馬蹄肉丸子的做法

【主(zhu)料】：馬蹄8顆，豬肉一(yi)斤（3肥7瘦最(zui)好）

【輔料】：蔥姜適(shi)(shi)量(liang)，玉米淀粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)，鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)，白胡椒粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)（可不放），生抽適(shi)(shi)量(liang)，水適(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1、馬蹄(ti)清洗干(gan)凈后，去(qu)皮切(qie)小丁備用

2、豬肉洗凈后剁成肉泥，最(zui)好是(shi)3肥7瘦豬肉，有點肥肉，吃起來不會(hui)太柴

3、準(zhun)備(bei)好蔥姜切碎備(bei)用

4、等(deng)材料都備好(hao)后，全部放到大容器里，加(jia)上(shang)調(diao)味料用筷(kuai)子順著(zhu)一個方向攪打，時(shi)不時(shi)加(jia)一點清水，讓豬肉吸收(shou)水分。打到豬肉和馬蹄(ti)丁(ding)粘粘在一起就可以了(le)，如(ru)果想吃Q彈(dan)點的，建議將肉泥放到冰箱了(le)冷藏1小(xiao)時(shi)候再取出。

4、然后搓成小丸子(zi)，放(fang)到(dao)碗碟里，與(yu)此同時可以(yi)燒水，等水開(kai)后就開(kai)始蒸。

5、大火蒸五-8分鐘(zhong)就好了，根(gen)據丸(wan)子的情況而定，如(ru)果做得多吃不完的可(ke)以放到冰箱冷藏，后期做馬蹄(ti)肉丸(wan)子湯或者炸丸(wan)子都不錯。