炒南瓜的做法

【用料】：南(nan)瓜 少許；小蔥(cong) 一小把；油 適量；鹽(yan) 適量；

步驟：

1、南(nan)瓜去皮切薄(bo)片。

2、鍋中放油，稍多(duo)，燒熱后放入南(nan)瓜片翻炒(chao)。

3、這個過程比較久，南瓜(gua)(gua)會從硬(ying)硬(ying)的變(bian)成(cheng)面(mian)面(mian)的模樣，要耐心。如果(guo)怕南瓜(gua)(gua)不(bu)(bu)熟，可以稍微(wei)噴(pen)點(dian)水蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)燜一會，但水不(bu)(bu)要多了，不(bu)(bu)然(ran)會變(bian)成(cheng)水煮南瓜(gua)(gua)，不(bu)(bu)香(xiang)的。

4、等南瓜炒面了，調入鹽，出(chu)鍋撒上蔥花就可以了。

小貼士

如果有不粘鍋，最好(hao)用不粘鍋。另外(wai)，雖然是素(su)菜，油要稍微多點(dian)，這樣(yang)南瓜(gua)才香(xiang)。