毛(mao)豆炒肉的做法：
【主料】毛豆400g、豬肉200g
【輔料】食鹽適量、醬油適量、蒜2粒、蠔油適量、花生50g、調和油適量

步驟：
1.豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好，毛豆去殼洗凈備用；
2.蒜切片、準備一把炒熟的花生米；
3.平底鍋中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的豬肉粒炒至8成熟出鍋備用；
4.爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加少許水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）；
5.毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少許蠔油、醬油收汁即可。

小貼士：
1.鮮豆莢煮熟后豆粒更容易剝出。