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【如何用電餅鐺做雞蛋卷】電餅鐺怎樣做好雞蛋卷 用電餅鐺做雞蛋卷

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導語:午后,在陽臺曬太陽,和心愛的人一起品茗或者來一杯熱咖啡,怎么能少得了零食的陪伴呢?具有酥香的口感的蛋卷兒再適合不過了。制作蛋卷除了用蛋卷機外,還可以使用電餅鐺這一強大的廚房電器。下面來看看電餅鐺雞蛋卷的做法。
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電餅鐺雞蛋卷的做法
【原料】黃油40g,糖30g,低粉30g,雞蛋1個,黑芝麻10g,鹽1g

步驟:
1.黃油在室溫下軟化。
2.加糖攪均至順滑。
3.分次加入雞蛋液。
4.加入過篩后的低粉和鹽。
5.攪拌均勻后,加入炒香后的黑芝麻。
6.攪均后,放在冰箱里冷藏半小時。
7.電餅鐺下盤加熱,感覺有溫度后,馬上關掉,每次取用一勺的蛋糊。
8.用小鐵勺把蛋糊抹成薄的圓形。
9.打開下盤加熱,感覺圓形的周邊微微有點上翹時翻個面,再加熱20秒左右。
10.用兩根筷子,夾住蛋卷,卷起后放在盤中攤涼。

小貼士:
1.黑芝麻一定要先炒香,不然做出來的蛋卷不夠香
2.每做完一個蛋卷,都要用干凈的濕布擦2次電餅鐺,讓其降溫,不然蛋糊放上去就已經結塊,做不成蛋卷。
3.卷的時候要快,這樣才能成型,不然形狀就不好看。
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