毛豆，又叫菜(cai)用大(da)豆，是(shi)大(da)豆作物中專門鮮食(shi)嫩莢的蔬菜(cai)用大(da)豆。

毛豆和黃豆的區別就在于它們的外觀形態，毛豆就是新鮮連莢的黃豆，豆子顏色為綠色，水分比較多，顆粒較為飽滿。黃豆則是曬干后的果實，顏色一般為黃綠色或黃褐色，水分含量極少，顆粒很飽滿。【黃豆知識百科>>】

每100克毛豆所含(han)的(de)熱(re)量為131千(qian)卡，熱(re)量還是(shi)挺高(gao)的(de)。

毛豆(dou)的營養價值很(hen)高(gao)，它含(han)有豐富的大豆(dou)異(yi)黃酮(tong)、胡蘿卜(bu)素、卵磷脂、植物(wu)纖維(wei)等(deng)成(cheng)分，適量食用毛豆(dou)可(ke)以(yi)幫助(zhu)我們預防骨質疏松、提高(gao)記(ji)憶力(li)、預防便秘。此外，中醫認(ren)為毛豆(dou)味甘性平，有著(zhu)健(jian)脾除濕、潤燥(zao)解毒的作用。

毛(mao)豆(dou)吃多了會加重腸(chang)胃消(xiao)化(hua)負擔，引起(qi)腸(chang)胃脹氣(qi)、腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)部疼痛等不(bu)適，而(er)且，經常食用毛(mao)豆(dou)還有可能引起(qi)腎臟(zang)受損，對腎臟(zang)的健康也是不(bu)利的。

減(jian)肥期間最好不要吃毛豆(dou)，因為毛豆(dou)的熱量(liang)特(te)別(bie)高(gao)，而(er)且(qie)脂肪含量(liang)也比(bi)較高(gao)，吃多了(le)容易(yi)長胖，影(ying)響(xiang)減(jian)肥效(xiao)果。

據Maigoo小(xiao)編了解，晚上是(shi)不(bu)(bu)可以吃毛(mao)豆(dou)的(de)，因為毛(mao)豆(dou)的(de)膳食纖維含量比較高(gao)，而(er)且它是(shi)一(yi)種高(gao)蛋(dan)白質食物，如果晚上吃的(de)話，會加重腸胃負擔，容易引起腹脹、消化不(bu)(bu)良(liang)等情況(kuang)。

看顏色：新(xin)鮮的(de)毛(mao)豆外表顏色為翠綠(lv)色，而(er)那些顏色為青黃(huang)色的(de)毛(mao)豆大多都(dou)已經老了，這(zhe)樣的(de)毛(mao)豆口感(gan)不佳，不建議購買(mai)。

看絨毛：毛(mao)豆在剛被采摘下來的(de)時候，其(qi)表面是有一層絨毛(mao)的(de)，而且這層絨毛(mao)呈現為挺(ting)立狀，如果存放時間(jian)較久(jiu)，這層絨毛(mao)就會(hui)軟(ruan)趴趴的(de)，甚至(zhi)掉落。

看形狀：優質的(de)毛(mao)豆(dou)表面形(xing)狀凹凸有致，這(zhe)是因為(wei)其(qi)內豆(dou)粒(li)飽滿的(de)緣故，而劣質的(de)毛(mao)豆(dou)看起來(lai)就較(jiao)為(wei)扁(bian)平(ping)。

捏一捏：在選購新(xin)鮮毛(mao)豆(dou)的時(shi)候(hou)，買購網編輯(ji)還會用手輕輕捏(nie)(nie)一捏(nie)(nie)毛(mao)豆(dou)，看(kan)(kan)看(kan)(kan)它(ta)硬(ying)不硬(ying)，捏(nie)(nie)起來比較硬(ying)的毛(mao)豆(dou)，說明它(ta)的豆(dou)粒(li)飽滿(man)，反之則為(wei)質(zhi)量不好的毛(mao)豆(dou)。

水煮毛豆：先用鹽搓洗毛豆，然后再用水沖洗干凈。把洗干凈的毛豆放入鍋中，加適量的水，再根據個人口味添加茶葉、八角、辣椒等香料，大火煮開后轉中火煮4-5分鐘，接著關火并蓋上鍋蓋，燜一會兒讓它入味。詳細>>

