撈成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為(wei)主、融匯(hui)各地火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)特色為(wei)一(yi)體的(de)大型跨省(sheng)直營餐飲品牌火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)店，曾榮獲中(zhong)國(guo)烹(peng)飪(ren)協會授予的(de)“中(zhong)華名火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)”稱號。海(hai)底(di)撈(lao)可(ke)以選擇的(de)鍋(guo)(guo)(guo)底(di)多達(da)13種，有番茄火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、經典麻辣(la)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、菌湯火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、清(qing)油麻辣(la)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、三鮮(xian)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、豬肚(du)雞(ji)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、豬肚(du)烏(wu)雞(ji)鍋(guo)(guo)(guo)、椒(jiao)香火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、辣(la)炫風火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、牛肉湯火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、青椒(jiao)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、泰式(shi)冬陰(yin)功(gong)、鴨掌(zhang)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)。涮(shuan)菜(cai)則分(fen)為(wei)7類(lei)(lei)：撈(lao)派特色菜(cai)、肉類(lei)(lei)、河(he)鮮(xian)海(hai)鮮(xian)、丸滑(hua)類(lei)(lei)、蔬菜(cai)類(lei)(lei)、豆(dou)面制品類(lei)(lei)、菌菇類(lei)(lei)。海(hai)底(di)撈(lao)在杭州開(kai)設(she)的(de)門店，遍及杭城(cheng)，有西湖(hu)店、臨平歡樂城(cheng)店、金城(cheng)路店、銀(yin)隆百貨店、湖(hu)濱銀(yin)泰店、紹(shao)興路店等30余(yu)家。

川味觀·毛肚(du)火鍋

人均115元

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川味(wei)(wei)觀·毛肚火鍋品牌創建于1996年，是一家以經(jing)(jing)營川菜、火鍋為主要特色的(de)(de)(de)餐飲(yin)店，興業多(duo)年以來，經(jing)(jing)營有(you)道，享譽杭(hang)城。現(xian)在有(you)旗(qi)艦(jian)總店、西湖(hu)文化廣場(chang)店、華(hua)夏(xia)之(zhi)心美塘店、拱(gong)墅萬達(da)廣場(chang)店、中大(da)銀泰店、鳳(feng)起店、運(yun)河上街店、學院路(lu)店等(deng)將(jiang)近20家門(men)店。門(men)店裝飾典雅(ya)、別具風格、寬敞明亮，餐廳綠樹掩映、溫馨淡雅(ya)，為食(shi)客提供舒適的(de)(de)(de)就餐環境(jing)。川菜系列具有(you)濃郁的(de)(de)(de)蓉(rong)城地方特色，根據(ju)江南食(shi)客的(de)(de)(de)口(kou)(kou)味(wei)(wei)，使口(kou)(kou)味(wei)(wei)重的(de)(de)(de)川菜和清(qing)淡秀雅(ya)的(de)(de)(de)杭(hang)幫菜完美結合，經(jing)(jing)改(gai)良后的(de)(de)(de)川菜別具風味(wei)(wei)，令人齒頰留(liu)香。

賢合莊鹵味火鍋

人均123元

賢合莊鹵味火鍋秉承“愛川味、愛火鍋，愛麻辣”的理念，旨在打造市井火鍋領潮者，助力中國餐飲新發展，將四川美食文化發揚光大，將(jiang)這(zhe)一口鹵味(wei)火(huo)鍋(guo)傳遍天下。賢合莊(zhuang)鹵味(wei)火(huo)鍋(guo)有著超高的人氣，除了口味(wei)獨特和滋味(wei)好，更得益于(yu)娛樂圈(quan)潮流風(feng)向標、演(yan)(yan)員陳赫強勢(shi)領(ling)銜，影視男演(yan)(yan)員、導演(yan)(yan)李(li)晨，主持人朱楨(zhen)，這(zhe)三枚老饕的加持。如今(jin)，賢合莊(zhuang)鹵味(wei)火(huo)鍋(guo)直(zhi)營門店(dian)(dian)及合作門店(dian)(dian)，遍布全球各地。在杭州(zhou)，開設(she)有皇后(hou)公園旗艦店(dian)(dian)、新天地店(dian)(dian)、濱江寶(bao)龍(long)(long)店(dian)(dian)、城西銀泰店(dian)(dian)、蕭山(shan)歸谷店(dian)(dian)、金沙(sha)龍(long)(long)湖店(dian)(dian)等(deng)13家門店(dian)(dian)。

