潮汕砂鍋粥的做法：
【主料】大米200克、基圍蝦12只
【輔料】香米50克、蝦米20克、蘿卜干55克
【調料】姜20克、水2500毫升

步驟：

1.準備好所有(you)的食材；

2.基圍(wei)蝦剪去(qu)蝦槍(qiang)和(he)蝦須，姜切絲泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用(yong)清水浸泡至少(shao)半個小時，海米用(yong)溫水浸泡同等時間；

3.砂鍋里一次性放入2500ml清水，開火加(jia)熱。全程中火；

4.等到水開了(le)之后倒入浸泡(pao)好的(de)大米，并用湯勺不(bu)斷攪拌，從(cong)此刻開始人不(bu)離(li)鍋(guo)，鍋(guo)不(bu)上蓋；

5.大(da)約煮10分鐘左右，米粒爆(bao)開膨脹；

6.此(ci)時加(jia)入菜脯粒和海(hai)米，繼(ji)續(xu)不停攪拌，煮(zhu)6分鐘(zhong)；

7.加入姜絲和蝦，煮5分鐘。關火前(qian)嘗嘗味道，覺得淡可以加入適量(liang)的鹽，我這樣的量(liang)沒有加鹽，菜脯(fu)和海米都是(shi)咸的，所以粥(zhou)的味道剛剛好。