蠶豆(dou)含蛋白(bai)質、碳水化合(he)物、粗纖維、磷(lin)(lin)脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙(yan)酸(suan)、和鈣、鐵(tie)、磷(lin)(lin)、鉀(jia)等多種(zhong)礦物質,猶其是(shi)磷(lin)(lin)和鉀(jia)含量較高(gao)。扁(bian)豆(dou)味甘、微辛(xin),歸脾、胃經(jing)。有(you)治療脾胃不鍵、水腫等病癥(zheng)的(de)功效。
蠶豆(dou)的(de)營養物質豐富(fu),可增強抵抗力(li),防(fang)止(zhi)癌癥產生的(de)作用,同時(shi)還可以促進人體(ti)骨骼(ge)的(de)正常(chang)發育(yu)。
炎熱的夏(xia)季,就想(xiang)吃些(xie)清淡(dan)的“清湯(tang)寡水”。白湯(tang)綠(lv)葉,看起(qi)來就很是清淡(dan)幽香。吃起(qi)來更是味道鮮美(mei)。