涼拌海白菜的做法：

【用料(liao)】：涼(liang)拌醋 四至(zhi)五(wu)匙(chi)；海白菜 500g；蒜泥 適量(liang)；糖 一匙(chi)；辣椒干 一匙(chi)；花生油 兩匙(chi)；

步驟：

1、海白菜(cai)買回(hui)來洗凈，切(qie)碎，用水浸泡。

2、鍋內燒開水，把(ba)海白菜放入焯(zhuo)水10分鐘。

3、出鍋后，趁熱加入醋和糖，辣椒干，攪拌(ban)均(jun)勻，口味依據各家(jia)喜歡。

4、講(jiang)花生油爆熱(re)加(jia)入(ru)切碎的蒜泥，立刻(ke)撒(sa)入(ru)海白菜(cai)中攪拌均勻。放(fang)置一段(duan)時間后可(ke)以(yi)食用。

小貼士：

焯完水的海白菜一定(ding)要自(zi)己嘗一下，這里泡水焯水后都還是有咸(xian)味(wei)，基本不用加(jia)鹽。趁熱(re)加(jia)入(ru)調味(wei)料更好入(ru)味(wei)。