鹽水毛豆：毛豆搓洗干凈后用剪刀剪去兩端，然后放入鍋中。鍋中加水，放一點點姜絲和鹽，鹽的量要偏多一點。開大火將水煮開之后將毛豆倒出來過涼，接著換一盆涼開水，往水中加入鹽、姜絲、干紅辣椒，浸泡2小時左右使其入味。詳細>>

五香毛豆：將毛豆洗凈后剪去兩端備用。鍋中倒入適量的水，并放入桂皮、八角、鹽，開大火煮開后，加蒜粒，然后轉小火煮10分鐘，接著把準備好的毛豆放入鍋中，一邊煮一邊攪拌，煮12-15分鐘之后，關火燜1小時即可。詳細>>

毛豆要煮幾分鐘才熟：一般來說，毛豆用中火煮6-10分鐘即可。詳細>>

毛豆用水沖洗干凈，然后放到鹽水中浸泡10分鐘左右。鍋中倒入適量水，然后倒入泡好的毛豆，加一點點油和鹽，開大火煮開后轉中火煮5-6分鐘，接著將毛豆倒出來過涼。沖涼后的毛豆倒入大碗中，加生抽、蠔油、香油、香醋稍拌即可。詳細>>

豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好；毛豆去殼洗凈備用；蒜切片。鍋熱倒油，油熱后將豬肉粒下入鍋中，炒到變色后盛出鍋備用。然后爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加少許水將毛豆燜熟，接著加入炒好的肉粒，翻炒兩分鐘左右后加蠔油、醬油、鹽調味即可。詳細>>

雞(ji)肉洗凈后切(qie)塊，然(ran)后用醬油(you)腌5分鐘。鍋里倒油(you)，油(you)熱(re)后下(xia)入姜(jiang)片和拍好的蒜瓣、干紅辣椒爆(bao)香，然(ran)后倒入雞(ji)肉煸炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)的時候(hou)可(ke)以加(jia)一點黃酒去腥(xing)。雞(ji)肉炒(chao)(chao)熟(shu)后，倒入毛(mao)豆粒和嫩玉米粒，炒(chao)(chao)熟(shu)后加(jia)鹽調(diao)味即可(ke)出鍋。

絲瓜去皮后切成片；毛豆去殼后洗凈，然后放入沸水鍋中焯熟。熱鍋冷油，油溫五成熱的時候下絲瓜和毛豆，炒出香味后加鹽調味，最后用少許生粉勾芡即可出鍋裝盤。【毛豆的做法大全>>】

首(shou)先我們要(yao)把毛豆(dou)(dou)剝開，然后(hou)將里面的(de)豆(dou)(dou)子(zi)取出來，用食鹽(yan)揉搓，把豆(dou)(dou)子(zi)里的(de)水分逼出來，接(jie)著用水沖洗掉(diao)表(biao)面的(de)鹽(yan)，然后(hou)用廚房(fang)紙巾擦干水分，接(jie)著就可(ke)以用保鮮(xian)袋裝(zhuang)起來放入冰箱(xiang)保存(cun)了。MAIGoo小編試過，用這種(zhong)方(fang)法保存(cun)的(de)毛豆(dou)(dou)能夠保鮮(xian)很長一段時(shi)間(jian)。

毛(mao)豆對(dui)土壤肥(fei)力的要求是很高的，因(yin)此(ci)我們最好(hao)選擇肥(fei)沃(wo)深厚、排水性好(hao)的土壤進行種植，在種植之(zhi)前(qian)(qian)，還需要結合整地(di)施足基肥(fei)。然后將(jiang)優質(zhi)的毛(mao)豆種子播撒于提前(qian)(qian)挖好(hao)的穴內(nei)，然后覆上一(yi)層(ceng)薄土。在毛(mao)豆長到一(yi)定(ding)程度時(shi)，可以施入一(yi)定(ding)量的磷(lin)鉀(jia)肥(fei)，這(zhe)樣可以起到增產的效果(guo)。

1、每逢節日(ri)活(huo)動，就到(dao)了網購(gou)達人們大展身手(shou)的時候了，然(ran)而面(mian)對五花八(ba)門的商品、參差(cha)不(bu)齊的價(jia)格(ge)卻不(bu)知如何(he)下手(shou)？

2、每逢節日活動(dong)，就到了網購達(da)人們(men)大展(zhan)身(shen)手的時候了，然而(er)面對五(wu)花八門(men)的商品、參差不齊的價格卻(que)不知(zhi)如何下手？