顏·路邊攤火鍋

人均85元

顏·路(lu)邊(bian)攤(tan)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)創建(jian)于2013年，起初(chu)在成都(dou)(dou)寬窄孽(nie)子靠北一(yi)條小巷子，一(yi)共6張(zhang)桌子，每(mei)天限量20桌，沒有菜單，都(dou)(dou)是(shi)老板自由(you)搭配，沒有名字(zi)，通常成都(dou)(dou)人叫“蒼蠅(ying)館(guan)子”，也就是(shi)中(zhong)文意思“路(lu)邊(bian)攤(tan)”。顏路(lu)邊(bian)攤(tan)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)以傳統火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)經(jing)營為(wei)基(ji)礎，推崇新鮮、營養、溫馨、時(shi)尚的個性。不管是(shi)從口味的選擇方(fang)面還是(shi)從健康營養的配搭方(fang)面，都(dou)(dou)展示著其特(te)有的風(feng)格。據maigoo編(bian)輯了解，在杭(hang)州，顏·路(lu)邊(bian)攤(tan)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)有7家門店(dian)，即武林總店(dian)、黃(huang)姑山(shan)店(dian)、城西(xi)太合店(dian)、下(xia)沙店(dian)、九(jiu)堡客運中(zhong)心店(dian)、濱(bin)江店(dian)、富陽店(dian)，可供(gong)選擇。

不萬能先生市井火鍋·鮮切牛肉

人均76元

不萬能先生以川渝市井火(huo)鍋為(wei)主，堅持性(xing)價(jia)比(bi)，好食(shi)材，同樣的(de)(de)價(jia)格吃到(dao)更(geng)多(duo)好的(de)(de)產(chan)品(pin)為(wei)品(pin)牌理念。客單價(jia)60－90元(yuan)，大多(duo)消費更(geng)親民，食(shi)材新鮮，讓更(geng)多(duo)人吃到(dao)健康放心又實惠的(de)(de)火(huo)鍋是(shi)我們(men)的(de)(de)追求。除基本(ben)牛羊肉(rou)食(shi)材，還有高端的(de)(de)進口(kou)食(shi)材比(bi)如雪花牛肉(rou)等(deng)，既能享受性(xing)價(jia)比(bi)的(de)(de)產(chan)品(pin)也可以體驗更(geng)多(duo)加高品(pin)質的(de)(de)食(shi)材。不萬能先生作為(wei)杭州十大人氣(qi)火(huo)鍋店(dian)(dian)之一，目前在杭州開設了武林總店(dian)(dian)、學(xue)院路(lu)店(dian)(dian)、濱江寶龍(long)店(dian)(dian)、福(fu)雷德店(dian)(dian)、下沙寶龍(long)店(dian)(dian)、大江東寶龍(long)廣場店(dian)(dian)，共6家(jia)門店(dian)(dian)。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均103元

牛(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)(xian)是杭州最好吃的(de)火(huo)鍋(guo)(guo)之(zhi)一，目前在杭城開設有7家門(men)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)：國大城市(shi)廣場店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、紫荊龍(long)湖店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、朝暉路(lu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、慶春(chun)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、七章公(gong)園店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、武林店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、文(wen)三頤高店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)。牛(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)(xian)秉承著“牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)不隔(ge)天(tian)，當天(tian)消耗(hao)”理念，堅(jian)持貫(guan)徹“牛(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)(xian)，不隔(ge)天(tian)”的(de)品質追(zhui)求(qiu)。只挑選在青貴地區天(tian)然牧草與深山泉水為(wei)飩料長大的(de)健(jian)康土黃(huang)牛(niu)(niu)，只要2－3歲的(de)，且體重在700斤(jin)－900斤(jin)之(zhi)間的(de)小母牛(niu)(niu)。牛(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)(xian)在當天(tian)現宰直抵(di)門(men)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)保(bao)證“不冷(leng)凍(dong)！不排(pai)酸！”苛求(qiu)鮮(xian)(xian)嫩，執(zhi)著本味！牛(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)(xian)鍋(guo)(guo)底(di)，沒有復雜(za)的(de)湯汁醬料，講(jiang)究大味至清(qing)，雋永(yong)迷人。讓(rang)廣大食客感受這牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)的(de)鮮(xian)(xian)嫩質感傳遞給舌尖(jian)的(de)美味顫栗。

