牛奶燉花膠的做法：

【用(yong)料】：花膠 10克/1只(zhi)；牛奶 450mL；冰糖 適量；紅棗 8顆；姜 2片(pian)；

步驟：

1、準備好牛奶；

2、怕腥(xing)的話(hua)，可以加點(dian)姜片將(jiang)姜切片；

3、紅(hong)棗洗凈(jing)，去核切片；

4、提前(qian)泡(pao)發好花(hua)膠；

5、把(ba)花膠切片，同姜片，紅棗片一起放入燉盅；

6、再(zai)加入約七(qi)八分滿的(de)鮮(xian)牛奶；

7、蓋(gai)好蓋(gai)子，隔水燉約2小時左(zuo)右；

8、差(cha)不多好的時候加入冰糖，燉(dun)化即可(ke)！

小貼士：

花膠挑選：

1.可以挑選越黃(huang)的越好(hao)，這(zhe)樣的花(hua)膠一般(ban)年份都(dou)比較久；

2.不要選擇偏白的花膠，很(hen)多商家認為偏白會比較美觀(guan)而去漂白它，其實這樣做已經破壞了花膠健康的本質。

3.花膠(jiao)越干越好(hao)，選(xuan)購花膠(jiao)時可以放在燈光下(xia)照一照；若(ruo)花膠(jiao)呈半透明的，質量(liang)較好(hao)。

4.濕度大(da)的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬(shai)干時內部未(wei)干透，一般(ban)是(shi)周邊透明(ming)，中心(xin)顏色渾濁(zhuo)，即為(wei)“花心(xin)”，切忌選擇。時間(jian)越長(chang)，花心(xin)部分會霉變(bian)，浸發后會發出臭味，不可進食。