豌豆給人的(de)印象是小(xiao)巧(qiao)、自然(ran)、圓(yuan)潤而且健康，這種隨處可見的(de)小(xiao)豆粒，可是遠比你想象中(zhong)的(de)還要美(mei)(mei)味和百搭，無論是用(yong)來與其(qi)(qi)他(ta)蔬菜或是肉類，還是用(yong)以炒飯或是面食的(de)配料都十分美(mei)(mei)味，制(zhi)作(zuo)湯、泥(ni)、蘸醬時更(geng)(geng)能帶去干凈的(de)顏(yan)色和甜味，其(qi)(qi)富(fu)含的(de)營養價(jia)值更(geng)(geng)令其(qi)(qi)受到許多(duo)人的(de)喜愛。
1.食療功效(xiao)
豌豆味(wei)甘、性(xing)平，歸脾(pi)(pi)、胃經，具有益中氣(qi)、止瀉痢、調(diao)營衛、利小便、消(xiao)癰(yong)(yong)腫(zhong)、解乳石毒之功效(xiao)。對腳氣(qi)、癰(yong)(yong)腫(zhong)、乳汁不通(tong)、脾(pi)(pi)胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等(deng)病癥，有一定的食(shi)療作(zuo)用(yong)。有著諸(zhu)如(ru)調(diao)和脾(pi)(pi)胃、通(tong)利大腸、抗(kang)菌(jun)消(xiao)炎、調(diao)顏養身、乳汁不通(tong)、防癌治癌等(deng)功效(xiao)。
2.宜忌
豌(wan)豆粒如果吃多了，容易引起(qi)腹脹、消化不良等癥狀，因此脾胃較(jiao)弱者(zhe)盡量少食用。而其營養價值，尤其適(shi)合熱性(xing)體質(zhi)、糖尿(niao)病(bing)、水腫、腳氣患者(zhe)的人(ren)群(qun)食用。在和富含(han)氨基酸的食物一(yi)起(qi)烹調，也(ye)能明顯提高豌(wan)豆的營養價值。
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