1.鯽魚、花蛤洗(xi)凈待用(yong)；

2.枸杞葉(xie)洗凈，控干水分待用(yong)；

3.姜切(qie)片(pian)、枸杞泡發(fa)好(hao)待用；

4.鍋下(xia)水燒(shao)開，放入花(hua)蛤焯水，然(ran)后沖干凈花(hua)蛤里的(de)泥沙；

5.熱鍋冷(leng)油，放入姜片和(he)鯽魚，撒(sa)入鹽；

6.慢(man)火(huo)煎至兩面微黃(huang)，淋入料酒；

7.加入適(shi)量清水，大火滾至湯(tang)色(se)發白(bai)；

8.然后再加入適(shi)量的熱水，煲沸后改小(xiao)火繼續熬10分鐘左右；

9.放入花蛤和(he)枸杞葉(xie)；

10.枸杞葉煮軟后，放入枸杞微煮一會即可。