鳳梨苦瓜雞湯的做法：

【主(zhu)料】：苦瓜1根，雞半只(zhi)，1罐鳳梨

【輔料】：食鹽(yan)適(shi)量(liang)，姜5片，豆瓣醬1勺，水(shui)適(shi)量(liang)

步驟：

1.把(ba)苦瓜切開，里面(mian)的籽去掉。

2.苦(ku)瓜(gua)、雞(ji)肉洗凈(jing)備用，其他材料準備好(hao)量(liang)備用。

3.雞肉切塊焯水，肉變白了撈(lao)起，再用清水洗(xi)凈備用。

4.將(jiang)材料全部放進高壓鍋(guo)開大火煮，等高壓鍋(guo)發出叫(jiao)聲后，改用小火煮十(shi)五分鐘。

小貼士：

1.雞肉(rou)盡量撇(pie)去多(duo)余油脂，湯越清越好(hao)。

2.苦瓜一定要去內膜(mo)，不然(ran)會很苦。

3.煲雞(ji)湯(tang)最好選用母雞(ji)，母雞(ji)湯(tang)不僅(jin)味道鮮美，而(er)且燉出的雞(ji)湯(tang)比較(jiao)清(qing)而(er)且比較(jiao)白。