鳳梨苦瓜雞湯的做法：

【主(zhu)料】：苦瓜1根，雞半只，1罐鳳梨(li)

【輔(fu)料】：食鹽適(shi)(shi)量，姜5片(pian)，豆瓣醬1勺，水適(shi)(shi)量

步驟：

1.把苦瓜(gua)切開(kai)，里面的籽去掉。

2.苦瓜、雞肉(rou)洗(xi)凈(jing)備用，其他材料準備好量備用。

3.雞肉(rou)(rou)切塊焯水(shui)(shui)，肉(rou)(rou)變白了撈(lao)起，再用清水(shui)(shui)洗凈備用。

4.將材(cai)料全部放(fang)進高壓(ya)鍋開大火煮，等高壓(ya)鍋發(fa)出叫(jiao)聲后(hou)，改用小火煮十五分鐘(zhong)。

小貼士：

1.雞肉盡量撇去多余油脂，湯越清越好(hao)。

2.苦(ku)瓜一定要去內膜，不然會(hui)很苦(ku)。

3.煲雞湯最好(hao)選用母雞，母雞湯不僅味道鮮美，而且燉出的雞湯比較清而且比較白(bai)。