奶(nai)油巧克力冰(bing)淇淋的(de)做法：

【用料】： 巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li) 60克(ke)(ke)(ke)；可(ke)可(ke)粉 20克(ke)(ke)(ke)；白砂糖 60克(ke)(ke)(ke)；牛奶(nai) 200毫(hao)升(sheng)；蛋黃(huang) 2個；鮮奶(nai)油 150毫(hao)升(sheng)；

步驟：

1、將牛奶加(jia)熱(re)，快要沸騰時關火。

2、將蛋黃和白砂(sha)糖混合(he)。

3、打發至微白色。

4、倒入剛(gang)剛(gang)加(jia)熱好的牛奶，一邊倒一邊攪(jiao)拌，防止(zhi)蛋黃結塊(kuai)。

5、將攪拌(ban)均(jun)勻得牛奶蛋黃(huang)液(ye)再(zai)倒回鍋(guo)中，放(fang)入巧克(ke)力，小火(huo)加熱，待巧克(ke)力融化。（溫度(du)不可(ke)過高，否則會出現分(fen)離狀態）

6、將(jiang)可可粉和(he)白砂(sha)糖混合。

7、然后將步驟5倒入混合均勻。

8、將步驟4過(guo)篩，出去雜質， 放入冰箱(xiang)內冷藏1-2小時，讓液體(ti)充(chong)分冷卻。

9、最后在冷(leng)卻(que)好(hao)的液體里加入鮮奶油，和少許巧克力(li)碎，放入冰淇淋機攪拌25分鐘成為冰淇淋， 放入冰箱冷(leng)凍即可。

10、不用冰(bing)淇淋機的話(hua)，可(ke)以直接倒入容器中(zhong)，每(mei)個一個小時拿出(chu)來攪拌(ban)一下，攪拌(ban)2-3次(ci)，也可(ke)以變(bian)成可(ke)口(kou)的冰(bing)淇淋。

小貼士

冰(bing)淇淋機要提前放(fang)入冰(bing)箱(xiang)，充分冷凍后(hou)才能(neng)發(fa)揮最(zui)佳效果。