五香毛豆的做法：

【主料】：毛豆 適量；

【輔料】：鹽 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)；花椒(jiao) 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)；桂皮 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)；八(ba)角 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)；香(xiang)葉 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)；蒜粒 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)；干辣椒(jiao) 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)；

步驟：

1、挑(tiao)選飽滿新鮮的毛豆。

2、準備好桂皮,八角,花椒,干(gan)辣椒,香葉。

3、鍋中燒水(shui)(shui),放(fang)入桂(gui)皮(pi)等材料以及鹽(鹽量要大(da)些),將(jiang)水(shui)(shui)煮(zhu)開。

4、加入(ru)蒜粒,轉小火煮10分鐘讓香味溶于水中。

5、洗干凈的毛(mao)豆剪(jian)去兩頭(tou)(方(fang)便入味(wei))。

6、加入毛豆,轉(zhuan)大火,一邊(bian)煮邊(bian)攪拌,(千萬不要(yao)蓋上蓋子,這樣煮毛豆會保持綠色),煮12-15分鐘即(ji)可。

7、如(ru)果想更入味,可以將毛(mao)豆一直浸(jin)泡在五(wu)香水中1個小時以上。