姜(jiang)醋豬腳(jiao)的做法：
【主料】豬腳700g
【輔料】甜醋1瓶、冰糖適量、雞蛋10只、小黃姜300g

步驟：
1.準備一瓶甜醋；
2.雞蛋生水入煲，煲到9成熟；
3.撈起過冷水，這個方法是快點冷卻去殼；
4.去殼后的雞蛋
5.小黃姜去皮，洗凈，切厚片，輕輕拍松纖維更入味，然后晾干水；
6.開火上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，炒干然后盛出；
7.豬腳去毛，切塊，清洗干凈，飛水，再洗凈晾干；
8.煲中放入冰糖，倒入一瓶糯米甜醋煲開；
9.加入炒干的姜片；
10.加入去殼的雞蛋再次煲開，可以的話提前幾天煲好，姜更入味；
11.最后再放豬腳，煲至皮軟即可。