潮汕砂鍋粥的做法：
【主料】大米200克、基圍蝦12只
【輔料】香米50克、蝦米20克、蘿卜干55克
【調料】姜20克、水2500毫升

步驟：

1.準備好所有(you)的食材；

2.基圍蝦(xia)剪(jian)去(qu)蝦(xia)槍和蝦(xia)須(xu)，姜切(qie)絲泡(pao)(pao)清水(shui)(shui)里，菜脯切(qie)成豌(wan)豆(dou)粒(li)大小的小丁(ding)，米(mi)用清水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)至(zhi)少半個小時(shi)，海米(mi)用溫水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)同等時(shi)間；

3.砂鍋里一次(ci)性放入(ru)2500ml清水，開火加熱。全程中(zhong)火；

4.等到水開(kai)了(le)之后倒入浸泡好的大米，并用湯勺不斷攪拌，從此刻開(kai)始(shi)人不離鍋，鍋不上(shang)蓋；

5.大約煮10分(fen)鐘左右，米粒(li)爆(bao)開膨脹；

6.此時加入菜脯粒和海米，繼續不停攪拌，煮6分鐘；

7.加入姜(jiang)絲(si)和蝦，煮5分(fen)鐘。關火前嘗嘗味道，覺得(de)淡可(ke)以加入適量的(de)鹽(yan)，我這(zhe)樣的(de)量沒有加鹽(yan)，菜脯和海米都是咸(xian)的(de)，所以粥的(de)味道剛剛好。