馬蹄肉丸子的做法

【主料】：馬蹄8顆，豬肉一斤(jin)（3肥7瘦(shou)最好）

【輔料】：蔥姜適(shi)(shi)量，玉米淀粉適(shi)(shi)量，鹽適(shi)(shi)量，白胡(hu)椒粉適(shi)(shi)量（可不放(fang)），生抽(chou)適(shi)(shi)量，水適(shi)(shi)量

步驟：

1、馬蹄清洗干凈后，去(qu)皮切小丁備用

2、豬肉(rou)洗凈后剁(duo)成肉(rou)泥，最好是3肥7瘦豬肉(rou)，有點肥肉(rou)，吃起來不會太柴

3、準備(bei)(bei)好蔥姜切碎備(bei)(bei)用

4、等材料都備好后，全部放到大容器里，加(jia)上調味料用筷子順著一(yi)個方向攪(jiao)打，時(shi)不時(shi)加(jia)一(yi)點(dian)清水，讓豬肉吸收(shou)水分(fen)。打到豬肉和馬蹄丁粘粘在一(yi)起就(jiu)可以(yi)了，如果想吃Q彈點(dian)的，建議將肉泥放到冰箱了冷藏1小時(shi)候再取出。

4、然(ran)后搓成小丸子，放到碗碟里，與此同時可(ke)以燒水(shui)，等水(shui)開后就開始蒸。

5、大(da)火蒸五-8分鐘就好了，根據丸(wan)子的情況(kuang)而定(ding)，如果做得多吃不完的可(ke)以放到冰箱冷(leng)藏(zang)，后期做馬(ma)蹄肉(rou)丸(wan)子湯或(huo)者炸丸(wan)子都(dou)不錯。