奶(nai)油巧克(ke)力冰淇(qi)淋(lin)的做法：

【用(yong)料(liao)】： 巧克力(li) 60克；可可粉 20克；白砂糖 60克；牛(niu)奶 200毫升(sheng)；蛋黃 2個；鮮(xian)奶油 150毫升(sheng)；

步驟：

1、將牛奶加熱(re)，快要沸騰時關火。

2、將蛋黃和白砂糖混合。

3、打發至微白色。

4、倒入剛(gang)剛(gang)加(jia)熱好的(de)牛(niu)奶，一邊(bian)倒一邊(bian)攪拌(ban)，防止蛋黃結(jie)塊。

5、將攪拌均勻(yun)得牛奶蛋黃液再倒(dao)回鍋中(zhong)，放入巧(qiao)克力(li)(li)，小火(huo)加熱(re)，待巧(qiao)克力(li)(li)融化。（溫度不可(ke)過高，否則會出現分(fen)離狀態）

6、將(jiang)可可粉和白砂糖混合。

7、然后將(jiang)步驟5倒入混合均勻。

8、將(jiang)步驟4過篩(shai)，出去雜質， 放入冰箱內冷(leng)藏1-2小時，讓液體充分冷(leng)卻。

9、最后在冷(leng)卻好的液(ye)體(ti)里(li)加(jia)入(ru)鮮奶油，和(he)少許巧(qiao)克力(li)碎，放入(ru)冰淇淋(lin)機攪拌25分鐘(zhong)成為(wei)冰淇淋(lin)， 放入(ru)冰箱冷(leng)凍即可(ke)。

10、不用冰淇(qi)淋機的(de)話，可(ke)以直接倒入(ru)容器中，每個(ge)(ge)一個(ge)(ge)小時拿出來(lai)攪(jiao)拌一下，攪(jiao)拌2-3次，也可(ke)以變成可(ke)口的(de)冰淇(qi)淋。

小貼士

冰淇淋機要提前放入冰箱(xiang)，充分冷凍后才能發揮最佳(jia)效果(guo)。