五香毛豆的做法：

【主料】：毛豆 適量(liang)；

【輔料】：鹽 適量(liang)；花椒 適量(liang)；桂皮 適量(liang)；八角 適量(liang)；香(xiang)葉(xie) 適量(liang)；蒜(suan)粒 適量(liang)；干(gan)辣椒 適量(liang)；

步驟：

1、挑選飽滿新鮮的毛豆。

2、準備好(hao)桂(gui)皮(pi),八角(jiao),花椒,干辣椒,香葉。

3、鍋中燒(shao)水,放入桂皮(pi)等(deng)材料以及鹽(鹽量要大(da)些),將水煮開。

4、加(jia)入蒜粒(li),轉小火煮10分鐘讓(rang)香(xiang)味溶于水中。

5、洗干(gan)凈的毛豆剪去兩頭(方便入味(wei))。

6、加入(ru)毛(mao)豆(dou),轉大火,一(yi)邊煮邊攪拌,(千萬不要蓋上蓋子,這樣煮毛(mao)豆(dou)會保持綠色),煮12-15分鐘即可。

7、如果想更入味,可以將毛豆(dou)一直浸泡在(zai)五(wu)香水中1個小時以上。