涼拌海白菜的做法：

【用料】：涼拌醋 四至五(wu)匙(chi)；海白菜(cai) 500g；蒜泥 適量；糖 一(yi)匙(chi)；辣椒干 一(yi)匙(chi)；花生油 兩匙(chi)；

步驟：

1、海白菜(cai)買(mai)回來洗凈，切碎，用水浸泡。

2、鍋(guo)內燒開水(shui)，把海(hai)白菜(cai)放入(ru)焯水(shui)10分鐘。

3、出鍋(guo)后，趁熱加入醋和(he)糖，辣椒(jiao)干，攪拌均勻，口味依據(ju)各家喜歡。

4、講花生油爆熱加入(ru)切碎的(de)蒜泥，立(li)刻撒入(ru)海白(bai)菜中攪拌均勻(yun)。放置(zhi)一段時間后可以食用。

小貼士：

焯完水(shui)(shui)的海白菜(cai)一(yi)(yi)定要自(zi)己嘗一(yi)(yi)下，這里泡水(shui)(shui)焯水(shui)(shui)后都還是有咸味，基本不用加(jia)鹽。趁(chen)熱加(jia)入調味料更好入味。