巡山令酸湯牛肉火鍋

人均86元

巡山(shan)(shan)令(ling)酸湯(tang)(tang)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)火(huo)鍋，是根植(zhi)于杭城(cheng)運(yun)營(ying)多(duo)(duo)年的(de)云(yun)(yun)貴風(feng)味(wei)酸湯(tang)(tang)火(huo)鍋美(mei)(mei)食(shi)(shi)品(pin)牌(pai)，不(bu)論(lun)是鍋底、涮品(pin)，還(huan)是蘸料，都具有濃厚的(de)云(yun)(yun)南風(feng)情特色(se)。巡山(shan)(shan)令(ling)酸湯(tang)(tang)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)火(huo)鍋以(yi)“馬幫(bang)巡山(shan)(shan)令(ling)，馬瓢(piao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)香”為特色(se)，采用純(chun)正(zheng)貴州(zhou)省小黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)的(de)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)，打造出(chu)鮮嫩黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)、生切(qie)小黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)、馬幫(bang)牛(niu)(niu)(niu)腩等(deng)特色(se)招牌(pai)菜。據MAIgoo美(mei)(mei)食(shi)(shi)小編了解，目(mu)前(qian)，巡山(shan)(shan)令(ling)酸湯(tang)(tang)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)火(huo)鍋在(zai)杭州(zhou)已經擁(yong)有5家門店(dian)——EFC店(dian)、黃(huang)姑(gu)山(shan)(shan)路店(dian)、來福士(shi)店(dian)、東站(zhan)萬象匯(hui)店(dian)、濱江天街(jie)店(dian)，是杭州(zhou)開(kai)設分店(dian)比較多(duo)(duo)的(de)火(huo)鍋品(pin)牌(pai)。

滿滿初牛·不忘初心(國大店)

人均138元

滿(man)滿(man)初(chu)牛創(chuang)(chuang)立于(yu)2015年，一群(qun)對料理(li)有熱情(qing)、抱負的(de)(de)80后年輕(qing)人，勇于(yu)追求理(li)想，選(xuan)擇(ze)日本傳統井飯作為(wei)創(chuang)(chuang)業項(xiang)目，為(wei)了(le)市場(chang)差異化(hua)營銷，并因消(xiao)(xiao)費者需求多(duo)元化(hua)，大(da)(da)(da)膽嘗(chang)試(shi)新的(de)(de)突破研發厚切(qie)牛排井。在香Q的(de)(de)米飯上淋上水果(guo)熬(ao)煮的(de)(de)獨門蜜汁，再鋪滿(man)以炭火(huo)現(xian)烤的(de)(de)鮮(xian)嫩(nen)牛排及豐富的(de)(de)配菜，同時調整定價(jia)策略，推出之(zhi)后受(shou)到廣大(da)(da)(da)消(xiao)(xiao)費者青(qing)睞，創(chuang)(chuang)始(shi)店成為(wei)新一品(pin)平民美食新指標。滿(man)滿(man)初(chu)牛于(yu)杭(hang)州開有國大(da)(da)(da)、新天地、黃龍K-lab、龍井4家門店，推薦菜：厚切(qie)牛排井飯、厚切(qie)牛排井、紫(zi)蘇(su)蝦(xia)球、牛肉(rou)湯、芥末松(song)坂肉(rou)等。

臻貨·海鮮就要蒸著吃(杭州大廈店)

人均138元

臻(zhen)貨海鮮的(de)(de)特色就是蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)著吃(chi)，不僅能夠品(pin)嘗(chang)到美味(wei)的(de)(de)海鮮，還可(ke)以自(zi)己(ji)進(jin)行(xing)動手去做，這樣吃(chi)的(de)(de)自(zi)己(ji)做的(de)(de)美食更加幸福快(kuai)樂。而(er)且臻(zhen)貨海鮮餐(can)廳(ting)的(de)(de)每張桌(zhuo)子上，店家都(dou)會溫馨(xin)地擺放(fang)一個食物(wu)計時牌(pai)和計時器，方(fang)便食客把握(wo)食物(wu)的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮時間，自(zi)己(ji)動手蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)的(de)(de)海鮮，格外鮮美!無論是魚(yu)肉(rou)、還是蝦姑，經過(guo)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋的(de)(de)慢蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)，鮮味(wei)完全滲透，原(yuan)汁原(yuan)味(wei)的(de)(de)肉(rou)質格外香(xiang)嫩。推薦菜：明蝦、香(xiang)螺(luo)、花蛤、小鮑魚(yu)、扇貝、竹蟶(cheng)等。

研究聲明：杭(hang)州(zhou)十大人氣火(huo)鍋店(dian)榜單，Maigoo小編依據了(le)杭(hang)州(zhou)熱(re)門的(de)火(huo)鍋連鎖品牌(pai)，通(tong)過比較其(qi)門店(dian)規模，品牌(pai)歷史(shi)，知名程度，口碑(bei)評(ping)價，環境裝飾(shi)，服務質量，消費價格等(deng)，并結合大眾點評(ping)，美團，百度糯(nuo)米(mi)等(deng)O2O平(ping)臺用戶(hu)點評(ping)等(deng)綜(zong)合整理而成(cheng)，榜單僅(jin)供參(can)考，如有疑(yi)問(wen)，歡迎在(zai)末尾評(ping)論/交(jiao)流(liu)。