五香毛豆的做法：

【主料】：毛(mao)豆 適量；

【輔料】：鹽 適(shi)(shi)(shi)量；花椒(jiao) 適(shi)(shi)(shi)量；桂皮 適(shi)(shi)(shi)量；八(ba)角 適(shi)(shi)(shi)量；香(xiang)葉 適(shi)(shi)(shi)量；蒜粒 適(shi)(shi)(shi)量；干(gan)辣(la)椒(jiao) 適(shi)(shi)(shi)量；

步驟：

1、挑選飽(bao)滿新鮮(xian)的毛(mao)豆。

2、準備(bei)好桂皮(pi),八角,花椒(jiao),干(gan)辣椒(jiao),香葉(xie)。

3、鍋(guo)中燒水,放入桂皮等材料以及鹽(yan)(yan)(鹽(yan)(yan)量(liang)要大(da)些),將水煮開。

4、加入蒜粒(li),轉小火(huo)煮10分(fen)鐘讓香味溶于水中。

5、洗干凈的(de)毛豆剪(jian)去兩頭(tou)(方便入(ru)味)。

6、加入毛(mao)豆(dou),轉大火(huo),一(yi)邊煮(zhu)(zhu)邊攪拌,(千萬(wan)不要蓋上(shang)蓋子,這(zhe)樣煮(zhu)(zhu)毛(mao)豆(dou)會(hui)保持綠色),煮(zhu)(zhu)12-15分(fen)鐘即可(ke)。

7、如(ru)果(guo)想(xiang)更入味,可(ke)以(yi)將(jiang)毛豆(dou)一直浸泡在五(wu)香水中1個小(xiao)時以(yi)上(shang)。