馬蹄肉丸子的做法

【主料】：馬(ma)蹄8顆，豬(zhu)肉一斤（3肥7瘦最好(hao)）

【輔(fu)料】：蔥姜適(shi)量(liang)(liang)，玉米淀粉(fen)適(shi)量(liang)(liang)，鹽適(shi)量(liang)(liang)，白(bai)胡椒粉(fen)適(shi)量(liang)(liang)（可不放），生抽(chou)適(shi)量(liang)(liang)，水適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1、馬蹄清洗干凈后，去(qu)皮切小丁備用

2、豬(zhu)肉洗凈后剁成肉泥，最好是3肥7瘦(shou)豬(zhu)肉，有點肥肉，吃起(qi)來(lai)不會(hui)太柴

3、準備好(hao)蔥姜切(qie)碎備用

4、等(deng)材料(liao)都(dou)備好后，全部放到(dao)大(da)容(rong)器里，加上調味料(liao)用筷(kuai)子順著(zhu)一個方(fang)向攪打，時不時加一點(dian)清水，讓豬肉吸收水分。打到(dao)豬肉和(he)馬蹄丁(ding)粘(zhan)粘(zhan)在一起就可以(yi)了，如果想吃Q彈點(dian)的，建(jian)議(yi)將(jiang)肉泥放到(dao)冰箱了冷藏1小時候再取出。

4、然后搓(cuo)成小丸子，放到碗碟里(li)，與此同時可(ke)以燒水，等(deng)水開(kai)后就開(kai)始蒸。

5、大火蒸五-8分(fen)鐘就好了，根(gen)據丸子(zi)的情(qing)況而定，如果做得多(duo)吃不完(wan)的可以放到冰箱冷(leng)藏，后(hou)期(qi)做馬(ma)蹄肉(rou)丸子(zi)湯或者炸丸子(zi)都不錯。