鳳梨苦瓜雞湯的做法：

【主料】：苦瓜1根，雞半(ban)只(zhi)，1罐鳳梨

【輔(fu)料】：食(shi)鹽適(shi)量(liang)，姜5片，豆瓣醬1勺，水適(shi)量(liang)

步驟：

1.把(ba)苦瓜(gua)切開，里(li)面的籽(zi)去掉(diao)。

2.苦瓜、雞肉洗(xi)凈備(bei)用(yong)，其他材料準備(bei)好量(liang)備(bei)用(yong)。

3.雞肉切(qie)塊焯水，肉變白(bai)了(le)撈起，再(zai)用(yong)清水洗凈備用(yong)。

4.將材(cai)料(liao)全部放進高(gao)壓鍋開大(da)火煮，等高(gao)壓鍋發(fa)出叫聲(sheng)后，改用小火煮十五分鐘。

小貼士：

1.雞肉盡量撇去多余油(you)脂，湯越(yue)清越(yue)好(hao)。

2.苦瓜一定要去內膜，不然(ran)會很苦。

3.煲雞(ji)(ji)湯最好選用母(mu)雞(ji)(ji)，母(mu)雞(ji)(ji)湯不(bu)僅味道(dao)鮮美，而(er)且燉出的雞(ji)(ji)湯比(bi)較清而(er)且比(bi)較白。