導語:蜜豆年糕是一道很不錯的甜點,軟糯香甜,清甜可口,本次小編就給大家帶來蜜豆年糕的做法,一起來看看吧!
蜜豆年糕的做法:
【主料】糯米2杯、紅豆400g、紅棗10個
【輔料】糖150g、水適量
步驟:
1.紅豆清水洗凈,將紅豆與水和棗放入鍋內,蓋好鍋啟動【大骨湯】功能;
2.待烹飪結束后,先挑出紅棗,后在鍋內加100克糖,用鏟子按碎成餡;
3.糯米提前用清水浸泡12小時,撈出后米水按1:1.5比例放入鍋內;
4.蓋好鍋蓋,啟動【燜米飯】功能,待烹飪結束后加入剩余的糖,用筷子將糯米飯攪粘;
5.準備一個飯盒,里面鋪上保險膜,先放入大棗,然后再按照一層米一層豆餡的順序依次放入;
6.做好后把飯盒放入冰箱內,晾涼后即可食用。
小貼士:
1.可根據個人喜好加入些干果,蜜餞等原料;
2.糯米的厚度最好高于豆沙的厚度,否則年糕會太軟;
3.紅豆需提前一天浸泡,最好為12小時以上,浸透后易煮,味道更佳。