蟹黃玉米(mi)豆花的(de)做法：

【主料】：玉米粒100g，咸蛋(dan)黃2個，玉米淀(dian)粉2勺，內酯豆(dou)腐1盒，青豆(dou)豆(dou)粒少許

【輔料】：鹽少(shao)許(xu)，油少(shao)許(xu)，蒜蓉少(shao)許(xu)，姜末少(shao)許(xu)，花椒粉少(shao)許(xu)

步驟：

1、給玉米粒(li)里放(fang)入(ru)玉米淀粉(fen)，攪拌均勻。

2、咸蛋黃里放入(ru)糖、花椒粉，用(yong)勺子(zi)碾碎后加(jia)入(ru)少(shao)許水攪拌均(jun)勻。

3、熱一鍋水(shui)(shui)，焯(zhuo)一下豆(dou)腐，注意不要把(ba)豆(dou)腐弄碎，起鍋之(zhi)后(hou)把(ba)水(shui)(shui)瀝干。

4、鍋內倒(dao)入(ru)少許油，蒜姜(jiang)爆(bao)香加入(ru)豆(dou)腐及(ji)調味料，稍微翻炒，用(yong)鍋鏟切成稍微小的塊。

5、再倒(dao)入清水與青豆(dou)豆(dou)粒(li)，待青豆(dou)豆(dou)粒(li)快熟(shu)，倒(dao)入攪拌均勻的玉(yu)米(mi)粒(li)淀粉(fen)，翻攪幾下，即(ji)可出(chu)鍋(guo)。