涼拌海白菜的做法：

【用料(liao)】：涼(liang)拌醋 四至(zhi)五匙(chi)；海白菜 500g；蒜(suan)泥(ni) 適量；糖(tang) 一匙(chi)；辣椒干 一匙(chi)；花(hua)生油 兩匙(chi)；

步驟：

1、海(hai)白(bai)菜買(mai)回來洗凈，切碎，用水(shui)浸泡。

2、鍋內(nei)燒開(kai)水，把海白(bai)菜放入焯水10分(fen)鐘。

3、出(chu)鍋后，趁熱加入(ru)醋和糖，辣椒干，攪拌均勻，口味(wei)依(yi)據各(ge)家喜歡(huan)。

4、講花生油爆熱(re)加入(ru)切碎的蒜(suan)泥，立(li)刻撒入(ru)海白菜中(zhong)攪(jiao)拌均勻。放(fang)置一(yi)段(duan)時(shi)間后(hou)可以食(shi)用。

小貼士：

焯完(wan)水(shui)(shui)的海白菜一定(ding)要自(zi)己嘗一下，這里(li)泡水(shui)(shui)焯水(shui)(shui)后(hou)都還(huan)是有咸(xian)味(wei)，基本不用(yong)加(jia)鹽。趁(chen)熱加(jia)入調(diao)味(wei)料更好入味(wei)。