星空棒棒糖的做法:
【用(yong)料】:珊瑚糖、艾素糖 100克;糯(nuo)米紙(zhi)圖片 5片;色(se)素 一瓶;紙(zhi)棒 5根;包裝袋 5個;扎絲 5根;
步驟:
1、第一步(bu)當然是熬(ao)(ao)糖(tang)啦。電磁爐(lu)熬(ao)(ao)糖(tang)最好(hao),溫(wen)度容(rong)易控制。瓦(wa)數100W左(zuo)右,如果顯示的溫(wen)度120度左(zuo)右。熬(ao)(ao)糖(tang)過程中一定(ding)要不停翻(fan)炒。
2、糖熬到透(tou)明狀就可以(yi)了。
3、準備好模具(ju)。糖熬好后就(jiu)可以(yi)灌入模具(ju)了。
4、灌完一半(ban)之后等糖冷(leng)卻幾分鐘,手背(bei)碰下還溫的時候就可(ke)以貼圖(tu)紙了。
5、接著可以(yi)(yi)(yi)加(jia)熱之前鍋里剩下的糖,重新加(jia)熱糖一般(ban)會沒(mei)有之前的透明,所以(yi)(yi)(yi)可以(yi)(yi)(yi)加(jia)色素(su)做不同顏色的背(bei)景(jing),或者重新熬一鍋做透明背(bei)景(jing)。熬好糖就可以(yi)(yi)(yi)把兩半模具合起來灌入啦。
6、然(ran)后就是(shi)灌(guan)完(wan)插入紙(zhi)棒啦(la),糖阮、還軟的(de)時(shi)候插棒子可(ke)能會松動,可(ke)以倒下來用東西墊著。過十幾分鐘手(shou)背碰下模具(ju),不燙了基本(ben)就可(ke)以取出(chu)啦(la)。
7、如果取出的(de)時候(hou)還沒凝固好就(jiu)不要動了,讓糖再涼會。
8、取出來后(hou)用火槍燒(shao)一燒(shao),使其表面更(geng)加(jia)光滑。
9、要立即包裝(zhuang)哦,不然糖會化(hua),晶(jing)瑩(ying)剔(ti)透哇!
10、這么漂亮(liang)的星空(kong)棒(bang)棒(bang)糖都舍不(bu)得吃啦!