涼拌海白菜的做法：

【用料(liao)】：涼拌醋 四至五匙(chi)；海白菜 500g；蒜泥 適(shi)量；糖 一匙(chi)；辣椒(jiao)干 一匙(chi)；花生油 兩匙(chi)；

步驟：

1、海白菜買回(hui)來洗(xi)凈，切碎，用水浸泡。

2、鍋內燒開水，把(ba)海白菜放入焯水10分(fen)鐘。

3、出鍋后(hou)，趁熱加入醋和糖，辣椒干(gan)，攪拌均勻(yun)，口味依據各家喜(xi)歡。

4、講花生油爆(bao)熱(re)加入切碎的蒜泥，立(li)刻(ke)撒(sa)入海白菜中(zhong)攪拌均勻。放置一段時間后可以食(shi)用。

小貼士：

焯完水的海白(bai)菜一定要自(zi)己嘗一下，這里泡水焯水后(hou)都還是有咸味(wei)，基本(ben)不用加(jia)(jia)鹽。趁熱加(jia)(jia)入調味(wei)料(liao)更好入味(wei)。