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毛(mao)豆(dou),又叫菜(cai)用大豆(dou),是新鮮連莢的(de)(de)黃豆(dou),曬干之后又稱大豆(dou)。毛(mao)豆(dou)的(de)(de)豆(dou)莢上附有細密的(de)(de)絨毛(mao),將豆(dou)莢打開(kai),里面的(de)(de)豆(dou)子呈(cheng)嫩綠色,顆顆飽滿。毛(mao)豆(dou)是人們在喝酒(jiu)時(shi)常點的(de)(de)小(xiao)菜(cai),其口(kou)感鮮嫩,營養(yang)豐富,毛(mao)豆(dou)可以做很多(duo)菜(cai)式(shi),比如涼(liang)拌毛(mao)豆(dou)、鹽(yan)水毛(mao)豆(dou)等。今天maigoo小(xiao)編就給大家帶(dai)來一些有關(guan)毛(mao)豆(dou)的(de)(de)菜(cai)譜,讓你(ni)輕松掌握。
1.預防(fang)便(bian)秘
毛(mao)豆(dou)的膳食纖維含(han)(han)量(liang)很(hen)高(gao),多食用(yong)毛(mao)豆(dou)有(you)有(you)益于腸道蠕(ru)動,同時毛(mao)豆(dou)中含(han)(han)有(you)豐富的油(you)脂,能幫助潤滑(hua)腸道,緩(huan)解便秘,預防痔(zhi)瘡等疾病。
2.預防心(xin)血管疾病
毛豆(dou)的脂(zhi)肪(fang)含量雖高,但是基本是以(yi)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸為主,不(bu)飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸能減輕和(he)消除(chu)食(shi)物內動物脂(zhi)肪(fang)對(dui)人體的危害,防止脂(zhi)肪(fang)沉(chen)積在血管壁內。
3.緩解疲勞
毛豆中的(de)鉀元(yuan)素含量很高,多吃毛豆能幫助彌補每日的(de)鉀元(yuan)素流失,如果每日鉀元(yuan)素流失過(guo)多,可能會引起(qi)疲乏無力以及食欲下降(jiang)。
4.預(yu)防貧(pin)血(xue)
毛豆中含有很(hen)高的鐵元素(su),能(neng)幫(bang)助預(yu)防缺鐵性貧(pin)血(xue),能(neng)緩解面色蒼白,手腳(jiao)冰冷等癥。
5.提高記憶力
毛豆中的(de)卵磷脂(zhi)是大腦發育(yu)不可(ke)缺少的(de)營養之一(yi),幫助提升以記憶力,改善大腦發育(yu),是不可(ke)多得的(de)補腦美食(shi)之一(yi)。
豆角,又叫豇豆,是夏天(tian)盛產的(de)蔬菜(cai)。含(han)有(you)各(ge)種(zhong)維生素和(he)(he)礦物質,特(te)別對糖尿病(bing)患者很有(you)好處。嫩豆角肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙后(hou)涼拌或腌泡(pao)。一(yi)起(qi)來看看豇豆角、長豆角都有(you)哪些做法和(he)(he)相關(guan)知識(shi)吧!
豌(wan)(wan)豆在廚(chu)房(fang)中十分的(de)百搭,無論是(shi)用來(lai)與其(qi)他蔬菜(cai)或是(shi)肉類(lei),還是(shi)用以炒飯或是(shi)面食的(de)配(pei)料都十分美味,制(zhi)作湯、泥、蘸醬(jiang)時更(geng)(geng)能帶去干凈的(de)顏色(se)和甜味,其(qi)富含的(de)營養價值更(geng)(geng)令其(qi)受(shou)到許多人(ren)的(de)喜愛。一起來(lai)看看小編帶來(lai)的(de)豌(wan)(wan)豆做法(fa)專題吧(ba)!
黃(huang)(huang)(huang)瓜,也(ye)稱為(wei)胡瓜、青瓜。黃(huang)(huang)(huang)瓜肉質脆嫩,汁多味甘,生津解渴(ke),有特殊芳香(xiang)。黃(huang)(huang)(huang)瓜是很多人喜歡生吃(chi)的一(yi)種蔬(shu)菜,黃(huang)(huang)(huang)瓜不僅可以(yi)生吃(chi),而且還可以(yi)炒各種家常菜。本次小編就給(gei)大家介紹下黃(huang)(huang)(huang)瓜的做(zuo)法(fa)大全,以(yi)及(ji)黃(huang)(huang)(huang)瓜的營養(yang)價值和食(shi)用的禁忌。一(yi)起來看(kan)(kan)看(kan)(kan)吧(ba)!
土豆(dou),又叫馬鈴薯、洋芋等,是一種古老的(de)(de)糧(liang)食(shi)食(shi)材。從古至今(jin),土豆(dou)已經(jing)有了(le)不止100種的(de)(de)吃法(fa)與做法(fa),從家常(chang)的(de)(de)酸辣土豆(dou)絲,土豆(dou)燉牛肉,到國外的(de)(de)薯片,薯條,無一例外。本期小編給大家分(fen)享土豆(dou)的(de)(de)多種做法(fa)菜譜及土豆(dou)的(de)(de)營養價值與功效(xiao),教(jiao)你輕松做出美味土豆(dou)菜肴!