潮汕砂鍋粥的做法：
【主料】大米200克、基圍蝦12只
【輔料】香米50克、蝦米20克、蘿卜干55克
【調料】姜20克、水2500毫升

步驟：

1.準備(bei)好所有的(de)食材(cai)；

2.基(ji)圍蝦剪去蝦槍和蝦須，姜切絲泡清(qing)水里，菜脯切成豌(wan)豆粒大小(xiao)的小(xiao)丁，米(mi)用(yong)清(qing)水浸泡至(zhi)少半個小(xiao)時(shi)，海(hai)米(mi)用(yong)溫水浸泡同(tong)等(deng)時(shi)間；

3.砂鍋里一(yi)次性放(fang)入2500ml清水(shui)，開火(huo)加(jia)熱。全程(cheng)中火(huo)；

4.等到水開了之后(hou)倒入浸泡(pao)好的大米，并用(yong)湯勺(shao)不(bu)(bu)斷攪拌，從此(ci)刻開始人(ren)不(bu)(bu)離鍋(guo)，鍋(guo)不(bu)(bu)上蓋；

5.大約(yue)煮10分鐘(zhong)左右，米(mi)粒爆開膨脹；

6.此時加入(ru)菜脯粒和(he)海米，繼(ji)續(xu)不停攪拌，煮6分鐘；

7.加(jia)入姜絲和蝦(xia)，煮5分鐘。關火前嘗嘗味(wei)道，覺(jue)得淡可(ke)以加(jia)入適量(liang)的鹽，我這樣(yang)的量(liang)沒(mei)有加(jia)鹽，菜脯和海米都是咸的，所以粥的味(wei)道剛剛好。