蟹(xie)黃玉米(mi)豆花(hua)的(de)做法(fa)：

【主料(liao)】：玉米(mi)粒100g，咸蛋黃2個，玉米(mi)淀(dian)粉(fen)2勺，內酯豆(dou)腐1盒，青豆(dou)豆(dou)粒少(shao)許

【輔(fu)料】：鹽少(shao)許(xu)，油少(shao)許(xu)，蒜蓉少(shao)許(xu)，姜(jiang)末少(shao)許(xu)，花椒(jiao)粉(fen)少(shao)許(xu)

步驟：

1、給(gei)玉米(mi)粒(li)里放入玉米(mi)淀粉，攪拌均勻。

2、咸(xian)蛋(dan)黃里放入糖、花椒粉，用(yong)勺子碾碎后加入少(shao)許水攪(jiao)拌均勻(yun)。

3、熱一鍋水，焯一下豆腐，注意不要把豆腐弄碎，起鍋之后把水瀝干。

4、鍋內倒入少(shao)許油，蒜姜爆香加入豆腐及調(diao)味料，稍微翻炒，用鍋鏟切成稍微小的塊。

5、再倒入清水與青豆豆粒，待青豆豆粒快熟，倒入攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)的玉米粒淀粉，翻攪(jiao)幾下，即可出鍋。