星空棒棒糖的做法:
【用料】:珊瑚糖、艾素糖 100克(ke);糯米紙(zhi)圖片 5片;色(se)素 一瓶(ping);紙(zhi)棒 5根(gen);包裝袋 5個;扎絲 5根(gen);
步驟:
1、第(di)一步(bu)當然是熬糖(tang)(tang)啦。電磁爐(lu)熬糖(tang)(tang)最(zui)好(hao),溫度(du)容易(yi)控制。瓦數100W左(zuo)右,如果顯示的溫度(du)120度(du)左(zuo)右。熬糖(tang)(tang)過(guo)程中一定要(yao)不停翻炒。
2、糖熬到透明(ming)狀就可(ke)以(yi)了。
3、準備好(hao)模(mo)具(ju)。糖熬(ao)好(hao)后就可(ke)以灌入模(mo)具(ju)了。
4、灌完一半之(zhi)后等(deng)糖冷(leng)卻幾分鐘,手背(bei)碰下還溫的時候就可(ke)以貼(tie)圖紙了(le)。
5、接著可以(yi)加(jia)熱之前鍋里剩下的(de)糖(tang),重新加(jia)熱糖(tang)一般會(hui)沒有之前的(de)透(tou)明,所以(yi)可以(yi)加(jia)色(se)素做不同顏色(se)的(de)背景,或者重新熬(ao)一鍋做透(tou)明背景。熬(ao)好糖(tang)就可以(yi)把兩半模具合起(qi)來灌入啦(la)。
6、然后就(jiu)是灌完插入(ru)紙棒(bang)啦(la)(la),糖阮、還軟的時候(hou)插棒(bang)子可(ke)(ke)能(neng)會(hui)松動,可(ke)(ke)以倒下來(lai)用東(dong)西(xi)墊著。過十幾分鐘(zhong)手背(bei)碰下模具,不燙了(le)基本就(jiu)可(ke)(ke)以取出啦(la)(la)。
7、如果取出的時(shi)候還沒凝固(gu)好就不要動了(le),讓糖(tang)再涼會(hui)。
8、取出來后用火槍燒一燒,使其表面更加光滑(hua)。
9、要立即包裝哦(e),不(bu)然糖會化(hua),晶瑩剔透哇!
10、這么漂亮的星空棒棒糖都舍不(bu)得吃啦!