1.鯽魚、花蛤洗凈待用；

2.枸杞葉洗凈(jing)，控干水分待用；

3.姜(jiang)切片、枸杞泡發好(hao)待用(yong)；

4.鍋下水(shui)燒開，放入花蛤焯水(shui)，然后沖干凈(jing)花蛤里的泥沙(sha)；

5.熱鍋冷油，放入(ru)姜(jiang)片和鯽(ji)魚(yu)，撒(sa)入(ru)鹽；

6.慢(man)火煎至(zhi)兩面微黃，淋入料酒；

7.加入適(shi)量清水，大火滾至湯色發白；

8.然后再加入適(shi)量的熱水，煲沸后改小火繼續熬10分(fen)鐘左右；

9.放入花(hua)蛤和枸(gou)杞葉(xie)；

10.枸杞葉煮軟后(hou)，放入枸杞微煮一(yi)會即可。