鹵毛豆的做法

【用料】： 毛豆(dou) 500克(ke)；八角 2個；桂(gui)皮 1小塊(kuai)；花椒(jiao) 1小把(ba)；干辣椒(jiao) 6、7個；生抽 2、3勺；姜(jiang) 4、5片(pian)；冰糖 適(shi)(shi)量；香葉(xie) 3、4片(pian)；鹽 適(shi)(shi)量；

步驟：

1、鹵料(liao)大概(gai)就這些，不(bu)吃辣(la)的就不(bu)用放辣(la)椒(jiao)了，還有冰糖。

2、用剪刀剪掉毛豆兩頭。

3、剪好的(de)毛(mao)豆(dou)放一些(xie)鹽，加(jia)鹽加(jia)水泡幾分鐘，用鹽水搓掉表面的(de)絨毛(mao)和臟東西，再反復(fu)重新干凈，瀝干待用。

4、除(chu)了鹽(yan)(yan)以外所有材料放鍋里(li)，加水煮開，嘗(chang)咸淡(dan)再適(shi)量加鹽(yan)(yan)。

5、放入毛(mao)豆再(zai)次(ci)煮開，煮8-10分鐘，關火。

6、浸泡兩小時以上，就(jiu)可以吃了(le)！

小貼士：

放涼后連湯帶(dai)豆一起(qi)放冰箱(xiang)冷藏過夜，更加冰爽入味。